3.

Entorno General
3.4. Factores Tecnológicos

Factor Indicador Información Fuentes

El trillo cuenta con maquinaria
Industrial para realizar las
Incorporación de
Tecnológic funciones y sus procesos. En el (Sandino,
nuevas
o 2019 el gobierno de Taiwán 2019)
tecnologías
proporcionó 10 trilladoras de arroz
a los productores Nicaragüenses.
El sector arrocero es uno de los
más tecnificados de Nicaragua y se
ve reflejado en los rendimientos.
Antes el rendimiento promedio era (El
Automatización
Tecnológic de 60 quintales por manzana, Nuevo
de procesos de
o mientras que ahora hay Diario,
producción
productores con más de 100 2015)
quintales por manzana, ejemplificó
Anibal Mejía, productor de
Malacatoya.
Nicaragua es el país
centroamericano con la menos
Tecnológic Infraestructura densidad de caminos (Acevedo,
o Vial pavimentados, 15% en 2007)
comparación con 29%, el promedio
de la región

En el año 2015 más de 170 (El

Tecnológic Mano de obra productores de arroz de Nicaragua Nuevo
o calificada están participaron en el séptimo Diario,
Congreso Arrocero que organizó la 2015)
empresa Formunica.
 Matriz de análisis PESTEL
Implicancia e Impacto
Notas importancia O A P(X) empresa
¿Cómo se comporta t
Factor actualmente el factor? IP (meses) T I Ir
Factores tecnológicos                    
El trillo cuenta con maquinaria
Incorporación de nuevas 0.20
Industrial para realizar las 1 12 Positivo > 3 x   0.10
tecnologías
funciones y sus procesos.
El sector arrocero es uno de los
Automatización de procesos más tecnificados de Nicaragua y 1.50
2 12 Positivo > 3 x   0.60
de producción se ve reflejado en el incremento
de los rendimientos.
Nicaragua presenta deficiencias
en estos aspectos, pues no
cuenta con la
Infraestructura vial infraestructura adecuada y esto 3 12 Negativo > 3   x 0.50 1.50
ha incidido en la profundización
de los problemas estructurales de
desarrollo del país

Se requiere incorporar mano de 1.25

obra capacitada para cumplir con 2 3 Positivo > 3 x   0.50
Mano de obra calificada el proceso productivo.
3.5. Factores Ecológicos

Factor Indicador Información Fuentes

La ley general del medio
ambiente y los recursos
naturales donde establece las
normas para la conservación,
Ley general del protección, mejoramiento y
(Asamblea
Ecológic medio ambiente y restauración del medio
nacional,
o los recursos ambiente y los recursos
2014)
naturales naturales que lo integran,
asegurando su uso racional y
sostenible, de acuerdo a lo
señalado en la Constitución
Política.
Las cosechas tradicionales de
arroz demandan una gran
cantidad de agua, un recurso
Ecológic Preocupación por cada vez más escaso, y por (Fontagro,
o cambio climático otro lado, son una fuente 2019)
importante de metano,
impactando negativamente en
el cambio climático.
Son los granos enteros o
quebrados de arroz que
presentan una alteración de su
Ecológic Daños por plagas, color natural, ya sea por  (Trillo Samuel
o hongos o bacterias exceso de humedad, insectos, Mansell, 2021)
contaminación de hongos o
cualquier otro factor de suelo,
clima o biológico.
En Nicaragua existen
aproximadamente seis zonas
productoras que combinan
sistemas de producción y
Ecológic Potencial productivo
tecnologías. Los suelos en (CNIGB, 1991)
o de los suelos
donde el cultivo de arroz se
desarrolla en forma favorable
son aquellos de topografía
plana y de textura arcillosa.
 Matriz de análisis PESTEL
Implicancia e Impacto
Notas importancia O A P(X) empresa
¿Cómo se comporta t
Factor actualmente el factor? IP (meses) T I Ir
                 
Factores Ecológicos  

La ley establece que se debe

Ley general del medio
asegurar el uso racional y 0.3
ambiente y los recursos 2 12 Positivo > 3 x   0.10
sostenible de los recursos
naturales
naturales

En Nicaragua existen tiempos de

Preocupación por cambio sequía lo cual obliga a los 1.8
3 3 Negativo > 3   x 0.60
climático productores a una reducción en
las áreas de siembra.

La ley especial de gestión de

residuos tienen la finalidad de 0.2
Manejo de residuos 2 12 Positivo  = 2 x   0.10
evitar y minimizar los residuos y
desechos promoviendo el reciclaje

