UNIDAD IV

1
 LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES

SANDRA MILENA OTERO BRUNO

sandra_mile21@hotmail.com

INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN ANTONIO MARÍA

CLARET
CIENCIAS PARA LA PRODUCCIÓN
MONTELIBANO
2019

2
 VISIÓN

La Institución Educativa San Antonio María Claret desee el año 2016 se muestra como una
innovación pedagógica que brinda la mejor alternativa de formación humana y científica en el
departamento de Córdoba, por su disposición investigativa, permanente actualización,
proyección futurista en el desarrollo de competencias y dimensiones, que transforman el
entorno social y productivo de nuestro medio local, regional y nacional a través de la formación
integral de sus estudiantes.

MISIÓN

La Misión de La Institución Educativa San Antonio María Claret, es la de formar personas

integrales, idóneas, emprendedoras, con un elevado sentido ético- espiritual y trascendente,
capaces de continuar su proceso formativo superior, contribuyendo a la transformación positiva
de la región y del país.

3
 TABLA DE CONTENIDO

PRESENTACIÓN ................................................................................................................. 5
RÚBRICAS ........................................................................................................................... 6
CRONOGRAMA................................................................................................................. 10
ESTANDARES DEL PERIODO .......................................................................................... 12
CONTENIDO TEMÁTICO ................................................................................................... 12
INDICADORES DE DESEMPEÑO ..................................................................................... 12
COMPETENCIAS ............................................................................................................... 13
CAPITULO I ....................................................................................................................... 14
LA MATERIA .................................................................................................................. 14
PREGUNTAS PROBLEMATIZADORAS ........................................................................ 15
CONCEPTOS PREVIOS ................................................................................................. 15
PROPIEDADES DE LA MATERIA ..................................................................................... 16
COMPRENSIÓN LECTORA ............................................................................................... 18
CONSULTA ........................................................................................................................ 19
APLICACIÓN...................................................................................................................... 19
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL # 1 ..................................................................................... 19
ACTIVIDAD EXPERIENTAL # 2 ......................................................................................... 21
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL # 3 ..................................................................................... 22
TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA ........................................................................ 24
CLASES DE MATERIA ...................................................................................................... 25
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS ................................................................... 26
COMPRENSIÓN LECTORA ............................................................................................... 27
CONSULTA ........................................................................................................................ 28
APLICACIÓN...................................................................................................................... 28
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL # 4 ...................................................................................... 28
CAPÍTULO II....................................................................................................................... 30
EL TRABAJO, UNA ACTIVIDAD FUNDAMENTAL. .......................................................... 30
PREGUNTA PROBLEMATIZADORAS. ............................................................................. 31
COMPRENSIÓN LECTORA. .............................................................................................. 32
CONSULTA ........................................................................................................................ 33
APLICACIÓN...................................................................................................................... 34
FERIA EMPRESARIAL ...................................................................................................... 34

4
 PRESENTACIÓN

Bienvenido a la unidad IV del módulo Ciencias para la Producción, con énfasis en química;
donde sabrás que la química se relaciona con la biología y la física y además con lo que se
considera cotidiano como los alimentos, las medicinas y el ambiente. Esta guía ha sido
elaborada con el propósito de acercarte a la ciencia de una manera accesible y práctica;
mediante ejemplos de situaciones reales que muestran que la química está presente en la vida
diaria y que no necesariamente es una compleja rama del conocimiento.

Esta guía es una herramienta de estudio, que te permite construir gradualmente tu propio
conocimiento y está conformada por una serie de actividades para trabajar de manera individual
o grupal, de acuerdo con el nivel de interacción requerido.

Así mismo te permitirá llevar a la práctica lo aprendido, mediante actividades de aplicación en

las que pondrás en práctica tus conocimientos, habilidades y actitudes; mediante estrategias
didácticas que buscan garantizar que adquieras conocimiento y que los apliques en tu vida
diaria.

5
 RÚBRICAS

RÚBRICA PARA EVALUAR ACTIVIDADES

ITEMS SUPERIOR ALTO BÁSICO INSUFICIENTE

La entrega fue La entrega se La entrega se El trabajo se
realizada en el realizó fuera del realizó fuera del entrega fuera del
Entrega del plazo acordado. plazo, pero con plazo, pero con plazo.
trabajo solo 1 día y con 2 días y con
justificación justificación
oportuna. inoportuna.
La información La información La información La información
está muy bien está está presentada no
organizada, con organizada, con organizada, parece estar
párrafos bien párrafos bien pero los organizada, con
Presentación redactados y redactados y párrafos no párrafos mal
buena faltas de están bien redactados y
ortografía. ortografía. redactados y faltas de
presenta faltas ortografía.
de ortografía.
Información Información La información Información
muy clara, clara y en en algunos confusa y no
Calidad de las completa, general bien casos no es conforme a lo
respuestas centrada en las centrada. clara ni es preguntado.
preguntas. acorde a lo
preguntado.
Los diagramas e Los diagramas e Los diagramas e Los diagramas e
ilustraciones ilustraciones ilustraciones ilustraciones no
son ordenados, son precisos y son precisos y son precisos y no
Diagrama e
precisos y ayudan al algunas veces ayudan al
ilustraciones
ayudan al entendimiento ayudan al entendimiento del
entendimiento del tema. entendimiento tema.
del tema. del tema.
Cada alumno Cada alumno Cada alumno Falta la
aporta aporta aporta aportación de
Trabajo en información información información, algún alumno.
grupo completa, necesaria. alguna de ellas
ampliada y incompleta.
enriquecida
Participa Participa Participa en No participa en
activamente y activamente y clase y deja los clase y deja los
realiza los no termina los trabajos trabajos
Trabajo en
trabajos trabajos incompletos. incompletos.
clase
completos en realizados en
clase. clase pero los
termina en casa.

