PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

 Denominación del programa de formación: TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS

ECOLÓGICOS
 Código del programa de formación: 733193
 Nombre del proyecto: IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLÓGICOS
EN EL ITA JUAN FRIO MUNICIPIO DE VILLA DEL ROSARIO EN NORTE DE SANTANDER.
 Codigo del proyecto: 2006859
 Fase del proyecto: EJECUCIÓN
 Actividad del proyecto: EJECUTAR EL PLAN SANITARIO DE ACUERDO CON LA ESPECIE
ANIMAL APLICANDO MEDIDAS BIOZOOTÉCNICAS APLICANDO CRITERIOS TÉCNICOS.
 COMPETENCIA:
 MANEJAR LA PRODUCCIÓN DE LAS ESPECIES PECUARIAS CONFORME A LA
NORMATIVIDAD DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA.

 Resultados de aprendizaje alcanzar:

 EJECUTAR ACTIVIDADES DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA SALUD ANIMAL DE
ACUERDO CON EL PLAN SANITARIO Y BIOSEGURIDAD ESTABLECIDO.

 Duración de la guía: 50 HORAS

 Horas Directas: 30 HORAS
 Horas Indirectas:20 HORAS

2. PRESENTACION

Cordial saludo estimado Aprendiz

Le invito a participar activamente en el desarrollo del resultado de aprendizaje: ejecutar actividades

de prevención y control de la salud animal de acuerdo con el plan sanitario y bioseguridad
establecido,el cual es de su gran importancia, porque le llevara a conocer sobre la metodología y
lineamientos de la formación profesional integral como proceso misional del SENA, el cual usted
como aprendiz es pieza fundamental. Estos conocimientos se regiran por los principios de
planeación, seguimiento y control que permitan optimizar los recursos y formar la mentalidad del
control sanitario.

Realice las actividades que a continuación se proponen y presente las evidencias solicitadas como
mecanismo de comprobación de sus avances en el proceso de aprendizaje.Recuerde que del interés
que usted ponga en el aprendizaje de esta guía, va a depender su crecimiento profesional en el
Programa de Formacion Tecnico en SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS y los
conocimientos de las políticas de la institución y la utilidad que pueda tener para contribuir al rol
que desempeña en ella.
Se sugiere coordinar trabajo en equipo con todos sus compañeros, apoyándose en el momento que
lo requieran o recibiendo los portes que le ofrecen, asi como utilizar en la plataforma TERITORIUM
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del LMS el material de consulta disponible para despejar dudas e incrementar sus conceptos y
conocimientos. Recuerde que el instructor brindara LA ORIENTACION permanente con la
colaboración de sus compañeros de formación. Comparta e interactue con ellos para hacer mas
agradable el proceso formativo.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE.

* Ambiente Requerido:
Ambiente convencional: Corregimiento de Juan Frio – Villa del Rosario
Ambiente real de aprendizaje: ITA Juan Frio
Laboratorio o taller:
Ambiente dual:
Pluritecnológico:
Ambiente Virtual o simulación:

 Materiales: Computador. Video beam. Jeringas. Equipo de disección. Lazos. Tubos

vacutainer. Termómetro veterinario. Guantes de látex, CMT Cánula oral Hojas de bisturí.
25.

3.1. ACTIVIDADES DE REFLEXIÓN INICIAL (2 HORAS)

A continuación encontrara una situación problémica, la cual debo leer cuidadosamente, desarrollar
las preguntas y socializarlas de acuerdo a los lineamientos dados por el instructor(a).

Actualmente, las medidas sanitarias ocupan un destacado lugar en la política comercial de los
países, debido a una mayor preocupación por la salud de la población tanto humana, como animal y
vegetal; que busca, ofrecer al consumidor final productos de alta calidad y a un precio adecuado,
pero que le permitan al productor, competir en los diferentes mercados y obtener una rentabilidad,
es necesario comprender y aplicar el concepto integral de Salud Animal, es decir, ir más allá del
tratamiento de una enfermedad, y pasar al conocimiento y aplicación de tratamientos preventivos y
un manejo animal que brinde bienestar de los animales de su empresa pecuaria.

