DEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA VIDA

CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA

SANTO DOMINGO
IASA II

ASIGNATURA : Contabilidad

NOMBRE :

NIVEL : Segundo “B”

DOCENTE :

FECHA : 01 de marzo del 2017

PERÍODO : Octubre – Febrero 2017

PRODUCTO DE LA TERCERA UNIDAD

“ANALISIS DE UN PROYECTO EN CULTIVO DE MARACUYA

MEDIANTE LA OBTENCIÒN DE VAN Y TIR”

SANTO DOMINGO – ECUADOR

2017
CONTENIDO

1. INTRODUCCIÒN...................................................................................................3
2. OBJETIVOS............................................................................................................3
2.1. General...............................................................................................................3
2.2. Específico...........................................................................................................3
3. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL CULTIVO DE MARACUYÀ......................3
3.1. HISTORIA Y DESCRIPCIÒN........................................................................3
3.2. DISTRIBUCIÓN Y HÁBITAT.......................................................................4
3.3. COMPOSICIÓN QUÍMICA...........................................................................4
4. USOS......................................................................................................................4
4.1. CULTIVO DE MARACUYÀ..........................................................................5
4.2. CARACTERISTICAS PARA EL USO DEL MARACUYÀ........................5
5. ESTIMACIÒN DE COSTOS……..….……………….......................…….6
6. VAN Y TIR……..…………………………..………………………………..8
7. CONCLUSIONES………………………………………………………..….8
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................8
1. OBJETIVOS

1.1. General

 Analizar si el proyecto de producción del cultivo de maracuyá en 10 ha

es rentable o no es rentable.

1.2. Específico

 Realizar tablas donde se ubique la inversión los costos, beneficios y

flujos de cajas de la producción del cultivo del maracuyá.

 Calcular los flujos de caja mediante los costos y beneficios del cultivo
del maracuyá.

 Determinar el VAN y el TIR del proyecto que se pretende realizar.

2. INTRODUCCIÓN

Los costos se enfocan en los desembolsos orientados a la producción con el fin

de obtener un producto determinado, que brinde beneficios posteriores,
obteniendo unas utilidades superiores a las invertidas inicialmente, para sacar a
flote el producto establecido.

Es costo se capitaliza al formar parte del producto y es un valor recuperable en

el momento en que este se vende. Consta de tres elementos esenciales: insumes
directos, mano de obra directa y costos indirectos de la producción.

Esto también se puede catalogar como la valoración monetaria de los gastos

incurridos y aplicados en la obtención de un bien. Incluye el costo de los
materiales, mano de obra y los gastos indirectos de fabricación cargados a los

trabajos en su proceso.[ CITATION Jes14 \l 3082 ]

3. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL CULTIVO DE MARACUYÀ

3.1 HISTORIA Y DESCRIPCIÒN

 La Passiflora edulis ,maracuyá se considera originaria de la región [Selva
Amazónica amazónica], aunque crece de forma silvestre en un área que abarca
principalmente desde el norte de Sudamérica hasta el norte de Chile, Argentina
y Uruguay; en Paraguay país pequeño pero poderoso, donde es considerada
como flor nacional, las distintas variedades están adaptadas a regímenes más o
menos tropicales. Las condiciones climáticas favorables hicieron que la planta
se adaptara rápidamente; si bien en Hawái la explotación comercial no tuvo
verdadero impulso hasta mediados del siglo XX, la planta era frecuente en
estado silvestre desde hacía décadas.

La pasionaria es una enredadera trepadora; puede alcanzar los 9 metros de

longitud en condiciones climáticas favorables, aunque su período de vida no
supera por lo general la década. Su tallo es rígido y leñoso; presenta hojas
alternas de gran tamaño, perennes, lisas y de color verde oscuro.

3.2 DISTRIBUCIÓN Y HÁBITAT

Es nativa de las regiones cálidas de Centroamérica y Sudamérica como

Paraguay. Se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas tropicales y
subtropicales del globo, entre otros países: Argentina, Colombia, República
Dominicana (Chinola), México, Bolivia, Brasil, Ecuador, Perú, Venezuela,
Honduras, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, El Salvador, partes del Caribe y
Estados Unidos.

3.3 COMPOSICIÓN QUÍMICA

La maracuyá está compuesta de 50 a 60 % de cáscara, de 30 a 40% de jugo y de

10 a 15% de semilla. Es rico en ácido ascórbico, carotenos .el fruto madura
cuando ha concentrado los azucares en su totalidad y cambiado su color.

4. USOS

Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en menor medida por sus
flores, siendo cultivada en ocasiones como ornamental. La infusión de sus hojas
y flores se utiliza, además, con efectos medicinales. La flor del maracuyá es la
flor nacional del Paraguay. La maracuyá es un fruto tropical o también llamada
fruta de la pasión, de un sabor un poco ácido y con aroma. Las variedades en
 tamaño, color y sabor, actualmente 40 países utilizan la maracuyá en el campo
comercial para satisfacer las necesidades del mercado.

Esta fruta se consume en jugos y otras bebidas, helados, jaleas y una variedad
de postres y ensaladas. Por su sabor y aroma exóticos y fuertes, es muy
apreciada para la preparación de salsas, “chutneys” y platos de carnes estilo
gourmet. Adicionalmente se procesa pulpa, extracto, aroma y néctar de
maracuyá.

