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SEMESTRE: 2020-II
2021
ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN...........................................................................................3
II. ANTECEDENTES.........................................................................................5
2.1. CARACTERISTICAS DEL MAJAZ........................................................5
2.1.1. Nombres...........................................................................................5
2.1.2. Características..................................................................................5
2.1.3. Costumbres.......................................................................................5
2.1.4. Tipos.................................................................................................6
2.1.5. Calidad alimenticia de la carne.........................................................6
2.1.6. Valor nutritivo de la carne de majaz.................................................6
2.2. Origen y Distribución............................................................................6
2.3. Historia, Usos y Aplicaciones..............................................................7
2.4. Forma Tradicional de la Crianza del Majáz.........................................7
2.5. Manejo en Zoo criadero........................................................................7
2.5.1. Disponibilidad de Reproductores:.....................................................8
2.5.2. Disponibilidad de Alimentos:.............................................................8
2.5.3. Suministro de Alimentos...................................................................9
2.5.4. Instalación e Infraestructura del Zoocriadero de Majáz...................9
2.6. Ciclo biológico.....................................................................................13
2.7. Índice reproductivo y productivo......................................................13
2.8. Lactancia y destete.............................................................................14
2.9. Cuidado de la cría...............................................................................14
2.10. Crecimiento......................................................................................14
2.11. Programación de actividades en el criadero................................14
2.12. Registro de caza...............................................................................15
2.13. Estructura poblacional....................................................................15
2.14. Presión de caza................................................................................16
2.15. Densidad poblacional......................................................................16
2.16. Impacto de la caza...........................................................................16
III. BIBLIOGRAFIA........................................................................................16
I. INTRODUCCIÓN
El territorio Peruano está lleno de diversos animales silvestres o fauna silvestre, que
han vivido en armonía con la naturaleza por muchos años, ahora el Majáz (Agouti Paca)
es un roedor que viven en los montes a una altura máxima de 2000 m.s.n.m. no puede
pasar de esa altura, ni tampoco pueden bajar mucho porque sería depredado por los
reptiles, el Majáz posee unas características de forma anatómicas parecidos dándole
cierta desventaja ante algunos animales que los superan en la cadena alimenticia y que
también es apetecido por los nativos de la zona.
Algunos pobladores urbanos y rurales de la Amazonía peruana tienen experiencia
tradicional en el manejo en cautiverio del majaz. Esta experiencia debe ser rescatada y
valorada, porque favorece la crianza tecnificada de la especie. Hasta el presente se han
podido identificar dos prácticas de manejo en cautiverio del majaz en la región de
Loreto: para mascota y para reproducción. Una de las formas más comunes es la de
tenerlos desde crías como mascotas, que reciben el nombre de chunchos. En esta
modalidad el animal está suelto y se desplaza indistintamente durante el día y la noche.
Para alimentarse recoge frutos o partes de tubérculos los cuales son llevados a su
nidada, que generalmente se encuentra debajo de la casa (piso de palmera o emponado).
Frecuentemente son los niños y las madres los encargados de alimentarlos.
Esta forma de crianza nos explica el porqué de la docilidad y facilidad de manejo de la
especie. Sin embargo, se sabe que bajo esta forma de crianza no se logra reproducirlos
debido a la pérdida de los animales (huyen, mueren por enfermedades o maltratos de
otros animales), por lo que generalmente el criador, cuando llega a los dos meses, lo
saca a vender en el mercado de la localidad.
Otra modalidad es la de obtener crías e ir reuniéndolas dentro de un ambiente seguro o
bien cerrado y preparado para tal fin debajo de la casa (emponado). Bajo esta modalidad
los ejemplares pueden vivir, reproducirse en cautiverio y vivir asociados. Esta práctica
no implica, por lo general, llevar un control de la reproducción y de las camadas, y el
criador no conoce a los animales y no sabe exactamente cuál animal es más favorable
para la cosecha. Asimismo, si un animal enferma no se da cuenta a tiempo y
posiblemente lo extraiga cuando ya está muerto.
De ambas formas de crianza se puede asumir que el poblador amazónico es un criador
potencial, y que el perfeccionamiento de la técnica de cría en cautiverio que se ha
hecho, puede ser de gran utilidad para mejorar el manejo y obtener mejores
rendimientos.
Por esta razón, el método desarrollado para la cría del majaz pretende ser muy sencillo y
estrictamente adecuado a las posibilidades de los pobladores amazónicos, que, por lo
general, no tienen la capacidad de hacer costosas instalaciones. La tecnología
presentada es un mejoramiento de las técnicas tradicionales y que puede ser aplicada
por cualquier familia.
Para criaderos más sofisticados y con pretensiones de producción en gran escala es
posible mejorarla con el uso de materiales más resistentes, como son pisos de cemento y
mallas metálicas.
II. ANTECEDENTES
II.1. CARACTERISTICAS DEL MAJAZ
II.1.1. Nombres
En el Perú la especie tiene distintos nombres comunes tales como majaz en Loreto y
gran parte de la selva baja; kashai, wajúman y kaats en lengua aguaruna; picuro o
mazaño en Madre de Dios; picuro o zamaño en la selva central, y liebre en el Codo del
Pozuzo.
