YOGURT DE COPOAZÚ “MILCOP”

1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

El Copoazú, (Theobromagrandiflorum), es originario de la Amazonía oriental, es una especie de cacao amazónico que
alcanza los 18 m de altura, su hábitat natural es el bosque tropical húmedo en terrenos altos no inundables, pH entre6,0 y
6,5 y una temperatura entre 22° y 27° C. El Copoazú, a diferencia del cacao, presenta más pulpa que semilla, en una
relación de 2 a 1, así que se puede aprovechar la pulpa, cosa que no es posible con el cacao. Su pulpa, por su agradable
sabor, se puede comercializar fresca o transformar agroindustrialmente. La semilla se aprovecha en la fabricación de
chocolate y la cáscara se utiliza como abono orgánico. Este es un fruto con los mayores contenidos de fósforo, pectina.
Tiene contenidos medios de Calcio y vitamina C. Se utiliza en la elaboración de jugos, néctares, mermeladas, compotas,
gelatinas, yogurt y dulces
Yogurt de Copoazú “Milcop” Un producto con gran variedad y cantidad de nutrientes, siendo un complemento importante
en la dieta del deportista. 
 Los beneficios del consumo de productos lácteos para la realización de actividades deportivas: como ser Hidratación,
Aumento de la resistencia ,Recuperación tras el ejercicio , Incremento de la masa muscular y pérdida de grasa ,
Disminución de daños musculares Rico en vitamina C. por ello su sabor ácido como el de un limón, lo cual puede
ayudar a fortalecer las defensas del organismo.
Limpiador natural. Otro atributo que hay que destacar, es que es rica en pectina, cumpliendo la función en el organismo de
eliminar los residuos tóxicos que tiene almacenado el cuerpo.

2. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA
Productos lácteos 152.214.23.121…00000
3. PROCESO PRODUCTIVO
Como empresa que procesa la pulpa de copoazú no formamos parte del cultivo, siembra y cosecha del producto puesto
que la empresa” Milcop ” compra el copoazú a los productores de la Amazonía .
La fruta
Nombre. El Theobroma grandiflorum es conocido como copoazú.
Características. Es un fruto similar al cacao, con un coco duro que alberga la pulpa y las semillas.
Ubicación. El copoazú es un fruto típico de la Amazonía. Se lo encuentra en Beni, Pando y La Paz.
Sabor. Tiene más pulpa que semilla. El sabor es ácido como el limón, por lo que se debe procesar.

CULTIVO
El copoazú (Theobroma grandiflorum) es una especie que produce su cosecha entre los meses de Junio y Septiembre,
nadie puede negar que su sabor es único y saciante. En los días de calor alivia la jornada de muchas personas al
saborearse un delicioso refresco de copoazú, pero también este fruto es conocido por el múltiple uso que tiene.
Es interesante ver como esta fruta también se encuentra en Colombia, Brasil, Perú y Ecuador, como siempre Venezuela
esta tarde en todo esto. Es una especie que la puedes sembrar dentro del bosque por que al igual que el cacao necesita
sombra para crecer así que es innecesario deforestar. Ahora el copoazú a diferencia del cacao presenta más pulpa y que
semilla, en una relación de 2 a 1, así que se puede aprovechar la pulpa, cosa que no es posible con el cacao porque es
muy escasa.
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Se quiere enseñar a los indígenas a hacer la siembra de manera más ordenada y desde un punto de vista más sistemático.
Unas 179 plantas por hectáreas daría una producción importante, pero la misma se puede mejorar sembrando hasta 300
en el mismo espacio. Este es un proyecto a muy largo plazo, pero por ser un cultivo perenne requiere de constante
mantenimiento y cuidado, no se puede abandonar así como así. La intención es que sea un producto para el estado como
lo es el cacao para Barlovento Según el portal BBC, el copoazú espera convertirse en la próxima súper fruta amazónica ya
que tiene una identidad y sabor propio.