El trillo realiza pruebas de

Daños por plagas, hongos o humedad al recibir la materia 1.0
1 1 Negativo > 3   x 0.50
bacterias prima para garantizar que la
granza no sufra daños.
3.6. Factores legales
Facto
r Indicador Información Fuentes
El objetivo de esta norma es
estandarizar los
(Organización
procedimientos de muestreo
Internacional
Cumplimiento de la en productos de alta calidad
Legal de
norma ISO 2859-1 suministrados por un
Normalización,
proveedor que tiene un
2012)
aseguramiento de la calidad
satisfactorio.
Esta Norma Internacional
promueve la adopción de un
enfoque a procesos al
(Organización
desarrollar, implementar y
Norma ISO 9001 Internacional
mejorar la eficacia de un
Legal Calidad de la de
sistema de gestión de la
producción Normalización,
calidad, para aumentar la
2015)
satisfacción del cliente
mediante el cumplimiento de
los requisitos del cliente.
Esta ley es de orden público,
tienen por objeto establecer el
conjunto de disposiciones
Cumplir con la ley de mínimas que, en materia de (Asamblea
ergonomía, seguridad e higiene y seguridad del Nacional de
Legal
higiene ocupacional trabajo. El estado, los Nicaragua,
Nicaragüense empleadores y trabajadores 2007)
deberán establecer acciones
para proteger el desempeño
de sus colaboradores.
La NTON 2011 de fortificación
del arroz. En la cual se (Asamblea
Norma NTON 2011 de expresa los factores de calidad Nacional de
Legal
fortificación del arroz generales y los preceptos de Nicaragua,
aseguración de calidad para 2011)
arroz en todo el territorio
La norma ISO 22000,
establece los requisitos para
(Organización
cualquier organización en la
Norma de Seguridad de Internacional
cadena alimentaria y tiene por
Legal la protección de los de
objeto garantizar que no hay
alimentos Normalización,
eslabones débiles en la
2005)
cadena de suministro de
alimentos.
 Matriz de análisis PESTEL
Implicancia e Impacto
Notas importancia O A P(X) empresa
t
¿Cómo se comporta actualmente el
(mes
factor?
Factor IP es) T I Ir
                 
Factores legales  
Cumplimiento de la Los productos son sometidos a inspección, 1 0.20
12 Positivo =  3 x   0.10
norma ISO 2859-1 bajo un nivel de calidad deseable.
Esta norma específica los requisitos para
Norma ISO 9001
un SGC donde la empresa necesita 0.20
Calidad de la 1 12 Positivo =  3 x   0.10
demostrar su capacidad de satisfacción de
producción
los clientes.
Exige establecer una gestión efectiva en la
Cumplir con la ley de prevención de los riesgos laborales. Estas
ergonomía, seguridad e normativas de esta ley son de aplicación 0.25
2 12 Positivo > 3 x   0.10
higiene ocupacional obligatoria a todas las personas que
Nicaragüense realicen labores industriales, agrícolas o de
cualquier otra naturaleza.
Norma NTON 2011 de Consiste en la aseguración de calidad del 0.20
1 12 Positivo > 3 x   0.10
fortificación del arroz arroz en todo el territorio nacional.
La norma ISO 22000 define los requisitos
que debe cumplir un sistema de gestión de
Norma de Seguridad seguridad alimentaria. Las organizaciones
de la protección de los actualmente certificadas con ISO 1 12 Positivo  = 3 x   0.10 0.20
alimentos 22000:2005 dispondrán de un periodo de
tres años para realizar la transición al
nuevo estándar.
Análisis FODA

Matriz FODA para el Trillo Samuel Mansell

Oportunidades
Automatización de procesos de
producción
Nuevas tecnologías
Potencial productivo de los suelos
Buena disponibilidad de maquinaria
Amenazas
Infraestructura vial
Cambio climático las condiciones y la
producción arrocera.
Sequía en los cultivos
Pérdidas por hongos o bacterias.

Fortalezas Debilidades
Cumplimiento con las leyes nacionales Falta de certificación según ISO 9001
El sector agrícola es productivo y Poco dominio en el soporte técnico en
cuenta con grandes terrenos para la el manejo de las nuevas tecnologías.
producción.
Los productores tienen la experiencia
en el cultivo del arroz y su proceso
productivo.

Referencias:
Acevedo, I. (2007). Infraestructura, Talón de Aquiles de Nicaragua. Managua,
Nicaragua. Recuperado de: https://repositorio.unan.edu.ni/3894/1/7991.pdf
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%20General%20de%20Gestion%20Res%20Solidos.pdf
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nuevos mercados. Managua, Nicaragua. Recuperado de:
https://extranet.who.int/nutrition/gina/sites/default/filesstore/NIC
%202011%20Norma%20Tecnica%20Fortificacion%20del%20Arroz.pdf
Bejarano. M, (2015). Productores arroceros se actualizan en nuevas tecnologías.
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https://www.elnuevodiario.com.ni/economia/361146-productores-arroceros-
se-actualizan-nuevas-tecnolo/
Bird, W. (1991). El arroz: Guía técnica, Ministerio de agricultura y ganadería.
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FONTAGRO. (2019). Prácticas agrícolas arroceras mejoradas: Triplicar la
cosecha. Nicaragua. Recuperado de:
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arroceras-mejoradas-triplicar-la-cosecha-controlando-el-consumo-de-agua/
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para la inspección por atributos. (ISO 2859-1). Recuperado de:
https://www.une.org/encuentra-tu-norma/busca-tu-norma/norma?
c=N0049681
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Seguridad Alimentaria. (ISO 22000). Recuperado de https://www.normas-
iso.com/iso-22000/
Sandino, N. (2019).Taiwán entrega 10 maquinarias a Nicaragua. Managua,
Nicaragua. Recuperado de:
https://www.el19digital.com/articulos/ver/titulo:97193-taiwan-entrega-10-
maquinarias-a-nicaragua-para-mejorar-la-produccion-de-arroz-