GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: EMPRENDEDOR EN PRODUCCION DEL CULTIVO DE FRUTALES

SEMIPERENNES
 Código del Programa de Formación: 73311601
 Nombre del Proyecto: 2055054
 Fase del Proyecto: ANALISIS
 Actividad de Proyecto:
 Competencia: 210303026: PROGRAMAR CULTIVO AGRÍCOLA SEGÚN MÉTODOS Y NORMATIVA
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar: APLICAR AJUSTES A LA PROYECCIÓN DE LOS RECURSOS E INSUMOS
PARA LA PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ACUERDO CON LAS CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO
.
 Duración de la Guía: 20 HORAS

2. PRESENTACION

Las explotaciones frutales presentan características muy variadas según los cultivos que tienen implantados, pero
todas ellas tienen una serie de aspectos básicos comunes, entre los que cabe destacar los aspectos ligados a la
morfología y fisiología de las plantas, como es su forma arbórea o arbustiva y su período más o menos largo hasta la
entrada en plena producción; o bien los aspectos ligados a las necesidades de su proceso productivo y al
requerimiento, en general, de instalaciones fijas, como estructura de apoyo, instalación de riego, etc. Igualmente, las
explotaciones frutales tienen en común el requerir, en general, una inversión y un capital circulante elevados. Estos
aspectos comunes permiten que pueda seguirse también una metodología común A la hora de planificar y diseñar
explotaciones frutales. Lógicamente, la metodología se particularizará para cada proyecto concreto cuando se
descienda a nivel de detalle.

En nuestro caso particular hablaremos muy detalladamente del cultivo de maracuyá, programaremos los protocolos
siguiendo todos los métodos y normativas vigentes (BPA) para que podamos tener éxito en nuestra producción, esta
programación conlleva a hacerle un estudio previo a nuestra área a desarrollar todas las actividades concernientes al
cultivo, desde un análisis de suelo hasta el producto final.

Emprender la implementación de las (BPA) en las unidades productivas, requiere del compromiso, la planificación de
un trabajo a mediano y largo plazo.

Recuerda que la obtención de mayor rentabilidad de la actividad agrícola, depende de producir con calidad,
en las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Existe una posibilidad de mejorar la forma de ejecutar las
actividades agrícolas en las unidades productivas.

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3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

Luego de poder definir cuál es el cultivo en el cual vamos a trabajar arduamente y del material
entregado en las sesiones anteriores tendremos en cuenta aplicar los métodos de producción
adecuados, por ello es importante tener claro estos conceptos.

1. ¿Que son las BPA?

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas
aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a asegurar la protección
de la higiene, la salud humana y el medio ambiente, mediante métodos ecológicamente seguros,
higiénicamente aceptables y económicamente factibles.

2. ¿Cuál es la importancia de aplicar las BPA?

Surge para garantizar una producción de calidad desde el primer eslabón es decir desde el mismo instante
del cultivo y la producción hasta la comercialización.

3. ¿Cuáles son las desventajas de no aplicar las BPA?

Involucra un rubro económico adicional a la producción tradicional. Ya que se requiere de inversión tato
en infraestructura como de talento humano para garantizar el éxito y adecuación de esta metodología.

4. ¿Qué concepto tiene por Inocuidad?

La no utilización de áreas donde el ambiente represente una amenaza a la inocuidad del alimento. La
adopción de prácticas y medidas para asegurar que el alimento sea producido en condiciones higiénicas
apropiadas.

5. ¿Qué entiende por Seguridad Alimentaria?

La seguridad alimentaria implica la aplicación de estrategias para garantizar que todos los alimentos son
seguros para el consumo. Es decir, la seguridad alimentaria se preocupa de que los alimentos no supongan
un riesgo para la salud de las personas y sean saludables.

6. ¿Quiénes se benefician?

Los agricultores y sus familias que obtendrán alimentos sanos y de calidad para asegurar su nutrición y
alimentación y generarán un valor agregado en sus productos para acceder de mejor forma a los
mercados.

7. ¿Qué promueven las BPA?

Higiene e Inocuidad de los alimentos. Protección Personal y seguridad laboral. Sustentabilidad y cuidado
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del medio ambiente.

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.

Es de vital importancia programar nuestro cultivo con todos los métodos y normativa vigentes.

Actividad 1:

 Si usted alguna vez ha realizado alguna actividad agrícola, identifique si ha puesto en práctica
las BPA en su cultivo, en caso de ser SI la respuesta, expresa a continuación su experiencia.

 Si he hecho actividades agrícolas, han sido experiencias muy buenas de muchos aprendizajes en
donde mi cultivo puede estar sano de plagas y puede producirse satisfactoriamente

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

ACTIVIDAD 2
a. Elabore una breve exposición con los recursos que tengan a su alcance (Cartulina, papel,
cuaderno, etc.) relacionada con la actividad de reflexión, acerca de las BPA.
b. Realice un pequeño video o tomar fotografías ‘’si cuenta con celular con cámara’’ de la exposición
que realizo en el punto anterior, en caso de no contar con esta herramienta comunicarse con la
instructora.
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