Dejando a un lado los factores climáticos y a pesar de los esfuerzos realizados para mejorar las
empresas pecuarias en los aspectos nutricionales, de mejora genética, y de manejo de sus sistemas
productivos, los animales no alcanzan sus picos de producción, ya que en la gran mayoría de casos
el aspecto sanitario se deja a un lado, al no contar con los niveles adecuados de capacitación en
este aspecto y/o, no se cuenta con el apoyo o acompañamiento de un asesor técnico que esté al
frente de este punto, principalmente debido a los costos que hay que asumir, sino que por el
contrario, las soluciones a este problema se encuentran en el manejo empírico o tradicional de las
enfermedades, el cual no genera gastos, pero tampoco mejora los resultados.

El control de las enfermedades, la promoción y protección de la salud animal, son componentes

esenciales de manejar los sistemas de producción animal y a pesar de los notables adelantos
técnicos para el diagnóstico, la prevención y el control de enfermedades, la situación generalmente
deficiente de la sanidad animal, causa pérdidas económicas sustanciales y sigue siendo un
obstáculo importante para el incremento de la productividad pecuaria; no sólo debido al mal manejo
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del aspecto sanitario en las empresas pecuarias, sino también, a la falta de infraestructura en los
predios, mal estado de las vías de acceso, contrabando de productos, inestabilidad de precios, alto
costo de los medicamentos, presencia de intermediarios, falta de implementación de las cadenas
productivas y políticas gubernamentales que protejan al pequeño productor.

Según lo anterior y con los conocimientos adquiridos:

 ¿Cuales sistemas de producción pecuria conoce?

 ¿Cua es la importancia de prevenir enfermedades en los animales?
 ¿Qué entiende por sanidad animal?

3.2. ACTIVIDADES DE CONTEXTUALIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE CONOCIMIENTOS

NECESARIOS PARA EL APRENDIZAJE.(4 HORAS)

En una unidad productiva del corregimiento de aguaclara, a pesar de ser una explotación de
ganadería de leche relativamente de pequeña, 30 animales, con 12 hembras de ordeño, maneja unos
índices reproductivos excelentes, uno de estos aspectos positivos, lo constituye el control de
hemoparasitos (garrapata) la cual mediante un manejo adecuado, se ha logrado su control,
consiguiendo evitar los baños químicos en los animales.

Con su grupo de trabajo analice el porque de esta situación tan atípica en las demás explotaciones
aledañas, para realizar esta labor debe contar con su indumentaria respectiva antes de ingresar a la
explotación donde se evaluara esta problemática, debe escuchar a los empleados, preguntar que
manejo y control le dan este problema y haga una observación detenida a cada uno de los potreros
y el manejo que se le da, seguidamente elabore un documento, con los aspectos mas relevantes
dentro de la finca, y responda las siguientes interogantes.

 ¿Qué entiende por sanidad animal?

 ¿Cuál es la diferencia entre la prevención y control de enfermedades?
 ¿Qué entiende por Bioseguridad animal?
 ¿Qué son los hemoparásitos?

Este trabajo debe ser socializado con los demás compañeros en el ambiente de paprendizaje y al
final entregar un documento en Word del proceso realizado.

3.3. ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN DEL CONOCIMIENTO.(8 HORAS)

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Como aprendiz,participo activamente en el proceso de formación con mis compañeros aprendices y
mi instructor(a) en cada una de las actividades y subactividades, como también de las explicaciones
y exposición magistral del tema de referencia.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1: DETERMINAR LOS DIFERENTES CONCEPTOS BASICOS DE

BIOSEGURIDAD.

A. Mediante diferentes consultas, responda los siguientes interrogantes, los cuales deben
socializar a través de una mesa redonda(debate) en el ambiente de aprendizaje, cada quien
con su tema respectivo, al final entregar trabajo en Word del trabajo realizado (Tecnica
Didactica – Investigativa – Trabajo Grupal)

 ¿Cuál es la definición de enfermedad?

 ¿Qué es mortalidad?
 ¿Que protocoos de bioseguridad maneja una granja avicola?
 ¿Cómo se puede identificar un animal enfermo?
 ¿ son virus, bacterias, hongos, parásitos y deficicion?
 Qué es una enfermedad de control oficial, ¿cuáles son las enfermedades de control oficial
en Colombia y quién ejecuta dicho control en el país?
 ¿Qué son primeros auxilios, y cuales prácticas se pueden realizar en este punto?
 Por qué considera importante la implementación de un plan sanitario dentro de un sistema
de producción pecuario
 ¿Cuál es la definición de fármaco y de medicamento, y cuáles son las vías de aplicación?
 ¿Cuáles son las normas de seguridad industrial e higiene ocupacional se deben tener en el
manejo sanitario de un predio pecuario?