6
RÚBRICA PARA EVALUAR LA RESOLUCIÓN DE EJERCICIOS

ITEMS SUPERIOR ALTO BÁSICO INSUFICIENTE

Realiza entre el Realiza entre el Realiza entre el Realiza menos del
Número de
100 y 90% de los 80 y 70% de los 60 y 50% de los 50% de los
ejercicios
ejercicios ejercicios ejercicios ejercicios
resueltos.
propuestos. propuestos. propuestos. propuestos.
Desarrolla el Desarrolla el Desarrolla el No desarrolla el
procedimiento, procedimiento, procedimiento, procedimiento, y
Procedimiento lo detalla, lo lo detalla, lo lo detalla, no lo no obtiene el
y resultado de presenta presenta poco organiza y resultado
los ejercicios organizadamente organizado y obtiene el correcto.
resueltos. y obtiene el obtiene el resultado
resultado resultado correcto.
correcto. correcto.

RÚBRICA PARA EVALUAR EXPOSICIONES

ITEMS SUPERIOR ALTO BÁSICO INSUFICIENTE

Domina muy Demuestra buen No parece No prepara ni
Manejo del
bien el tema. dominio del conocer muy conoce el tema.
tema.
tema. bien el tema.
Atrae la Mantiene la Le cuesta No mantiene el
atención de sus atención e mantener el interés de los
Interés de los
compañeros y interés de sus interés de los compañeros.
compañeros.
mantiene el compañeros por compañeros.
interés. momentos.
Su volumen es Su volumen es No mantiene el Su volumen de
adecuado, adecuado, volumen de su vos es muy bajo y
suficientemente suficientemente voz, cuando se no alcanza a ser
alto para ser alto para ser siente muy escuchado.
Tono de la escuchado por escuchado por seguro lo
voz. sus sus aumenta por
compañeros. compañeros, unos segundos.
aunque a veces
cuando duda
baja la voz.
Utilizó el Utilizó el Utilizó el No le alcanzó el
tiempo tiempo previsto, tiempo tiempo para
Uso del adecuado y pero con final adecuado, pero desarrollar el
tiempo. cerro precipitado por le faltó cerrar la tema
correctamente falta de control presentación. correctamente.
su presentación. de tiempo.

7
RUBRICA PARA EVALUAR PRACTICAS DE LABORATORIO
ITEMS SUPERIOR ALTO BÁSICO INSUFICIENTE
Conoce Demuestra No parece No conoce los
claramente los conocer los conocer muy parámetros
parámetros parámetros bien los principales,
principales, principales, parámetros objetivos,
Conocimiento objetivos, objetivos, principales, introducción,
de la guía. introducción, introducción, objetivos, materiales,
materiales, materiales, introducción, desarrollo y
desarrollo y desarrollo y materiales, procedimientos.
procedimientos. procedimientos. desarrollo y
procedimientos.
Sigue las Sigue las Comete algunos No es capaz de
instrucciones y instrucciones y errores al seguir seguir las
los los las instrucciones,
procedimientos procedimientos, instrucciones y falla en todo
correctamente, identifica y usa falta momento, se
Desarrollo de
identifica y usa con responsabilidad maneja con
la práctica.
con responsabilidad y precaución al irresponsabilidad
responsabilidad y precaución los momento de y sin precaución
y precaución los materiales. usar los al momento de
materiales. materiales. usar los
materiales.
Uso acertado y Usa el lenguaje Comete algunos Comete muchos
claro del técnico. errores en la errores en la
Lenguaje y lenguaje terminología terminología
terminología. técnico. técnica técnica empleada
empleada. o no hace uso de
ella.
Presenta Presenta los Presenta los No presenta los
correctamente conocimientos conocimientos conocimientos
los adquiridos adquiridos adquiridos
conocimientos durante el durante el durante el
adquiridos desarrollo de la desarrollo de la desarrollo de la
Informe durante el práctica y los práctica, pero práctica, ni tiene
desarrollo de la objetivos y no tiene claro claro los objetivos
práctica y los resultados los objetivos y y resultados
objetivos y alcanzados. resultados alcanzados.
resultados alcanzados.
alcanzados.

8
RÚBRICA DE AUTOEVALUACIÓN

AUTOEVALUACIÓN

Grado de Logro
N° INDICADORES
1 2 3 4 5

1 Cuido los materiales y el mobiliario de la institución.

2 Cumplí con las tareas en los plazos convenidos.
3 Demostré interés por el trabajo propuesto.
4 Demostré tolerancia hacia mis compañeros de grupo.
5 Demuestro respeto hacia mis compañeros y profesor.
6 Evito comer o masticar chicle en clase.
7 Logré los objetivos propuestos de la unidad.
8 Me ausenté de la clase sin permiso del profesor.
9 Me mostré solidario con mis compañeros.
10 Me porte bien en usencia del profesor.
11 Me presenté a clases con los materiales pedidos.
12 Participé activamente en clases.
13 Participé aportando ideas y trabajo en actividades grupales.
14 Pregunté al profesor cuando no entendí.
15 Presté atención a las explicaciones dadas en la clase.
16 Presté atención a las intervenciones de mis compañeros.
17 Resolví las tareas propuestas en forma correcta.
18 Uso adecuadamente el uniforme.
19 Utilicé diversos procedimientos para llegar a los resultados.
20 Utilizo un vocabulario adecuado.