A nivel internacional se le conoce como paca, pero recibe distintos nombres según los
países: lapa o laba en Venezuela; boruga en Colombia, paca en Brasil; labba en Guyana;
y conejo pintado en Panamá.
II.1.2. Características
El majaz tiene características propias que lo diferencian de las otras especies. El tamaño
de un individuo adulto es aproximadamente de 20 cm de altura y 32 cm de largo en
posición normal. Puede pesar hasta 12 kg. El cuerpo tiene forma cilíndrica, más angosto
por el lado de la cabeza y más ancho por el lado del vientre. Presenta una pequeña cola
de aproximadamente 1 cm de longitud La cabeza tiene un tamaño proporcional al
cuerpo, pero en ella resaltan los arcos zigomáticos, que en los machos son
sobrebresalientes. En el maxilar inferior se notan unas apófisis de prolongación hacia la
parte posterior y que llegan hasta la altura del axis. Las aberturas nasales son
relativamente pequeñas.
Como todo roedor posee gran prolongación de los incisivos del maxilar inferior y del
superior, dando lugar a un permanente prognatismo. No posee caninos y tiene ocho
molares en cada lado de la árcade, tanto superior como inferior. Los dientes llegan a 20.
Los incisivos no tienen raíces y son de crecimiento continuo. Por esta razón el animal
roe todo lo que encuentra para desgastar los incisivos.
II.1.3. Costumbres
Aparentemente existen dos tipos de majaz: uno de color rojizo y otro de color marrón
oscuro. El primero se caracteriza por tener pelos cortos e imbricados de 5 mm como
promedio; en la cabeza los pelos son más cortos y en algunas regiones son tan pequeños
que parecen estar ausentes, especialmente en la cercanía de las orejas y del hocico. La
hembra de este tipo es ligeramente de mayor altura, y las manchas blancas en los
flancos son menos notorias. El segundo tipo se caracteriza por el alisamiento del pelaje,
y las manchas blancas en los flancos son nítidas y completamente visibles a grandes
distancias. El color es marrón oscuro y brillante. Ambos tipos se cruzan y no existe
ninguna incompatibilidad. Las combinaciones entre ambos tipos son observadas por
variaciones en el color, el tamaño y la textura del pelaje (imbricado o alisado).
Los análisis de la carne de majaz en su estado fresco deshuesada sin piel de un macho
de 6 meses de edad, alimentado con frutos nativos de la zona (tubérculos y semillas),
nos reportaron los siguientes resultados:
II.1.6. Valor nutritivo de la carne de majaz
Proteína: 19,56 %
Grasa: 7,53 %
Ceniza: 0,85 %
Humedad: 71,85 %
Nifex: 0,21 %
La forma de crianza del majáz según algunos pobladores rurales de la selva es que lo
capturan y lo tienen como mascota desde pequeño para consumirlo cuando crece, En
este tipo de crianza el animal está suelto y se desplaza indistintamente durante el día y la
noche para alimentarse, recoge frutos o partes de tubérculos los cuales son llevados a su
nido. El otro tipo de crianza del majáz es obtención de crías e ir reuniéndolas dentro de
un ambiente seguro o bien cerrado y preparado por parte de los lugareños, bajo esta
modalidad los ejemplares pueden vivir, reproducirse en cautiverio y vivir asociados,
esta práctica no implica llevar un control de la reproducción o de las camadas, solo
tenerlos juntos para que se desarrollen hasta que el criador los pueda llevar al mercado,
aquí las enfermedades no son controladas, ni tampoco la comida es balanceada ya que
comen las sobras de la comida humana, la carne no es de calidad; esta opción de criar se
da por parte de los pobladores rurales y que dicha actividad se encuentra dentro del
sustento familiar.
II.5. Manejo en Zoo criadero
El Majáz es una especie silvestre que es muy consumida por los pobladores de la selva
en Iquitos es parte de la dieta de las comunidades que consumen aproximadamente 32
ejemplares de Majáz por año. Para comenzar con el manejo del zoo criadero con fin
comercial se debe tener en cuenta que tener un buen ejemplar macho de buenas
características es esencial y por parte de las hembras tenerlas en buena salud, antes de
decidirse por la crianza de Majáz en cierta escala deben tenerse en consideración los
aspectos muy importantes como la disponibilidad de reproductores; disponibilidad de
alimentos, mano de obra, y licencia para el criadero.
II.5.1. Disponibilidad de Reproductores:
El majáz consume frutas, hojas verdes y excedentes de las chacras locales como cultivos
de yuca, choclo, consume aguaje, así como también plátano maduro y otros productos
maduros ocasionalmente las sobras de comida casera pueden complementar la dieta
delas pacas en cautiverio. Los animales adultos ingieren entre 0.5 a 1 Kg diarios de
alimento fresco. Las crías inician la ingestión de alimento sólido a partir de las tres
semanas de edad; sin embargo, se ha informado que pueden ingerir alimento sólido a la
semana de nacido.
III. BIBLIOGRAFIA