BENEFICIOS
Productos corporales. Uno de sus usos es que se procesa y  se utiliza en la cosmética, en donde se elaboran desde
jabones hasta cremas.
Un alimento multiuso. Por otro lado, también se lo utiliza en la cocina para elaborar desde refrescos, jugos y helados.
"Comer la fruta por sí misma es un poco complicado ya que tiene un sabor extremadamente ácido que sí o sí tiene que
procesarse", dijo.
Rico en vitamina C. Para la nutricionista Irma Vega, este fruto es rico en vitamina C, por ello su sabor ácido como el de un
limón, lo cual puede ayudar a fortalecer las defensas del organismo.
Quita el mal sabor. Por el sabor que tiene, es ideal tomar un poco de jugo o refrescos después de   las comidas pesadas o
de una carne asada, ya que ayuda a quitar el efecto de pesadez.
Limpiador natural.Otro atributo que hay que destacar, es que es rica en pectina, cumpliendo la función en el organismo de
eliminar los residuos tóxicos que tiene almacenado el cuerpo.
¿Cómo utilizar? Respecto al consumo, como se mencionó, la fruta como tal no se puede comer, por lo cual necesita
procesarse y esto puede hacerse en forma de jugos o refrescos. Para la piel puede elaborarse como mascarilla natural.
4. CAPACIDAD PRODUCTIVA

La capacidad de producción generalmente esta en manos del productor ya que solo existe una temporada de cosecha que
son en los meses de junio y septiembre.
Es una pequeña empresa, pero no ello hay poca cantidad de producción es decir , esta empresa produce por semana
2000 vasos de yogurt , 8000 vasos de yogurt mensualmente
5. ENTORNO DEL MARKETING
El macroentorno son todas aquellas fuerzas sociales que influyen dentro del microentorno los siguientes factores influyen
de modo importante en las orortunidades y actividades del marketing
a. ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS:
-Marca internacional la más conocida en todo el mundo.
- Tiempo de entrega exacto
- Recursos económicos mediante prestamos
- Confiabilidad en la calidad del producto.
- Conocen bien el mercado de los productos lacteos, es por eso que tiene une multitud de diferentes productos (normal,
light, adelgazador)
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- Canales de distribución: podemos encontrar la marca en todos los súper mercados

OPORTUNIDADES:
- Se proyecta un crecimiento del país y del PBI per cápita con lo que el consumo deberá aumentar y así, las ventas.
- Se proyecta que la inflación se mantendrá en niveles bajos y constantes, lo que permite cierta estabilidad en las
empresas y disminución de la incertidumbre
- Los países se encuentran en crecimiento y representan a un número más grande de la población. Estas categorías
pueden pagar cualquier precio por nuestro producto.
- El consumo per cápita destinado a la alimentación está en aumento gracias al desarrollo del país.
- El uso de Internet y tv cable está en aumento y le empresa puede utilizar los dos medios para publicitar de manera más
fácil y más completa.
- Podemos recibir publicidad gratis por las noticias que van a hablar sobre nuestro concepto único sin alguno costo
DEBIDILIDADES:
- Tiempo de proceso de producción
-Fallas técnicas
- Fallas de errores manuales en maquinarias
AMENAZAS:
- Podemos encontrar una competencia de los productos lácteos como los yogurts adelgazantes, laxantes que se venden
en supermercados entre ellos también los precios .
- No conocemos los efectos directos de la crisis económica relativos a los ingresos de la población y especialmente de las
NSE medias y bajas.
- El mercado de los productos lácteos no tiene altas barreras de entrada y tal vez vamos a asistir a la creación de nuevos
competidores con productos innovadores.
b. ANÁLISIS PEST
A) Factores políticos
-Ley de compañías
-Constitución política del Estado
-Ley tributaria
-Código laboral
-Altos arancéleles en productos importados
-Ministerio de industria y productividad
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-Inestabilidad política
B) factores económicos
-Elevado nivel de desempleo y subempleo
-PIB per cápita
-las tasas de interés bajan y podríamos pedir un préstamo para innovar nuevos productos
C) Factor sociales
-Alto nivel de consumo
-Nivel de estudios Universitarios bajos
-Patrones de compra de consumidor
-Estilo de vida
D) Factor tecnológico
-Sistemas automatizados
-Avances tecnológicos
-Bajo gasto gubernamental en investigación y desarrollo
C) ANÁLISIS 5 FUERZAS
AMENAZA DE NUEVOS ENTRANTES
-La imagen de la marca
-Lealtad
-Gastos de publicidad
PODER DE LOS PROVEEDORES
-La mayoría de los integrantes tienen muchos ofertantes y los proveedores son débiles
PODER DE LOS COMPRADORES
-Los compradores en esta industria no tienen el poder por que el producto no es necesario
AMENAZA DE LOS SUSTITUTOS
-Principalmente los competidores en lácteos que llevan una amplia delantera en este rubro.
RIVALIDAD DE COMPETITIVA DENTRO DE LA INDUSTRIA
-Las grandes empresas de industria láctea como ser Nestlé, PIL.