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 : IDENTIFICAR CON CRITERIOS TÉCNICOS LAS NORMAS

DE BIOSEGURID EN EXPLOTACIONES PECUARIAS

B) Realice un mapa coceptual en grupos de 3 aprendices sobre las principales normas de

bioseguridad y su forma de implementación en una explotación pecuaria.socializar a los
demás aprendices en el ambiente de aprendizaje.(Tecnica Didactica Trabajo Grupal)

C) ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3: Determinar con criterios técnicos la elabracion de

protocolos de bioseguridad en explotaciones pecuarias

Realice los protocolos de bioseguridad en grupos de 3 aprendices para las diferentes

actividades realizadas en la explotacion pecuaria visitada anteriormente, con la
estandarización de procesos(desinfección, primeros auxilios, programa de vacunación,
cuarentenas)protocolos que deben ser aplicados por el personal dentro de la explotación.al
final entregar soporte del trabajo en Word(Tecnica Didactica – practica de campo)

3.4. ACTIVIDADES DE TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO (11 horas)

A) Conformar grupos de 3 aprendices y realizar una visita a un predio pecuario, y a través de la

entrega de un informe en formato Word, definir cuál es el plan sanitario, cuáles son los
protocolos que se manejan en dicho predio, si cuenta con los debidos registros de
vacunación, cuáles son las enfermedades que más se presentan y que tratamiento manejan,
que tipos de medicamentos utilizan y en qué estado se encuentran, como es el estado de los
implementos o equipos utilizados para la aplicación de estos medicamentos y cuál es el
manejo de los mismos, hay registros de aplicación de medicamentos; y con base en esta

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 información, realizar un diagnóstico del estado sanitario del predio, y dar las
recomendaciones respectivas para el mejoramiento de este predio.

B) Socialice está actividad en el ambiente de aprendizaje mediante una exposición en formato

Power Point.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de Conocimiento: • Aplica las normas de * Técnica: Formulación de

Evidencias de Desempeño:
Evidencias de Producto:
seguridad industrial e higiene Preguntas.
ocupacional de acuerdo con
la actividad y normatividad en Instrumento: Cuestionario
instalaciones, equipos y actividades sanitarias en
prácticas de manejo con especies animales.
semovientes.
• Atiende la especie con base
en sus requerimientos y plan * Técnica: Observación directa.
de alimentación y sanidad Instrumento:
establecido según criterios - Lista de Verificacion- Normas
técnicos. de bioseguridad.
• Utiliza las instalaciones,
maquinaria y equipo de
acuerdo con manuales
técnicos acorde con la
especie, fase productiva y
metas de la empresa.
• Atiende acciones de
contingencia (primeros * Técnica: valoración de
auxilios). Producto.
Instrumento:
- Lista de Verificacion
elaboración de protocolos y
• Presenta informes de plan sanitario en un predio
manera oportuna, aplicando
las normas de la empresa.

5. GLOSARIO DE TERMINOS.

AGENTE ETIOLOGICO: Agente causal de una enfermedad.

ALERGIA: Sensibilidad especifica a una planta o animal, ejemplo reacción a la tuberculina o a la

penicilina.

ANOREXIA: Pérdida del apetito.

ANTISEPTICO: Desinfectante que actúa sobre los tejidos.

ANTIGENO: Sustancia que induce la formación de anticuerpos.

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ANTICUERPO: Proteínas que se encuentran en la sangre y en otros tejidos sintetizados en respuesta
a un agente infeccioso (antígeno) que es capaz de reconocer a ese agente en particular en las
siguientes infecciones. El calostro contiene también grandes cantidades de anticuerpos.

BACTERIA: Organismo unicelular que vive ya sea independientemente o en asociación cercana con
otro organismo vivo; a menudo se les conoce como microbios o microorganismos ya que tienen un
tamaño microscópico. Algunas bacterias son benéficas, pero otras causan enfermedades
infecciosas.

CALOSTRO: Primera secreción de la ubre de la vaca que es densa, cremosa, amarilla y pegajosa. Es
colectada en el primer ordeño después del parto. El calostro contiene anticuerpos que protegen a la
ternera de muchas enfermedades.

