15 REACCIONES QUÍMICAS DEL CARBONO QUE VES CADA DÍA EN TU VIDA

La QUÍMICA ORGÁNICA es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que
en su gran mayoría contienen carbono formando enlaces covalentes: carbono-carbono o carbono- Comentado [p1]: Un enlace covalente entre dos átomos
hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como compuestos orgánicos. Debido a la se produce cuando estos átomos se unen, para alcanzar el
"octeto estable", y comparten electrones del último nivel
omnipresencia del carbono en los compuestos que esta rama de la química estudia, esta disciplina
también es llamada química del carbono. Comentado [p2]: cualquier átomo, salvo carbono o
hidrógeno, que forma parte de un compuesto orgánico
COMPUESTO ORGÁNICO o molécula orgánica es un compuesto químico que contiene carbono,
formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno,
nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado
natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono,
carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal
característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos
combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma natural, pero también
existen artificiales los cuales son creados mediante síntesis química.

Las moléculas orgánicas se dividen en dos partes:

Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomoléculas, las
cuales son estudiadas por la bioquímica y las derivadas del petróleo como los hidrocarburos.

Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas
o sintetizadas por el hombre, por ejemplo los plásticos.

La línea que divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado polémicas e
históricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbono con
enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos, no. Así el ácido carbónico es inorgánico,
mientras que el ácido fórmico, el primer ácido carboxílico, es orgánico. El anhídrido carbónico y el
monóxido de carbono, son compuestos inorgánicos. Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas
contienen carbono, pero no todas las moléculas que contienen carbono son moléculas orgánicas.

Las REACCIONES ORGÁNICAS son reacciones químicas que involucran al menos un compuesto
orgánico como reactivo. Los tipos básicos de reacciones químicas orgánicas son reacciones de
adición, reacciones de eliminación, reacciones de sustitución, y reacciones redox orgánicas. En
síntesis orgánica, se usan reacciones orgánicas en la construcción de nuevas moléculas orgánicas.
La producción de muchos químicos hechos por el hombre, tales como drogas, plásticos, aditivos
alimentarios, textiles, dependen de las reacciones orgánicas.

Las reacciones orgánicas más antiguas son la combustión de combustibles orgánicos y la

saponificación de las grasas para elaborar jabón. La química orgánica moderna empieza con la
síntesis de Wöhler en 1828. En la historia del Premio Nobel de Química, se ha entregado premios
por la invención de reacciones orgánicas, tales como la reacción de Grignard en 1912, la reacción de
Diels-Alder en 1950, la reacción de Wittig en 1979, y la metátesis de olefinas en el 2005.
Comentado [p3]: La saponificación, también conocida
como una hidrólisis de éster en medio básico, es un proceso
químico por el cual un cuerpo graso, unido a una base y
agua, da como resultado jabón y glicerina
QUÍMICA EN LA COCINA

1. Reacciones de combustión: las cocinas de gas usan propano para producir una llama.

C3H8 + 5O2 → 3CO2 + 4H2O

2. El jabón: los jabones y detergentes poseen una parte polar, por lo general un ácido
carboxílico, unida a una cadena alifática no polar lo que le da la capacidad de formar micelas.
Estas micelas tienen la capacidad de rodear la suciedad para que pueda ser eliminado de la
ropa, los platos y nuestros cuerpos.

Figura 1: imagen de una micela. La parte polar es solvatada por agua mientras que la no polar forma
interacciones hidrofóbicas entre sí que son capaces de disolver grasas.

3. El bicarbonato de sodio: es una base débil que al reaccionar con ácido como el vinagre o el
agua (que es ligeramente ácida) libera dióxido de carbono.

NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2 Comentado [p4]: Pueden hacer el ejercicio en la
exposición vinagre y bicarbonato de sodio
Este compuesto es el ingrediente activo de muchos antiácidos.

QUÍMICA EN EL HOGAR
 4. Pantallas LCD: los televisores de pantalla LCD contienen moléculas de cristales helicoidales
que tienen la propiedad de orientarse según una señal eléctrica y al hacerlos cambiar el
tono o el color proporcionado por un bombillo LED. Cada molécula de cristal representa un
pixel en el televisor, mientras más moléculas, mayor será la resolución.

5. Libros viejos que huelen bien: la descomposición de la celulosa del papel de los libros, le da
ese color amarillento a las hojas y un olor a vainilla. Si tienes libros viejos que huelen bien
en tu biblioteca es debido a moléculas de lignina o vainillina en él.

6. Medicamentos y drogas: algunos medicamentos son moléculas que bloquean parcialmente

la actividad hormonal producida por un estímulo determinado (por ejemplo medicamentos
de la tensión o antiepilecticos) mientras que otros son inhibidores enzimáticos como los por
ejemplo los analgésicos.

7. Desodorantes y antitranspirantes: el mal olor de las axilas, de los pies y del aliento es
producido por bacterias que se alimentan de las proteínas y grasas en el sudor que segregan
las glándulas apocrinas. Los desodorantes tienen un compuesto químico llamado triclosan
que es un poderoso antibacteriano y fungicida. Por otro lado los antitranspirantes tienen
sales de aluminio que se meten en los poros y evitan la sudoración.

QUÍMICA EN EL JARDÍN

8. Fotosíntesis: es el proceso por el cual las plantas verdes fabrican su propia comida. Esto
ocurre en presencia de luz solar y otras materias primas, a saber, dióxido de carbono y agua.
El pigmento de clorofila recoge la energía luminosa de la luz solar, que se convierte en
glucosa.

6CO2+ 6H2O + Luz (hν) → C6H12O6 + 6O2

9. Reacciones de oxidación: a menudo se nota un revestimiento de óxido sobre superficies de

hierro sin pintar que gradualmente conduce a la desintegración del hierro. Esto es un
fenómeno químico llamado oxidación.

En este caso, el hierro se combina con el oxígeno en presencia de agua dando lugar a la
formación de óxidos de hierro.

Fe + O2 + H2O → Fe2O3. XH2O

10. Descomposición orgánica: la descomposición de comida orgánica o incluso de seres vivos

son reacciones de oxidación producidas por bacterias que degradan las macromoléculas
bioquímicas en moléculas sencillas como nitritos, nitratos, CO2 y agua.

uno de los métodos de conservación de los alimentos es a través de la congelación

QUÍMICA EN LA CALLE

11. Combustión de gasolina: los coches usan gasolina como combustible mediante explosiones
controladas que mueven los pistones de los motores.
 12. Humo de los coches: produce radicales libres que son compuesto muy reactivos y atacan la
piel o el cabello volviéndolos resecos y quebradizos sin mencionar que pueden ser
cancerígenos.

QUÍMICA EN TU CUERPO

13. Respiración aeróbica: el principal proceso que produce energía en el organismo es la

glicolisis aeróbica. Aquí, la respiración ayuda a descomponer la glucosa (una fuente de
energía) en agua, dióxido de carbono y energía en forma de ATP.

C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + Energía (36 ATPs)

14. Respiración anaeróbica: debido al sobreejercicio, a veces nuestras células corporales se

quedan sin oxígeno y respiran anaeróbicamente. Esto causa la síntesis de ácido láctico. La
respiración anaeróbica se observa en algunas bacterias, levaduras y otros organismos. La
ecuación de respiración anaeróbica es:

C6H12O6 → 2C3H6O3 + Energía (2ATP)

15. Pensamiento: es un proceso bioquímico complejo donde diferencia de potencial iónico

crean los impulsos eléctricos de las neuronas.

REFERENCIAS

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meritnation.com.

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