SUBTOTAL COLUMNAS

PUNTAJE TOTAL

VALORACION

9
 CRONOGRAMA

SEMANA FECHA TEMA ACTIVIDAD PÁGINA OBSERVACIONES

1 23 – - Introducción Video
27/Sep. Capítulo I - Preguntas https://youtu.be/cmHn5Kn1Y-I
La Materia problematizadoras.
- Conceptos previos. 14, 15

2 30/Sep – - Preguntas 14, 15, 16, 18, 19

4/Oct. problematizadoras.
La Materia – - Conceptos previos.
Propiedades de - Comprensión
la Materia lectora.
- Consulta

3 7 – 11/Oct. SEMANA
INSTITUCIONAL
4 14 – Actividades de - Entrega de talleres y JORNADA
18/Oct. Nivelación III aplicación de CULTURAL (16 –
periodo. examen. 18/Oct)
5 21 – EXAMEN PARCIAL
25/Oct. Actividad - Aplicación 19, 21, 22
Experimental 1, (Actividad
2 y 3. Experimental).
6 28/Oct – Trasformaciones - Comprensión 24, 25, 26, 27, 28
1/Nov. de la materia - lectora.
Clases de - Consulta.
materia -

10
 Métodos de - Actividad
Separación de Experimental 4.
Mezclas
7 4 – 8/Nov. - Preguntas 30, 31, 32
Capitulo II
problematizadoras.
El trabajo, una
- Conceptos previos.
Actividad
- Comprensión
Fundamental.
lectora.
8 11 – - Comprensión 32, 33, 34
15/Nov. lectora.
El trabajo
- Consulta.
- Aplicación.
9 18 – - EXAMEN
22/Nov. FINAL.
10

11
ESTANDARES DEL PERIODO

 Reconoce la materia, sus propiedades y estados.

 Compara y diferencia conceptos de densidad, masa y peso.
 Reconoce las características y la importancia del trabajo y el dinero.

CONTENIDO TEMÁTICO

 La materia y sus propiedades.

- La materia.
- Propiedades de la materia.
- Transformaciones de la materia.
- Clases de materia.
- Métodos de separación de mezclas.

 Concepto de: Trabajo.

- Dinero.
- Empleado.
- Ganancias.
- Recursos.
- Obtención de dinero.
- Trabajador independiente.
- Las Metas.
- Feria Empresarial.

INDICADORES DE DESEMPEÑO

Ser
 Ayuda a conservar los elementos de su entorno y valora su importancia.
 Respeta y valora el trabajo realizado por sus compañeros.
 Es cuidadoso al realizar trabajos o experiencias educativas.
 Es ordenado al realizar trabajos en equipo y respeta las opiniones de los demás.

Saber
 Reconoce las propiedades y diferentes estados en que se encuentra la materia.
 Diferencia el concepto de densidad, masa y peso de la materia.
 Reconoce y se apropia con claridad los conceptos de trabajo, dinero, empleado,
trabajador independiente y ganancias.

12
Hacer
 Explica los diferentes estados de la materia a través de experiencias.
 Utiliza la tabla periódica para identificar características de los elementos químicos.
 Plantea una forma de trabajo e identifica recursos, ganancias, metas etc.

COMPETENCIAS

 Observa y describe objetos, seres, fenómenos y otros acontecimientos científicos.

 Establece relaciones entre conceptos.
 Explica eventos y sucesos estableciendo relaciones entre causa y efecto.
 Interpreta y analiza gráficas, tablas y esquemas ilustrativos.
 Asume una posición crítica frente a las implicaciones del desarrollo científico y
tecnológico.
 Desarrolla interés por preservar y mejorar el medio ambiente.

13
CAPITULO I

LA MATERIA

Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el

espacio. Si la materia tiene masa y ocupa un lugar en el
espacio significa que es cuantificable, es decir, que se
puede medir.
Todo cuanto podemos imaginar, desde un libro, un auto,
la computadora y hasta la silla en que nos sentamos y el
agua que bebemos, o incluso algo intangible como el aire
que respiramos, está hecho de materia. Los planetas del
Universo, los seres vivos como los insectos y los objetos
inanimados como las rocas, están también hechos de
materia.
De acuerdo a estos ejemplos, en el mundo natural existen distintos tipos de materia, la cual
puede estar constituida por dos o más materiales diferentes, tales como la leche, la madera, un
trozo de granito, el azúcar, etc. Si un trozo de granito se muele, se obtienen diferentes tipos de
materiales.
Y… ¿QUE FORMA LA MATERIA? :" LOS ÁTOMOS", tomemos por ejemplo una pared,
está formada por bloques, los bloques están formados por arena, cemento y piedras pequeñas.
Si nos fijamos en un granito de arena, éste se compone de otras partículas minúsculas llamadas
MOLÉCULAS que están formadas por grupos de ÁTOMOS.
La fuerza entre los átomos es la razón por la cual la materia cambia de estado. Por ejemplo, el
agua, si la fuerza entre sus átomos es grande, el agua es sólida como el hielo, si la fuerza entre
sus átomos es débil, el agua se convierte en vapor.

14
 PREGUNTAS PROBLEMATIZADORAS

Responde los siguientes interrogantes y después socialízalos en clase.

1. ¿Si todos los cuerpos están hechos de materia, qué características
te permiten distinguir unos de otros?
2. ¿De qué manera agruparías los distintos alimentos, ingredientes y
especias que hay en la cocina?
3. ¿Qué propiedades te permiten diferenciar los objetos de tu
entorno?
4. ¿Es posible mezclar el agua y el aceite? ¿Por qué?

