PRÁCTICA No.

5 Volumetría

Titulaciones de neutralización ácido-base

Objetivos: -Determinar la acidez y densidad (respecto al contenido de ácido acético) de

productos comerciales, mediante volumetría por reacciones de neutralización.

-Analizar el fundamento de la técnica de titulación por neutralización.

-Indicar los materiales y reactivos (características) que utilizará para esta práctica.

Introducción

Los métodos de análisis reacci

volumétricos se basan en la ón
determinación en forma indirecta de
la que se busca, mediante un Ácido Acidimétric Fenolftaleína,
proceso de valoración y titulación. - base as Rojo de
La sustancia de concentración metilo
desconocida se titula con una Alcalimétric
disolución estándar de as Verde de
concentración conocida,
bromo cresol
determinándose a partir del volumen
gastado de la sustancia titulante. [1] Por Argentomét ● Cromat
Los métodos volumétricos
preci ricas o de
analíticos fueron gravimétricos (se
determina mediante pesada de la pitaci Potasio
masa de analito o de algún ón .
compuesto relacionado) y
volumétricos (se mide el volumen de ● Alumbr
una disolución que contiene e
suficiente reactivo para reaccionar férrico.
completamente con el analito), por
lo que estos suelen denominarse
métodos clásicos de análisis. [1]
De ● Per
La clasificación de los métodos de óxido man
análisis (clásicos, instrumentales y - gani
separación). reduc métri
ción cas
Clasificación de los métodos
volumétricos. [5] ● Yodo
métri
Segú Según el Indicadores
cas
n la valorante
natur empleado ● Dicr
aleza omat
de la o
volu
 métri necesario medir el pH obtenido en
cas equivalencia. [2] 

Por Volumetría El punto de equivalencia de una

forma s con volumetría es un punto teórico que
ción EDTA se alcanza cuando la cantidad de
de valorante añadido es químicamente
comp equivalente a la cantidad de analito
lejos en la muestra. El punto de
equivalencia es el resultado ideal
(teórico) que se busca en toda
valoración. [2]
Método de análisis volumétrico
ácido-base. Dado que el punto de equivalencia
es un resultado teórico, su
En este método comprende las
determinación experimental es
valoraciones basadas en la
imposible, en su lugar podemos
interacción de ácidos y bases, es
estimar su posición al observar un
decir, sobre las reacciones de
cambio físico relacionado con la
neutralización:
condición de equivalencia.
H+ + OH ↔ H2O
El Punto Final es el instante en que
Por este método podemos observamos de manera
determinar las cantidades de ácido experimental la neutralización,
(alcalimetría) o de bases (también se considera que es el
(acidimetría) en la solución dada, la instante en que la gota excedente
cantidad de sales ácidos y bases de titulante hace virar el color del
débiles, así como de sustancias que indicador empleado). Este punto
reaccionan con estas sales. [1] está caracterizado por el fin de la
reacción resultado de la
En el método de análisis participación de un reactivo
volumétrico ácido-base, los indispensable denominado
indicadores se emplean sustancias indicador, generándose una
que varían de color en función de la variación notoria particularmente de
magnitud de pH de la sustancia. [1] coloración o formación de partículas
Las reacciones de titulación precipitantes. [1]
acido-base.
Según el método de detección del
Una titulación ácido-base consiste punto final:
en determinar con la mayor 1. Valoraciones visuales: el punto
precisión posible la concentración final es detectado empleando una
de una solución ácida o de una sustancia (indicador) que produce
solución básica mediante la un cambio físico en la solución. [5]
medición de pH. Por lo tanto, es
2. Valoraciones potenciométricas: el
punto final es detectado por un
cambio en el potencial de la
reacción (se emplean electrodos de
referencia e indicadores)
3. Valoraciones fotométricas: el
punto final se detecta mediante la
medida del cambio de absorbancia
(se emplean espectrofotómetros). [5]
Fundamento
La volumetría de neutralización es
un tipo de técnica utilizada para
realizar análisis de tipo cuantitativo,
para hallar la concentración de una
disolución en la cual se encuentra
una sustancia que realiza el papel
de ácido o base, que a su vez se
neutraliza con otro ácido o base del
cual conocemos su concentración.[3]
Este método ampliamente utilizado
está basada en una reacción acido
-base, también llamado reacción de
neutralización, donde interactúan el
analito o sustancia de la cual no
conocemos su concentración y la
sustancia conocida llamada
[3]
valorante.
Reacción acido-base: se produce
cuando se pone en contacto la
disolución estándar de valorante
ácido o básico sobre la disolución
de la muestra básica o ácida. Los
puntos finales de estas valoraciones
se determinan utilizándose un
indicador o siguiendo el cambio de
pH con un pH-metro. [4]
Ejemplos de aplicaciones son el
análisis del contenido en ácidos de
muestras líquidas como zumo,
leche, vino y vinagre. [4]
Análisis volumétrico ácido-base
(neutralización)
Este método comprende las
valoraciones basadas en la
interacción de ácidos y bases, es
decir, sobre las reacciones de
neutralización:
H+ + OH ↔ H2O
Con este método, empleando una
solución estándar de un ácido,
podemos determinar el nivel
cuantitativo de álcalis (acidimetría)
o, utilizando una solución estándar
de un álcali, podemos determinar de
forma cuantitativa los ácidos,
alcalimetría. [1]
Mediante este método se realiza
una serie de otras determinaciones,
por ejemplo de ciertas sales como
Na2CO3 y Na2B4O7, cuya reacción
es fuertemente alcalina debido a la
hidrolisis y que por eso se titulan
con ácidos; la determinación de la
dureza del agua, de sales de
antimonio, de nitrógeno en los
compuestos orgánicos. [1]
Las soluciones patrón en este
método son las soluciones de
ácidas (generalmente HCl o
H2SO4) o de álcali comúnmente
NaOH o KOH. Para poder valorar
ácidos es requerido un titulante
básico fuerte, como puede ser el
NaOH; por el contrario para las
bases se usan titulantes
fuertemente ácidos, como puede ser
el HCl. Procedimiento que inicia con
una estandarización de las
sustancias titulantes. [1]
INDICADOR alcohol
al 60%.
Es un recurso que nos permite
visualizar en que momento alcanza
el punto final de titulación y es
entonces cuando se tomara en Referencias:
cuenta el volumen del valorante 1. Casqui C. (2018). Análisis
consumido para alcanzar ese punto. Volumétrico Ácido-Base.
[3]
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