Dossier Mediado de Diseño Arquitectónico Vi

UNIVERSIDAD NACIONAL MULTIDISCIPLINARIA
RICARDO MORALES AVILÉS
DISEÑO Y CONSTRUCCIÒN
II CICLO 2022
HOTELES
DOSSIER MEDIADO DE DISEÑO ARQUITECTÓNICO VI
Elaborado por: Arq. Esriel José. Mairena Rivas
Agosto 2022
“2022 ASEGURANDO LA CALIDAD EN LA FORMACIÒN DE LOS

PROFESIONALES”
Arq. Esriel José Mairena Rivas

INTRODUCCIÓN
Bienvenidos estimados estudiantes a este nuevo proyecto sobre hoteles, en el cual

aprenderemos todo en lo máximo posible lo relacionado con esta tipología
arquitectónica, el cual espero que sea de su más completo agrado y comprensión
de parte de cada alumno.
A lo largo de la historia los hoteles han jugado un papel preponderante para el

desarrollo y el crecimiento de las sociedades. En la edad media los comerciantes
que debían viajar grandes extensiones de kilómetros en busca de mercancías,
precisaban de lugares con servicios donde pasar sus noches y así fueron
evolucionando los hospedajes a partir de casas de familia, posadas, hosterías,
hoteles, etc.
Años más tarde, con el surgimiento de la revolución industrial, se ve la necesidad

de unir ciudades, para lo cual se comienzan a construir extensas carreteras y líneas
de ferrocarriles. Esto generó la necesidad de contar con una red más amplia de
hoteles, los cuales comenzaron a tener un protagonismo aún más importante en la
vida cotidiana de las personas.
“Durante los últimos 60 años el turismo ha experimentado un crecimiento y una

diversificación continua, hasta llegar a ser uno de los mayores sectores y de más
rápido crecimiento del mundo.
En la actualidad nadie duda que la Industria de la Hotelería y el Turismo es una de

las más importantes del mundo e inclusive para muchos países esta representa la
principal fuente de recursos para su PBI (España, Rep. Dominicana, México, etc.),
generando fuentes de empleo y oportunidades de desarrollo.

OBJETIVOS
 Interpretar la definición, clasificación, organización, planificación, ubicación,

funcionamiento, personal, programa arquitectónico y estructura de los
hoteles.
 Comparar la información de proyectos hoteleros obtenidos de los modelos
análogos nacionales e internacionales.
 Evaluar el sitio propuesto para el anteproyecto, así como la definición del
programa arquitectónico según ubicación, clasificación, servicios y
estructura.
 Definir el concepto, composición, zonificación, diseño del anteproyecto
arquitectónico.
Unidad I: Teoría de los hoteles
Definición, Clasificación, Organización, Planificación, Ubicación,

Funcionamiento, Personal, Programa, arquitectónico.
CONCEPTO
Establecimiento público donde se proporciona alojamiento y diversos servicios para

la comodidad de los pasajeros que lo utilizan. - Casa aislada de las colindantes,
habitada por una sola familia- - habitación particular de las grandes ciudades,
separada generalmente de las demás. –posada moderna. –un hotel es un
establecimiento comercial que ofrece hospedaje, alimentación y otros servicios al
público, da esparcimiento y recreación día a día. –casa amueblada donde se alojan
las personas y se encuentran todas clase de comodidades.
La arquitectura hotelera va relacionada con otros géneros de edificios como

restaurante, cocinas, bares, discotecas, que se estudian por separado.
En la actualidad, el concepto de hotel se relaciona con una imagen corporativa,

según la cadena hotelera.

En construcción se considera los adelantos en las nuevas tecnologías que brindan
mayor seguridad y confort a los usuarios.
En su construcción, la arquitectura se apoya en especialidades, como la decoración

de interiores, la iluminación, en los medios de comunicación y sistemas de
instalación automatizadas.
La mayor parte de hoteles trata de adaptarse al ambiente donde se va a construir.

El hotel es un lugar donde el huésped desea encontrar la máxima comodidad,
porque existe la posibilidad de hospedarse uno más días.
CLASIFICACIÓN
todos los alojamientos hoteleros deben exhibir en la entrada principal una placa
normalizada en la que figure el distintivo de su grupo y categoría, para una buena
clasificación de hoteles.
Sin duda, la elección del hotel es una de las decisiones más importante que debe
tomar la persona consumidora cuando va a contratar sus vacaciones, ya que
además de ser de una de las partidas más importantes de la contratación, durante
el período vacacional este alojamiento se convertirá en su hogar.
La clasificación de hoteles oficialmente por estrellas puede ser uno de los factores
que determine su elección, sin embargo, esta clasificación no despeja las dudas del
consumidor en muchos casos.
Desde el punto de vista de la calidad, el nivel de satisfacción del usuario de un

establecimiento hotelero se determinará, no sólo por su clasificación oficial sino
también por la concurrencia de una serie de factores entre los que podemos
destacar la atención amable y personalizada, la limpieza y comodidad de las
instalaciones, especialmente de las habitaciones, el entorno cuidado y el respeto
por el medio ambiente.

Los establecimientos hoteleros se clasifican en diferentes categorías en atención a
sus características y a la calidad de las instalaciones y servicios que ofrecen; en el
primer grupo estarían los hoteles y en el segundo las pensiones.
En el grupo de los hoteles se pueden distinguir tres modalidades:
– Hoteles: establecimientos que facilitan alojamiento con o sin servicios

complementarios, distintos de los correspondientes a cualquiera de las otras dos
modalidades.
– Hoteles-apartamentos: establecimientos que por su estructura y servicios

disponen de las instalaciones adecuadas para la conservación, elaboración y
consumo de alimentos dentro de la unidad del alojamiento.
– Moteles: establecimientos situados en las proximidades de carreteras que facilitan

alojamiento en departamentos con garaje y entrada independiente para estancias
de corta duración
NORMATIVAS
Normas Jurídicas de Nicaragua

Materia: Turismo
Rango: Normas Técnicas
-
NORMA TÉCNICA NICARAGÜENSE CATEGORIZACIÓN DE HOTELES POR ESTRELLAS
NTN 28 009-10. Aprobada el 21 de Julio del 2010
Publicada en La Gaceta No. 41 del 01 de Marzo del 2012
La Norma Técnica Nicaragüense (NTN) denominada: NORMA TÉCNICA NICARAGÜENSE.

CATEGORIZACIÓN DE HOTELES POR ESTRELLAS estuvo a cargo del Comité Técnico cuyos
miembros e instituciones que representan son:
Paul Bosche Hotel Casa Naranja
René Hauser Hotel Casa Real
José Solorzano Hotel Holiday Inn

Deyanire Mayrena Hoteles Pequeños de Nicaragua
Rosa Amelia Potosme Escuela Nacional de Hotelería
Nohelia Sánchez Instituto Nicaragüense de Turismo
Lissethe Urey B Cámara de Industria de Nicaragua
Osman Guadamuz Red Nacional de Defensa de los

Consumidores
Amilcar Sánchez Roque
Proyecto SIC-BID/FOMIN – MIFIC
Esta norma fue aprobada por el Comité Técnico en su última sesión de trabajo el día veintiuno de
julio del 2010.
1. OBJETO
Establecer los requisitos mínimos generales, de gestión, calidad e infraestructura, que deben
cumplir los hoteles que presten el servicio de alojamiento turístico, para la categorización de 1 a 5
estrellas.
2. CAMPO DE APLICACIÓN
Esta norma es de aplicación en establecimientos de alojamiento turístico cuyas características

sean de hoteles. Esta norma no exime de cumplir los requisitos establecidos por otras autoridades
regulatorias competentes.
3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES
Para los propósitos de esta norma, se aplican los términos y definiciones establecidos en la NTN
28 002-08 Norma Técnica Nicaragüense. Vocabulario. Alojamientos Turísticos.
4. REQUISITOS PARA LAS CATEGORÍAS DE 1 A 5 ESTRELLAS
4.1 Organización.
El hotel debe tener una organización de tal manera que preste los servicios correspondientes a su
categoría y los que promocione. En particular, el hotel debe:
a) Contar con un Manual de Organización que contenga por lo menos:
i. el organigrama o esquema de cargos en el cual se establecen las relaciones funcionales,

jerárquicas y de control;
ii. la definición y estructuración de las áreas de la organización, incluyendo la definición de las

funciones de esas áreas; y

iii. los requisitos y criterios de selección del personal para todas y cada una de las áreas del hotel,
incluyendo las competencias y habilidades que debe poseer el personal, de acuerdo a la definición
y estructuración de las áreas que se haya establecido.
b) Contar con procedimientos que permitan garantizar la calidad de los servicios ofrecidos.
c) Contar con personal capacitado y entrenado para la eficiente y oportuna entrega de los servicios
que presta el hotel.
d) Contar con ropa de trabajo o uniforme, con su respectivo distintivo.
e) Contar con un procedimiento de recepción, tratamiento de quejas y sugerencias.
f) Contar con programas de mantenimiento, preventivos y correctivos, para asegurar el buen

