Croquetas de acelga

Anna Iezzi

Ingredientes Pasos
Salen 30 aprox.
1 Hervir la acelga y reservar.
1 kilo Acelga (cruda) cocida
pesará mucho menos 2 Saltear la cebolla, zanahoria, morrón y
2 Cebolla ajos.
1 Zanahoria
3 Mezclar la acelga bien escurrida y picada
1 Morrón con las verduras salteadas y agregar los
2 dientes Ajo huevos y la harina.
2 Huevos
4 Poner en un sartén bastante aceite, debe
1/2 taza Harina común estar bien caliente esto evitará que las
A gusto Sal y pimentón croquetas queden aceitosas.
ahumado
c/n Aceite 5 Darle forma a las croquetas y colocarlas en
el aceite hasta que queden doraditas.
Retirar, colocar en papel absorbente... y
listas para comer!!