6. ANÁLISIS DE VALOR PARA EL CLIENTE (PRECIO, EXCLUSIVIDAD, SERVICIO).

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Logras las expectativas financieras de la empresa en cuanto a la obtención de los beneficios esperados .Estar de acuerdo
con las condiciones del mercado en cuanto expectativas de los consumidores frente a su percepción justo ,según la calidad
, la calidad y el beneficio Permite que el producto mantenga su posición, su marca en el mercado es decir que sea
competitivo.
Precio.-
-Para cada sector
-Sostenibles
Exclusividad.-
-Clientes fidelizados
-Antiguos clientes, calidad o atributo del producto
Servicio.-
Comprende los procesos de compra-venta y colocación directa e indirecta de los productos lácteos, según la oferta y la
demanda de los mismos en los mercados interno y externo.
7. IDENTIFICACIÓN DEL CONSUMIDOR.
a. Identificación de los clientes actuales y potenciales.
Nuestros clientes actuales son en su mayoría jóvenes, niños y adultos nuestros producto yogurt de copoazu es accesible
para toda la población ya que es a un precio muy económico.
Nuestros clientes potenciales son los supermercados dentro y fuera del país así también las podemos encontrar en las
diferentes aerolíneas.
b) Donde compran los clientes nuestros.
Nuestro producto yogurt de copoazu “ milcop ” se encuentra en todas las tiendas de barrio, mercados , supermercados,
c) En que cantidad compran nuestros productos.
Nuestro producto se distribuye a mayoristas y minoristas es bastante la demanda que tiene el producto ya que va dirigido
para toda la sociedad.
d) Porque y como eligen nuestro productos.
Por la buena calidad y nueva sensación que ofrece así también es un producto saludable y a un precio accesible.
d) Porque los clientes potenciales no compran nuestro producto.
Porque nuestro producto es nuevo para el mercado ya que la gente se va por lo conocido asi también falta ser
promocionado el producto a nivel nacional en primera instancia para que la marca pueda posesionarse en distintos
mercados del exterior.
8. TIPO DE MERCADO DEL PRODUCTO.
El yogurt de copoazu “milcop” va dirigido para niños, adolescentes, jóvenes y adultos en si a todo el público puesto que es
a un costo accesible y de muy agradable sabor.
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9. TIPO DE MARKETING.
El tipo de marketing que utilizamos es mediante publicidad en los canales de televisión a nivel local del eje troncal del país.
También hemos estado presentes en diferentes ferias dando al público pequeñas nuestras del producto Por otra parte se
cuenta con una página web http:odalisaruni.wix.com/yogurtdecopozu
10. CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Yogurt de copoazu no es otra cosa más que un derivado más de la leche, Encontrándose dentro del grupo de las
denominadas leches fermentadas. Ahora claro, es común asociar el fermento de los alimentos a Putrefacción, lo cual es
cierto, pues la fermentación de un alimento ocurre Por la acción de microorganismos -bacterias y hongos- que destruyen
las Características normales de este. Sin embargo, en el caso de las leches Fermentadas digamos que no se da una
fermentación putrefactiva, sino Una fermentación positiva que re potencializa a la leche. Entonces, el Yogurt es una
variedad de leche fermentada, y recalquemos esto, "una variedad", pues también hay otras como la llamada leche
cultivada y la que algunos conocen como leche pro biótica. Todas las cuales presentan características organolépticas
similares al yogurt, diferenciándose únicamente por los microorganismos que contienen. Ahora bien, en el caso del yogurt,
los microorganismos que fermentan la leche son dos: el lactobacilusbulcaricus y el streptococcusthermophilus. Las cuales,
también son conocidas como bacterias lácteas; y conviene anotar aquí que estas no son para nada microorganismos
patógenos o peligrosas para el organismo humano, sino que por el contrario, son bacterias que pasaran a formar parte de
la flora intestinal.
El yogurt es un alimento simple: consiste básicamente en leche con el agregado de una bacteria "buena" que produce una
enzima. Esta enzima ataca los azúcares naturales de la leche produciendo el ácido láctico, que la convierte en yogurt. El
yogurt es superior a la leche en muchos aspectos. Sólo 220 gramos de yogurt contienen el 35-40% de nuestra cuota diaria
de calcio.

