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Problemas Resueltos Del Libro Balance de Materia y Energia
Problemas Resueltos Del Libro Balance de Materia y Energia
FACULTAD DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL Y DE
SISTEMAS
OPERACIONES DE PROCESOS
UNITARIOS
CUARTO CICLO
INTEGRANTES
SUBGRUPO 5.A
SUBGRUPO 5.B
CANO
SANCHEZ, RODAX BEYBI
INTRODUCCIÓN
BALANCE
DE
MATERIA Y
ENERGÍA (L1)
RAÚL MONSALVO VÁZQUEZ
MA. DEL ROCÍO ROMERO SÁNCHEZ
MA. GUADALUPE MIRANDA PASCUAL
GRACIELA MUÑOZ PÉREZ
CAPÍTULO I
INTROD0UCCIÓN A LOS PROCESOS INDUSTRIALES
(PAG. 25 – PAG. 28)
Proceso físicos
Operaciones mecánicas efectuadas a las materias primas, las cuales
cambian su estado físico.
Procesos químicos
Transformaciones en las que intervienen una o más reacciones
químicas de las materias primas, cambiando así las propiedades
físicas y químicas de las sustancias.
Procesos fisicoquímicos
Operaciones combinadas de manipulaciones físicas y reacciones
químicas
Tecnología
Conjunto de conocimientos propios de una industria en particular,
constituyendo una coordinación de los fundamentos teóricos y
prácticos que nos llevan al ¨cómo hacerlo¨ conjuntamente con las
condiciones óptimas de trabajo.
Laboratorio de investigación y desarrollo
Lugar donde se realizan actividades de investigaciones dirigidas a
mejorar la capacidad de producción, calidad del producto o a
desarrollar nuevos productos.
Economía de la industria
Contempla la aplicación de un conjunto de normas económicas que
nos llevan a utilizar a los recursos económicos, físicos, productivos y
humanos de una manera óptima.
Contabilidad
Constituye el orden para llevar las cuentas del capital de la industria.
Administración
Área constituida por los diferentes niveles del organigrama de le
empresa para ejecutar, planear, modificar y ampliar las políticas
productivas de la empresa.
Ingeniería industrial
Su alcance es demasiado amplio. Ésta área está dedicada a aplicar
los estudios de tiempos y movimientos a: las técnicas operacionales,
la tecnología, el desarrollo y la investigación de operaciones y el
control estadístico de la calidad.
Técnica operacional
Operaciones efectuadas en un orden lógico para a la obtención del
producto.
Métodos de control de calidad
Tienen como finalidad el control de calidad de:
- Las materias primas
- Los productos en proceso
- El producto terminado
Planta productiva
Lugar donde se procesa la materia prima y se obtiene el producto
final en una producción a gran escala.
Producto
Bien fabricado por la industria que se ajustará a los análisis de
control de calidad para su aceptación o rechazo.
Subproducto
Son los productos secundarios que son parte de las materias primas,
que no tienen las características del producto final.
Producto recuperado
Es aquel producto que no cumplió con los estándares de calidad y es
reprocesado para elevar su calidad.
Subproducto recuperado
Es el subproducto que ha sufrido que ha sufrido una transformación
en la planta piloto.
Planta piloto
Área de la empresa industrial que posee instalaciones y equipos de
menor capacidad que la planta productiva.
FISICOQUÍMIC
O
7)
Explique en qué partes de la industria es necesario realizar
control de calidad
8)
¿Cuál es la diferencia entre un subproducto y un desecho
industrial?
9)
Explique las diferencias que existen entre una empresa de
extracción, una de explotación y una de transformación.
86% agua
14% SS PH= 3,5
33%
Agua,
concentración de
solidos (67%)
10)
¿Cuáles son las materia primas empleadas en el proceso
productivo y como se clasifican estas por su origen y su
composición?
Fruta-vegetal-orgánica.
Azúcar-mineral-sintética.
Pectina-vegetal- orgánica.
Ácido cítrico-vegetal-orgánica.
11)
¿Qué fenómenos físicos (operaciones unitarias) se llevan a
cabo?
