Operaciones Unitarias

Universidad Privada Domingo Savio.

Facultad de Ingeniería.
Operaciones Unitarias

Delgado Orellana Dubertty

Docente: Gonzales Antezana Daniel

Febrero del 2021

 OPERACIONES UNITARIAS
Una operación unitaria se define como un área del proceso o equipo donde se incorporan
materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada ya sean
actividades básicas que forman parte del proceso.
https://es.slideshare.net/acazro/operaciones-unitarias-30783593
Generalmente un proceso puede descomponerse en la siguiente secuencia:
• Materias Primas
• Operaciones físicas de acondicionamiento
• Reacciones químicas
• Operaciones físicas de separación
• Productos
Clasificación de las Operaciones Unitarias
• Flujo de fluidos.-Estudia los principios que determinan el flujo y transporte de
cualquier fluido de un punto a otro.
• Transferencia de calor.- Esta operación unitaria concierne a los principios que
gobiernan la acumulación y, transferencia de calor y de energía de un lugar a otro.
• Evaporación.- Este es un caso especial de transferencia de calor, que estudia la
evaporación de un disolvente volátil (como el agua), de un soluto no volátil como
la sal o cualquier otro tipo de material en solución.
• Secado.- Separación de líquidos volátiles casi siempre agua de los materiales
sólidos.
• Destilación.- Separación de los componentes dé una mezcla líquida por medio de
la ebullición basada en las diferencias de presión de vapor.
• Absorción.- En este proceso se separa un componente gaseoso de una corriente
por tratamiento con un líquido.
• Separación de membrana.- Este proceso implica separar un soluto de un fluido
mediante la difusión de este soluto de un líquido o gas, a través de la barrera de
una membrana semipermeable. A otro fluido.
• Extracción líquido-líquido.- En este caso, el soluto de una solución líquida se
separa poniéndolo en contacto con otro disolvente líquido que es relativamente
inmiscible en la solución.
• Adsorción.- En este proceso, Un componente de una corriente líquida o gaseosa
es retirado y adsorbido por un adsorbente sólido.
• Lixiviación líquido-sólido.- Consiste en el tratamiento de un sólido finamente
molido con un líquido que disuelve y extrae un soluto contenido en el sólido
• Cristalización.- Se refiere a la extracción de un soluto, como la sal, de una
solución por precipitación de dicho soluto.
• Separaciones físico-mecánicas.- Implica la separación de sólidos, líquidos o
gases por medios mecánicos, tales como filtración, sedimentación o reducción de
tamaño, que por lo general se clasifican como operaciones unitarias individuales.
https://www.conocimientosweb.net/dcmt/ficha8456.html
Aplicación de las Clasificaciones de las Operaciones Unitarias
Flujo de Fluidos.- Como el vapor, es el mismo se trate de una refinería de petróleo, una
fábrica de cerveza, una industria textil o una planta de harina de pescado; el flujo de un
fluido incomprensible: agua, efluentes acuosos, petróleo, cerveza se gobierna por las
mismas leyes a pesar de su uso en diferentes industrias.
https://www.ssecoconsulting.com/mecanica-fluidos-para-ingenieros-de-
procesoso.html#:~:text=As%C3%AD%20por%20ejemplo%2C%20el%20flujo,mismas
%20leyes%20a%20pesar%20de
Transferencia de calor.- En los tipos comunes, tales como intercambiadores de coraza
y tubos y los radiadores de automóvil, la transferencia de calor se realiza
fundamentalmente por conducción y convección desde un fluido caliente a otro frío que
está separado por una pared metálica.

https://natahenao.wordpress.com/about/calor-y-temperatura/calor/aplicaciones-del-
calor/#:~:text=TRANSFERENCIA%3A%20En%20los%20tipos%20comunes,separado
%20por%20una%20pared%20met%C3%A1lica.
Evaporación.- La evaporación industrial tiene el objetivo de concentrar los extractos de
un producto, eliminado, mediante calor y/o presión reducida, el agua o cualquier otro
compuesto volátil que contenga.

https://www.tournaire.fr/es/tournaire-noticias/evaporador-aplicaciones-
tecnicas/#:~:text=La%20evaporaci%C3%B3n%20industrial%20tiene%20el,otro%20co
mpuesto%20vol%C3%A1til%20que%20contenga.
Secado.- El horno de secado es útil en distintas aplicaciones dentro de la industria, tales
como incubación, esterilización de diferentes productos, evaporación (parcial o
completa), pruebas de temperatura, entre otras. Estos hornos están diseñados para una
distribución y secado de calor excepcionales. Así mismo, es capaz de secar
recubrimientos, adhesivos y humedad en maquinarias.

https://powdertronic.com/cuales-son-los-tipos-y-aplicaciones-de-los-hornos-de-secado-
industriales/#:~:text=El%20horno%20de%20secado%20es,pruebas%20de%20temperat
ura%2C%20entre%20otras.&text=As%C3%AD%20mismo%2C%20es%20capaz%20d
e,adhesivos%20y%20humedad%20en%20maquinarias.
Destilación.- La destilación se utiliza ampliamente en la obtención de bebidas
alcohólicas, en el refinado del petróleo, en procesos de obtención de productos
petroquímicos de todo tipo y en muchos otros campos de la industria. Es uno de los
procesos de separación más extendidos.

http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_aplicacio.html#:~:text=La%20de
stilaci%C3%B3n%20se%20utiliza%20ampliamente,procesos%20de%20separaci%C3%
B3n%20m%C3%A1s%20extendidos.
Absorción.- La absorción se emplea sobre todo para retirar los contaminantes gaseosos
de una corriente de gas saliente de un proceso como resultado por ejemplo de una
combustión. También se emplea para eliminar olores, humos y otros componentes
tóxicos.
http://www.diquima.upm.es/old_diquima/Investigacion/proyectos/chevic/catalogo/COL
UMNAS/Aplic2.htm#:~:text=La%20absorci%C3%B3n%20se%20emplea%20sobre,hu
mos%20y%20otros%20componentes%20t%C3%B3xicos.
Cristalización.- El sólido formado puede llegar a ser muy puro, por lo que la
cristalización también se emplea a nivel industrial como proceso de purificación. La
cristalización de sal, o tratamiento de salmueras, es un proceso muy habitual en
procesos industriales que generan aguas residuales.

https://blog.condorchem.com/cristalizacion-de-
sal/#:~:text=El%20s%C3%B3lido%20formado%20puede%20llegar,industriales%20que
%20generan%20aguas%20residuales.