Estaciones gastronómicas y
comida festiva
Estaciones gastronómicas
Las estaciones consisten en una
serie de mesas en las que el
invitado pide lo que quiere
comer y el chef se lo prepara en
ese momento.
Generalmente hay por lo menos
4 estaciones que se colocan en
distintos puntos de la recepción.
Además, los platos de comida
están colocados en la estación y
no en la mesa de los invitado.
Las estaciones se abren después
de la hora del coctel, así que
prepárate para ofrecer
aperitivos a tus invitados.
Una de las principales ventajas
de las estaciones es que
“entretienen” de cierta manera
a los comensales cuando ven
cómo es que se prepara su
comida, y al mismo tiempo
permiten que las personas
Comida Festiva
Nuestra actitud ante el alimento y
lo que representa en nuestras
vidas ha cambiado
profundamente, tanto que en el
pasado se comía para vivir.
A comienzos del siglo
pasado la mayoría de la
población producía
directamente los alimentos
que consumía, a excepción
de las clases más altas.
Sin embargo en la
actualidad, menos del dos
por ciento de la población
mundial se dedica a la
agricultura
Es la primera vez en la
historia en la que se
produce un cambio tan
radical: hemos pasado de
ser productores a ser
consumidores de alimentos
y este hecho ha modificado
completamente el
significado de la
alimentación.