Trituración.
Evaporación.
12)
¿Qué desechos resultan del proceso?
Dermis
Pedúnculos
Agua
Materia(tierra de cultivo que vienen junto con la materia prima)
13)
¿Cuáles son las condiciones de operación?
14)
¿En qué tipo de empresa se clasificara el proceso?
Finalmente, una vez formado el silicato, se vacía y se enfría con agua. El material
se reduce de tamaño y se le agrega agua.
POLVO DE
CUARZO FINO
SULFATO
SÓDICO
CARBÓN
VEGETAL
HORNO
El horno consta con un quemador que funciona con FUEL-OIL con una
temperatura de 1500°C
Se obtienen:
- SILICATO SÓDICO
- BIÓXIDO DE CARBONO
- BIÓXIDO DE AZUFRE
Bióxido de carbono
Bióxido de azufre
18) Identifique los procesos físicos
- Eliminación de la humedad
- Mezcla de las materias primas
- Enfriamiento con agua
- Reducción de tamaño
- Agregación de agua
19) Identifique los procesos químicos
Aceite
Carbón, catalizador
S1 S2 S3
S12
S3 S4 S6
Horno de
Centrifugado
gasolina
(Aceite)
Recirc
S5
ulació
n
S7
Destilación
(Aceite)
S9
Catalizador
Horno de
gasolina GASOLINA
Producto
S10
Gaseoso
S11
Purificación
Destilación
Gases licuables
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL
DESECHO
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
20)
¿Cuáles son las materias primas que se utilizan en el
proceso antes descrito? Clasifíquelas de acuerdo con su
composición y origen.
COMPOSICIÓN ORIGEN
Carbón inorgánica vegetal
Aceite orgánica vegetal
Hidróxido de inorgánica -
sodio
Lejía inorgánico -
21)
Mencione cuál es el producto, el subproducto y los
desechos del proceso.
22)
Identifique las operaciones unitarias y los procesos unitarios
que se llevan a cabo en este proceso de producción.
23)
¿Cuáles son las materias primas en el proceso antes descrito?
Clasifíquelas de acuerdo con su composición y origen.
Origen Materia
Composició Materia
Prima
n Química Prima
Orgánica Maíz Vegetal Maíz
Inorgánica
24)
Mencione cuál es el producto, el subproducto y los desechos
del proceso.
o PRODUCTO: almidón.
o SUBPRODUCTO: gérmenes, gluten.
25)
Identifique las operaciones unitarias y los procesos unitarios
que se llevan a cabo en este proceso de producción.
26)
Elabore el diagrama de bloque en donde se distinga la
secuencia del proceso de producción
Maíz FERMENTACIÓN
TRITURACIÓN
Gérmenes aceite de
maíz
MOLIENDA Y
Salvado
TAMIZADO
Alimento de
Ganado
FILTRACIÓN Gluten
SECADO
Almidón
Almacenami H2O
ento
Lavado
Trituración
Combustib
le
Alimento
para
Prensado Baga ganado
zo Elaboraci
ón de
papel
Clarificación Fertiliza
Pasta
nte
Alimento
para
ganado
Centrifugaci Fermenta
Melaza
ón ción
s
H2O
Secado Azúc Alcoh
ar ol
more
Carbó Azúcar
n morena
activa
Ca3(PO Refinación
)2
Tierra
diatom
ea Azúcar
H2O
blanca
27)
Materias primas.
Caña de azúcar
Azúcar morena
Melazas
28)
Clasifique las materias primas.
Por su composición química:
Orgánica: caña de azúcar, azúcar morena, melazas
Por su origen:
Vegetal: caña de azúcar, azúcar morena, melazas
29)
Servicios.
No se presentan servicios.
30)
Productos obtenidos.
Azúcar blanca
Alcohol
31)
Subproductos y sus aplicaciones.
Azúcar morena, se refina para obtener azúcar blanca
Melazas, se fermenta para obtener alcohol
Bagazo; se utiliza como combustible, alimento para ganado,
elaboración de papel
Pasta; se utiliza como fertilizante y alimento para ganado
32)
Procesos físicos y procesos químicos.
