BENEFICIOS

El maracuyá es rico en potasio, básico para

INGREDIENTES la generación y la transmisión de impulsos
nerviosos y la actividad muscular; en
fósforo, que interviene en la formación de
Nutrición y dieta
MARACUYA
dientes y huesos, y magnesio, también Docente: LIC. María Esther Ocupa Ortiz
relacionado con los músculos, los nervios y
Equipo 06: Bueno Vera Clara Jimena
mejora el sistema inmunológico.
AZUCAR Tapia Guevara Dialeni
Valor nutricional
Suarez Peña Mirtha

Carrera: Enfermería III

CHUÑO, CANELA Y CLAVO

DE OLOR

ESENCIA DE VAINILLA
COMPOTA DE
DE MARACUYA
 PREPARACION
1.Lavamos la fruta y la
¿ colocamos en un recipiente.
2.Abrimos la fruta por la
mitad y separamos la pulpa.
Evidencias
7.Colocamos la cascara licuada a
hervir y agregamos el chuño suelto y
continuamos agregando la pulpa de la
fruta que habíamos separado.

8. Esperamos que hierva sin dejar de

mover. Por último, echamos la cantidad
3.Ponemos a hervir solo la cascara
de azúcar que sea necesaria y la esencia
de la fruta en una olla con canela y
de vainilla hasta poder sentir el sabor.
clavo de olor.

4.Luego licuamos la pulpa 9.Como ultimo paso procedemos a

del maracuyá envasar y etiquetar cada frasco con
el producto adentro.

5.Una vez que la cascara ya estuvo

completamente cocida, la cortamos en
trozos y la colocamos a licuar. Una vez
licuada procedemos a colar.

6. En un pequeño vaso, disolvemos dos

cucharas de chuño con la misma agua
que se puso a hervir la fruta.