CONCEPTOS PREVIOS

Teniendo en cuenta tus conocimientos, resuelva los siguientes interrogantes:

1. ¿Qué es materia? Da 5 ejemplos y represéntalos con dibujos.
2. ¿Cuáles son los principales estados de la materia? Da 5 ejemplos de cada uno y
represéntalos con dibujos.
3. ¿Qué procesos de cambios de estado físico conoces? Y en que consiste cada uno.
4. ¿Cuáles son las propiedades fundamentales de la materia?
5. ¿Qué son propiedades cualitativas y cuantitativas?
6. ¿Qué propiedades cualitativas y cuantitativas conoces?
7. ¿Qué es punto de ebullición y punto de fusión?
8. ¿Qué es solubilidad?
9. Explica qué es un cambio físico y qué es un cambio químico, da 2 ejemplos de cada
uno.
10. ¿Qué es una mezcla y que es una sustancia? Da 2 ejemplos de cada una.
11. ¿Cuál es la diferencia entre una mezcla homogénea y una heterogénea? Da 2 ejemplos
de cada una.
12. ¿Qué es un compuesto y que es un elemento?

15
 PROPIEDADES DE LA MATERIA

En la naturaleza existe un sinnúmero de materiales diferentes que distinguimos todos los días.
Algunos son evidentemente diferentes como una piedra y el agua y otros que son más parecidos
como la sal y el azúcar. Sabemos que son diferentes materiales pues hay algo que los hace
distintos, siempre que un material presente al menos una característica diferente a otro,
podemos afirmar que se trata de materiales diferentes. A estas cualidades de los materiales les
llamamos propiedades. Cada material tiene propiedades que lo hacen diferente de otros.

Son las características de la Son las características de la

materia que podemos percibir a
través de nuestros sentidos,
como el estado de agregación, el
color, el sabor, el olor, la
textura.
materia que se pueden medir
como la temperatura, la masa, la
densidad, el volumen y que se
pueden expresar en cantidades
numéricas.

La química es la ciencia que estudia la materia, sus

propiedades, su constitución cualitativa y cuantitativa y los
cambios que experimenta; presentando de igual forma
propiedades generales o extrínsecas y específicas o
intrínsecas.
PROPIEDADES GENERALES O EXTRÍNSECAS:
Son las propiedades comunes a toda clase de materia, es
decir, no nos proporcionan información acerca de la forma
como una sustancia se comporta y se distingue de las demás.
Las propiedades generales más importantes son:

16
  Masa: Cantidad de materia que tiene un cuerpo.
 Volumen: Espacio que ocupa un cuerpo.
 Peso: Resultado de la fuerza de atracción o gravedad que ejerce la tierra sobre los
cuerpos.
 Inercia: Tendencia de un cuerpo a permanecer en estado de movimiento o de reposo.
 Impenetrabilidad: Característica por la cual un cuerpo no puede ocupar el espacio que
ocupa otro cuerpo al mismo tiempo.
 Porosidad: Característica de la materia que consiste en presentar poros o espacios
vacíos.

PROPIEDADES ESPECÍFICAS O INTRÍNSECAS

Son características de una sustancia que permiten diferenciar un cuerpo de otro. Las
propiedades específicas se clasifican en propiedades físicas y propiedades químicas.
PROPIEDADES FÍSICAS: Son las que se pueden determinar sin que los cuerpos varíen su
naturaleza. Entre las propiedades físicas se encuentran:
 Propiedades organolépticas: Las que se determinan a través de los sensaciones
percibidas por los órganos de los sentidos, por ejemplo: el olor, el sabor, el color, el
sonido y la textura.
 Estado físico: Es la propiedad de la materia que se origina por el grado de cohesión de
las moléculas.

https://www.portaleducativo.net/biblioteca/estados_de_la_materia_2.jpg

Tradicionalmente estamos acostumbrados a referirnos a tres estado de la materia: sólido,

líquido y gaseoso; pero nuevas investigaciones proponen la existencia de otro estado que se
produce en condiciones extremas de temperatura el plasma.
El plasma es un estado que adoptan los gases cuando se calientan a elevadas temperaturas y
las moléculas adquieren tanta energía cinética, que los frecuentes choques provocan la ruptura
de las moléculas y átomos.
 Punto de ebullición: Temperatura a la cual una sustancia
pasa de estado líquido a gaseoso.
 Punto de fusión: Temperatura a la cual una sustancia
pasa de estado sólido a líquido.

17
  Solubilidad: Propiedad que tienen algunas sustancias de disolverse en un líquido a una
temperatura determinada.
 Densidad: Relación que existen entre la masa de una sustancia y su volumen.
 Dureza: Es la resistencia que pone una sustancia a ser rayada.
 Elasticidad: Capacidad que tienen los cuerpos de deformarse cuando se aplica una
fuerza sobre ellos y de recuperar su forma original cuando la fuerza aplicada se suprime.
 Viscosidad: Resistencia de un líquido a fluir.
 Fragilidad: Tendencia de romperse o fracturarse.

PROPIEDADES QUÍMICAS: Son las que determinan el comportamiento de las sustancias

cuando se ponen en contacto con otras. Algunas propiedades químicas son:
 Oxidación: proceso por el cual un átomo cede electrones, ocasionando el efecto de
oxidar.
 Combustión: Cualidad para reaccionar con el oxígeno y producir desprendimiento de
calor.
 Reactividad con el agua: Reacción violenta con el agua. Por ejemplo, la reacción del
sodio y el con el agua.
 Reactividad con las sustancias acidas: Propiedad que tienen algunas sustancias de
reaccionar con los ácidos.

Tomado y adaptado de: Mondragón, C., Peña, L., Sánchez, M., Arbeláez, F., & González, D. (2010). Hipertexto
Química 1. Santillana. Bogotá, Colombia.