Almacenamiento Clarificación
Lavado Fermentación
Trituración
Prensado
Centrifugado
Secado
Refinación
33)
Concepto de cada término de los incisos
Almacenamiento: operación industrial que consiste en almacenar
tanto materia prima, insumos, productos terminados, etc.
Lavado: operación industrial que consiste en la purificación de
impurezas de diversas materias.
Trituración: para reducir el tamaño de las partículas de una sustancia
por la molienda, como por moler los polvos en un mortero con un
mazo. En química orgánica, la trituración es un proceso utilizado para
purificar los compuestos químicos brutos que contienen impurezas
solubles.
Prensado: El prensado o exprimido es la separación de líquido de un
sistema de dos fases de sólido-líquido mediante la compresión, en
condiciones que permiten que el líquido escape al mismo tiempo que
se retiene el sólido entre las superficies de compresión.
CUESTIONARIO
1) Al conjunto de conocimientos ciertos de las cosas por sus principios y
causas se les conoce como: ciencia.
2) La planta piloto está constituida por instalaciones y equipo de menor
capacidad que la planta productiva.
3) La economía de la industria es fundamental como la ciencia, ya que
una de las finalidades de la i9ndustria es obtener el producto al
mínimo costo posible con la máxima eficiencia.
4) Un proceso físico consiste en operaciones mecánicas sobre las
materia pueden cambiar su estado físico, pero no alterar sus
propiedades físicas ni químicas.
5) Un proceso químico consiste en reacciones químicas que se efectúan
con las materias primas y cambian las propiedades físicas y químicas
de las sustancias.
6) Un ejemplo de proceso unitario es la fermentación.
7) Producto final es aquel se ha elevado la calidad y es aceptado por
el laboratorio de control de calidad.
8) Un subproducto también es llamado producto secundario.
9) La planta química productiva es la fábrica en donde se llevan a cabo
los procesos físicos, químicos y fisicoquímicos para transformar la
materia prima en producto terminado.
10) El laboratorio analítico de control de calidad vigila la
aceptación de las materias primas y la salida del producto terminado.
11) El producto final es la sustancia fabricada en la planta
productiva que ha sido aceptado por el laboratorio de control de
calidad.
12) La tecnología es el conjunto de conocimientos propios de una
industria en particular.
13) La administración está constituida por los diferentes niveles
del organigrama de la empresa, para ejecutar, planear, modificar y
ampliar las políticas de la empresa.
14) La empresa industrial optimiza el uso de materias primas, lo
cual influye en su inventario.
15) La técnica operacional la constituyen las operaciones
efectuadas en un orden lógico para obtener un producto.
TEMA DE ACTUALIDAD
CAPÍTULO II
SISTEMA DE UNIDADES Y SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES
(PAG. 62-64)
1)
a) El producto elaborado den Ton/h de piña y durazno.
-PIÑA
Ahora a Ton/h:
-DURAZNO
Ahora a Ton/h:
-PIÑA
-DURAZNO
-PIÑA
-DURAZNO
Entonces:
GAS
Convertimos a BTU:
GASOLINA
---En masa:
42,3 BTU/g
DIESEL
Convertimos a BTU:
a)
x(
b)
c)
a)
= viscosidad (centiPoise).
ADIMENSIONAL
Tambor:
- Masa:
- Altura:
Conversión:
- Masa:
- Velocidad: 10
Conversión:
50,303 cal = A ft lb
a) K
c) R
117 =117 =
Conversión:
16) Un cubo de hierro mide 2cm por lado y tiene masa de 62,9g.
Calcule se densidad en kg/m3.
18) La torre Eiffel tiene 984 pies de altura, exprese esta unidad
en :
a) m
b) cm
c) yd
19.17 oz
9.15 g
18.4 lb
PROMEDIO
PROMEDIO
es de . Calcule el en .
, exprese el valor en .
a)
b)
unidad?
34)
De la ecuación está en dinas,
, se
(peso atómico):
CONCLUSION
• Si bien el error es humano y nada tiene que
ver con el SIS. Es necesario adaptarnos y
adaptar nuestro trabajo de una manera
uniforme ya que de otra manera no estaremos
exentos de cometer errores que pueden
repercutir de manera alarmante.
