Taller Grupal

Planeación Estratégica
Marzo – Julio 2021

Nombre o título del trabajo: (Escribir el nombre del taller y el nombre de la

empresa)

Análisis de visión y misión - Backus

Sección: S-006
NOTA:
Nombre del profesor: Jhony Lionel Ostos Mariño
Nombre Apellido

1 Antonella Anieth Aparicio Gómez

2 Pool Steffano Benites Cuadros

3 Estrella del Milagro Castillo Neciosup

4 Jeniffer Nicoll Chávez Alva

5 Jerico Augusto Hernandez Lam

6 Fredy Carlos Requejo Dionicio

7 Donald Caleb Salazar Vásquez

8 Sebastián Marcelo Salinas Requejo

 Índice
1. Visió n Actual de la Empresa................................................................................................................. 2

2. Aná lisis de la Visió n Actual................................................................................................................... 2

3. Propuesta de la Nueva Visió n de la Empresa, Desarrollada por el Grupo de Trabajo..2

4. Misió n Actual de la Empresa................................................................................................................ 2

5. Aná lisis de la Misió n Actual, es de Utilidad el Uso de los Componentes de la

Declaració n de la Misió n............................................................................................................................. 2

6. Propuesta de la Nueva Misió n de la Empresa, Desarrollada por el Grupo de Trabajo.3

7. Referencias Bibliográ ficas..................................................................................................................... 9

Análisis de Visión y Misión

1
1. Visión Actual de la Empresa

Ser la mejor empresa en el Perú admirada por el crecimiento del valor de nuestra
participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas, otorgar el más alto
retorno de inversión a su accionista, ser el empleador preferido por su modelo de gestión.

2. Análisis de la Visión Actual

En primer lugar, la visión que proporciona Backus es correcta en la medida en que

responde a la pregunta fundamental: “¿en qué queremos convertirnos?”. Sin embargo, esta
no es lo suficientemente breve como para considerarse buena. A pesar de su extensión, no
involucra el tipo de negocio en el que se encuentra, es decir, el de bebidas. Además, no se
considera el espacio ni el tiempo, el cual se recomienda que este sea en un periodo de 5
años, a fin de poder plantearse adecuadamente de cara al futuro.
En conclusión, a pesar de las omisiones y mala formulación, puede servir a los empleados y
directivos como guía en los objetivos que propone.

3. Propuesta de la Nueva Visión de la Empresa, Desarrollada por el Grupo de Trabajo

Ser la empresa nacional de bebidas líder con mayor compromiso social en

Latinoamérica dentro de los próximos 5 años.

4. Misión Actual de la Empresa

Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el

consumidor.

5. Análisis de la Misión Actual, es de Utilidad el Uso de los Componentes de la

Declaración de la Misión

Una buena misión involucra la razón de ser de la empresa, la responsabilidad social

de esta, y debe ser inspiradora. Tal y como está presentada, podría decirse que especifica
claramente la “razón de ser”, pero falla en mencionar uso de tecnología, responsabilidad
social, ambiental, y no es particularmente inspiradora. Asimismo, no es lo suficientemente
amplia, ni considera los componentes esenciales para poder plantearse de manera
adecuada.

2
6. Propuesta de la Nueva Misión de la Empresa, Desarrollada por el Grupo de Trabajo

Nuestra misión es proveer a las familias peruanas bebidas de alta calidad a un precio
accesible, elaboradas y adaptadas a las diferentes preferencias de nuestros clientes en todo
el territorio nacional. Usamos tecnología de punta para la elaboración, envasado, venta y
distribución de nuestras bebidas. Junto con el esfuerzo de nuestros empleados, quienes
potencian sus habilidades a través de una continua capacitación, podemos lograr aplicar con
éxito nuestras estrategias de negocios. Asimismo, tenemos un compromiso con la
responsabilidad social y el desarrollo sostenible, incentivando el consumo responsable, el
empoderamiento de las mujeres y el cuidado del medio ambiente a través de programas y
capacitaciones. Todo esto es posible gracias a los principios que rigen la cultura de nuestra
empresa, como la integridad, el esfuerzo y la responsabilidad, con el fin de unir a la gente
por un Perú mejor en base a la transparencia, franqueza y meritocracia.

Componentes de la declaración de la misión:

De acuerdo con Otiniano (2019), la

empresa Backus dirige sus productos a las
familias peruanas; de ello distinguen dos
clases de consumidores, los
experimentadores y los triunfadores.

1) Los experimentadores tienen la

tendencia de consumir cerveza con una
elevada frecuencia: el 67% la consume
más una vez al mes. Asimismo, el 78%
prefiere consumirlo en restaurantes o
Clientes
espacios abiertos.