COMPRENSIÓN LECTORA

PUNTO DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN

Se llama punto de fusión al grado de temperatura en el cual la materia en estado sólido se funde,
es decir, pasa al estado líquido. Esto ocurre a una temperatura constante y es una propiedad
intrínseca de la materia, lo cual significa que no depende de su masa o de su tamaño: la
temperatura a alcanzar será siempre la misma.

Las sustancias puras presentan puntos de fusión más elevados que las sustancias impuras
(mezclas): mientras más mezclada este la materia, más bajo será el punto de fusión. Así, esta
propiedad puede emplearse, junto con el punto de ebullición de la materia, para determinar la
pureza de los materiales.

El punto de ebullición es aquella temperatura a la cual las moléculas de un líquido vencen su

estructura y emprenden la forma gaseosa. Es lo que ocurre, al hervir agua y transformarla en
vapor. Esta temperatura se ve influenciada fuertemente por la presión atmosférica, debido a

18
que esta, es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión
atmosférica. A medida que un sitio se encuentra más elevado sobre el nivel del mar, la
temperatura de ebullición se hace menor, a una altura de 1500 m o 0.84 atm (Medellín, por
ejemplo), el agua ebulle a 95 °C mientras que al nivel del mar el agua hierve a 100
°C, permaneciendo constante hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Fuente: https://concepto.de/punto-de-fusion/#ixzz60OzGcBbS

Fuente: https://concepto.de/punto-de-fusion/#ixzz60P2R5NVk

Analiza la lectura contesta:

1) ¿Cuál es la diferencia entre el punto de fusión y el punto de ebullición?
2) ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?
3) ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla a presión?

CONSULTA

1) ¿Cuál es la diferencia entre masa y peso?

2) ¿Qué instrumentos se utilizan para medir masa y volumen?
3) Diga las características de los principales estados de agregación o estados físicos de la
materia (sólido, líquido y gaseoso).

APLICACIÓN
Conformar grupos de 5 estudiantes para realizar las siguientes actividades experimentales.

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL # 1

Objetivo: Identificar la densidad y las características que la definen.

Problema: Como calcular la densidad y determinar sus características.
Materiales:
 20 ml de detergente líquido.
 20 ml de alcohol etílico.
 20 ml de aceite de cocina.
 3 jeringas de 20 ml.
 1 vaso plástico de 60 ml de capacidad.
 1 balanza granataria.
Procedimiento:
1. Midan la masa de cada jeringa vacía en la balanza.

19
 2. Coloquen 5 ml de alcohol en una jeringa, 5 ml de detergente en otra y 5 ml de aceite en
la tercera.
3. Midan la masa de cada sustancia. (Pesan la jeringan con cada sustancia y le restan la
masa de la jeringa vacía).
4. Agregue 5 ml más de la misma sustancia a cada jeringa.
5. Mida de nuevo la masa de cada sustancia.
6. Repita el paso 4 y 5 hasta completar los 20 ml. (No deseche el contenido de las jeringas).
7. Calcule la densidad y registre los datos en la tabla de resultados.
8. Vacíen el contenido de las jeringas en el vaso, dejando
escurrir lentamente cada sustancia por sus paredes.
Comiencen con el alcohol, luego el aceite y finalmente el
detergente. Observen el orden en que quedan estos
materiales dentro del vaso.

RESULTADOS
Complete el cuadro con los resultados obtenidos.

MATERIAL MASA (g) VOLUMEN (ml = cm3) DENSIDAD (g/cm3)

10
Detergente
15

20

10
Aceite
15

20

10
Alcohol
15

20

20
Contesten:
1. Describe mediante un diagrama de flujo el procedimiento utilizado.
2. Representa mediante dibujos los implementos utilizados y el montaje realizado en la
experiencia.
3. ¿A qué suponen que se deba que la masa de cada material sea diferente aunque su
volumen sea el mismo?
4. ¿Por qué no cambia el resultado de la densidad de cada material aunque las cantidades
varíen?
5. ¿Cómo es la densidad de cada material?
6. Al vaciar cada material en el vaso, ¿hubo un acomodo particular?
7. ¿Qué relación hay entre el valor de la densidad y la ubicación de cada material?

ACTIVIDAD EXPERIENTAL # 2

Objetivo: Identificar cambios en la densidad de una solución.

Problema: ¿La densidad de una solución crece o disminuye al
aumentar la concentración?
Materiales:
 Tres (4) vasos plástico grandes (trasparentes e iguales).
 Agua.
 Una bolsa de sal.
 Una cuchara.
 Un huevo.
Procedimiento:
1. Enumeren cada vaso.
2. Echar la misma cantidad de agua.
3. Vaso 1 solo agua; vaso 2, agua y 1 cucharada de sal; vaso 3, agua y 2 cucharadas de
sal; vaso 4, agua y 3 cucharadas de sal.
4. Introducir el huevo en cada vaso y observar que pasa.

RESULTADOS
1. Describe mediante un diagrama de flujo el procedimiento utilizado.
2. Representa mediante dibujos los implementos utilizados y el montaje realizado en la
experiencia.
3. Compare los cambios en la densidad de la solución a partir de los cambios en su
concentración.
4. ¿Qué cambios se presentan en la solución al aumentar su concentración?

21
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL # 3

Objetivo: Identificar las propiedades intrínsecas de los materiales.