estado de funcionamiento, conservación y mantenimiento de todas las dependencias del hotel, así
como de su equipamiento. Se deben considerar como elementos críticos de un plan de
mantenimiento los siguientes: ascensores, aire acondicionado central, calderas, plantas de
emergencia, sistemas de purificación de agua, sistemas de tratamiento de aguas residuales,
sistemas de filtración y tratamiento de piscinas, sistemas de emergencia, sistema eléctrico central y
cisternas, entre otros.
Nota: La lista anterior no es limitativa, cada organización debe incluir en su plan de mantenimiento
los elementos necesarios para el adecuado funcionamiento del hotel, en la medida que apliquen.
g) Contar con procedimientos que fomenten la seguridad e higiene de las dependencias e

instalaciones del hotel.
h) Tener una política respecto a tenencia de mascotas.
i) Tener señalizado las áreas para fumadores y no fumadores.
j) Tener un resumen de las disposiciones sobre el uso de las instalaciones, dependencias o

equipos que corresponda, en lugares visibles de las áreas de uso común y/o en cada unidad
habitacional y/o en un documento disponible en la recepción del hotel.
k) Mantener un directorio de servicios del hotel, en cada unidad habitacional, informando el horario
de las prestaciones, y en el caso que éstos sean proporcionados por terceros, lugar o teléfono
donde se puedan contratar.
l) Informar de aquellas medidas de protección ambiental adoptadas por el hotel y que puedan
repercutir en los servicios ofrecidos (tales como menor frecuencia de cambio de toallas o sábanas),
las cuales deben ser de carácter opcional y no deben generar un menor nivel de servicio, si el
huésped no desea colaborar voluntariamente.
j) Debe establecerse una política para el manejo de residuos orgánicos.
k) Tener un listado actualizado de clientes.
l) Mantener estadísticas demográficas de huéspedes, reservaciones, ocupación y procedencia.
m) Mantener la señalización de áreas y de seguridad.

n) Tener un programa de control de plagas.
o) Mantener un archivo histórico de reservaciones.
4.2. Requisitos generales.
Como requisitos generales todas las áreas, equipos y mobiliarios deben estar en buen estado de
conservación, limpias, ventiladas y libres de malos olores. El hotel debe tener implementados como
mínimo los servicios siguientes, según la categoría que corresponda, considerando que la
prestación de un servicio mayor al servicio especificado permite dar por cumplido el requisito,
siempre que sea del mismo tipo.
REQUISITOS Hotel 1 estrellas Hotel 2 estrellas Hotel 3 estrellas Hotel 4 estrellas Hotel 5 estrellas
4.2.1 Área de No aplica No aplica Área de Área de Área de
estacionamiento estacionamiento, estacionamiento, estacionamiento,
dentro o fuera del dentro o fuera del dentro o fuera del

recinto del recinto del recinto del
hotel, para uso hotel, para uso hotel, para uso

exclusivo de exclusivo de exclusivo de
los clientes. los clientes. los clientes.

4.2.2 Área de No aplica No aplica No aplica Área de Área de
estacionamiento estacionamiento
estacionamiento
temporal para temporal para
temporal vehículo, ubicado vehículo, ubicado
frente al edificio del frente al edificio

hotel del hotel
4.2.3 No aplica No aplica Aplica Aplica Aplica
Estacionamiento
señalizado
4.2.4 Servicio de No aplica No aplica No aplica Opcional Opcional
valet parking
4.2.5 Entradas para No aplica No aplica Entrada exclusiva Entrada exclusiva Entrada exclusiva
huésped y servicio para huésped y para huésped y para huésped y
otra para servicio otra para servicio otra para servicio
4.2.6 Señalización Sistema de Sistema de Sistema de Sistema de Sistema de
interna señalización señalización señalización señalización señalización
interna relativa a interna relativa a interna relativa a interna relativa a interna relativa a
los servicios y los servicios y los servicios y los servicios y los servicios y
recintos de uso recintos de uso recintos de uso recintos de uso recintos de uso
común del hotel común del hotel común del hotel común del hotel común del hotel

4.2.7 Rampas y Aplica según Aplica según Aplica según Aplica según Aplica según
escaleras con legislación legislación legislación legislación legislación
accesibilidad al
medio físico para
personas con
capacidades
diferentes
4.2.8 Opcional Opcional Abanicos Aire acondicionado Aire
Acondicionamiento en áreas acondicionado
térmico en lugares Aire totalmente
de uso común acondicionado cerradas
(opcional)
4.2.9 Servicio de Servicio de Servicio de Servicio de Servicio de 2 Servicio de 2
ascensor ascensor, ascensor, ascensor, ascensores para ascensores para
en edificios de en edificios de en edificios de uso exclusivo de uso exclusivo de

más más más los huéspedes y 1 los huéspedes y
para uso del 1 para uso del
de 3 pisos de 3 pisos de 3 pisos servicio, en servicio, en
edificios de más de edificios de más
3 pisos de 3 pisos
4.2.10 Servicio Servicio Servicio Servicio Servicio telefónico Servicio
telefónico donde telefónico telefónico telefónico (interno, nacional e telefónico
se encuentre (nacional e (nacional e (interno, nacional internacional) (interno, nacional
disponible internacional) internacional) e internacional) e internacional)
4.2.11 Servicio No aplica No aplica No aplica Aplica Aplica
telefónico
automático sin
pasar por
operador/a
4.2.12 Servicio de Sistema de Sistema de Sistema de Sistema de Sistema de
iluminación de iluminación iluminación de iluminación de iluminación de
energía
emergencia, con de emergencia, emergencia con emergencia con emergencia con
complementario con encendido encendido encendido
encendido automático, en automático, en automático, en
automático en encendido todos los recintos todos los recintos todos los recintos
automático de uso común de uso común de uso común
todos los recintos
de uso en todos los Servicio de Servicio de energía Servicio de
recintos de energía en todas en todas las áreas energía en todas
común las áreas del del hotel que en las áreas del
uso común hotel que en casos de hotel que en
casos de emergencia haga casos de
emergencia haga funcionar los emergencia haga
funcionar los servicios básicos funcionar los
servicios básicos servicios básicos
4.2.13 Personal de No aplica No aplica Personal de Personal de Personal de
vigilancia seguridad seguridad seguridad y

sistemas de
vigilancia
4.2.14 Sistemas de Sensor de humo Sensor de humo Sensor de humo Sistema de Sistema de
detección de detección de detección de
incendios
incendios con incendios con
monitoreo monitoreo
centralizado centralizado
4.2.15 Rociadores No aplica No aplica No aplica Aplica Aplica
de agua según
número de
habitaciones
4.2.16 Extintores Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
4.2.17 Escaleras de Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
emergencia en
edificios a partir de
la tercera planta y
en ambos
extremos, que sea
acorde a la
legislación
nacional
4.2.18 Plan de Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
contingencia para
desastres naturales
y otros tipos de
emergencias
4.2.19 Personal Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
capacitado para
poner en práctica
plan de
emergencia
4.2.20 Mostrador Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
4.2.21 Iluminación 150 luxes 150 luxes 161 luxes 161 luxes 161 luxes
de pasillos
4.2.22 Luces de Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
emergencia en
pasillos
4.2.23Salidas de Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
emergencia
señalizadas
4.2.24 Conexión a No aplica Servicio de Servicio de Servicio de Servicio de
Internet donde se conexión a conexión a conexión a conexión a
encuentre
disponible internet en internet en internet en algunas internet en todas
algunas áreas algunas áreas de las las

de uso común de uso común habitaciones del habitaciones del
hotel y en hotel y
algunas áreas de en las áreas

uso común comunes
4.2.25 Centro de No aplica No aplica No aplica Servicio de centro Servicio de
negocios de centro de
negocios, con negocios, con

atención atención
personal por 12 h personal por 12

horas y
área disponible
las 24 h
4.2.26 Servicios Servicio sanitario Servicios Servicios Servicios sanitarios Servicios
sanitarios general sanitarios sanitarios sanitarios
generales generales,
generales, generales, separados para generales,
separados separados separados
damas y caballeros
para damas y para damas y para damas y
caballeros caballeros caballeros
4.2.27 Servicio de No aplica No aplica Servicio de Servicio de Servicio de
lavandería lavandería lavandería lavandería
4.2.28 Servicios Cuando en forma Cuando en forma Cuando en forma Cuando en forma Cuando en forma
prestados por independiente de independiente de independiente de independiente de independiente de
terceros los servicios los servicios los servicios los servicios los servicios
propios del hotel, propios del hotel, propios del hotel, propios del hotel, propios del hotel,
se ofrezcan otros se ofrezcan otros se ofrezcan otros se ofrezcan otros se ofrezcan otros
servicios pero servicios pero servicios pero servicios pero servicios pero
integrados en la integrados en la integrados en la integrados en la integrados en la
misma unidad misma unidad misma unidad misma unidad misma unidad
comercial, estos comercial, estos comercial, estos comercial, estos comercial, estos
recintos y recintos y recintos y recintos y servicios recintos y
servicios deben servicios deben servicios deben deben tener la servicios deben
tener la misma tener la misma tener la misma misma categoría tener la misma
categoría del categoría del categoría del del hotel categoría del
hotel hotel hotel hotel
4.3 Servicios de atención
portería y botones botones botones, con botones y
atención bilingüe portería
permanente, con
atención bilingüe
4.3.2 Servicio de No aplica No aplica No aplica Opcional Servicio de
conserjería conserjería con
atención bilingüe

