El gobierno por medio del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) pretende

alcanzar una producción nacional de leche cruda de 2,7 millones de toneladas en 2021,
con una producción nacional promedio de 7,2 y 9,8 kg / ganado / día y un consumo
per cápita de 96 kg y 120 kg / persona / año, respectivamente.

En el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Leche el 1 de junio de cada

año, MINAGRI enfatizó que desde 2016 la producción de leche del país ha seguido
creciendo, llegando a 1.959.229 toneladas, de las cuales cerca de 500.000 hogares
tienen 893.769 vacas lecheras. La producción aumentó a 2.057 millones de toneladas
en 2017. Para continuar con este crecimiento, según el Plan Nacional de Desarrollo
Ganadero, para el 2021 se instalarán e implementarán 100 plantas de conversión de
leche de pequeña escala en áreas ganaderas con pequeños y medianos productores.
Esto no solo aumenta la siembra de pastos, sino que el mejoramiento genético del
ganado (todo en progreso) aumentará considerablemente la producción de leche del
país y ayudará a mejorar la economía y la nutrición de las familias peruanas.

En comparación con otros países, la eficiencia de la producción lechera de Perú es muy

baja: la producción diaria promedio por vaca del país es de 6,2 kg. El valor actual de las
principales cuencas lecheras está por encima del promedio. En Cajamarca fue de 6,3 kg;
en Arequipa, de 13,1 kg; en Lima, de 11,1 kg. Sin embargo, otros sectores con grandes
rebaños, como Cusco, Puno o Amazonas, tienen una producción diaria promedio de
entre 3,5 y 3,8 kg / cabeza / día.

Varios factores pueden explicar la diferencia de precios en las tres principales regiones
lácteas del país. En Cajamarca y Arequipa, la estructura y atomización de las unidades
de producción afectan el poder de negociación de los productores de leche para
determinar los precios. En lo que respecta a Lima, además de tener una gran
proporción de medianos y grandes productores, la proximidad al mercado más grande
(establecimiento de empresas agroindustriales y cadenas de supermercados) también
ayuda a pagar precios más altos (MINAGRI, 2017).

El Estudio de Marcas reveló en el 2020 que Gloria y Laive son las marcas de productos
lácteos más recordadas por los consumidores locales. Debido a que son marcas muy
longevas en el mercado, existe en diferentes categorías de lácteos y cuentan con una
amplia gama de productos. Por otro lado, la marca que se ubicó entre los tres primeros
en la lista ese año es Ideal, que subió del cuarto al tercer lugar, reemplazando a Pura
Vida. Pero eso no fue el único movimiento remarcable, los clientes objetivo de Bonlé y
Danlac son consumidores sofisticados (especialmente mujeres) que buscan productos
de calidad. Al mismo tiempo, Milkito y Yoleit utilizaron consejos modernos para mirar a
la audiencia local. Por tanto, su fortaleza se puede encontrar en grupos de 35 a 44 años
(padres y madres de familia).

MINAGRI. (2017). Estudio de la Ganadería Lechera en el Perú. Análisis de su

estructura, dinámica y propuestas de Desarrollo. Perú: Dirección General de Políticas
Agrarias y Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria.

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO. (2020). Sistematización de la experiencia de los

subproyectos de la cadena de ganado vacuno destinado a la producción de leche financiados
por el programa nacional de innovación agraria.
https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/1075367/vacunos-de-leche_web.pdf
MINAGRI. (01 Junio 2018). MINAGRI estima que producción nacional de leche alcanzará 2.7
millones de toneladas al año 2021. https://www.midagri.gob.pe/portal/noticias-
anteriores/notas-2018/21579-minagri-estima-que-produccion-nacional-de-leche-alcanzara-2-
7-millones-de-toneladas-al-ano-2021

[CITATION LÁC \l 10250 ]

Bibliografía
Retail, P. (29 de Septiembre de 2020). LÁCTEOS ¿CÓMO SE HA RECONFIGURADO EL MERCADO
DE LÁCTEOS EN EL PERÚ? Obtenido de edairynews: https://edairynews.com/es/como-
se-ha-reconfigurado-el-mercado-de-lacteos-en-el-peru-146554/