Problema: ¿Cómo identificar sustancias diferentes mediante pruebas de solubilidad?
Materiales:
 1 cucharita.
 2 goteros.
 2 pitillos.
 Sal.
 Tiza molida o yeso en polvo.
 4 tapas de plástico. (tapas de botellas plásticas).
 4 palillos de madera.
 Agua.
 Vinagre.
 Bicarbonato de sodio.
 Detergente en polvo.
Procedimiento:
1. Agreguen una pizca de las sustancias en cada tapa. Tapa a: bicarbonato de sodio, tapa
b: sal, tapa c: detergente en polvo y tapa d: tiza molida o yeso en polvo.
2. Agreguen 5 gotas de agua a cada polvo y mezclen con un palillo (uno distinto para cada
muestra); intentes disolverlo.
3. Separen las muestras en dos grupos: grupo 1: las que se disolvieron en agua, y grupo 2:
las que no se disolvieron.
4. Soplen con un pitillo las muestras en las que la sustancia se disolvió. ¿Se forman
burbujas? ¿En qué caso?

RESULTADOS
Complete el cuadro con los resultados obtenidos.

SUSTANCIA ¿SOLUBLE EN AGUA? OTRAS PROPIEDADES

Bicarbonato de sodio

Sal

22
 Detergente en polvo

Tiza en polvo

Conteste
1. Describe mediante un diagrama de flujo el procedimiento utilizado.
2. Representa mediante dibujos los implementos utilizados y el montaje realizado en la
experiencia.
3. ¿Qué propiedad o propiedades permiten identificar las diferentes sustancias?
4. ¿Qué tipo de propiedades son?

Tomado y adaptado de: Macedo Claudia, Flandes Elizabeth (2016). Ciencias química 3. Editorial Santillana.
Ciudad de México.

23
 TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA

TRANSFORMACIONES FÍSICAS: Son aquellas transformaciones o cambios que no

afectan la composición de la materia. En los cambios físicos no se forman nuevas sustancias,
solo cambian algunas de sus propiedades físicas, presentando así cambios de estado.

http://agrega.juntadeandalucia.es/repositorio/23022017/d2/esan_2017022312_9113709/Cambios_de_estado_01.
1.jpg

TRANSFORMACIONES QUÍMICAS: Son las transformaciones o cambios que afectan la

composición de la materia. En los cambios químicos se forman nuevas sustancias.
En las transformaciones químicas se producen reacciones químicas, que se dan cuando dos o
más sustancias entran en contacto para formar otras sustancias diferentes. Es posible detectar
cuando se está produciendo una reacción química porque observamos cambios de temperatura,
desprendimiento de gases, etc.
Ejemplo: Cuando un papel arde en presencia de
aire (combustión) o un metal se oxida en
presencia de aire o agua (corrosión), podemos
decir que cambio el tipo de sustancia
convirtiéndose en otra diferente.

24
CLASES DE MATERIA

25
 MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Los componentes de una mezcla se pueden separar por métodos físicos como: evaporación,
filtración, destilación, cristalización, cromatografía, decantación y separación magnética.
Debido a que las sustancias de una mezcla están unidas físicamente, para separarlas se
aprovechan propiedades físicas como temperatura de ebullición, solubilidad y densidad.

EVAPORACIÓN Y CRISTALIZACIÓN: En
este método se tiene en cuenta la temperatura de
ebullición, y se emplea para separar un sólido
disuelto en un líquido; como la sal en el agua.

FILTRACIÓN: Se utiliza para separar mezclas

heterogéneas y el método consiste en pasar la
mezcla por un material poroso donde solo pasa
el líquido, dejando el sólido en el filtro ya que
por su tamaño no puede pasar por los poros.

DESTILACIÓN: Se utiliza para separar líquidos

solubles entre si, que tienen temperaturas de
ebullición diferentes, como el agua y el alcohol.

CROMATOGRAFIA: Se usa para separar los

componentes de una mezcla, según la mayor o
menor afinidad, de cada uno de ellos por el
disolvente empleado.

DECANTACIÓN: Se emplea para separar

líquidos de densidades diferentes y que no se
mezclan entre si, como el agua y el aceite.

SEPARACIÓN MAGNÉTICA: Se emplea para

separar mezclas heterogéneas, donde uno de los
componentes presenta propiedades mageneticas.

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COMPRENSIÓN LECTORA

COMO SE SEPARAN LAS MEZCLAS

Para separar la sal del agua se emplea el método de
evaporación, aplicando calor hasta que el agua se evapore por
completo. La propiedad física a la que se recurre en este proceso es la temperatura de
ebullición; a cierta temperatura el agua pasa del estado líquido al gaseoso y la sal queda en el
fondo del recipiente.
Las mezclas heterogéneas formadas por sólidos y líquidos pueden separarse fácilmente por el
método de filtración, que cosiste en hacer pasar la mezcla por un material poroso, por ejemplo,
el papel filtro; que permite que solo pase el componente líquido dejando el sólido en el filtro,
ya que debido a su tamaño no puede traspasar los poros. Ejemplos cotidianos del método de
filtración los observamos en la cocina: cuando se preparan jugos y se utiliza un colador para
separar las semillas.
Por otro lado, cuando se tiene una mezcla de arena y azúcar que son partículas sólidas
prácticamente del mismo tamaño; se pueden separar agregando agua a dicha mezcla,
aprovechando la propiedad de solubilidad en agua que tiene el azúcar, que hace que está se
disuelva en el agua. Pudiendo así separar esta solución mediante una barrera porosa (colador),
una vez separada la arena, se hierve el agua hasta que se evapore y quede el azúcar en el fondo
del recipiente, logrando así separar la arena del azúcar.
Ahora ¿será posible separar una mezcla de alcohol y agua?, la mayoría de las mezclas
homogéneas de líquidos se separan por el método de
destilación, que es una técnica que se basa en las diferencias
de temperatura de ebullición, es decir, en la diferencia de
temperatura a la cual los líquidos pasan al estado gaseoso. Para
separar esta mezcla (alcohol – agua), se emplea un equipo de
destilación (Fig. 1), teniendo en cuenta que el punto de
ebullición del alcohol es más bajo (78.37 ºC) que el del agua
(100 ºC), por lo tanto el alcohol se evapora primero, pasando
en estado gaseoso a otro recipiente donde luego se condensa
pasando nuevamente a estado líquido, quedando separados el
Fig. 1 Equipo de destilación.
agua y el alcohol.
Y para separar componentes de diversas mezclas se emplea el método de cromatografía,
principalmente si los componentes son coloridos y la mezcla es un fluido. Este método consiste
en hacer pasar una mezcla por un material poroso, al desplazarse la mezcla en ese medio, cada
componente hace el mismo recorrido, pero con rapidez diferente, por lo que se van separando
entre sí.