4.3.3 Servicio de Servicio de Servicio de Servicio de Servicio de Servicio de
recepción recepción de 12h recepción de 12h recepción con recepción personal recepción
atención personal permanente con personal
de 12 h con atención bilingüe permanente con
atención bilingüe atención bilingüe
información información información información información según información
según lo según lo según lo lo establecido en según lo
establecido en establecido en establecido en Anexo A establecido en
Anexo A Anexo A Anexo A Anexo A
custodia de custodia de custodia de custodia de
equipaje equipaje equipaje, con equipaje con
atención atención
permanente permanente
4.4 Servicios de entretenimiento
4.4.1 Servicio de No aplica No aplica No aplica Servicio de Servicio de
gimnasio máquinas de gimnasio
ejercicio
4.4.2 Servicio de No aplica No aplica No aplica Servicio de piscina Servicio de
piscina piscina
4.4.3 Servicio de No aplica No aplica No aplica No aplica Opcional
sauna
Servicio en las unidades habitacionales
4.5.1 Caja de No aplica Caja de Caja de Caja de seguridad Caja de
seguridad seguridad en la seguridad en en todas las seguridad en
recepción todas las Unidades todas las
Unidades habitacionales o Unidades
habitacionales o en la recepción habitacionales o
en la recepción en la recepción
4.5.2 Habitación No aplica No aplica Una Habitación a Una Habitación a Una Habitación a
con facilidades partir de 50 partir de 100 partir de 100
para personas con habitaciones con habitaciones con habitaciones con
capacidades facilidades para facilidades para el facilidades para
diferentes el uso de uso de personas el uso de
personas con con capacidades personas con
capacidades diferentes capacidades
diferentes diferentes
4.5.3 Abanicos Abanicos Aire Aire acondiciona Aire
Acondicionamiento acondicionado do central o Split acondicionado
térmico central o Split
4.5.4 Baño privado Baño privado o Baño privado con Baño privado con Baño privado con Baño privado con
con agua fría y compartido con agua fría y agua fría y agua fría y agua fría y
caliente agua fría y presión caliente, con caliente, con caliente, con
presión adecuadas, temperatura y temperatura y temperatura y
adecuada, durante las 24 h presión presión presión
durante las 24 h del día adecuadas, adecuadas, adecuadas,
del día durante las 24 h durante las 24 h durante las 24 h
del día del día del día

4.5.5 Conexión a No aplica No aplica No aplica Conexión a Conexión a
Internet donde se internet en algunas internet en todas
encuentre las habitaciones las habitaciones
disponible
4.5.6 Servicio No aplica No aplica Servicio Servicio telefónico Servicio
telefónico en las telefónico directo (interno, telefónico directo
habitaciones (interno y nacional e (interno, nacional
nacional) desde internacional) en e internacional)
la recepción cada habitación y en cada
durante las 24 h asistencia habitación y
del día, con telefónica las 24 h, asistencia
transferencia de con atención telefónica las 24
llamadas a las bilingüe como h, con atención
habitaciones mínimo. Llamadas bilingüe como
automáticas sin mínimo.
pasar por Llamadas
operadora automáticas sin
pasar por
operadora
4.5.7 Servicios Otros servicios: Otros servicios: Otros servicios: Otros servicios: Otros servicios:
adicionales
•TV abierta de • TV abierta de • TV abierta de • TV abierta de • TV abierta de
acuerdo a acuerdo a acuerdo a acuerdo a acuerdo a
disponibilidad en disponibilidad en disponibilidad en la disponibilidad en
disponibilidad en la zona la zona zona la zona,
la zona
• Secador de • Secador de • Secador de pelo • Secador de
(opcional) pelo a pelo a solicitud pelo
solicitud del del Huésped • Radio o canal(es)
huésped de música y reloj • Minibar
• Servicio de
• Servicio de llamada de • Servicio de • Radio,
llamada de despertar llamada de canal(es) de
despertar despertar con música y reloj
atención
permanente • Servicio de
bilingüe llamada de
despertar con
atención
permanente
bilingüe como
mínimo
4.6 Servicio de alimentos y bebidas
desayuno desayuno desayuno desayuno desayuno tipo desayuno de tipo
(opcional) continental y continental,
americano americano y
buffet

4.6.2 Servicio de Servicio de Servicio de Servicio de Servicio de
restaurante desayunador desayunador restaurante por 12 restaurante por
No aplica
h 16 h, con
atención bilingüe
4.6.3 Servicio de No aplica No aplica No aplica Servicio de bar Servicio de bar
bar internacional, con
atención bilingüe
4.6.4 Servicio de No aplica No aplica No aplica Servicio de Servicio de
restaurante de restaurante de restaurante de
cocina
internacional cocina cocina
internacional, con internacional, con
atención bilingüe atención bilingüe

4.6.5 Servicio a las No aplica No aplica No aplica Servicio a las Servicio
habitaciones habitaciones por permanente a las
16 h, de acuerdo a habitaciones, de
carta definida para acuerdo a carta
room-service, con definida para
atención bilingüe room-service,
con atención
bilingüe
4.6.6 Servicio de No aplica No aplica Opcional Opcional Opcional
alquiler de salones,
eventos y
banquetes
4.7 Requisitos de arquitectura
4.7.1 Estacionamientos Estacionamientos Estacionamientos Estacionamientos Estacionamientos
Estacionamientos para vehículos, para vehículos, para vehículos, para vehículos, para vehículos,
para vehículos dentro o fuera del dentro o fuera del dentro o fuera del dentro o fuera del dentro o fuera del
recinto del hotel, recinto del hotel, recinto del hotel, recinto del hotel, recinto del hotel,
en número en número en número en número en número
equivalente al equivalente al equivalente al equivalente al 25% equivalente al
25% de las 25% de las 25% de las de las habitaciones 25% de las
habitaciones del habitaciones del habitaciones del del mismo habitaciones del
mismo mismo mismo mismo
4.7.2 Área de lobby Área de lobby y Área de lobby y Área de lobby y Área de lobby y Área de lobby y
y recepción recepción recepción recepción recepción recepción
adecuadas a su adecuadas a su adecuadas a su adecuadas a su adecuadas a su
capacidad de capacidad de capacidad de capacidad de capacidad de
alojamiento alojamiento alojamiento alojamiento alojamiento
4.7.3 Área para No aplica No aplica Área para Área para guardar Área para
guardar equipajes guardar equipajes en guardar
en custodia equipajes en custodia equipajes en
custodia custodia
4.7.4 Ascensores Ascensor(es) si Ascensor(es) si Ascensor(es) si Ascensor(es) si el Ascensor(es) si
para huéspedes el hotel posee el hotel posee el hotel posee hotel posee tres o el hotel posee
tres o más pisos tres o más pisos tres o más pisos más pisos tres o más pisos

4.7.5 Áreas para Aplica conforme Aplica conforme Aplica conforme Aplica conforme a Aplica conforme
fumadores y no a legislación a legislación a legislación legislación vigente a legislación
fumadores vigente vigente vigente vigente
4.7.6 Área para No aplica No aplica No aplica Área específica Área específica
centro de negocios para centro de para centro de
negocios negocios
4.7.7 Servicios Servicios Servicios Servicios Servicios sanitarios Servicios
sanitarios sanitarios sanitarios sanitarios generales, sanitarios
generales generales, generales, generales, cercanos a la generales,
cercanos a la cercanos a la cercanos a la recepción, cercanos a la
recepción, recepción, recepción, equipados con recepción,
equipados con equipados con equipados con equipados con
papel toalla, papel
papel toalla, papel toalla, papel toalla, higiénico y papel toalla,
papel higiénico y papel higiénico y papel higiénico y papelera con papel higiénico y
papelera con papelera con papelera con tapadera papelera con
tapadera tapadera tapadera tapadera
4.7.8 Servicio Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
sanitario para
empleados
4.7.9 Servicio de No aplica No aplica No aplica Aplica Aplica
comedor para
empleados
4.7.10 Área de No aplica No aplica Aplica Aplica Aplica
vestidor para
empleados
4.7.11 Área de No aplica No aplica Aplica Aplica Aplica
oficinas para
personal
administrativo
4.7.12 Salas de No aplica No aplica Una sala de estar Por lo menos dos Por lo menos dos
estar salas de estar salas de estar
4.7.13 Área para el Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
almacenaje de
productos
4.7.14 Zona de No aplica No aplica No aplica Aplica Aplica
maquinas
4.7.14 Zona de Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
mantenimiento en
dependencia del
número de
habitaciones
4.7.15 Área para Área para Área para Área para Cuarto para basura Cuarto para
depositar basura depositar basura depositar basura depositar basura basura
en depósitos o en depósitos o en depósitos o
contenedores contenedores contenedores
cerrados cerrados cerrados

4.7.16 Cuarto de No aplica No aplica No aplica Aplica Aplica
controles
eléctricos
4.7.19 Tipos y Habitaciones Habitaciones Habitaciones Habitaciones Habitaciones
tamaños de las sencilla: 13 m2 sencillas: 15 m2 sencilla: 17 m2
sencillas: 12 m2 sencilla: 12 m2
habitaciones Baño 4 m2 Baño 4 m2 Baño: 5 m2
Baño 3 m2 Baño 3 m2
Nota 1. El requisito Armario de 0.60 Armario de 0.60 m Armario de 0.60
relacionado a las Habitaciones Habitaciones m de profundidad de profundidad y m de profundidad
dimensiones de las doble:15 m2 Baño dobles: 16 m2 y 1.20 m de largo 1.50 m de largo y 2,0 m de largo
unidades 3 m2 Baño 3 m2
habitacionales no Habitaciones Habitaciones Habitaciones
es exigible en dobles: 18 m2 dobles: 20 m2 Dobles: 22 m2
hoteles existentes Baño: 4 m2 Baño: 4 m2 Baño: 5 m2

o en
Armario de 0.60 Armario de 0.60 m Armario de 0.60
construcción antes m de de m de
de la fecha de
profundidad y profundidad y 1.50 profundidad y 2,0
oficialización de la 1.20 m de largo m de largo m de largo
presente norma.
Suites Suites: Dimensión Suite: Dimensión
(Opcional): mínima será de 20 mínima será de
Seguirá los m2, la superficie 25 m2, la
criterios de las mínima del salón superficie mínima
habitaciones de 10 m2 y la del salón de10
dobles. terraza (si la m2 y la terraza (si
infraestructura lo la infraestructura
permite) 4 m2. lo permite) 4 m2.
Tener como
mínimo 1 unidad
habitacional tipo
junior suites, suites
o departamentos
4.7.20 Baño El 70% de las Todas las Todas las Todas las Todas las
privado habitaciones con habitaciones con habitaciones con habitaciones con habitaciones con
baño privado baño privado baño privado baño privado baño Privado
4.7.21 Tienda de No aplica No aplica No aplica Aplica Aplica
artículos de
primera necesidad
4.7.22 Área para No aplica No aplica No aplica Área(s) para Área(s) para
actividades actividades
actividades recreativas, que
recreativas, que incluya (n)
recreativas incluya (n) gimnasio y
piscina
gimnasio y piscina

4.7.23 Salón para Opcional Opcional Opcional Opcional Opcional
eventos
4.8 Equipamiento de las habitaciones
4.8.1 Tipos y Twin o Full (habitación Full (habitación Matrimonial o King (habitación
dimensiones unipersonal sencilla) sencilla) Queen sencilla)
mínimas de camas (Habitación
Ancho 1,35 m Ancho 1,35 m (habitación Ancho 2.00 m
sencilla) como mínimo como mínimo sencilla) Ancho como mínimo
Largo 2,00 m Largo 2,00 m 1.50 m como Largo 2.00m
Ancho 0.90 m como mínimo como mínimo mínimo Largo 2,00 como mínimo
como mínimo m como mínimo
Matrimonial o Matrimonial o Full (habitación
Largo 1.90 m Queen Queen Twin o doble)
como mínimo unipersonal
Ancho 1.50 m Ancho 1.50 m (habitación Ancho 1,35 m
Twin o como mínimo como mínimo como mínimo
unipersonal Largo 2,00 m Largo 2,00 m doble) Largo 2,00 m
(habitación como mínimo como mínimo como mínimo
Ancho 0.90 m
doble) Twin o Twin o como mínimo Twin o
unipersonal unipersonal unipersonal
Ancho 0.90 m Largo 1.90 m como (cama adicional)
como mínimo Ancho 0.90 m Ancho 0.90 m mínimo
como mínimo como mínimo Ancho 0.90 m
Largo 1.90 m Largo 1.90 m Largo 1.90 m Twin como mínimo
como mínimo como mínimo como mínimo Largo 1.90 m
(Cama adicional) como mínimo
Ancho 0.90 m
como mínimo
Largo 1.90 m como

mínimo
4.9 Muebles en las habitaciones
4.9.1 Mesa de Mesa de noche Mesa de noche Mesa de noche .Habitaciónsencilla: • Habitación
noche dos mesas de sencilla: dos
noche mesas de noche
.Habitación doble: . Habitación

1 Mesa de noche doble: 1 Mesa de
al centro noche al centro
4.9.2 Silla Una silla por Una silla por Una silla por Una silla por Una silla por
habitación habitación habitación habitación habitación
4.9.3 Butaca o No aplica No aplica No aplica Butaca o sillón Butaca o sillón
sillón
4.9.4 Escritorio o No aplica No aplica Escritorio o mesa Escritorio o mesa Escritorio o mesa
mesa con silla con silla con silla
4.9.5 Closet Closet o ropero Closet o ropero Closet o ropero Closet Closet
4.9.6 Portamaletas Portamaletas Portamaletas Portamaletas Portamaletas Portamaletas

4.9.7 Espejo Espejo de medio Espejo de medio Espejo de medio Espejo de cuerpo Espejo de cuerpo
cuerpo cuerpo cuerp o entero entero
4.9.8 Interruptor de Interruptor de luz Interruptor de luz Interruptor de luz Interruptor de luz Interruptor de luz
luz junto a la puerta de junto a la puerta
junto a la puerta junto a la puerta junto a la puerta acceso de acceso
de de de
acceso acceso acceso

4.9.9 Lámparas de 60 watt o 60 watt o 60 watt o 60 watt o 60 watt o
Noche equivalentes equivalentes equivalentes equivalentes equivalentes
ahorrativos ahorrativos ahorrativos ahorrativos ahorrativos
4.9.10 Lámparas de 100 watt o 100 watt o 100 watt o 100 watt o 100 watt o
lectura equivalentes equivalentes equivalentes equivalentes equivalentes
ahorrativos ahorrativos ahorrativos ahorrativos ahorrativos
4.9.11 Articulo Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
decorativo en las
paredes
4.9.12 Cortinas Cortinas o Cortinas o Cortinas Cortinas Cortinas
Obscuras persianas persianas decorarativa y decorarativas, velo decorarativas,
velo y cortina velo y cortina
4.9.13 Control de No aplica No aplica No aplica Control de la Control de la
luminaria de luminaria de luminaria de
acceso acceso a las acceso a las
habitaciones habitaciones
desde la cama* desde la cama*
* Este requisito no * Este requisito

es exigible en no es exigible en
hoteles o edificios hoteles o

hoteleros en edificios
hoteleros en
construcción antes
de la fecha de construcción
antes de la fecha
oficialización de la de
presente norma.
oficialización de
la presente
norma.
4.9.14 Aparato No aplica No aplica Aparato Aparato telefónico Aparato
telefónico telefónico telefónico
4.9.15 Televisor No aplica Televisor a color Televisor a color Televisor a color Televisor a color
con control con control con control remoto, con control

remoto, remoto, remoto,
mínimo de 6.858 m
mínimo de 6.858
(27 pulgada).

mínimo de 5.334 mínimo de 5.334 (27 pulgadas)
m m
(21 pulgadas) (21 pulgadas)

4.9.16 Radio o No aplica No aplica No aplica Radio o canales de Radio o canales
canales música de música
4.9.17 Reloj No aplica No aplica No aplica Reloj-despertador Reloj-
Despertador despertador
4.9.18 Cenicero en Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
las habitaciones
para fumadores
4.9.19 Caja de No aplica No aplica Caja individual de Caja individual de Caja individual de
seguridad seguridad seguridad
seguridad, si no
se
presta el servicio
en
recepción
4.9.20 Papelera Papelera Papelera Papelera Papelera Papelera
4.9.21 Minibar No aplica No aplica No aplica minibar minibar
4.9.22 Plancha No aplica No aplica No aplica Planchador y Planchador y
plancha plancha
4.10 Baños de unidades habitacionales
Inodoro con Inodoro con Inodoro con Inodoro con Inodoro con
asiento asiento asiento asiento asiento
4.10.1Inodoro y tapa, y tapa, y tapa, y tapa, tocador, y tapa, tocador,

lavamanos y lavamanos y lavamanos lavamanos y ducha lavamanos y
ducha
ducha ducha y ducha
4.10.2 Espejo sobre Espejo sobre Espejo sobre Espejo medio Espejo medio Espejo medio
lavamanos lavamanos lavamanos
cuerpo sobre cuerpo sobre cuerpo sobre

4.10.3 Iluminación No aplica No aplica Iluminación Iluminación Iluminación
eléctrica
eléctrica junto al eléctrica junto al eléctrica junto al
espejo espejo espejo

4.10.4 . Tomacorriente . Tomacorriente . Tomacorriente . Tomacorriente . Tomacorriente
Tomacorriente con indicación de con indicación de con indicación de con indicación de con indicación de
Voltaje cuando Voltaje cuando Voltaje cuando Voltaje cuando sea Voltaje cuando
sea diferente a sea diferente a sea diferente a diferente a 110 V sea diferente a
110 V 110 V 110 V 110 V

. Tomacorriente . Tomacorriente . Tomacorriente . Tomacorriente de . Tomacorriente
de seguridad en de seguridad en de seguridad en seguridad en los de seguridad en
los baños los baños los baños baños los baños
4.10.5 Agua No aplica No aplica Agua caliente y Agua caliente y fría Agua caliente y
Caliente fría con regulado con fría con
en ducha y
lavamanos regulador en regulador en
ducha y ducha y
lavamanos lavamanos
4.10.6 Regadera Regadera de Regadera de Regadera de Regadera de Regadera de
ducha ducha ducha ducha ducha
4.10.7 Presión de 20 a 30 PSI 20 a 30 PSI 20 a 30 PSI 20 a 30 PSI 20 a 30 PSI
agua
4.10.8 Piso con Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
cerámica fina
4.10.9 Barra de Piso Piso Barra de Barra de seguridad Barra de
seguridad y piso antideslizante en antideslizante en seguridad y y seguridad y
antideslizante ducha ducha
piso piso antideslizante piso
antideslizante en en antideslizante en
ducha ducha y tina (si ducha y tina (si

hubiere) hubiere)
4.10.10 Toallero Toallero o Toallero o Toallero y/o Toallero y gancho Toallero y
gancho gancho gancho junto gancho junto
junto a la ducha y junto a la ducha y junto a la ducha y ducha, lavamanos a la ducha,

y tina lavamanos y
(si hubiere) tina (si hubiere)
4.10.11 Juego de Un juego de Un juego de Dos juegos de Dos juegos de Tres juegos de
toallas de color toallas (baño y toallas (baño y toallas (baño y toallas (facial, baño toallas (facial,
blanco manos)por baño y manos) por baño baño y manos)
manos) por manos) por y una toalla de y una toalla de por baño y una
huésped y una huésped y una piso, los cuales toalla de piso, los
toalla toalla piso, los cuales deben ser cuales deben
deben ser cambiados de
de piso, los de piso, los cambiados de acuerdo a la ser cambiados de
cuales deben ser cuales deben ser acuerdo a la política ambiental y acuerdo a la
política siempre que se
produzca un política ambiental
cambiados de cambiados de
ambiental y cambio de y siempre que
acuerdo a la acuerdo a la
siempre que se huésped en la
produzca un habitación, no
política ambiental política ambiental se produzca un
cambio de deben tener
y siempre que y siempre que cambio de
huésped manchas ni roturas

se produzca un se produzca un huésped en la
cambio de cambio de habitación, no
deben tener
huésped en la manchas ni
habitación,, no roturas
deben tener
manchas ni
roturas
Dimensiones Cuerpo 0,63 por Cuerpo 0,63 por Cuerpo 0,63 por Cuerpo 0,63 por Cuerpo 0,63 por
toallas 1,25 1,25 1,25 1.25 1.25
Manos 0,40 por Manos 0,40 por Manos 0,40 por Manos 0,40 por Manos 0,40 por
0,68 0,68 0,68 0,68 0,68
Pie 0,50 por 0,70 Pie 0,50 por 0,70 Facial 0,30 por Facial 0,30 por Facial 0,30 por
0,30 0,30 0,30
Pie 0,50 por 0,70 Pie 0,50 por 0,70 Pie 0,50 por 0,70
Amenidades Jabón en Jabón en Jabón en Jabón en Jabón en
lavamanos y lavamanos y lavamanos y lavamanos, en lavamanos,
ducha, ducha, ducha, ducha o tina, papel ducha o
higiénico y
papel higiénico, papel higiénico, papel higiénico y repuesto, un vaso tina, papel
champú, un vaso champú, un repuesto, por huésped, higiénico y
champú, repuesto,
por huésped vaso por champú, un vaso acondicionador,
huésped por huésped crema de cuerpo y un vaso por
pañuelos huésped,
desechables champú,
acondicionador,
crema de cuerpo
y pañuelos
desechables
Secador de Cabello No aplica Secador de Secador de Secador de cabello Secador de
cabello a solicitud cabello a solicitud cabello
del huésped del huésped
4.11 Seguridad de las habitaciones
4.11.1 Mirillas en la Opcional Opcional Aplica Aplica Aplica
puerta de entrada
4.11.2 Ventanas o Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
balcones seguros
contra caídas
4.11.3 Cerraduras No aplica No aplica No aplica Aplica Aplica
en las ventanas
4.11.4 Dispositivo Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
de seguridad

interno en la
puerta principal,
tales como cadena,
pasador o similar
14.11.5 Aplica Aplica Aplica Aplica Aplica
Instrucciones de
emergencia o
evacuación detrás
de las puertas en
las habitaciones
5. REQUISITOS COMERCIALES Y DE MERCADEO
El hotel debe cumplir con los requisitos mínimos siguientes respecto de sus relaciones comerciales
y de mercadeo, durante sus períodos de operación.
5.1 Reservaciones y ventas.
Es competencia del hotel contar con un servicio de reservas y ventas, que cumpla con los
requisitos mínimos siguientes:
a) Tener definido el procedimiento para reserva, venta y confirmación de las unidades

habitacionales y de los distintos servicios que ofrece.
b) Aceptar, como mínimo, dos medios de pagos los que se deben difundir previamente y durante la
estadía del huésped. Cuando no exista disponibilidad de verificación local de otro medio de pago,
distinto del efectivo, el segundo medio de pago es eximible.
c) Publicar y difundir en recepción, las tarifas diarias de las habitaciones y demás servicios que
ofrezca el hotel, para las diferentes temporadas de operación, expresadas en moneda local.
d) Informar de aquellos beneficios legales o tributarios que favorezcan al huésped, tal como la
exención del IVA cuando aplique.
e) Mantener un archivo histórico de reservaciones
5.2 Imagen corporativa o publicidad.
El hotel debe cumplir con los requisitos mínimos siguientes:
a) Identificar en forma precisa y explícita el nombre comercial y su clase, en los medios

publicitarios, correspondencia, formularios y cualquier otra documentación o material de
propaganda que utilice.
b) El material publicitario utilizado en la promoción de los servicios que ofrece el hotel debe
responder a parámetros verificables, evitando el uso de términos que, por su ambigüedad,
pudieran inducir expectativas superiores a los servicios que realmente presta el hotel.

5.3 Requisito adicional
El hotel debe estar inscrito en el Registro Nacional del Turismo del INTUR.
a) Una vez obtenida la licencia, los hoteles deben exhibir la constancia de dicha licencia.
6. ANEXO A
(Normativo)
6.1 Servicios de información
A continuación se indica la información que por ser útil a los huéspedes, debe estar disponible en
la habitación o en la recepción del hotel:
- Dirección y teléfonos de organismos tales como embajadas, consulados u oficinas de turismo.

- Dirección y teléfono de servicios tales como bancos y correo.
- Líneas de transporte terrestre, aéreo o marítimo; aeropuertos, y renta de auto.
- Restaurantes clasificados por su tipo, locales de fiesta, cines, teatros, espectáculos, museos,
sitios arqueológicos, iglesias y centros religiosos de distintos credos, instalaciones deportivas,
listado de tiendas especializadas.
- Información sobre hospitales, clínicas y centros médicos especializados, policía y otros.
Opcionalmente, también es recomendable entregar al huésped, información propia o elaborada por

terceros, referida a:
- Plano de la ciudad.
- Mapa del país.
- Guía de espectáculos.
- Guía de compra en la ciudad.
- ÚLTIMA LÍNEA -
-
Asamblea Nacional de la República de Nicaragua.

Unidad II: Recopilación y análisis de información para proyectos
hoteleros
MODELOS ANÁLOGOS NACIONALES E INTERNACIONALES.
Cuando desarrollemos un diseño es importante informarnos ya sea (libros, revistas,

internet), de diseños similares ya sean locales o extranjeros y más importante aún
un proyecto similar que esté en funcionamiento.
Estudiaremos su funcionamiento, sus espacios, su forma y su construcción y de

este análisis sacaremos muchas ideas nuevas que enriquecerán nuestro diseño.
¿Qué son casos análogos?
Analogías: relación de semejanza entre dos cosas distintas.
En arquitectura análogos son todas aquellas edificaciones que tienen semejanza

formal, funcional y conceptual.

¿Por qué es importante?
Nosotros como futuros arquitectos debemos ser observadores.
En arquitectura encontramos buenos y malos ejemplos.
De estos ejemplos debemos tomar lo bueno y aplicarlos a nuestro proyecto.
Que identificaremos
Visitar por lo menos 2 edificios semejantes, Recopilar los datos necesarios (fotos,
gráficos, videos.) Análisis. síntesis.
Que vamos a observar
Localización donde s e encuentra el inmueble en relación donde está ubicado.
Identificación
Qué tipo de edificio es y que uso tiene (comercio, industria, educación, turismo).
Especificar la función principal del edificio.
Factor Sociocultural
Tipos de usuarios y cantidad (niños, jóvenes, adultos, ancianos).
Servicios que brinda el establecimiento.
Factor Económico
Nombre del propietario. Régimen de propiedad (privado, municipalidad, estatal,

otros)
Factor Físico Ambiental
Entorno inmediato. Terreno y forma. Tipo de vegetación. Sol, viento, orientación,

visuales.
Análisis de la Forma
Altura, volúmenes, colores, materiales y sistemas constructivos.

Lo importante es determinar si el edificio está satisfaciendo la necesidad para el
cual fue diseñado.
Unidad III: Programa arquitectónico de Hotel

Análisis de sitio, definición de programa arquitectónico según clasificación, así
como servicios y estructura.
PROGRAMA ARQUITECTÓNICO
NIVEL ZONA AMBIENTES SUB- ACTIVIDAD MOBILIARIO CANTIDAD ÁREAS OBSERVACIONES
AMBIENTE USUARIOS M2
Definición
El programa arquitectónico es un documento donde se organiza la información en
la etapa de investigación previa al inicio del del proceso de diseño; no solo es una
relación o lista de espacios convencionales, sino es un documento que contenga
de forma ordenada toda la información pertinente al tema a desarrollar. (Cisneros
A. P., 1999)

El sitio de emplazamiento.
Emplazamiento puede emplearse para aludir a la ubicación o el establecimiento
geográfico o físico de algo. En este sentido, se llama plano de emplazamiento al
esquema que exhibe la orientación, la forma y el asentamiento de un edificio o de
una serie de construcciones.
Cuando se habla de planos arquitectónicos de una construcción futura (vivienda o

edificio), se refiere a una serie de planos que permiten su visualización previa, por
dentro y por fuera.
Ubicación
La ubicación en un proyecto arquitectónico ayuda a localizar exactamente el predio
con respecto a la manzana, fraccionamiento, ciudad, etc., en la que se encuentra
emplazado. No es necesario utilizar una escala, pero si es muy importante que se
ubiquen puntos de referencia para identificar exactamente su localización.

Emplazamiento
Es la representación gráfica en planta (vista superior - aérea), que está destinada a
ilustrar la situación y orientación de un edificio y a describir el entorno o contexto en
el que está asentado (terreno, acera, jardines, garajes).
La planta de cubierta se suele combinar con el plano de emplazamiento. Se debe

utilizar escalas grandes para su representación, por el área que cubre el elemento
representado.
El Concepto Arquitectónico
Toda la arquitectura comienza con un concepto. Como en cualquier proceso de
diseño todo trata de un diálogo. Y cuanto mejor el diálogo, mejor resultado.

El concepto arquitectónico nos asegurará que tenemos algo de qué hablar.
Pero antes de que podamos desarrollar ese gran concepto, tenemos que entender
primero las limitaciones prácticas y los diferentes parámetros.
Principalmente contaremos con tres tipos de información:

1. La derivada del sitio:
 El clima local,
 los vientos dominantes,
 el estudio del soleamiento,
 la vegetación,
 las estructuras vecinas,
 incluyendo la historia del lugar,
 sus características únicas.

El sitio también nos ofrece los marcos legales que nos dicen lo que podemos y no
podemos construir.
2. El segundo tipo de información nos llegará desde el cliente.

En este punto vamos a querer determinar:
 El presupuesto.
 Sus necesidades y deseos.
 Los rasgos de su personalidad y gustos.
Tanto la información de los clientes como los condicionantes del lugar empezarán
a dar forma a lo que los arquitectos llamamos “el programa”, que es esencialmente
una relación detallada de todos los espacios y usos que el edificio contendrá.
3. El tercer tipo de información se conoce como tipología.

Y no es otra cosa que conocer a través de ejemplos ya construidos, los problemas
esenciales a los que ese tipo de uso y necesidades debe responder.

La comprensión de las diferentes tipologías de vivienda, con sus pros y sus contras,
nos permite abordar el problema desde diferentes perspectivas.
¿Y qué puede ser el concepto arquitectónico que rige un proyecto?
 El paisaje.
 La vegetación.
 Las vistas.
 La relación del interior con el exterior.
 Una historia.
 Los materiales.
 La estructura.
 Una determinada forma.
La Composición Volumétrica. (CHING, 2002)

Simetría
Así como la condición de axialidad puede existir sin que simultáneamente, este
presente la de simetría, esta requiere la existencia de un eje o un centro alrededor
así que se estructure el conjunto. Dos puntos determinan un eje: la simetría exige
una disposición equilibrada de modeles equivalentes formal y especialmente en
torno a una línea (eje) o un punto (centro) común.

Equilibrio
La utilización más eficaz de los mecanismos de la percepción visual consiste en
identificar claves visuales en un sentido otro, en equilibrio o en desequilibrio, fuertes
o débiles, equilibrar los elementos de mayor importancia con los de menor
importancia
Equilibrio simétrico
Igualdad de peso, Tono en ambos lados de la composición, No se encuentran

elementos que sobresalgan más que el resto en importancia y peso, Sensación de
Orden.
Unidad
Es un principio de organización visual y es la cualidad resultante de mantener un
criterio congruente en los diversos aspectos que significan un problema
arquitectónico.
Todos los elementos de una obra arquitectónica deben ser percibidos como un todo
unitario.
En cuanto a la apariencia formal de un edificio, la unidad no debe significar

monotonía debida a absoluta sencillez o a reiterada exuberancia.
La relación entre la unidad y el conjunto examina la arquitectura considerándola

como unidades aptas para corresponderse en el proceso creativo de edificios. La

unidad es una" unidad identificada perteneciente a. edificio Los edificios pueden
comprender una sola unidad, caso en que esta equivale al conjunto o agregaciones
de unidades.
La estructura la masa y la geometría consolidan la relación entre la unidad y el

conjunto que, a su vez, influyen análogamente en los aspectos de simetría,
equilibrio, geometría, adición/sustracción, jerarquía y relación de lo repetitivo con lo
singular.
Algunos modos típicos de conseguir la unidad:
El uso de formas geométricas simples y muy definidas, tanto volumétricas como de

superficie.
La repetición de elementos iguales.
 El ritmo, que es una repetición alternada de elementos diferentes.

 La simetría, repetición de partes iguales que se desarrolla en direcciones
opuestas a partir de un eje, línea o punto.
 Trazados reguladores, con este término se indican los sistemas de
ordenación plástica basados en el uso de unos elementos o módulos que se
repiten en distintos modos y combinaciones para dar la forma total.

Jerarquía
La jerarquía como idea generatriz en el diseño de edificios, es la manifestación física
de la ordenación por categorías de uno o varios atributos.
El principio de la jerarquía implica que en la mayoría de las composiciones

arquitectónicas existen auténticas diferencias entre las formas y los espacios que
en cierto sentido reflejan su grado de importancia y el cometido funcional, formal y
simbólico que juegan en su organización.
La articulación de una forma o un espacio con el propósito de darle importancia o

significación debe llevarse a cabo de modo claramente exclusivo y unitario. Se
puede alcanzar dándole:
 Una dimensión excepcional

 Una forma única
 Una localización estratégica.
El predominio de una forma o espacio que es jerárquicamente importante se logra

convirtiéndolo en una excepción a la norma, en una anomalía dentro de un modelo
que de no ocurrir así sería regular.
Se puede dar jerarquía por:
 Por el tamaño
 Por el contorno
 Por la situación.

Adición
La transformación de una forma puede también llevas a cabo por medio de la adición
de elementos a su volumen inicial. La naturaleza de tal proceso aditivo supondrá la
conservación o la modificación de la identidad original de la forma.
Sustracción
La sustracción de una parte del volumen de una forma, implica su transformación.

El alcance de esta sustracción condiciona que la forma conserve su identidad
original o, por el contrario, la pierda y cambie de familia geométrica. Es evidente que
un cubo guarda su identidad en cuanto a cubo a pesar de que se extraiga una
porción de su volumen, pero si seguimos el proceso pasara a ser un poliedro, forma
aproximada a la esfera.

Color
Es el matiz, la intensidad y el valor de tono es de atributo que con más evidencia

distingue una forma de su propio; entorno e influye en el valor visual de la misma.
de la forma son la longitud, la anchura de una forma, su escala en relación con el
de otras formas del mismo contexto. que posee la superficie de una forma; el color

UNIDAD IV: DISEÑO DE ANTEPROYECTO DE HOTEL
Elaboración del anteproyecto arquitectónico para un hotel 5 estrellas:
 -Elemento generador/inspirador
 -Elementos de la composición arquitectónica
 -Zonificación
 -Planta de conjunto
 -Planta de arquitectónica de techo
 -Planta arquitectónica
 -Planta de acabados
 -Planta de cielo reflejado
 -Elevaciones arquitectónicas
 -Secciones arquitectónicas
 -Perspectivas
 -Volumetría

BIBLIOGRAFÍA
 Baño Nieva, A. (2005). Guía de construcción sostenible. España: ISTAS
 D.K. Ching, F. (1998) Arquitectura: Forma, orden y espacio. México: G. Gili,

S.A. de C.V.
 González, Maru (2000). Vivienda en edificios de apartamentos y conjuntos

horizontales. México: Ediciones Intercontinentales. S.A.
 Guadarrama Q., Luis Rene (2002). Diseño arquitectónico y composición.

México: Pearson Educación
 Perelló, A. (1987). Las claves de la arquitectura: Como identificarla. (1 ra

edición). Barcelona: Editorial Ariel, S.A.
 Vigue, J. (2006). Lofts, estudios y apartamentos. España: Susaeta Ediciones,

S.A.
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horizontales. México: Ediciones Intercontinentales. S.A.
 Neufert, P. (1995). Arte de proyectar en arquitectura. (14va edición). México:

Gustavo Gili, S.A
 Neyla González, F. (2004) Arquitectura bioclimática en un entorno sostenible.

España: Editorial Munillaleria
 Plazola Cisneros, A. (2001) Enciclopedia de la arquitectura, Plazola. (5ta

edición) Volumen 6. Plazola Editores y Noriega Editores.
 Vigue, J. (2006). Lofts, estudios y apartamentos. España: Susaeta Ediciones,

S.A.

ACTIVIDADES A REALIZAR POR UNIDADES
Encuentro 1
Fecha: 06 agosto
Unidad I: Clasificación y teoría de Centros culturales
Tema1: Definición, Clasificación, Organización, Planificación, Ubicación,
Funcionamiento, Personal, Programa, arquitectónico.
Actividades:
Actividades presenciales:
 El docente explicara los conceptos del tema 1,
 Los alumnos de manera INDIVIDUAL iniciaran el programa
arquitectónico para un hotel 5 estrellas, 4 estrellas, 3 estrellas
tomando en cuenta las siguientes zonas y ambientes que se
describen donde se lee “El proyecto cuenta con cuatro zonas y
tomados de la NORMA TÉCNICA NICARAGÜENSE
CATEGRIZACIÓN DE HOTELES POR ESTRELLAS que se
describen en el dossier que están analizando.
 El programa arquitectónico tendrá un valor de 5% ptos del
acumulado de 30% del primer parcial,
 Es obligatorio que todos los alumnos lleven su computador y datos
para trabajar el programa arquitectónico en el aula de clase el cual lo
tomaran de los ambientes de la NORMA TÉCNICA
NICARAGÜENSE CATEGORIZACIÓN DE HOTELES POR
ESTRELLAS.
 El hotel será según su tipo, urbano, playa y de montaña, el cual será
asignado por el docente según el orden alfabético de la lista oficial
de los alumnos inscritos.
 Para el encuentro No 2 con fecha 13 de agosto se revisará avances
del programa arquitectónico

 El informe de El programa arquitectónico se entregará de manera
individual el 20 agosto al correo unmrma@gmail.com en formato
PDF.
El proyecto cuenta con cuatro zonas:
1) Zona Habitacional entre 85 – 75 % del área total.

2) Zona Pública entre 10 – 20% del área total.
3) Zona de Servicio entre 10 – 15% del área total.
4) Zona Administrativa entre 2 – 3% del área toral
Ambientes generales por zona:
Zona Pública N° 1.
1) Parques, áreas recreativas (gimnasio, piscina, etc.) y áreas verdes.

2) Planta de sótano.
3) Vestíbulos – Lobby, estar.
4) Oficinas de recepción y circulación vertical.
Zona Administrativa N° 2:
1) Oficina del gerente general y s.s.

2) Oficina del vicegerente.
3) Oficina del administrador y S.S.
4) Secretaria asistente
5) Oficina de recursos humanos.
6) Oficina de contabilidad, archivo y caja.
7) S. Sanitarios (personal administrativo – público en general).
8) Oficina del jefe de cocina (cheff).
9) Oficina de personal.
10) Oficina de Seguridad.
11) Bodegas y almacenes.

12) Área de lavado (cuarto de limpieza).
Zona Pública Comercial N°3:
1) Áreas de tiendas.
2) Elevadores de huéspedes y de servicio.
3) S.S. para damas.
4) S.S. para caballeros.
5) Salones o auditorios.
6) Salón de convenciones, etc.
Zona de Servicio: Gastronómico N° 3:
1) Restaurantes, bares, cafeterías.

2) Lobby bar.
3) Snack bar.
4) Almacenes climatizados.
5) Almacenes no climatizados.
6) S.S.
7) Área de carga y descarga, etc.
Zona de Servicio: Mantenimiento N° 4:
1) Oficina del jefe de mantenimiento.

2) Área de mantenimiento.
3) Área para planta eléctrica.
4) Cuarto de máquinas.
5) Área de jardinería.
6) S.S. para personal de servicio
7) Bodegas.

8) Áreas de depósitos para combustibles y lubricantes.
9) Área para almacenamiento de agua.
Zona Habitacional
1) Habitaciones Dobles 60 para hotel urbano

2) Habitaciones Sencillas 70 para hotel urbano
3) Penthouse 8 para hotel urbano
4) Habitaciones Dobles 40 para hotel de playa
5) Habitaciones Sencillas 50 para hotel de playa
6) Penthouse 8 para hotel de playa
7) Habitaciones Dobles 30 para hotel de montaña
8) Habitaciones Sencillas 40 para hotel de montaña
9) Penthouse 6 para hotel de montaña
El número de habitaciones estará de acuerdo con las normativas de diseño de

hoteles cinco estrellas, cuatro estrellas y tres estrellas y de los criterios del
docente.
Actividades de trabajo independiente:
Los alumnos se organizarán en grupos de tres para realizar el estudio de modelos

análogos nacional e internacional, para un hotel 5 estrellas, 4 estrellas, 3 estrellas
urbano, de montaña y playa, el cual se hará exposición en formato PowerPoint, se
entregará en digital en formato PDF al correo unmrma@gmail.com con la estructura
del documento RECOMENDACIONES EN LA FORMA DE PRESENTACIÓN Y
ORGANIZACIÓN DE UN TRABAJO 2.0
Las exposiciones iniciaran en fecha 27 agosto según en orden de la lista oficial de

alumnos inscritos.
El objetivo principal de realizar el estudio de los modelos análogos, es el identificar

proyectos con características similares dentro de los componentes que lo

conforman, como lo son la composición Arquitectónica, estructuras y diferentes
funciones que se realizan por cada modelo a estudiarse.
Este estudio nos brinda diferentes variantes de diseño y construcción específicas,

lo cual permite la utilización del equipamiento adecuado para el buen
funcionamiento del EDIFICIO.
CRITERIOS DE SELECCIÓN DE MODELOS ANALOGOS
1. Por su ubicación: Todos los modelos seleccionados a evaluar presentaran

como característica particular el estar ubicados en zonas alejadas a la ciudad
o en estas.
2. Por su aspecto formal: Se identificarán modelos análogos que tuvieran
contenido conceptual similar a lo deseado a plantear en este proyecto, de
igual manera se brinda gran interés en las soluciones formales que se da
internacionalmente a este tipo de edificios.
3. Por su carácter funcional: Modelos análogos nacionales e internacionales
remarcan principalmente esta característica, ya que la manera de establecer
soluciones esta principalmente ligada a aspectos funcionales presentes en
edificios de esta tipología.
4. Por su solución constructiva – estructural: Identificación de modelos análogos
que presenten soluciones constructivas y estructurales idóneas para
tipología a investigar.
5. Por su categoría: Se identificarán modelos que sean Nacionales e
internacionales.

Encuentro 2
Fecha: 13 agosto
Unidad I: Teoría sobre hoteles.
Tema2: Recopilación y análisis de información para proyectos hoteleros.
Actividades:
• Inicio de estudio de modelos análogos.
• La fecha de exposición de modelos análogos será en la fecha 27 agosto
• Las exposiciones tendrán un valor de 5% de la puntuación de la nota de
acumulado de 30% Ptos del primer parcial.
• Las exposiciones tendrán una duración de 15 minutos por equipo.

 Los alumnos revisaran avances del modelo análogo
Encuentro 3
Fecha: 20 agosto
Unidad III: Programa arquitectónico de Hotel

Tema: Análisis de sitio, definición de programa arquitectónico según
clasificación, así como servicios y estructura.
Actividades:
• Los alumnos iniciaran con el estudio de sitio, para entrega del primer parcial
con fecha 03 de septiembre.
• El estudio de sitio se realizará según terreno asignado por el docente según
tipología ya asignada a cada alumno.

• El plano de estudio de sitio para entrega del primer parcial será según
especificaciones del plano físico natural, que más adelante se detallan.
DATOS GENERALES DEL SITIO
UBICACIÒN
 Macro localización
 Micro localización
ANÁLISIS FÍSICO NATURAL
GEOLOGÍA Y SUELO
 Geología
 Suelo
 Topografía
 Hidrografía
CLIMA Y CALIDAD DEL AIRE
 Clima
 Calidad del aire
 Paisaje
ANÁLISIS URBANO AMBIENTAL
 Accesibilidad
 Transporte
 Vialidad
 Servicios Básicos
 Equipamientos

Encuentro 4
Fecha: 27 agosto
Unidad IV: Diseño de anteproyecto de hotel
Tema: -Concepto arquitectónico, Composición arquitectónica, Zonificación,

Anteproyecto arquitectónico
Actividades:
• Se realizará exposición de modelos análogos en equipos de tres alumnos
• La exposición de modelos análogos tendrá un valor de 5% de la puntuación
de la nota de acumulado de 30% Ptos del primer parcial.
• Se realizará el concepto generador del hotel 5 estrellas, como también

elementos de la composición arquitectónica y zonificación del hotel
• Se elaborará planos arquitectónicos que más adelante se detallan.

• Los planos tendrán un valor de revisión de 20% de pts. del acumulado de
30%.
Encuentro 5
Fecha: 03 septiembre
Actividades:
• Se entregará el primer parcial con un valor de 20% de la puntuación de la
nota de acumulado de 30% Ptos del primer parcial.
• Los planos se entregarán en físico en formato A1, podrán imprimir en la
universidad UNAN en el cafetín de la Auxi.

Encuentro 6-9
Fecha: 10 septiembre 01 de octubre
Actividades:
• Se realizará de manera individual las revisiones y avances de los siguientes
planos en digital:
o portada
o Planta de Conjunto y/o techo.
o Planta Arquitectónica.
o Elevaciones.
o Secciones o Cortes
Encuentro 10
Fecha: 08 de octubre
Actividades:
 Se hará entregará del segundo parcial con un valor de 30% de Ptos de la
nota de 100% de los siguientes planos.
o portada
o Planta de Conjunto y/o techo.
o Planta Arquitectónica.
o Elevaciones.
o Secciones o Cortes
• Los planos tendrán que cumplir con toda la exigencia que se explica en
cada plano (escala, simbologías)

Encuentro 11
Fecha: 15 de octubre-29 octubre
Actividades:
• Se realizará de manera individual las revisiones y avances de los siguientes
planos en digital:
o Planta de Techo.
o Planta de cielo reflejado
o Detalles Arquitectónicos.
o Tablas de acabados.
o Planta de fundaciones.
o Perspectivas.
Encuentro 14
Fecha: 05 de noviembre
Actividades:
• Se entregará el tercer parcial con un valor de 40% de Ptos de la nota de los
siguientes planos.
o Planta de Techo.
o Planta de cielo reflejado
o Detalles Arquitectónicos.
o Tablas de acabados.
o Planta de fundaciones.
o Perspectivas.


• De realizase feria para el tercer parcial, se tendrá que hacer en equipos de
tres alumnos para la realización de maqueta de defensa del ultimo parcial.
Tipos de Planos:
Indicar características del entorno y del terreno.
1) Plano físico natural (este plano lleva color)
- Norte
- Croquis del terreno
- Asoleamiento (tipos de ambientes a proteger)
- Vientos predominantes (ventilación)
2) Planta de Conjunto y/o techo. (este plano lleva color)

- Planta de ubicación y localización.
- Vías.
- Construcciones aledañas.
- Accidentes naturales.
- Orientación.
- Topografía del terreno en altimetría y planimetría, indicando la pendiente
natural del terreno.
Indicar características del diseño.
Circulación: peatonal, vertical y vehicular.
- Plaza.
- Andenes.
- Terrazas.
Elementos verdes:
- Fuentes.
- Jardinería.
- Monumentos, esculturas – símbolos y leyendas.
- Estacionamientos.
- Públicos.
- Semipúblicos.
- Privados.
3) Planta de Techo.
- Nombre del material de cubierta según el tipo de láminas (zinc, plycem, tejas,
losa, etc.).
- Indicar pendientes, eje de cumbrera, flashing, limatesas, limahoya, etc.

- Sombras.
- Pérgolas. (si el diseño lo lleva)
4) Planta Arquitectónica.
- Orientación.
- Desniveles.
- Paredes y muros.
- Particiones livianas.
- Puertas (tipos y giros).
- Mobiliario fijo.
- Muebles sanitarios.
- Tratamiento de piso (interiores - exteriores).
- Entorno inmediato, áreas verdes, circulación horizontales y verticales,
ascensores o escaleras, acceso principal, de servicio, de emergencia, etc.
- Señalar o indicar el símbolo de las elevaciones
- Línea de corte
5) Secciones o Cortes (Transversales o Longitudinales).

- Desniveles.
- Mobiliario de importancia.
- Estructura de techo.
- Escaleras.
- Rampas.
- Elementos de fondo no cortados (puertas, ventanas, grille, etc).
6) Elevaciones.
- Cuatro elevaciones arquitectónicas.
7) Planta de cielo reflejado

- Nombre del material de cielo falso según el tipo
- Niveles de cielo falso
8) Detalles Arquitectónicos.
- Detalles arquitectónicos básicos.
- Detalles arquitectónicos de fachada.
9) Tablas de acabados. (Puertas y ventanas)

- Tabla de acabados.
- Tabla de puertas y ventanas.

10) Planta de fundaciones.
- Detalles de fundaciones típicos de estructura.
- Elevaciones estructurales por lo menos cuatro.
11) Perspectivas.
- Perspectiva general del conjunto.
- Perspectivas internas, dos en total.

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En su construcción, la arquitectura se apoya en especialidades, como la decoración

La mayor parte de hoteles trata de adaptarse al ambiente donde se va a construir.

Desde el punto de vista de la calidad, el nivel de satisfacción del usuario de un

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En el grupo de los hoteles se pueden distinguir tres modalidades:

– Hoteles: establecimientos que facilitan alojamiento con o sin servicios

– Hoteles-apartamentos: establecimientos que por su estructura y servicios

– Moteles: establecimientos situados en las proximidades de carreteras que facilitan

Normas Jurídicas de Nicaragua

NTN 28 009-10. Aprobada el 21 de Julio del 2010

Publicada en La Gaceta No. 41 del 01 de Marzo del 2012

La Norma Técnica Nicaragüense (NTN) denominada: NORMA TÉCNICA NICARAGÜENSE.

Paul Bosche Hotel Casa Naranja

René Hauser Hotel Casa Real

José Solorzano Hotel Holiday Inn

Arq. Esriel José Mairena Rivas

Rosa Amelia Potosme Escuela Nacional de Hotelería

Nohelia Sánchez Instituto Nicaragüense de Turismo

Lissethe Urey B Cámara de Industria de Nicaragua

Osman Guadamuz Red Nacional de Defensa de los

Esta norma es de aplicación en establecimientos de alojamiento turístico cuyas características

4. REQUISITOS PARA LAS CATEGORÍAS DE 1 A 5 ESTRELLAS

a) Contar con un Manual de Organización que contenga por lo menos:

i. el organigrama o esquema de cargos en el cual se establecen las relaciones funcionales,

ii. la definición y estructuración de las áreas de la organización, incluyendo la definición de las

Arq. Esriel José Mairena Rivas

d) Contar con ropa de trabajo o uniforme, con su respectivo distintivo.

e) Contar con un procedimiento de recepción, tratamiento de quejas y sugerencias.

f) Contar con programas de mantenimiento, preventivos y correctivos, para asegurar el buen

g) Contar con procedimientos que fomenten la seguridad e higiene de las dependencias e

h) Tener una política respecto a tenencia de mascotas.

i) Tener señalizado las áreas para fumadores y no fumadores.

j) Tener un resumen de las disposiciones sobre el uso de las instalaciones, dependencias o

j) Debe establecerse una política para el manejo de residuos orgánicos.

k) Tener un listado actualizado de clientes.

l) Mantener estadísticas demográficas de huéspedes, reservaciones, ocupación y procedencia.

m) Mantener la señalización de áreas y de seguridad.

Arq. Esriel José Mairena Rivas

o) Mantener un archivo histórico de reservaciones.

4.2. Requisitos generales.

dentro o fuera del dentro o fuera del dentro o fuera del

hotel, para uso hotel, para uso hotel, para uso

los clientes. los clientes. los clientes.

frente al edificio del frente al edificio