2) Los triunfadores tienden a consumir

cerveza con poca frecuencia, ya que el
72% lo hace a lo mucho una vez al mes en
bar o pubs con la presentación de la
botella normal (48%). Por lo tanto, los
experimentadores representan el
segmento más adecuado debido a que
consumen cerveza más seguido, variando
el lugar, formato y marca.

3
 Rescatado de la Memoria Anual 2019, la
empresa Backus tiene como objeto social
(más no lo señalan como misión) la
elaboración, envasado, venta, distribución
y toda clase de negociaciones relacionadas
con bebidas malteadas y maltas, bebidas
alcohólicas y aguas gaseosas (Backus,
2020).

La gestión comercial y de ventas se

desarrolla con los siguientes productos.

Productos y servicios Bebidas alcohólicas (Mercado cervecero)

● Marcas Core
● Marcas Premium
● Marcas Value
● Marcas Super Premium
● Marcas Regionales

Bebidas no alcohólicas

● San Mateo
● Guaraná Backus
● Maltín Power

Mercados En el mercado cervecero peruano se

comercializan distintas marcas y
presentaciones de cerveza en las distintas
zonas del país según sus hábitos de
consumo (Backus, 2006).

En el Perú existen principalmente 2 tipos

de cervezas, blanca y negra. La blanca es la
más consumida en el mercado, y la negra
principalmente se consume en el invierno.

La Unión de Cervecerías Peruanas Backus y

Johnston S.A.A es líder del mercado
cervecero peruano. Backus es el principal
abastecedor de las regiones norte, centro
y sur del país. Por otro lado, la entrada de
competidores como la marca Brahma no

4
 ha afectado negativamente la
participación de mercado de Backus,
tampoco su nivel de ventas. Actualmente,
Backus posee un sistema de segmentación
de canales que tiene como objetivo
optimizar la atención en los puntos de
ventas identificando las necesidades de
sus grupos de clientes (Backus, 2016).

Backus cuenta con una buena y moderna

tecnología para la elaboración de la
cerveza y otras bebidas con el fin de darles
su distintivo sabor (Backus, s.f.).

Por otro lado, la empresa ha

implementado nuevas tecnologías con el
fin de que las infraestructuras sean
desarrolladas para el análisis de datos y
procesamiento. De esa manera, se logrará
aplicar las estrategias de negocios (Castro,
Tecnología
2020).

Durante la pandemia, Backus decidió

ejecutar un canal e-commerce para poder
alcanzar a sus clientes desde sus casas.
Además, la compañía implementó una
aplicación “Tienda Cerca” para que los
clientes puedan acceder a la tienda que
esté más cerca a su hogar, verificar si hay
productos disponibles y realizar sus
pedidos (Castro, 2020).

Supervivencia, crecimiento, rentabilidad Desde la constitución de la empresa,

Backus ha buscado superarse y mejorar la
calidad de sus procesos, en conjunto con
una continua estrategia de reducción de
costos. Así, la empresa mantiene un
constante compromiso con su
supervivencia, maximizando las eficiencias
originadas a través de procesos sinérgicos
con su entorno. Un ejemplo claro de ello
ocurrió en 1996, cuando la Junta General

5
 de Accionistas acordó fusionar las
empresas Backus, CNC, Sociedad
Cervecera de Trujillo y Cervecería del
Norte y creación la Unión de Cervecerías
Peruanas Backus y Johnston. Asimismo, en
1998 decidieron cerrar la Planta Rímac con
el fin de mejorar la eficiencia productiva, y
trasladaron todas las actividades de dicho
local a la Planta Ate (Backus, 2019). Por
otra parte, Backus menciona en su sitio
web que están comprometidos con el
crecimiento a través de todas sus marcas,
lo cual les permitió contar con 7 modernas
plantas ubicadas tanto en la costa (Planta
Ate, Planta Maltería, Planta Motupe),
como en la sierra (Planta Arequipa, Planta
San Mateo, Planta Cusco) y selva peruana
con la Planta San Juan (Backus, 2016). Por
último, según el sitio web oficial de Backus
(s.f.), uno de sus principios hace mención
del control de los costos, con el fin de
liberar recursos que respalden el
crecimiento rentable de los ingresos de la
empresa. Asimismo, desde 2004, Backus
ha llevado a cabo diversos proyectos de
creación de valor en todas las áreas de la
empresa, con el fin de afrontar la
competencia y mejorar su rentabilidad.
Además, se decidió centrar esfuerzos en la
línea de negocio principal y dejar de
invertir en aquellas que fueran poco
rentables.