Tomado y adaptado de: Macedo Claudia, Flandes Elizabeth (2016). Ciencias química 3. Editorial Santillana.
Ciudad de México.

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Teniendo en cuenta la lectura anterior responde
1. ¿Cuántos procesos intervienen en la separación del azúcar y la arena? Diga cuales son.
2. ¿Cómo separarías los componentes de una mezcla de aserrín y agua?
3. ¿Cómo separarías los componentes de una mezcla de sal y azufre, sabiendo que el
azufre es insoluble en agua?
4. ¿Por qué es posible separar el alcohol del agua?
5. ¿En el método de la cromatografía, cual es la característica que permite la separación
de los componentes de una mezcla?

CONSULTA

1. ¿Cuáles son las clases de destilación?

2. ¿Qué materiales se utilizan para realizar un proceso de
decantación?
3. ¿Qué métodos de separación se ponen en práctica durante las
actividades del quehacer diario y en qué actividades exactamente?
Menciona mínimo 5.

APLICACIÓN

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL # 4

Objetivo: Conocer métodos de separación de mezclas e identificar las propiedades que

permiten su separación.
Problema: ¿Qué características permiten definir el método de separación a utilizar?
Caso 1: Agua y aceite
Caso 2: Limadura de hierro y harina de trigo.
Caso 3: Pigmentos de hojas verdes.
Caso 4: Arroz y sal.
Materiales:
 Un embudo de decantación.
 6 recipientes plásticos trasparentes.
 Agua.
 Aceite.
 Limadura de hierro.
 Harina de trigo.

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  2 platos plásticos.
 2 cucharas plásticas.
 Imán.
 5 hojas de plantas verdes (espinaca, hierbabuena)
 2 pinzas de ropa.
 2 filtro de café.
 1 mortero.
 Alcohol al 96%.
 Arroz.
 Sal.
 1 taza.
 1 colador.

Procedimiento:
Preparar las mezclas, de cada caso.
CASO 1
1. Colocar el embudo de decantación sobre un vaso plástico.
2. Mezclar en el embudo el agua y el aceite.
3. Esperar que se presenten bien definidas las dos fases.
4. Abrir el embudo para separar las muestras.
CASO 2
1. Mezclar en un plato la limadura de hierro y la harina de trigo.
2. Pasar el imán por la mezcla preparada hasta separar por completo la limadura de hierro
de la harina de trigo.
CASO 3
1. Partan en trozos las hojas verdes y colóquenlas en un vaso.
2. Agreguen alcohol y maceren con el mortero.
3. Filtren el líquido en un vaso plástico.
4. Corten una tira de filtro de café de 5 x 15 cm y sumérgela 1 cm dentro del líquido
sujetándola con la pinza de ropa.
5. Esperar 30 minutos, retirar la tira del vaso y observar.
CASO 4
1. En una taza mezclar muy bien el arroz con la sal.
2. Con un colador y otra taza de soporte tamizar (colar) la mezcla preparada, de tal
manera, que se logre separar el arroz de la sal.

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RESULTADOS
1. Describe mediante un diagrama de flujo el procedimiento utilizado en cada experiencia
2. Representa mediante dibujos los implementos utilizados y cada montaje realizado en la
experiencia.
3. Que características se destacan en cada sustancia que les permita separarse.
4. Describe los métodos de separación utilizados para separar la mezcla de cada caso.
5. Identifica los pigmentos obtenidos en el caso 3, según la gama de colores presentada y
complete el cuadro.

CONCLUSIÓN
 Realiza tu propio comentario acerca de la experiencia.

CAPÍTULO II

EL TRABAJO, UNA ACTIVIDAD FUNDAMENTAL.

A lo largo de la historia, los seres humanos hemos ido modificando nuestros hábitos y
costumbres, utilizando la fuerza y el conocimiento para tratar de satisfacer nuestras necesidades
y mejorar nuestra calidad de vida. Este intento de superación se realizó a través del trabajo y el
empleo de recursos y energía, de forma tal que a medida que se desarrollaba el trabajo,
inevitablemente, se realizaba un intercambio tanto con el medioambiente como con otros seres
humanos. Pero al trabajar, además de modificar su entorno, un individuo también se modificaba
a sí mismo, al vincularse de forma solidaria o conflictiva con otros individuos o grupos, por
ejemplo.
Para ser realizado, todo trabajo requiere de una serie de esfuerzos físicos y conocimientos, por
más simple que parezca la tarea a realizar. Y además de un esfuerzo individual, cada trabajo
supone un esfuerzo colectivo ya que es necesaria para su realización algún tipo de ayuda o
cooperación. Por otra parte, existen innumerables actividades, cada una de las cuales está

30
organizada de diferente manera en cuanto a su distribución de tareas, organización jerárquica,
tecnología utilizada, formas de gestión y mano de obra. Como podemos ver, existen muchas
formas de clasificar el trabajo, y es entonces que al analizar la evolución histórica del mismo,
podremos notar que a medida que avanzamos en el tiempo, la división social del trabajo ha ido
aumentando cada vez más.
Tomado de: http://www.monografias.com/trabajos73/trabajo-historia/trabajo-historia.shtml

PREGUNTA PROBLEMATIZADORAS.