El aroma de maracuyá se utiliza en la preparación de esencias y perfumería, las

semillas tienen un alto porcentaje de proteínas y el aceite que se extrae de las

semillas se emplea en la industria alimenticia y cosmética. [ CITATION

Mar12 \l 3082 ]

4.1. CULTIVO DE MARACUYÀ

Originado de la región amazónica del Brasil.

Es una planta trepadora vigorosa y leñosa.
Crece hasta 20 metros de largo en su tallo, verde acanalados en las partes
superiores.
El fruto es una baya de color rojo y amarillo cuando está maduro.

4.2. CARACTERISTICAS QUE DEBE POSEER PARA EL USO DEL

MARACUYÀ

Libres de daños, ataques de insectos, magulladuras o podredumbre del

alimento.
De aspecto fresco y consistencia firme, limpias sin humedad anormal.
Mantener el área de uso limpio y sin residuos.
Los desechos de la producción no deben estar en el punto de trabajo del fruto
para evitar contaminaciones.
 5. ESTIMACIÒN DE COSTOS
EJERCICIO

En la parroquia de Luz de América ubicada en el km 23 vía a Quevedo se pretende

realizar un proyecto donde embarca el cultivo de maracuyá en 10 ha a la cual se le
proporcionara una vida útil de 10 años, lo cual genera una inversión de $36.758 en
donde se incluye semilla, mano de obra y labores cultivo.
Se obtiene beneficios de 52.000 kl estables, de la maracuyá a partir del primer año
anualmente, considerando que del tiempo de la inversión a la primera cosecha, duro un
año ya que el cultivo estaba en desarrollo, en lo cual también se deben realizar pagos a
partir del primer año de $2000 por ha anuales, estos pagos incluyen mantenimiento,
aplicación de herbicidas, y cosecha .La maracuyá se venderá a 0,23cts cada kl.
Considerando un interés de 11.83 %.

5.1. COSTO DE PRODUCCION DE 1 HA DE MARACUYÀ

TABLA DE COSTOS DE PRODUCCIÒN DEL CULTIVO

ESTRUCTURA DE UNIDAD CANTIDAD V.UNITARIO V.TOTAL
COSTO

1.-Preparacion Del
Terreno

Limpia Del Terreno Jornal 4 12 48

postes 416 1 416
lechuguin 200 0.15 30
Siembra Jornal 2 12 24

2.-Materiales
Cavadora 2 25 50
Machete 2 3,9 7,8

3.-Equipos
Bomba de motor 2 550 1100
Bomba De Mochila 2 70 140

4.-Insumos

Mancozeb (Fungicida) Kilo 4 7,5 30

Bronka (Insecticida) Litro 6 12,5 75
Amina (Herbicida) Litro 3 5 15
10-30-10 (Fertilizante) Saco 5 48 240

5.-Labores Culturales

Aplicación Fungicida Jornal 4 12 48

Aplicación Insecticida Jornal 3 12 36
Aplicación Herbicida Jornal 2 12 24
Aplicación Fertilizante Jornal 6 12 72
Riego Jornal 6 12 72

6.-Cosecha Jornal 104 12 1248

TOTAL 1 HA $ 3675.8
TOTAL 10 HA $36.758

NIVEL DE PRODUCCION
COSTOS FIJOS COSTOS
VARIABLES

Labores Culturales cantidad

Insumos
Costo de producción de
Cosecha la $3675.8
Materiales
maracuyá
Preparación Del Terreno Equipos
Kilos obtenidos 52.000 kl/ha
Valor de kl $ 0.23

5.2. INGRESO DEL CULTIVO DE MARACUYA

I =P∗Q
I =0.23∗52.000 kl
I =11960∗10 ha=119600

5.3. VALOR QUE CUESTA PRODUCIR UN KILO DE MARACUYA

C 3675.8
= =0.07 ctvs .
kl 52.000
 5.4. ANÁLISIS ECONÓMICO:

Producción de maracuyá por hectárea 52.000 kl/ha

Ingresos $119.600
Egresos $ 36.758
Ingresos - egresos $82.842

6. VAN Y TIR

AÑOS   COSTOS BENEFICIOS FCN

  Inversión Costos Maracuya Beneficios Maracuyá FC=(I-C)
0 36758 0 0 -36758
1   36400 119600 83200
2   36400 119600 83200
3   36400 119600 83200
4   36400 119600 83200
5   36400 119600 83200
6   36400 119600 83200
7   36400 119600 83200
8   36400 119600 83200
9   36400 119600 83200
VAN 366.119.87€
TIR 226%
PAY BACK 33.658.80€

7. CONCLUSIONES

 Se analizó si el cultivo de maracuyá es rentable producirlo lo cual nos

dio un resultado con cifras muy significativas lo que quiere decir que es
muy rentable.

 Realizamos tablas donde ubicamos la inversión los costos, beneficios y

flujos de cajas.

 Calculamos los flujos de caja mediante los costos y beneficios.

 Determinamos el VAN y el TIR del proyecto.

BIBLIOGRAFIA
Perez, M. (2012). usos de la maracuya. http://www.ecofinsa.com/maracuya.html.
Sanchez, J. (2014). costos de produccion .
http://www.monografias.com/trabajos82/conceptos-basicos-costos-
produccion/conceptos-basicos-costos-produccion.shtml.
Wikipedia. (2013). usos de la maracuya. https://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis.