Programa: Tecnología en control de calidad de alimentos

Nombre: María Yaneth Morales

Ficha: 2142651
 Es la norma internacional de
sistemas de gestion de Es el organismo
seguridad alimentaria que Concepto encargado de promover
Organizacion
especifica los requisitos que el desarrollo de las
se deben cumplir en la Internacional de
fabricas internaciones
totalidad de la cadena de Estandarizacion de fabricacion, comercio
suministros de alimentos, (ISO) y comunicacion para las
para asegurar que lleguen en ramas industriales,
perfecto estado al -Garantizar la seguridad
QUE ES alimentaria
ecepto la la electrica y
consumidor electronica
-Mejorar la proteccion
Objetivos del consumidor
Generales fortalecer la confiaza del
consumidor

CUANDO
FUE CREADA ISO 22000 Objetivos Específicos

Redactada por primera vez en -Reforzar la seguridad alimentaria

el año 2005, la norma fue A QUIEN
-fomentar la cooperación entre las
diseñada para ser compatible SE APLICA
con otros estándares industrias agroalimentarias, los
La norma ISO 22000 Pilares que gobiernos nacionales y organismos
internacionales, entre ellos el plantea un sistema de
ISO 9001 sobre gestión de sustentan la transnacionales
calidad preventivo, es
calidad. norma -Asegurar la protección del consumidor
decir, que intenta
y fortalecer su confianza
anticiparse a los
posibles fallos que -Establecer requisitos de referencia o
puedan generarse en elementos claves para los sistemas de
la cadena de seguridad alimentaría
Debido a su carácter genérico -Mejorar el rendimiento de los costos a
suministro
alimentaria. puede aplicarse a cualquier lo largo de la cadena de suministro
organización, más allá de su alimentaría
tamaño, naturaleza, sector o
1.- Comunicación interactiva posición geográfica.
es una herramienta que puede
2.- sistema de gestion
integrarse sin demasiada dificultad
3.- programa de a otros procesos. Los más
prerrequisitos
habituales son los de gestión de la
4.- analisis Haccp calidad, el medio ambiente, la
seguridad y la salud.