11. DEFINICION DE PORTAFOLIO DEL PRODUCTO

Ofrecemos una Variedad de tamaños.
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12. BRANDING (MARCA)

13. EMPAQUE Y ETIQUETADO

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El empaque y etiquetado del yogurt de copoazu “Milcop” por ahora solo tiene dos tipos de etiquetado ya que vienen de
diferentes tamaños hacer más empaques requiere de más presupuestos , sin embargo estamos conscientes que es
necesario cambiar de estilo para poder posesionar nuestra marca en el mercado nacional.
El propósito del empaque del producto es el de proteger el producto contra el daño. El embalaje del producto no solo
protege al producto durante el transporte desde la fábrica hasta los supermercados y tiendas, sino que también evita el
daño mientras el producto se encuentra almacenado.
La forma en la que el producto esta envasado es la estrategia al consumidor ya que al observar el producto puede de ser
impulsado a comprar el producto.
14. ENCUESTAS

FEMENINO MASCULINO

PREGUNTAS:
¿ALGUNA VES USTED A PROVADO EL YOGURT DE COPOAZU?
RESP………………
¿QUE LE PARECIO EL YOGURT DE COPOAZU “MILCOP”?
RESP……………………
¿USTED CUANTO ESTATRIA DISPUESTO A PAGAR POR ESTE PRODUCTO?
RESP……………………

15. TAMAÑO DE MUESTRA.

Nuestro producto yogurt de copoazu presenta una gran variedad de tamaños pero la más comercializada es el de 100ml ya
que puede llevarse en la mochila , cartera, bolsillo , lonchera también tenemos los de 50ml en sachet en botellas de 1/5 de
2litros etc.
16. ESTRATEGIA DE CARTERA
Estrategia 1.Penetracion de mercado. Se trata de crecer con los productos actuales en los mercados actuales,
aumentando la participación al profundizar la estrategia. Esto es posible atreves de publicidad, promociones, acciones
especiales o baja de precio. Esto se puede lograr y realizando combos” de nuestro producto yogurt de copoazu “milcop”.
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Estrategia 2. Desarrollo de productos. Consiste en ofrecer nuevos productos a los clientes actuales, aumentando de esta
forma el volumen total de ventas. Por ejemplo poner a la venta el yogurt de copoazu ligt y fit y el normal.
Estrategia 3. Desarrollo de mercado .El foco de esta estrategia es alcanzar a segmentos que no son clientes de la
empresa, manteniendo los productos actuales. Puede ser llegar a un nuevo tipo de consumidores a través de acciones de
marketing mediante publicidad.
17. DESCRIBA COMO SERA SU ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO DE MARCA.
Estrategia de penetración de mercados y posicionar mi marca :
-Ofrecer el producto a un precio cómodo.
-La calidad que ofreceremos.
Estrategia de desarrollo de nuevos productos:
-Cada determinado tiempo sacar una nueva opción
Estrategias de compañías e-marketing:
-Publicidad mediante Facebook.
-Creando páginas en internet
18. QUE TIPO DE SERVICIO DESARROLLARAN PARA ENTREGAR SU PRODUCTO Y SE INCREMENTE LA
SATISFACCION DE SUS PRODUCTOS
Lograr un crecimiento en las ventas de yogurt de copoazu “Milcop “incrementar el plan de comunicación aumentar los
empleados para entregar los productos en lugares estratégicos y motivar a las vendedoras con premios monetarios y crear
campañas para que el cliente4 se encuentre satisfecho del producto y cada vez esté más cerca del consumidor .

