Universidad Nacional del Comahue

Sede Zona Atlántica. CURZA

Lic. en Enfermería
Cátedra: Nutrición y Dietoterapia.

Trabajo Práctico Nº5 : Diabetes, Dislipemia, Hipertensión Arterial.

Objetivos:
 Que el alumno sea capaz de reconocer los factores de riesgo cardiovascular en la alimentación del
paciente
 Que el alumno sea capaz de conocer la importancia de mejorar el estado nutricional en un paciente
con factores de riesgo cardiovascular
 Que el alumno sea capaz de realizar prevención primaria y secundaria en la enfermedad
cardiovascular
 Que el alumno identifique la importancia de la alimentación en el tratamiento de la diabetes y los
mitos existentes en relación a la misma.

1- Alfonsina tiene 76 años, es internada por una crisis hipertensiva. Su laboratorio revela: G:
105 g/dl, col 199, HDL: 35, LDL: 133, Triglicéridos: 140. Peso actual: 78 kg. Talla 169 cm.
CA: 120 cm.
a- Realice el diagnostico nutricional de Alfonsina (según IMC y circunferencia abdominal)
b- Mencione 1 menú completos (desayuno, almuerzo, merienda y cena)
c- La paciente refiere que usa cubitos de caldo para reemplazar el sabor de la sal, que le
sugeriría al respecto?
d- La paciente quiere que su familia le lleve opciones de colaciones para ingerir entre las
comidas ya que refiere sentir hambre. Mencione 5 opciones que le sugeriría

2- German tiene 57 años y presenta diabetes de reciente diagnóstico. Por lo que realiza un
control de laboratorio completo que muestra además un colesterol total de 243 g/dl, con un
HDL de 28 g/dl y Triglicéridos de 138 g/dl Refiere un peso habitual de 80 Kg pero dice que
con la pandemia, donde estuvo más tiempo encerrado comía más y estaba más sedentario,
además había dejado de fumar hacia 1 año. Se reincorporó a sus tareas habituales en enero
de este año. Tiene intenciones de comenzar a hacer actividad física, pero aun no logra
organizarse. Trabaja en un organismo público de 8 a 14 horas. PA: 98 Kg. T: 172 cm.

Consignas:
 Evalúe el estado nutricional de German.
 Cuáles son los factores de riesgo cardiovascular (modificables y no modificables) que presenta?
 Sugiera 1 menu para un día completo, incluyendo las 4 comidas con colaciones

Bibliografía:
- Técnica Dietoterápica, Navarro, Longo, González, 2019