RECOLECCIN DE EJERCICIOS DE GEANKOPOLIS 3ERA EDICIN:

1.5.- CONSERVACIN DE LA MASA Y BALANCES DE MATERIA

Concentracin de jugo de naranja

En el proceso de concentracin de jugo de naranja,

el zumo recin extrado y filtrado que contiene
7.08% de slidos en peso, se alimenta a un
evaporador al vaco. En el evaporador se extrae
agua y el contenido de slidos aumenta al 58% en
peso. Para una entrada de 1000 kg/h, calcule la
cantidad de las corrientes de jugo concentrado y
agua de salida.

Comprobacin:

Cristalizacin y recirculacin de KNO3

En un proceso que produce KNO3, el evaporador se

alimenta con 1000 kg/h de una solucin que
contiene 20% de KNO3, de slidos en peso y se
concentra a 422 K para obtener una solucin de
KNO3 al 50% de slidos en peso. Esta solucin se
alimenta a un cristalizador a 311 K, donde se
obtienen cristales de KNO3 al 96% de slidos en
peso. La solucin saturada que contiene 37.5% de
KNO3 de slidos en peso se recircula al evaporador.
Calcule la cantidad de corriente de recirculacin R en
kg/h y la corriente de salida de cristales P en kg/h.

R = 766.6 kg, recirculando/h y S = 974.9 kg/h.

Combustin de un gas combustible

Un gas combustible que contiene 3.1 mol

% de Hz, 27.2% CO, 5.6% de COZ, 0.5% de
02 y 63.6% de N2, se quema con 20% de
exceso de aire (esto es, aire sobrante con
respecto al que es necesario para una
combustin completa hasta CO2 y H20). La
combustin del CO slo se completa al
98%. Para 100 kg de gas combustible,
calcule los moles de cada componente en
el gas de salida.
Oxidacin de lactosa

En muchos procesos bioqumicos se usa lactosa como nutrimento, la cual se oxida como sigue:

C12H22O11(S) + 12O2 (g) -> 12CO2 (g) + 11H2O (l)

El calor de combustin, segn el apndice

A.3 a 25 C es -5648.8 x 103 J/g mol.
Calcule el calor de la oxidacin completa
(combustin) a 37 C, que es la
temperatura de la mayora de las
reacciones bioqumicas. El Cpm de la
lactosa slida es 1.20 J/g s K, y su peso
molecular es 342.3 g masa/g mol.