DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

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Laura Marcela Gómez Rincon

Dayan Nicoll Rozo Lopez

Michelle Martinez Barrera

Administración De Empresas

Modalidad virtual

02-23
 INTRODUCCIÓN

En el desarrollo del eje 2 de Diagnóstico Empresarial, realizaremos el análisis

correspondiente de la organización elegida a nuestro justo que en este caso es

CERVECERÍA BAVARIA. Se hizo una investigación a fondo para poder conocer la

operación interna de la organización, identificar el objetivo organizacional de este, de esta

manera, descubrir cuales son los diagnósticos que mejor se adecuan al proceso.

Se busca tener como resultado conclusiones que nos permitan brindar datos relevantes para el

análisis de acuerdo con el propósito de brindar conocimiento al entorno, organizaciones,

colaboradores, y establecer la responsabilidad de la empresa con la sociedad.

 Objetivo

Establecer cuáles son los tipos de diagnósticos, las diferentes problemáticas, y limitaciones

que conlleva escoger alternativas existentes.

Informe Ejecutivo

Tipos De Diagnósticos

● Diagnóstico cultural Se busca identificar diversas acciones para reconocer la

filosofía empresarial, tales como (valores, principios, misión, visión, organización)

todos los principios pertinentes a la existencia de la empresa, teniendo en cuenta los

accionistas y la creación. Se pueden hacer algunas declaraciones sobre la importancia

del conocimiento, el aprendizaje y la profundización de la cultura de la organización

de la siguiente manera:

● Lograr un cambio más duradero en la organización (Martínez, 2018).

● Crear la necesidad de mejorar la organización.

● Facilitar los cambios de métodos y estilos por medio del autoconocimiento.

● Crear la necesidad de modificaciones conductuales y adquisición de nuevas

habilidades

● Lograr mayor control de los recursos y organización integral.

● Movilizar los recursos humanos en la identificación de problemas y búsqueda de

soluciones creativas.

● Mejorar el trabajo individual y grupal.

● Crear capacidad de autodiagnóstico y auto diseño de la estrategia empresarial

Diagnóstico integral: Se enfocan momentos específicos de la organización, se observan

diferentes áreas funcionales, se toman medidas de mejora y se logra el pleno funcionamiento

para una mejor utilidad. Este diagnóstico muestra que la organización es un gran sistema, y

en su ejecución se examina en detalle cada área o proceso para entender lo mismo para cada

sistema. Los diagnósticos integrales nos permiten vislumbrar organizacionalmente

oportunidades y áreas de mejora, analizando las diferentes áreas que componen una empresa

para definir su estructura operativa óptima. (Canacintra, 2017)

Diagnóstico funcional Examina principalmente las estructuras de comunicación formales e

informales, las prácticas de comunicación relacionadas con la producción, la satisfacción de

los empleados, el mantenimiento organizacional y la innovación. Analizar todas las

estructuras de una organización, de formal a informal, en relación con la producción, la

innovación, las personas y el mantenimiento.

Diagnóstico específico (Balanced Scorecard) Es una herramienta que permite enlazar

estrategias y objetivos clave con desempeño y resultados a través de cuatro áreas

críticas en cualquier empresa: desempeño financiero, conocimiento del cliente, procesos

internos de negocio y aprendizaje y crecimiento.

Empresa (Visión, Misión, Valores Corporativos E Información Relevante).

Misiòn

Crecer en el mercado a un consumo per cápita anual de 60 litros, asegurando el liderazgo de

nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las categorías de

bebida y todos los segmentos del mercado.

Visiòn Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputación

global de SAB Miller.

● por la efectividad de nuestro mercado

● por la calidad de nuestros productos

 ● como la mejor fuente de empleo

● como el mejor socio

Para el año 2024 queremos internacionalizar nuestros productos, abriendo más sucursales en

América Latina, siendo una de las empresas que generen mayor oportunidades laborales,

haciendo que nuestros colaboradores crezcan cada día más a nivel laboral, profesional y

social.