ESTUDIO DE MERCADO EN FRANCIA PARA EL YOGURT

Francia es el país que más yogur consume con alrededor de 45 litros por año por persona, seguido por Holanda
con aproximadamente 35. México, por ejemplo, está en alrededor de 5,7 litros por año y Estados Unidos no llega a
los tres litros.
Las perspectivas en la Argentina para este tipo de productos lácteos son buenas, ya que, según estiman los
operadores, su consumo crecerá 50% en cinco años, impulsado por una oferta más diversificada y la asociación
cada vez más fuerte del producto con la vida saludable.
Los consumidores locales tienen una característica. Si bien las versiones descremadas ganan terreno, en el 47%
de los refrigeradores de la Argentina conviven las dos versiones, entera y bajas calorías. Ahora bien, si se miran los
hogares que eligen uno solo, la variedad entera es la preferida.
Danone, que compró la división yogures a La Serenísima, y SanCor, que acaba de vender esa división a la aceitera
Vicentín, son los principales jugadores del sector.

Lejos del tiempo en que era una insulsa pasta blanca que se comercializaba en frascos de vidrio, el
yogurt gana cada día más protagonismo en los comercios, donde ocupa góndolas enteras, y en el
paladar del consumidor, que dispone de todo tipo de gustos a la hora de elegir.
Demanda en aumento
En la Argentina se comen 15 kilos per cápita anual de yogur (en 2000 eran 6,7), algo que convierte al
país en el mayor consumidor de la región (Brasil o Chile sólo llegan a la mitad de esa cifra). En el mundo,
el mayor demandante es Francia, con 45 kilos per cápita anual, seguido de lejos por España, con 25. Las
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perspectivas en el país son excelentes, ya que, según la consultora Abeceb.com, su consumo crecerá
50% en cinco años, impulsado por una oferta más diversificada y la asociación cada vez más fuerte del
producto con la vida saludable.
Escapar del control
Además del gusto argentino por este invento francés y la búsqueda de una alimentación más sana, hay
otra razón para explicar este auge: los productos con mayor elaboración y valor agregado escapan al
control de precios del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno. Es por esto que a las fábricas
les conviene más volcarse invertir en ellos que vender queso común o leche.
Variedades
Es imposible recorrer una góndola de yogures y luego recordar todas las variedades que se ofrecen:
cremosos, bebibles, con frutas, firmes, light, con cereales, con miuslix y funcionales, son solo algunas de
los tipos. Facundo Etchebehere, director de Asuntos Corporativos de Danone, comenta que los yogures
tienen targets específicos y por eso existen diferentes variedades que se adaptan al gusto del
consumidor. A diferencia de lo que ocurre con el producto, el mercado está dominado por sólo dos
grandes marcas: Danone (La Serenísima) y SanCor.
Cuestión de gustos
La tendencia en el gusto local es la búsqueda de mayor sabor, por eso se ven yogures más cremosos,
aunque, con más calorías. "Ahora hay segmentos con funcionalidades, con más calcio o con aditivos
para mejorar el tránsito intestinal, entre otros", señalan en SanCor, que tiene SanCor Vida Cremoso y
Cremoso Yogs, entre otros. Etchebehere coincide en que la necesidad de darse un gusto y disfrutar de
algo con valor nutricional, pero que también sea delicioso, llevó a un cambio. Es por eso que se
reformulan algunos, como Ser (ahora más cremoso), Yogurísimo Cremix y Griego, que es mucho más
cremoso.
Adentro y afuera
Los canales de venta más importantes son autoservicios y almacenes. Pero hay una excepción: los
descremados se venden más en supermercados. En cuanto a la exportación, desde SanCor dicen que
antes exportaban a Bolivia, Paraguay y Perú; pero por una cuestión de vida útil se cortó esa venta.
"Ahora, se volverá a Paraguay", agregaron. Danone, en tanto, sólo exporta yogures a Uruguay.
Fuente: LA NACION