GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: Alimentación bovina.

 Código del Programa de Formación: 73310027.

 Nombre del Proyecto: N/A.

 Fase del Proyecto: N/A.

 Actividad de Proyecto: N/A.

 Competencia:

270412014: Manejar la producción de las especies pecuarias conforme a la

normatividad de la agricultura ecológica.

 Resultados de Aprendizaje a Alcanzar:

270412014-03: Manejar técnicas de conservación de forrajes y suplementación

animal, teniendo en cuenta sus requerimientos nutricionales.

 Duración de la Guía: 10 horas.

2. PRESENTACIÓN

Estimado aprendiz, bienvenido a esta tercera actividad de aprendizaje, donde se

continuará con el aprendizaje y se desarrollarán actividades concernientes a la
comprensión de los conceptos sobre conservación de forrajes, suplementación y
alternativas de suplementación animal.

Para el desarrollo de las actividades planteadas en esta guía, contará con el

acompañamiento del instructor asignado al programa, que de forma continua y
permanente, lo orientará con las pautas necesarias para el logro de las actividades de
aprendizaje, brindando herramientas básicas de tipo conceptual y metodológico,
enmarcadas en las políticas de ética y calidad.

De igual manera, el instructor programará una asesoría virtual a través de la

plataforma, para brindar orientaciones específicas relacionadas con las temáticas a
desarrollar en las actividades. La fecha y el horario para este encuentro virtual, serán
indicados oportunamente.

GFPI-019 V3
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

Es importante que organice su tiempo con un promedio de trabajo diario de dos (2)
horas, dada la exigencia que demanda la realización de las actividades y
correspondientes evidencias que se mencionan en esta guía de aprendizaje.

Para realizar las evidencias correspondientes a esta actividad de aprendizaje, es

necesario revisar los materiales del programa, explorar los materiales de apoyo y
realizar consultas en internet.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividad de aprendizaje 3: Establecer los parámetros necesarios para la

conservación de forrajes, atendiendo los requerimientos nutricionales del animal.

A continuación, se describen las actividades y las correspondientes evidencias que

conforman la actividad de aprendizaje 3:

Reflexionar acerca de la conservación de forrajes

Con el fin de analizar la importancia de los forrajes en la alimentación de los sistemas

de producción bovina, realice la lectura del artículo “Estrategias modernas para la
conservación de forrajes en sistemas de producción bovina tropical”, ubicado en los
materiales complementarios de esta actividad de aprendizaje.

En dicho artículo, “se revisan algunas estrategias y tecnologías disponibles para

optimizar los procesos fermentativos que aseguren la calidad del producto ensilado,
altos niveles de consumo y una alta productividad animal” (Sánchez, 2005).

Identificar la importancia de la conservación de forrajes para la alimentación

bovina

La producción de alimento de óptima calidad para los bovinos, implica la destinación de

recursos físicos, tecnológicos y económicos; aunado a esto, la producción del mismo,
se encuentra asociada a los factores meteorológicos (clima, temperatura, humedad) y
edafo-fisiológicos (condiciones del suelo), hasta el valor nutritivo del forraje.

Teniendo en cuenta lo anterior y con la finalidad de desarrollar esta evidencia, realice lo

siguiente:

1. Consulte el material de formación “Técnicas de conservación de forrajes y

suplementación animal”, correspondiente a esta actividad de aprendizaje.

2. Tenga en cuenta la lectura realizada del artículo “Estrategias modernas para la

conservación de forrajes en sistemas de producción bovina tropical”.
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

3. Diseñe una infografía, describiendo la importancia de los métodos de conservación

de los forrajes, sus valores nutritivos y los puntos a tener a en cuenta para una
correcta conservación.

4. Finalmente, envíe el archivo con la infografía al instructor a través de la plataforma

virtual de aprendizaje.

Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje.

Materiales: computador, internet, material de formación “Técnicas de conservación de

forrajes y suplementación animal”, materiales complementarios, glosario y biblioteca
SENA.

Evidencia: Infografía “Identificar la importancia de la conservación de forrajes para la

alimentación bovina”.

Para acceder a la evidencia, remítase al menú principal, dando clic en el enlace

Actividad 3 / Evidencia: Infografía “Identificar la importancia de la conservación de
forrajes para la alimentación bovina”.

Conocer sobre los bloques nutricionales en la alimentación bovina

Juancho, un próspero ganadero de su región, comienza a implementar en su finca el

sistema de suplementación de alimentación bovina, con la elaboración de bloques
nutricionales; por lo que acude a usted para que le ayude, haciendo un seguimiento en
todo el proceso de fabricación de dichos bloques.