Valores Corporativos Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera,

● El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás

● apreciamos y fomentamos la diversidad

● seleccionamos y desarrollamos nuestro personal para el logro de metas a largo plazo

● lo que cuenta para nosotros es el desempeño

● La responsabilidad es Clara e Individual

● apoyamos la gerencia descentralizada con un máximo práctico de autonomía local

● las metas y objetivos están alineados y claramente articulados

● valoramos tanto el rigor intelectual, como el compromiso emocional

● decimos la verdad sobre nuestro desempeño

● exigimos y permitimos la autogestió

Objetivo Social

Tiene como objetivo social, la fabricación de la cerveza por medio de la producción y

transformación de bebida alimenticia, fermentadas o destiladas. Además, comercializa,
distribuye, exporta y almacena sus propios productos.
Se encuentra sometida bajo el control de la superintendencia financiera contemplado en los
estatutos de la sociedad los cuales tienen duración hasta el 31 de octubre de 2030.
Objetivos Corporativos de Mediano Plazo. Destinamos actualmente importantes recursos
para darle un uso racional a la energía y a disminuir la huella de carbono. El 70% del
combustible usado en la producción es gas natural,
Las buenas prácticas de uso eficiente de energía térmica y eléctrica han contribuido a una
reducción del 34% en los últimos 8 años.
Re uso de empaques y envases contribuye al reciclaje
Todos los empaques de Bavaria son reciclables en un 93%.

Objetivos Corporativos de Largo Plazo. Uno de los principales objetivos de la Bavaria de

hoy es el de producir más cerveza utilizando menos agua. Solo durante los últimos 8 años
(2009), hemos logrado reducir el uso de agua en un 23.34%.

Análisis DOFA de la Organización Objeto de Estudio: Bavaria.

Debilidades Fortalezas

Cervecería Bavaria, como la gran mayoría
de empresas que adquieren parte de sus
insumos productivos en el exterior, es decir,
su materia prima, también ha sufrido la
escasez de los mismos como parte de los
efectos durante y después de la pandemia.
El sobre costo de estos insumos produjo a
partir del año 2021 una reducción de la
oferta de cerveza en el mercado nacional,
generando así malestares entre
distribuidores mayoristas, minoristas y
tenderos.
A lo descrito se suma la crisis de los
contenedores del año 2022, y el
encallamiento de un buque mercante o
portacontenedores en el canal del Suez en
el 2022 y 2023, lo cual ha generado la
variación de los precios de forma
representativa y el impacto de estos sucesos
se estima que pueda durar más de dos años.
En tal sentido esta debilidad se refiere al
sobre costo en su proceso de producción.
Cervecería Bavaria hace parte del grupo
Internacional ABInBev el cual reúne a las
cervezas más importantes o representativas
del mundo como: Budwaiser, Becks y
Stella Artois. Esto le proporciona una
oportunidad para tomar decisiones con el
respaldo económico de un grupo con alto
grado de posicionamiento.
Si bien su negocio principal es la
producción de cerveza, una de las grandes
fortalezas de Cervecería Bavaria se asocia
con su cadena de abastecimiento o de
logística. Esto por ejemplo quedó marcado
para una gran cantidad de colombianos
cuando su eslogan empresarial fue “donde
hay un colombiano, siempre habrá un
producto Bavaria. La capacidad para hacer
llegar su producto a cualquier parte del
territorio se podría considerar como una de
sus ventajas competitivas.
 Oportunidades Amenazas

Para el año 2021, Colombia se ubicó, en la La estacionalidad en el consumo del

lista del top 20 de países productores de producto en algunas regiones del país y del
cerveza, en la posición número 13 entre los mundo en los cuales hacen presencia los
países de Sudáfrica y Bélgica, y si se tiene productos de Bavaria, hace que ante
en cuenta que en casi todos los países del momentos de alta demanda la empresa no
mundo se produce cerveza, Colombia goza logre cubrir la necesidad de todos sus
de una posición privilegiada en la industria clientes, generando así impactos negativos
cervecera. para la marca. Esto lleva que, ante la
escasez, los clientes generen un efecto
Para el año 2024 Cervecería Bavaria tiene sustitución por producto de la competencia,
la proyección de construir una nueva planta que de gustar, será difícil que los clientes
cervecera ubicada en el Departamento del regresen nuevamente el producto Bavaria.
Atlántico. Posiblemente esta es la respuesta
a la decisión del grupo Ardila Lule al Para Cervecería Bavaria siempre será una
generar una alianza estratégica para amenaza la entrada de nuevos
producir Heineken en Colombia, pero al competidores. En el año 2019, el eterno
final, para Bavaria, el tener una nueva rival de esta empresa, Organización Ardila
planta de producción representa una Lule, genera una alianza estratégica con la
oportunidad geoestratégica ya que no solo Cervecería Heineken para producir la
podría producir sus productos estrella y con cerveza en Colombia, con destino para el
identidad nacional, sino también poder país como toda la región. Esto demuestra
producir, porque no, los productos top del que en Colombia se sabe hacer cerveza,
grupo ABInBev. pero es una gran amenaza para Bavaria
puesto que Cerveza Heineken es la número
Indicar que el consumo de cerveza, al dos en la lista de producción mundial, es
menos en el caso colombiano, se ha visto decir, es la competencia directa del grupo
incrementado de forma notoria, pasando de ABInBev.
41,3 litros a 47,8 litros por persona para el
año 2022. Este dato no es menor, ni mucho
menos ligero, puesto que representa las
proyecciones de crecimiento en el consumo
de la bebida para los próximos años.

