SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)

INFORME DE LABORATORIO

PRACTICA DE SOLUCIONES Y REACTIVO DE TOLLENS

JULIO PADILLA

Jostyn Urueta
Yerson Andrés Ramos
Juan pablo Domínguez
Santiago Rafael pedrozo
Royer David Yépez
Marisol murillo
Leonardo ramos
Franklin acosta

2020
 Objetivos

 Reconocer experimentalmente los ácidos carboxílicos.

 Conocer una de las reacciones químicas de los ácidos carboxílicos:
Esterificación (identificación del grupo funcional).
 INTRODUCCIÓN

Los ácidos carboxílicos constituyen la clase de ácidos más importantes. Los

ácidos carboxílicos se clasifican de acuerdo con el sustituyente unido al grupo
carboxilo. Un ácido alifático tiene un grupo alquilo unido al grupo carboxilo,
mientras que un ácido aromático tiene un grupo arilo. Un ácido carboxílico cede
protones por ruptura heterolítica de enlace O-H dando un protón y un ión
carboxilato. Los derivados de ácidos orgánicos se originan al reemplazar el
grupo–OH de la función carboxilo por otros grupos. Los ácidos carboxílicos son
compuestos polares, sus moléculas pueden formar enlaces de hidrógeno entre
sí y con el agua, por lo que en general son sustancias con temperaturas de
ebullición altas, considerando que los ácidos carboxílicos de bajo peso
molecular presentan solubilidad apreciable en el agua.

Los ácidos carboxílicos no sólo son importantes por ellos mismos, sino también
porque sirven como materias de partida para la preparación de numerosos
derivados acílicos, como, por ejemplo: ésteres, amidas, anhídridos, sales y
haluros de ácido. Debido a que el grupo funcional ácido carboxílico se relaciona
estructuralmente con cetonas y alcoholes, cabe esperar que algunas de sus
propiedades parezcan conocidas. Al igual que las cetonas, el carbono
carboxílico tiene hibridación sp2, por lo que estos grupos son planares, con
ángulos de valencia de unos 120 grados. Como los alcoholes, los ácidos
carboxílicos están asociados fuertemente entre ellos por medio de enlaces de
H; lo que tiene un efecto notable sobre los puntos de ebullición, pues hace que
sean mucho más elevados que los que poseen los alcoholes correspondientes.

Los ácidos carboxílicos son una combinación entre un grupo carbonilo y otro
hidroxilo, que representa un estado de oxidación de un Carbono primario, que
sigue inmediatamente al aldehído. El resultado más patente de la combinación
de los dos grupos es un tremendo incremento de la acidez del hidroxilo.
Aunque la ionización está lejos de ser completa, el grupo carboxilo se ioniza
suficientemente en agua para volver rojo al tornasol. Los ácidos forman enlaces
de hidrógeno, incluso más fuertes que los de los alcoholes, debido a que sus
enlaces O-H están más fuertemente polarizados y el hidrógeno puente puede
unirse a un oxígeno carbonílico cargado mucho más negativamente, en lugar
de unirse al oxígeno de otro hidroxilo. Los ácidos carboxílicos en estado sólido,
líquido e incluso, en cierto grado, en estado de vapor, existen en forma de
dímeros cíclicos.
 MATERIALES
 Tubos de ensayo (5)
 Vaso de precipitado

REACTIVOS

 Etanol
 Acido acetico
 Acido isobutirico
 Acido formico
 Acido butírico
 Bicarbonato de sodio

PROCEDIMIENTO

 Se agrega en cierta cantidad de solucion en un vaso de precipitado y luego

al tubo de ensayo.
 Se le agrega el bicarbonato de sodio a cada solución, esta fue su reacción:

 Etanol: no genera efervescencia

 Ácido acetico: se genera una efervescencia de manera muy lenta
 Ácido isobutirico: se genera efervescencia de manera lenta
 Ácido formico: genera efervescencia de tal manera que el bicarbonato se
consuma rápido
 Acido butírico: genera efervescencia un poco más rápida que el acido
isobutirico
PALABRAS CLAVES
CONCLUSION

El grupo 3 de O.P.P llego a la conclusión en la práctica de laboratorio en las

instalaciones de (SENA) se logró cumplir con los objetivos trazados, como lo son
el de identificar y demostrar las diferentes soluciones que se prepararon en la
práctica, también se puede observar a través de las fotografías el cumplimiento.