Por lo anterior, asesore a Juancho en la selección de los insumos a utilizar y a indicar

los pasos a seguir en dicho proceso; esto, dando respuesta acertadamente a las
preguntas que se van formulando a medida que avanza la actividad.

Tenga en cuenta que si responde acertadamente (6) preguntas, ganará la actividad

interactiva y Juancho podrá implementar en su finca este sistema tan importante.

Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje, actividad interactiva.

Materiales: computador, internet, material de formación “Técnicas de conservación de

forrajes y suplementación animal”, materiales complementarios, glosario y biblioteca
SENA.

Evidencia: Actividad interactiva “Bloques nutricionales”.

Para acceder a la actividad interactiva, remítase al menú principal, dando clic en el

enlace Actividad 3 / Actividad interactiva “Bloques nutricionales”.
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

Preparar ensilajes como método de conservación de alimentos para la

alimentación bovina

Continuando con su asesoría como experto en alimentación bovina, para el hato

lechero que inició en la actividad de aprendizaje 2, en esta ocasión el administrador de
dicho hato le ha solicitado explicar de manera sencilla y clara a todas las personas que
trabajarán en este proyecto, la forma cómo se elabora un ensilaje como método de
conservación de alimento.

Para esto, debe realizar una presentación en la cual exponga la elaboración de un

método de ensilaje en bolsa, incorporando al proceso las materias primas que
considere apropiadas.

Para desarrollar esta presentación, tenga en cuenta lo siguiente:

1. El método de ensilaje es para alimentar un lote de ganado de 10 novillos en ceba,

con peso vivo promedio de 380 kilogramos.

2. Indique los factores que se deben tener en cuenta a la hora de realizar un ensilaje y
los materiales y equipos necesarios, así como las características ambientales de la
zona.

3. Utilice como materia prima principal maíz (Zea mays).

4. Determine el método de elaboración del ensilaje y las cantidades de suministro diario

hacia los animales.

5. Describa los materiales y equipos necesarios para este proceso.

6. Utilice imágenes alusivas al proceso de elaboración de ensilajes.

7. Finalmente, compile el desarrollo de todos los puntos indicados en un documento y

envíelo al instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje

Ambiente requerido: Ambiente Virtual de Aprendizaje.

Materiales: computador, internet, material de formación “Técnicas de conservación de

forrajes y suplementación animal”, materiales complementarios, glosario y biblioteca
SENA.

Evidencia: Presentación “Preparar ensilajes como método de conservación de

alimentos para la alimentación bovina”.
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

Para acceder a la evidencia, remítase al menú principal, dando clic en el enlace

Actividad 3 / Evidencia: Presentación “Preparar ensilajes como método de
conservación de alimentos para la alimentación bovina”.

Nota: si al momento de enviar un archivo (evidencia) el sistema genera el error "archivo

inválido", tenga en cuenta que una posible razón para ello, es que el documento estaba
abierto al momento de adjuntarse. Por eso, es recomendable que cierre el archivo e
intente el procedimiento nuevamente.

Total horas actividad de aprendizaje: 10 horas; 2 directas (D), 8 independientes (I).

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Técnicas e Instrumentos

Criterios de Evaluación
Aprendizaje de Evaluación
De conocimiento:
Establece alternativas de
Evidencia: Infografía
suplementación animal, Rúbrica.
“Identificar la
teniendo en cuenta el
importancia de la
contenido nutricional del Infografía.
conservación de forrajes
alimento.
para la alimentación
bovina”.
De conocimiento:
Establece alternativas de
Evidencia: Actividad suplementación animal, Cuestionario.
interactiva “Conocer teniendo en cuenta el
sobre los bloques contenido nutricional del Actividad Interactiva.
nutricionales en la alimento.
alimentación bovina”.
De producto:
Aplica métodos de
Evidencia:
conservación de forrajes, Rúbrica.
Presentación “Preparar
según las propiedades
ensilajes como método
medioambientales de la Presentación.
de conservación de
zona.
alimentos para la
alimentación bovina”.
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

Aditivo alimentario: un aditivo alimentario es cualquier sustancia que se añade a los

alimentos, para promover su conservación y facilitar su elaboración.

Bacterias anaeróbicas: son bacterias que no viven ni proliferan cuando hay oxígeno
presente.

Ensilaje: es un proceso que consiste en conservar por medio de fermentación

anaeróbica forrajes verdes. Esta técnica conserva el valor nutritivo y la palatabilidad
para el animal. Los pastos más apropiados para ensilar son los que tienen buena
relación hoja - tallo, especies que desarrollan buen follaje.

