OPERACIONES UNITARIAS

Y PROCESOS UNITARIOS

MSc. Williams v. Roldan Carbajal

OPERACIONES UNITARIAS Y
PROCESOS UNITARIOS
• Todas las industrias requieren de
operaciones física comunes que se
efectúan sobre las materias primas. Estas
operaciones pueden ser estudiadas cada
una como unidad, independiente de las
industrias en las cuales estén aplicadas,
ya que siguen normalmente las mismas
leyes, y se les denomina “Operaciones
Unitarias”.
• De igual manera, existen cambios químicos
que se realizan en todas las industrias donde
son necesarios, y ellos pueden ser estudiados
también en forma unitaria, sin tomar en
cuenta la industria en la cual se realicen,
excepto para las modificaciones
características de los materiales que se
emplean o de los productos resultantes, estos
cambios se denominan “Procesos Unitarios”
• Todos los procesos industriales están
pues constituidos por una serie ordenada
y concatenada de Operaciones y de
Procesos Unitarios y toda industria puede
ser estudiada haciendo una análisis del
proceso, descomponiéndolo en
Operaciones y Procesos Unitarios
 A. PRINCIPALES
OPERACIONES UNITARIAS
• Movimiento de Masa
1.Flujo de fluidos (gases líquidos):
Estudia los principios que determinan el
flujo y transporte de cualquier fluido de un
punto a otro.
• Bombas
• Compresores
• ventiladores
2. Transporte de sólidos
• Transportadores de faja
• Elevadores de canjilones
• Carros
3. Reducción de tamaño
• Molinos
• Pulverizadores
4. Clasificación por tamaño
• Tamices
 Movimiento de Energía
5.Transmisión del calor: Esta operación
unitaria concierne a los principios que gobiernan la
acumulación y transferencia de calor y de energía
de un lugar a otro.
• Intercambiadores de Calor
• Hornos
6. Evaporación: Paso del estado líquido al estado de
vapor de una sustancia, a temperatura inferior a la de
ebullición
• Concentrado de sal
• Concentrados de jugo de caña de azúcar
7. Humidificación y Deshumidificación
– La humidificación es una operación que consiste en
aumentar la cantidad de vapor presente en una
corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando
el gas a través de un líquido que se evapora en el
gas
– La Deshumidificación es una operación que
consiste en reducir la cantidad de vapor presente en
una corriente gaseosa, mediante una condensación
parcial del vapor, que se separa
» Aire acondicionado
8. Refrigeración: proceso que consiste en el
mantenimiento y supervisión de la temperatura (a
un valor menor a la del medio ambiente) de un
objeto o espacio.
 Cámaras refrigerantes
 Transferencia de masa
9. Destilación y sublimación
– La destilación es la operación mediante la cual se
separan los componentes de una mezcla de varios
líquidos, debido a sus distintas presiones de vapor.
– La sublimación es el proceso que consiste en el
cambio de estado de la materia sólida al estado
gaseoso sin pasar por el estado líquido.
» Separación alcohol – agua
» Destilación de petróleo
10. Absorción y desorción
•Absorción: Operación básica en que se separan uno o
más componentes de una mezcla gaseosa por medio de
un líquido en el que no son solubles. Se realiza en
columnas de absorción, donde las fases, en contacto
continuo a lo largo de toda ella, circulan a contracorriente
y se separan al final.
•Desorción: Proceso opuesto a la adsorción, es la
eliminación de materia desde un medio adsorbente,
usualmente para recuperar material.
– Absorción de Ac. Clorhídrico en el agua
11. Extracción por solventes: es una operación unitaria
para la purificación y concentración de una amplia variedad de
metales. Esta consiste en el contacto de una fase orgánica que
contiene un extrayente con una fase acuosa que contiene el
metal de interés. El extrayente reacciona químicamente con el
metal para formar un complejo órgano-metal el cual es soluble
en la fase orgánica. Las impurezas por lo general no reaccionan
con el extrayente y se quedan en la fase acuosa. La fase
orgánica que contiene el complejo órgano -metal es separada
de la fase acuosa. El metal es recuperado y concentrado en otra
fase acuosa por la reacción química inversa.
• Extracción de aceites
12. Adsorción: proceso de separación y
concentración de uno o más componentes
de un sistema sobre una superficie sólida o
líquida. Los distintos sistemas heterogéneos
en los que puede tener lugar la adsorción
son: sólido-liquido, sólido-gas y líquido-gas.
• Eliminación de aceites
13. Intercambio iónico: es una operación
de separación basada en la transferencia de
materia fluido-sólido. Implica la transferencia
de uno o más iones de la fase fluida al
sólido por intercambio o desplazamiento de
iones de la misma carga, que se encuentran
unidos por fuerzas electrostáticas a grupos
funcionales superficiales
• Purificación de aguas
• Lixiviación: proceso por el cual se extrae
uno o varios solutos de un sólido,
mediante la utilización de un disolvente
líquido. Ambas fases entran en contacto
íntimo y el soluto o los solutos pueden
difundirse desde el sólido a la fase líquida,
lo que produce una separación de los
componentes originales del sólido
• Extracción de cobre
15. Cristalización: el proceso por el cual se
forma un sólido cristalino, ya sea a partir de
un gas, un líquido o una disolución.
• Obtención de sal