Responde los siguientes interrogantes y después socialízalos con dos o tres compañeros.
1. ¿Por qué se llama trabajo?
2. ¿Cómo se da la obtención de dinero en sus hogares?

CONCEPTOS PREVIOS

Teniendo en cuenta tus conocimientos, resuelve los siguientes interrogantes.

1. ¿Para usted qué es trabajo?
2. Escribe el nombre de 10 trabajos que realizan las personas de Montelíbano.
3. Para ti cual crees que es el trabajo más difícil y cuál es el más fácil. ¿Por qué?
4. ¿Cuál trabajo te gustaría ejercer y por qué?
5. Qué opinas sobre el trabajo que realizan las personas que viven en el campo.
(Campesinos).
6. ¿Qué es una ganancia?
7. ¿Qué entiendes por feria empresarial?
8. ¿Qué es el trabajo en equipo y por qué es importante?
9. Observa las siguientes imágenes y escribe tus conclusiones.

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COMPRENSIÓN LECTORA.

Lee la siguiente lectura y responde las preguntas que están al final de ella.

EL TRABAJO
El Trabajo es todo tipo de acción realizada por el hombre independientemente de sus
características o circunstancias; significa toda la actividad humana que se puede o se debe
reconocer como trabajo entre las múltiples actividades de las que el hombre es capaz y a las
que está predispuesto por la naturaleza misma en virtud de su humanidad.
La necesidad de trabajar quizás tuvo su origen, hace milenios, en el instinto básico del hombre
de sobrevivir y perpetuarse como especie. En aquel mundo solo y hostil, el hombre debió
utilizar todas sus potencialidades para proveerse de alimentos, elaborar su ropa y vivienda,
fabricar sus utensilios, herramientas y armas, para proteger a sus hijos.
Desde el punto de vista individual, el trabajo es todo lo que el hombre hace para su satisfacción,
alegría y bienestar; toda la gama de actividades que satisfacen sus necesidades primarias, así
como alcanzar la riqueza material y espiritual para el mismo, los suyos y su país.
La persona cuando realiza un trabajo puede tener diferentes finalidades. Si el trabajo se realiza
para obtener ganancias económicas que nos garanticen la subsistencia, lo llamamos “trabajo
productivo” o “remunerado”.
Cuando una actividad que es común a todos, que no cesa y de la cual depende nuestro bienestar
y seguridad; ella es “el mantenimiento y conservación” o “trabajo cotidiano”. Es imposible
concebir la vida sin este trabajo; desde arreglar la cama cuando nos levantamos hasta cambiar
un caucho del carro o acondicionar la mesa de trabajo.
El “trabajo social” es la ayuda que le prestamos a otro semejante sin otra intención que la ayuda
misma; lo que significa otra forma de efectuar acciones en la sociedad que debe cada vez tomar
importancia y ser parte del trabajo diario de cada miembro de la sociedad.
http://conceptodefinicion.de/trabajo/

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Un empleo es toda aquella actividad donde se contrata a una persona para ejercer una serie de
tareas a cambio de una remuneración económica. El empleo como tal es amparado por medio
de un contrato formal o simplemente hecho por la empresa empleadora, esta se compromete a
pagar, a cambio de los beneficios que le genere el trabajador, un sueldo o contraprestación de
dinero. Sin embargo, también hay empleos en los cuales la persona es empleada de su propio
negocio, sin rendir cuentas a ningún jefe.
La población que tiene un empleo se le denomina población activa u ocupada, esta es la que
está desempeñando un trabajo por el cual recibe beneficios económicos. La tasa de empleo es
la encargada de determinar la cantidades personas basándose en su edad, que se encuentran
realmente trabajando.
Tomado de: http://www.mastiposde.com/empleo.html

Teniendo en cuenta el texto anterior responde:

1. Elige varias palabras desconocidas del texto y escribe su significado.
2. Escribe la idea principal de la lectura, es decir de qué trata.
3. Escribe un concepto de trabajo.
4. Por qué se dice que hombre desde los inicios de la historia tuvo que utilizar sus
potencialidades.
5. Explica cuáles son las finalidades, por la cuales una persona realiza un trabajo.
6. Qué es el trabajo social.
7. Escribe el concepto de empleo.
8. Qué es una población activa u ocupada.

CONSULTA

Con ayuda de cualquier material, consulta sobre las siguientes

temáticas, esta actividad la puedes realizar en forma individual
o en grupos de dos estudiantes.
1. ¿Qué es el trabajo?
2. ¿Qué es el trabajador independiente?
3. ¿Qué es el dinero y qué son las ganancias?
4. Tipos de trabajos según el grado de calificación.
5. ¿Qué es una feria empresarial?

Página:www.mastiposde.com/trabajo.html

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APLICACIÓN

FERIA EMPRESARIAL

En grupo de 3 estudiantes realiza un plegable donde describas un proyecto empresarial:

 Nombre del proyecto.
 Objetivos.
 Misión – visión.
 ¿Qué servicios ofrece?
 A qué público va dirigido.
 Contactos.
Socializa el proyecto frente a tus compañeros y docente.

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