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Ingeniería en Agronomía

Agroquímica
CUADRO COMPARATIVO CON LAS PRINCIPALES
CARÁCTERÍSTICAS DE LOS COMPUESTOS
ORGÁNICOS E INORGÁNICOS
Alumna:
Laura Jiménez Balan
Docente
Dra. Esmeralda Cázares Sánchez
Ejido Juan Sarabia, Quintana Roo a 30 de Agosto de 2019
COMPUESTOS ORGÁNICOS
 Es la química de los compuestos del carbono, se obtienen de fuentes vegetales y
animales, o sea, de materiales producidos por organismos vivos. (Morrison & Boyd ,
1987)
Hidrocarburos

 Compuestos orgánicos formados únicamente por carbono e hidrogeno.


 Las cadenas de átomos de carbono pueden ser lineales, ramificadas, abiertas o
cerradas.
Alcanos
Son hidrocarburos compuestos que solo contienen átomos de carbono e hidrógeno.

 Los nombres tienen terminación en –ANO


 Todos son enlaces son simples.
 Su formula general es CnH2n+2 donde “n” representa el número de carbonos del alcano
(Morrison & Neilson Boyd, 1987).
Propiedades Físicas de los Alcanos

 La molécula de un alcano sólo presenta enlaces


covalentes
 no son polares
 los puntos de ebullición y fusión aumentan a medida
que crece el número de carbonos.
 los puntos de ebullición y fusión suben porque
dichas fuerzas se intensifican a medida que aumenta
el tamaño molecular .
 Los cuatro primeros n-alcanos son gases.
Reacciones de Alcanos

 Las reacciones más importantes de los alcanos es la combustión (oxidación rápida).


 Alcanos usados como combustibles.

 Metano – gas natural


 Propano – usado en BBQ y cocinas de gas
 Butano – encendedores
 Gasolina – mezcla de hidrocarburos
Ejemplo de Alcanos
Alquenos

Los alquenos son compuestos insaturados. El doble enlace carbono-carbono (C=C) es el rasgo
característico de la estructura de los alquenos.
 Los alquenos se obtienen a partir de los alcanos por
la perdida de hidrógeno en el proceso del craking.
 Su fórmula general: CnH2n
 El miembro mas sencillo de los alquenos es el
Etileno C2H4
 La terminación sistémica de los alquenos es -ENO.
 Los cuatro primeros reciben los prefijos met-, et-,
prop- y but-: meteno, eteno, propeno, buteno
(Morrison & Neilson Boyd, 1987).
Propiedades físicas de los Alquenos

 Esencialmente iguales que las de los alcanos


 Insolubles en agua
 No polares
 Bastantes solubles en líquidos no polares
 Menos densos en agua.
Alquenos utilizados como:
 Eteno: Obtención de alcohol etílico
 Propeno: Se utiliza para obtener fibras sintéticas, telas o plásticos.
Reacciones de los Alquenos

 Las reacciones son de dos tipos:


Primero, las que se verifican en el propio doble enlace y, al hacerlo, lo destruyen.
 El doble enlace consiste en un enlace a fuerte, y en otro n débil; en consecuencia, es de
esperar que la reacción implique la ruptura de este enlace más débil lo que resulta correcto;
las reacciones características del doble enlace son del tipo:

 Una reacción en la que se combinan dos moléculas para producir una sola, se llama
reacción de adición.
Reacción de los Alquenos

 Segundo: las que suceden, no en el doble enlace, sino en ciertas posiciones que guardan
relaciones especiales con el doble enlace.

 Aparentemente, el doble enlace no está involucrado, ya que aparece intacto en el


producto. Sin embargo, tiene una participación esencial, aunque oculta, en la reacción:
determina la velocidad y el mecanismo de la reacción, e incluso si esta tiene lugar.
Ejemplo de Alquenos
Alquinos

 El grupo funcional de la familia denominada alquinos. Al igual que el doble enlace» es


insaturado y altamente reactivo.
 El triple enlace carbono-carbono es la característica distintiva de la estructura de los
alquinos.
 Fórmula general: CnH2n-2
 La terminación sistémica de los alquinos es INO.
 El más sencillo de los alquinos tiene dos carbonos y su nombre común es acetileno, su
nombre sistémico etino(Morrison & Neilson Boyd, 1987).
Propiedades físicas del Alquino
 En esencia, las mismas que las de los alcanos y alquenos.
 Insolubles en agua.
 Solubles en disolventes orgánicos usuales de baja polaridad.
 Menos densos que el agua .
 Los puntos de ebullición son casi los mismos que para los alcanos o alquenos
con el mismo esqueleto carbonado.