Ganadería: cría de ganado para su explotación y comercio.

Gramíneas: “familia de plantas monocotiledóneas de tallo cilíndrico, nudoso y

generalmente hueco, hojas alternas que abrazan el tallo, flores agrupadas en espigas o
en panojas y grano seco cubierto por las escamas de la flor” (Oxford University Press,
2018).

Heno: es un producto que resulta de reducir la cantidad de agua de 15 a 25 % en el

forraje; cuando el heno se ha secado bien, puede ser almacenado, siendo este
producto la fuente más económica de nutrientes para los animales.

Henolaje: el henolaje es un método de conservación intermedio, entre la henificación y

el ensilaje.

Humedad: “cantidad de agua, vapor de agua o cualquier otro líquido que está presente
en la superficie o el interior de un cuerpo o en el aire” (Oxford University Press, 2018).

Leguminosas: “las leguminosas son las plantas de las que se cosechan las legumbres
que son un fruto formado por una vaina que encierra en su interior una semilla o una
hilera de semillas, que se consumen secas” (Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, 2016).

Maíz: “planta cereal de tallo macizo, recto y largo, hojas grandes, alargadas y alternas,
flores masculinas agrupadas en racimo y femeninas agrupadas en mazorcas que
reúnen hasta un millar de semillas dispuestas sobre un núcleo duro” (Oxford University
Press, 2018).

Sorgo: “es un cereal similar al maíz, tanto en apariencia como en aportes nutricionales,
aunque tiene un menor aporte calórico y por lo tanto nos brindará un menor aporte
energético, pues tiene menos hidratos de carbono” (Delgado, s.f.).
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

Cardoza, C. (2009). Elaboración de bloques nutricionales. San Salvador: Universidad

de El Salvador.

Delgado. (s.f.). El sorgo, un cereal al servicio de nuestra salud. Recuperado de

https://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/el-sorgo-un-cereal-al-servicio-de-
nuestra-salud

Fariña, T., Mendieta, B., Reyes, N., Mena, M. & Pezo, D. (2009). ¿Cómo preparar y
suministrar bloques multi-nutricionales al ganado? Managua: Centro Agronómico
Tropical de Investigación y Enseñanza.

Franco, L., Calero, D. & Ávila, P. (2007). Alternativas para conservación de forrajes.
Palmira: Centro Internacional de Agricultura Tropical.

Oxford University Press. (2018). Definición de gramíneo. Recuperado de

https://es.oxforddictionaries.com/definicion/gramineo

Oxford University Press. (2018). Definición de humedad. Recuperado de

https://es.oxforddictionaries.com/definicion/humedad

Oxford University Press. (2018). Definición de maíz. Recuperado de

https://es.oxforddictionaries.com/definicion/maiz

Sánchez, L. (2005, 02 de mayo). Estrategias modernas para la conservación de

forrajes en sistemas de producción bovina tropical. Revista Corpoica.
Recuperado de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5624610

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. (2016).

¿Legumbre o leguminosa? Recuperado de
https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/legumbre-o-leguminosa

SENA. (2010). Conservación de forrajes en forma de ensilaje. Recuperado de

http://centroagroturisticojovenesrurales.blogspot.com/2010/12/conservacion-de-
forrajes-en-forma-de.html
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Centro
Ángela Viviana Páez Experta Diciembre de
Agroindustrial -
Perilla Temática 2014
Regional Quindío
Centro
Autor(es) Asesor Noviembre de
Andrés Felipe Vargas Agroindustrial -
Pedagógico 2015
Correa Regional Quindío
Líder de
Centro
Planificación Noviembre de
Martha Lucia Giraldo Agroindustrial -
y Adecuación 2015
Ramírez Regional Quindío
Didáctica

8. CONTROL DE CAMBIOS

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del

Cambio
Actualización del
formato de guía
de aprendizaje,
Jorge Iván
Gestor de Junio cambio de
Cifuentes Nodo Quindío
Cursos de 2018 actividades de
García
aprendizaje y
evidencias
asociadas.
Ajustes
pedagógicos y
Gloria Centro
metodológicos en
Amparo Asesora Agroindustrial Agosto
Autor(es) las actividades y
López Pedagógica - Regional de 2018
sus
Escudero Quindío
correspondientes
evidencias.
Ajustes en
redacción de las
Andrés actividades y
Centro
Felipe Agosto referencias
Agroindustrial
Velandia de 2018 utilizadas, para la
Guionista - Regional
Espitia elaboración de la
Quindío
guía de
aprendizaje.