Fuente: elaboración propia con base en Negocios Líquidos (2022); Maltosaa (2022),
Blueradio (2022), Lavozdegalicia (2023), SIC (2019), Semana (2922), La República (2022).
 Conclusiones

Como nos podemos dar cuenta, la empresa bavaria es una empresa muy importante y
reconocida en el país y sin duda al realizar esta investigación nos ayudó a Examinar
principalmente las estructuras de comunicación formales e informales, las prácticas de
comunicación relacionadas con la producción, la satisfacción de los empleados, el
mantenimiento organizacional y la innovación de la empresa.

Aplicando este diagnóstico nos ayudó a entender lo importante que es realizar dichas
evaluaciones para un mejor futuro de la organización y sobre todo a analizar todas sus
estructuras de formal a informal, en relación con la producción, la innovación, las personas y
su mantenimiento.
 Referencias Bibliográficas

Blueradio (2022). Bavaria explica por qué hay escasez de cerveza y pide a tenderos no
subir el precio. Revisado el 4 de marzo de 2023. Disponible en:
https://www.bluradio.com/economia/bavaria-explica-por-que-hay-escasez-de-c
erveza-y-pide-a-tenderos-no-subir-el-precio

Negocios Líquidos (2022). Estos son los 20 principales países productores de cerveza
del mundo. Revisado el 4 de marzo de 2023. Disponible en:
https://negociosliquidos.com.ar/estos-son-los-20-principales-paises-productore
s-de-cerveza-del-mundo/

Maltosaa (2022). Panorama de la Industria: las cervecerías más grandes del mundo.
Revisado el 4 de marzo de 2023. Disponible en:
https://maltosaa.com.mx/cervecerias-mas-grandes-del-mundo/

La Voz de Galicia (2023). Encallado un buque mercante en el canal del Suez.

Revisado el 4 de marzo de 2023. Disponible en:
https://www.lavozdegalicia.es/noticia/somosmar/2023/01/09/encallado-buque-
mercantil-canal-suez/00031673250875952713492.htm

La República (2022). El consumo de cerveza ha subido de 41,3 litros a 47,8 litros

durante el último año. Revisado el 4 de marzo de 2023. Disponible en:
https://www.larepublica.co/empresas/el-consumo-de-cerveza-ha-incrementado-
de-41-3-litros-a-47-8-litros-en-el-ultimo-ano-3472206

Semana (2022). Bavaria anunció millonaria inversión para crear una cervecería en
Colombia. Revisado el 5 de marzo de 2023. Disponible en:
https://www.semana.com/economia/empresas/articulo/bavaria-anuncio-millona
ria-inversion-para-crear-una-cerveceria-en-colombia/202242/

SIC (2019). Superindustria autoriza integración entre POSTOBÓN y COMPAÑÍA

CERVECERÍAS UNIDAS (CCU), cuyo objeto es producir y comercializar la
cerveza HEINEKEN en Colombia. Revisado el 4 de marzo de 2023.
Disponible en:
https://www.sic.gov.co/noticias/superindustria-autoriza-integracion-entre-POS
TOBON-y-COMPANIA-CERVECERIAS-UNIDA-CCU-cuyo-objeto-es-prod
ucir-y-comercializar-la-cerveza-HEINEKEN-en-colombia#:~:text=En%20virtu
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