CONTAGIOSO: Que se transmite fácilmente de un individuo al otro, con referencia a un organismo

que causa la enfermedad.

CRONICO: Dícese de una enfermedad (o fase de una enfermedad) que es prolongada, ligera y
caracterizada por la ausencia de una severidad (opuesto a aguda).

DIAGNOSTICO (PARA): El reconocer una enfermedad y su causa.

ECTOPARASITO: Un parásito como la pulga, que vive en la superficie externa de otro animal.

EDEMA: Acumulación excesiva de fluido en un tejido.

ENDOPARASITO: Un parásito, como el gusano medidor, que vive dentro de otro animal.

HUESPED: Un organismo que aloja y provee de nutrientes a un parásito.

HUESPED INTERMEDIARIO: Un organismo que es incluido como el huésped en el ciclo de vida de

un parásito. Los huéspedes intermediarios infectados pueden transmitir un parásito a otro huésped
intermediario o al final.

INFECCION: Invasión a un organismo por un microorganismo patógeno incluyendo bacterias, virus y

parásitos internos.

INFESTACION: Invasión de un huésped por un parásito externo (piojos, ácaros, etc.).

INMUNIDAD: Resistencia a enfermedades infecciosas (ver también inmunidad pasiva e inmunidad

adquirida).

INMUNOGLOBULINA (Ig): Una clase de proteínas sintetizadas en el cuerpo durante una reacción

inmune. Las inmunoglobulinas se clasifican generalmente de acuerdo a su función y estructura
química como IgA, IgM, IgG e IgE (anticuerpo sintético).
MACROFAGO: Una clase de células inmunes (células blancas de la sangre) que recogen, engloban y
destruyen cuerpos extraños (bacterias, toxinas, etc.).

PARASITO: Un organismo que crece, se alimenta y se refugia ya sea sobre o dentro de un

organismo diferente (el huésped) sin hacer ninguna contribución a la supervivencia del huésped.

PATOGENO: Un agente que causa enfermedades, especialmente microorganismos tales como

bacterias, virus y hongos.

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PATOGENICO: Capaz de causar una enfermedad.

PROFILACTICO: Actúa para prevenir una enfermedad.

PROTEÍNA protectora, tiene la habilidad de replicarse únicamente dentro de una célula viva y causa
enfermedades en organismos más complejos.

REACCION INMUNE: Síntesis de un anticuerpo que neutraliza y destruye un antígeno.

SEPTICEMIA: Invasión de bacterias dentro del torrente sanguíneo conduciendo rápidamente a la

muerte.

SISTEMA INMUNE: Tejidos y órganos (vaso, nódulos linfáticos, etc.) que están relacionados en la
defensa contra cuerpos extraños y son responsables por la producción de anticuerpos.

VACUNA: Sustancia que contiene parte del material infectable de un microorganismo, el cual es
inoculado al animal para producir una respuesta inmunitaria.

VECTOR: Un organismo invertebrado (artrópodo, helminto, etc.) que puede transmitir agentes
infecciosos de un animal infectado a un animal susceptible (por ejemplo., las garrapatas son los
vectores de las especies de babesia).

VIRUS: Microorganismos unicelulares, que cuentan con núcleo y pared celular únicamente, se
parovechan de las células d eotros organismos para multiplicarse y en muchos casos destruir la
celula.

ZOONOSIS: Son las enfermedades de los animales que se transmiten al hombre, las mas frecuentes
son: carbunco, encefalitis eqquina, anemia infecciosa equina, rabia, leptospirosis, sarna,
toxoplasmosis, tuberculosis.

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS.

www.fedegan.gov.co
www.infoagro.com
www.corpoica.gov.co
www.ica.goc.
www.sanidadanimal.info/
MERK manual veterinario. Sexta edición océano/centrm2012

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) JUAN CARLOS TOLOZA INSTRUCTOR CENTRO 5 -06-2017

MARIÑO SENA-MEN CEDRUM

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

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 Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor ANA ISABEL INSTRUCTOR SENA MEN 25/11/2018 ACTUALIZACION

(es) ARAUJO ORTEGA

NUBIA ESTELA INSTRUCTOR CERUM 01/04/2020 ACTUALIZACION

RODRIGUEZ

OSMANY INSTRUCTOR CEDRUM 01/04/2020 ACTUALIZACION

PEÑARANDA

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