FICHA TÉCNICA-METODOLÓGICA

CLASE DEMOSTRATIVA
Métodos de conservación en la industria alimentaria y a
Contenido General nivel doméstico(FRUTA DESHIDRATADA Y MERMELADA)

Realizar presentación de métodos de conservación de frutas,

específicamente la deshidratación y la elaboración de
Temáticas
mermeladas.

Docente: Ludim Reyes

Experta/o
Celular No: 81094111

Autoridades del INATEC, Docentes, Estudiantes, público en

Dirigida a: general.

Fecha: sábado 16/03/2024

Fecha-Hora Matutino

Estudiantes y participantes de la actividad puedan observar

los resultados de métodos de conservación de frutas a través
de la elaboración de mermelada y los procesos de
Ideas Fuerzas
deshidratación de frutas como método de conservación y valor
agregado.

Fases I
Duración:5 min.
Saludar a los asistentes.
Presentar la temática de trabajo
Metodología Fases II
Duración:15 min.
Presentar las métodos de conservación de frutas para le
extensión de vida útil y agregación de valor.

Presentar como se aplican estos métodos de conservación en

Competencia
alcanzada la industria alimentaria y a nivel doméstico.

Piña deshidratada
Material/Recursos
Mermelada de melón

¡CRISTIANA, SOCIALISTA, SOLIDARIA!

TECNOLOGICO NACIONAL - INATEC
Centro Cívico Zúmen, frente al Hospital Bertha Calderón,
Managua. Tel. 2253-8830. www.tecnacional.edu.ni