Alquinos utilizados como:


Etino- Sirve para soldar y cortar metales.
Propino-Se usa en soldaduras y como
combustible para cohetes.
Ejemplos de Alquinos
COMPUESTOS INORGÁNICOS

 Es la química que se encarga del estudio de la


composición y propiedades de los cuerpos que no
contienen carbono, o sea, que no tienen vida.
Óxidos

 Compuestos químicos binarios formado por la unión


de oxígeno más otro elemento, ya sea metal o no
metal, la mayor parte se clasifican como ácidos o
básicos. el oxígeno tiende a formar el ion óxido.
(CHANG & GOLDSBY, 2013)

Óxidos
Óxidos metálicos

Se da, de la unión de un átomo de oxigeno y un elemento metálico, se trata de óxidos básicos


que al reaccionar con agua forman hidróxidos. Por eso se les denomina óxidos básicos o
anhidridos básicos.
 óxido cuproso (Cu2O), óxido cúprico (CuO), óxido ferroso (FeO), óxido de sodio (Na2O).
 Los óxidos más importantes son los de carbono, nitrógeno y azufre.
 Los óxidos metálicos básicos reaccionan con el agua para formar hidróxidos metálicos :
Óxidos básicos
Óxidos no metálicos

 Unión de un átomo de oxígeno y un elemento no metálico, se trata de óxidos


ácidos que al reaccionar con el agua forman oxácidos. Por eso se les denomina
óxidos ácidos o anhídridos ácidos.
 (por ejemplo, N2O5, SO3 y Cl2O7).
 Los óxidos de los no metales son compuestos covalentes que por lo general
existen como líquidos o gases a temperatura ambiente
 Las reacciones entre los óxidos ácidos y el agua son:
Óxidos ácidos
Anhidridos

 Podemos definir los anhídridos


como un compuestos químicos de
tipo binario que surgen al juntar
un No Metal con Oxígeno.
 también son llamados como
Óxidos No Metálicos u Óxidos
Ácidos.
 Su fórmula general es (RCO)2º.
 son productos de la condensación
de 2 moléculas. de ácidos
carboxílicos (Calderon, s.f.)
Características

Entre sus características está:

 La fórmula de los anhídridos es del tipo X2On (donde X es un


elemento no metálico y O es oxígeno) Ejemplos: SeO, So3, CO2
 Poseen la característica de ser especialmente reactivos.
 Se pueden manejar en muchas áreas, lo habitual, donde son más
vistos y usados es en la fabricación de medicamentos. Como por
ejemplo en el ámbito medico existe uno muy usado llamado Ácido
Acetilsalicílico un fármaco que es muy utilizado
 Como ya se ha mencionado vienen a ser fruto de la deshidratación
de dos moléculas pero también existen casos donde pudiese ser una,
en el caso intramolecular, de ácido carboxílico.
 También son llamados anhídridos carboxílicos.
Propiedades físicas y químicas

 No poseen brillo y tienen • Desaparecen cuando existe un


diversos colores. incremento en la temperatura.
 la mayoría son sustancias que • Ese paso es llamado
forman soluciones ácidas. Hidrólisis,
 en sus capas externas • Cuando reaccionan con
encontramos al menos 4 alcoholes y fenoles se forman
electrones aunque pueden ser ésteres (Proceso de
más.
Alcohólisis) y
 en solución acuosa forman • Cuando reaccionan con
Aniones u Oxianiones.
amoníaco surgen entonces las
 no sirven para ser conductores famosas amidas (Proceso de
de electricidad ni de calor,
Amonólisis).
 los que son sólidos generalmente
son quebradizos, duros y otros
blandos.
Usos

 El anhídrido Carbónico, que es mayormente


conocido como Dióxido de Carbono el CO2,
para extinción de cualquier incendio.
 El anhídrido Sulfuroso, SO2 conservante y
antioxidante (frutos secos, mermeladas,
jugos artificiales y en el vino.
 El anhídrido Silícico SiO2, abrasivo para la
realización de discos, lijas y hasta bloques.
 El anhídrido Bórico B2O3, en la medicina,
productos insecticidas, en la energía nuclear
se encuentra, para conservación, en la
pirotecnia.
 El anhídrido Brómico Br2O5, en la medicina
como sedantes, específicamente el bromuro
de plata se maneja como dispositivo
fundamental para las placas fotográficas que
te crean cuando te fracturas un hueso.
 El anhídrido Etanoico o Acético, está
relacionado con la fabricación de acetato de
celulosa, de resinas, también en la síntesis de
aspirinas, entre otros.
Ácidos