Filosofía Álvarez et. al. (2015) indicó que los valores

establecen la filosofía de la organización,
actitudes, tradiciones, y su personalidad.
Los valores que van a establecer la filosofía
de Backus son los siguientes:

- Trabajo en equipo
- Desarrollo humano
- Honestidad

6
 - Creatividad
- Cultura de la excelencia
- Responsabilidad social

Por otro lado, el código de ética que rige el

comportamiento de cada uno de los
miembros de la compañía Backus está
conformado por los siguientes principios:

- Respetar la confidencialidad de la
información de sus clientes y proveedores.
- Ofrecer a sus colaboradores todo lo
necesario para el desarrollo de sus
funciones, en un ambiente grato y en
igualdad de oportunidades, sin
discriminación por su lugar de nacimiento,
raza, religión, sexo e ideologías políticas.
- Censurar y criticar actos contra las
buenas costumbres, o malas prácticas que
van en contra del medio ambiente.
- Tomar decisiones estratégicas con
objetivos a largo plazo, actuando con la
sociedad de forma responsable y
respetando el derecho de opinión.
- Cumplimiento de las normas medio
ambientales por parte de la compañía, con
certificaciones ISO, ambiente, capital
humano, etc.
- Integración y buena fe.

Backus se caracteriza por tener los precios

más bajos con referencias a las bebidas
alcohólicas y gasificadas. Con el tiempo
Concepto de sí misma Backus se ha convertido líder en costos y
apoderándose del mercado peruano de
cervezas (Aldana, 2015). Información del
consorcio cervecero y bebidas alcohólicas.

Imagen pública La empresa expone y acentúa en la

Memoria Anual 2019 los compromisos de
responsabilidad social y desarrollo
sostenible que vienen realizando a lo largo

7
 de su cadena de valor, se exponen
estrategias como el programa Creciendo
por un Sueño; que trata de dar
fortalecimiento de capacidades de gestión
a mujeres del sector bodeguero y así
impulsar su empoderamiento, avances y
planes para un consumo responsable; que
son programas de educación a los
ciudadanos sobre bebidas alcohólicas
nocivas y capacitación para la venta
responsable; por último, el cuidado del
recurso hídrico, que refiere a proyectos de
infraestructura en comunidades (Backus,
2020).

En ese sentido, se refleja el esfuerzo por

desarrollar programas e iniciativas que
construyan una imagen pública positiva
sobre las prácticas comerciales y de
sostenibilidad en la producción.

Los trabajadores crecen al ritmo de su

talento y es retribuida en consecuencia.
Por eso, seleccionan, desarrollan y
retienen a quienes pueden ser mejores
que ellos y son medidos por la calidad y
diversidad de sus equipos.
Empleados
En ese sentido, Backus cuenta con
programas de talento para sus
trabajadores, tales como: Global
Management Trainee, Supply Trainee
Program, Talentos Comerciales, Talentos
Logística y Young Talent Experience.

7. Referencias Bibliográficas

Aldana, R. (2015). Información del consorcio cervecero y bebidas alcohólicas.

http://backusgerenciaintegral.blogspot.com/

8
 Álvarez, E.; Arce, K.; Ayllón, M.; Cojal, I. & Sánchez-Concha, M. (2015). Planeamiento
estratégico para la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston [Tesis de maestría;
Pontificia Universidad Cató lica del Perú ].
http://webcache.googleusercontent.com/search?
q=cache:bGiAFvWx6wwJ:tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/20.500.12404/7417/1/AL
VAREZ_ARCE_PLANEAMIENTO_BACKUS.pdf+&cd=7&hl=es&ct=clnk&gl=pe
Backus. (s.f.). Nosotros. Nuestros principios. https://www.backus.pe/nuestros-
principios
Backus. (s.f.). Plantas y Distribuidoras. https://www.backus.pe/nosotros/plantas-y-
distribuidoras
Backus. (15 de julio de 2020) Memoria Anual 2019.
https://www.backus.pe/sites/g/files/yrakuj241/files/2020-08/Memoria%20Anual
%202019%20-%20Backus.pdf
Backus. (2016). Memoria de Sostenibilidad 2015.
https://www.backus.pe/sites/g/files/yrakuj241/files/2020-01/Reporte-Desarrollo-
Sostenible-2015-Backus.pdf
Backus. (2007). Memoria Anual 2006.
https://www.backus.pe/sites/g/files/yrakuj241/files/2020-02/Memoria%20Anual
%202006.pdf
Castro, J. (6 de agosto de 2020). Entrevistas CEO’s: La Transformación de Backus es
Digital, Cultural y comprometida por un Perú mejor. https://www.america-
retail.com/peru/entrevistas-ceos-la-transformacion-de-backus-es-digital-cultural-y-
comprometida-por-un-peru-mejor/
Otiniano, E. (2019). Segmentación de consumidores de cerveza de la empresa
Bacukes y Johnston S.A.A. en el distrito de Trujillo [Tesis de titulación, Universidad Nacional
de Trujillo]. https://dspace.unitru.edu.pe/bitstream/handle/UNITRU/14600/OTINIANO
JUÁREZ%2c Ellus Marisela.pdf?sequence=1&isAllowed=y