• Otra solución sería mejorar la comunicación
entre las partes que trabajan por un objetivo
común.
EJERCICIO DE
BALANCE DE
MATERIA Y
ENERGÍA (L3)
JOSÉ LUIS RODRIGUEZ NUÑEZ
EDWIN MACAVILCA T.
UNJFSC HUACHO
PROBLEMAS DE BALANCE DE
MATERIA Y ENERGÍA
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
Datos:
E= A1 + M1
A1= A2 + A3
M1=M3
S1= A3 + M3
S2= A2
Procedimiento:
A1= A2 + A3
A2= A1 - A3
A2=105,03 kg
S1= A3 + M3
S1= 70,47 kg + 1174,5 kg
S1= 1244,97 kg
Cantidad de H2O eliminada (S2) por kg de maíz
Datos: H1=0,1 A
E= H1+ M1+ H2+ M2
S= H3+ M3 M1 = 0,9 A
H3= H1 + H2
M3= M1 + M2 H2= 0,24 B
A+B=P
M2=0,76 B
Procedimiento:
H3= 0,16 P
A+B=P M3= 0,84 P
H3= H1 + H2
M3= M1 + M2
C: constante
Datos:
E= S1 + S2
H1= H2+ H3
P1= P2
Desarrollo:
E= S1 + S2
30C= 7C + S2
S2= 23C
S2= H3 23C= 100 kg
AIRE CALIENTE
E
1200 kg
DATOS:
Salida del aire caliente
Flujo – Utiliza
Flujo = 300
Balanceando masas
Aire de salida =
E SECADO =900 lb
=59,1%(E)
DATOS: =0,591(E)
E=
Balanceando humedad:
0,491
E=
6.- 800 kg E S
Agregar
*azúcar=
*agua= *c=
constante
DATOS:
24kg=
* De (
(-0,16)(
(0,15) (S= 72 kg + 3c)
0 = -48+1,05(C)
C= 45,714
S=E+ +
S =1394,282 kg
= 15%
E S
Datos: Base, h
S =800 kg
Corriente de alimentación:
Corriente de recirculación:
Datos:
H1= H2+ H3
Corriente de alimentación= 0,01 kg agua/kg aire
Corriente de recirculación= 0,10 kg agua/kg aire
Aire mezclado (alimentación + recirculación) = 0,03 kg agua/kg
aire
Resolución:
Para maíz 1000 kg
H1= 0,375(1000)= 375 kg de agua
M1=0,625(1000)= 625 kg de maíz seco = M2
Datos: C: constante
E= S1 + S2
H2= H3
S1= S3+ S4
M1= 200 kg =M2
2000 kg=0,5 x S1
400 kg= S1
S2= E - S1
S2= 1000 – 400
S2= 600 kg
M1= M3
200 kg= 0,96 x S3
S3= 208,33 kg
H3= 0,84xS3=8,33 kg
De :
H2 + O2 → H2O
Balanceando masas:
FRUTA +AGUA
45% 55%
(2)-(1):
Sal saturada:
Sal=26%
M=74%
a=0,26S
3,85a=S
3,85a=S
S=3,85(2,167kg)=8,34kg
Perdió:
La humedad final:
Base: 100kg
Requerido:
H 2O
*Temperatura en
BAROMETRO
Termometro
Pgenerada
*1483,,69 mmHg
1 lb= 454 g
= 90,8 g H2O
Q2
Q Q
3
Qt = Q1 + Q2 + Q3
Q
Q Q 2
Q
4 3
4540
g
Qganado = Qperdido
MÉCANICA DE
FLUIDOS (L2)
MECANICA DE FLUIDOS
CO2
PV = RT
P.
Peso especifico
4,77
MEZANO = CH4
2,89 =
PESO ESPECIFICO = .
= 2,89 x 9,81
= 28,3509
50 = 10 = 283 K
pv =rtn
Wtotal = Wtanque + Wo
Wtotal = 45,5985 Kg