 Sustancia que entrega un protón a una


base que lo acepta.
 -Son sustancias que se ionizan.
 -Tienen sabor agrio; por ejemplo, el
vinagre debe su sabor al ácido acético, y
los limones y otros frutos cítricos
contienen ácido cítrico.
 -Los ácidos reaccionan con algunos
metales, como zinc, magnesio o hierro
para producir hidrógeno gaseoso. Una
reacción típica es la que sucede entre el
ácido clorhídrico y el magnesio:
(CHANG & GOLDSBY, 2013)
Ejemplo de ácidos
Bases

 Se llaman bases o álcalis a las


sustancias que en
disoluciones acuosas aportan
iones OH-, es decir, aceptan
protones (H+).
 Conducen corriente electrica
 Su sabor es amargo, su tacto
jabonoso y reaccionan con
ácidos formando sal y agua.
 Dan color azul a ciertos
colorantes vegetales(CHANG
& GOLDSBY, 2013).
Ejemplo de bases
Sales

 Compuestos químicos producto, típicamente, de la unión entre un


ácido y una base (neutralización), es decir, formados por aniones (iones
negativos) y cationes (iones positivos).
 Su estructura suele ser cristalina, son solubles en agua y son buenas
conductoras de la electricidad. (CHANG & GOLDSBY, 2013)
Clasificación
Sales haloides. Llamadas también
sales haloideas y no-oxigenadas. Este
tipo de sustancias se forman por una
reacción de neutralización entre un
hidrácido y un hidróxido o base,
sobrando agua. Son compuestos
binarios pues la sal contiene un
metal y un no-metal halógeno o bien
azufre.

Oxisales. Estas sales se


conocen también como
reacciones de neutralización.
Cuando se combina un
oxácido con un hidróxido se
obtienen o producen la oxisal
y un poco de agua.
Principales diferencias en compuestos
orgánico e inorgánicos

 1.Contienen carbono, casi siempre hidrógeno y con


frecuencia oxígeno, nitrógeno, azufre, halógenos y 1. Están constituidos por
fósforo. combinaciones entre los elementos de
 2. El número de compuestos que contienen carbono la tabla periódica.
es mucho mayor que el de los compuestos que no los
contienen. 2. El número de compuestos es mucho
 3. El enlace más frecuente es el covalente. menor que el de los compuestos del
 4. Presentan la propiedad llamada concatenación; es orgánicos.
decir, los átomos de carbono tienen la capacidad de 3. El enlace más frecuente es el iónico.
combinarse entre sí por enlaces covalentes formando
largas cadenas. 4. No presentan concatenación.
 5. Presentan isomería; es decir, una fórmula 5. No presentan isomería.
molecular puede referirse a dos o más compuestos. 6. Por lo general, no arden.
Ejemplo, la fórmula C2H6O puede representar al
alcohol etílico o al éter dimetilico. 7. Resisten temperaturas elevadas
 6. La mayoría son combustibles. 8. Por lo general, son sólidos de puntos
 7. Se descomponen fácilmente por el calor. de fusión elevados.
 8. Son gases, líquidos o sólidos de bajos puntos de 9. Generalmente son solubles en agua
fusión.
 9. Generalmente son solubles en disolventes 10. En solución, la mayoría se ionizan y
orgánicos como éter, alcohol, benceno, cloroformo conducen la corriente eléctrica.
etc. 11. Reaccionan, casi siempre, rápida y
 10. Pocas soluciones de sus compuestos se ionizan y
prácticamente no conducen la corriente eléctrica. cuantitativamente.
 11. Las reacciones son lentas y rara vez cuantitativas.
Rubrica
Bibliografía

CHANG, R., & GOLDSBY, K. (2013). QUÍMICA. McGRAW-HILL/INTERAMERICANA


EDITORES, S.A. DE C.V. .
Morrison, R. T., & Boyd , R. (1987). QUÍMICA ORGÁNICA. Boston. Massachusetts
E.U.A. : Addison Wesley Longman de México S.A. de C.V. .

Calderon, G. (s.f.). Euston. Obtenido de Euston:


https://www.euston96.com/anhidridos/

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