16. Secado: operación básica consistente

en la eliminación del líquido contenido en un
cuerpo sólido.
• Secado de tejidos
17. Mezclado: Se puede definir como una
operación en la cual se efectúa una
combinación uniforme de dos o más
componentes, su objeto es alcanzar una
distribución uniforme de los componentes
mediante el flujo. Este flujo es generado
comúnmente por medios mecánicos
• Preparación de pinturas
18. Separación de fluido-sólido
• Filtrado: Paso de un líquido a través de un filtro
• Centrifugado: Aplicación de una fuerza centrífuga
a una sustancia o materia para secarla o para
separar componentes mezclados
• Liofilización: Método de deshidratación mediante
la congelación y posterior sublimación a presión del
hielo creado, que se utiliza para obtener sustancias
solubles.
• Precipitación centrifuga:
• Precipitación electrostática
 B. PRINCIPALES PROCESOS
UNITARIOS
1.Combustión: reacción química en la cual generalmente se
desprende una gran cantidad de calor y luz.
– Quemadores
– Calderos
– Hornos
2. Oxidación: Proceso por el cual una especie química
pierde electrones simultáneamente a la ganancia de los
mismos por otra sustancia
– Oxidación parcial de gases
– Fermentaciones alcohólicas
– Formaldehido
3. Neutralización: Proceso químico mediante
el cual una sustancia o un compuesto químico
pierde sus propiedades ácidas o básicas.
– Prod. de jabones a partir de Ac. Grasos
– Tratamiento de agua

4. Formación de silicatos
– Fabricación de cemento
– Fabricación de vidrio
5. Método que permite la separación de los
elementos que forman un compuesto
químico que está fundido o en disolución,
producida por el paso de la corriente
eléctrica a través de esta
– Cloro – soda
– Producción de aluminio
6. Doble descomposición
– Prod. carbonato de sodio
 
7. Calcinación: Proceso industrial que
consiste en calentar una sustancia sólida a
elevada temperatura, para eliminar sus
componentes volátiles
– Prod. de cal y yeso
8. Reducción: Reacción química en la que una
sustancia (oxidante) se reduce al combinarse con
otra (reductor), de tal forma que gana electrones y
disminuye su número de oxidación: siempre que se
produce una reducción, se produce la oxidación de
otra sustancia.
– Prod. fosforo blanco
9. Nitración: Sustitución, en una molécula, de un
átomo de hidrógeno por un grupo nitrilo NO2.
– Prod de explosivos
10. Sulfonación: Introducción del radical sulfurilo en un
compuesto orgánico.
– Prod. aceites sulfonados, detergentes

11. Hidratación e Hidrólisis:

– Hidratación: aquella en la que se produce la
incorporación de agua a un compuesto.
– Hidrólisis:Descomposición de sustancias orgánicas e
inorgánicas complejas en otras más sencillas por
acción de agua
• Prod. de Ac. fosfórico, jabon, glicerina.
12. Hidrogenación: Reacción química entre el
hidrogeno molecular y un compuesto orgánico
en presencia de catalizadores
– Prod. de amoniaco, aceites hidrogenados
• 
•Condensación: cambio de estado de la
materia que se encuentra en forma gaseosa a
forma líquida.
– Prod. resinas para pinturas