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9 ERRORES MÁS COMUNES EN UNA ALIMENTACIÓN VEGANA

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Comer vegano no se trata solamente de dejar de consumir alimentos de origen animal si se quiere hacer de forma saludable y sostenible
en el tiempo.

Para que podamos mantener este estilo de alimentación de una forma fácil, agradable y manteniendo (incluso mejorando) nuestros
niveles de energía y vitalidad debemos evitar algunos errores comunes.

Vale la pena recordarlos y comprobar que no estamos cayendo en ellos.

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1. NO COMER SUFI CI ENTE VARI E DA D

Cuando dejas de comer productos animales, es fácil caer en convencionalismos. Recurrir a bocadillos, cocinar pasta casi cada día y
pedir pizza (sin queso) los nes de semana. . Ambos son muy fáciles y aunque nos aporten una buena dosis de carbohidratos nuestro
cuerpo necesita de otros nutrientes. Necesitamos comer otros ingredientes carbohidratos que no estén procesados en harinas,
necesitamos consumir más bra y más alimentos enteros. En cualquier caso, ¡añade más vegetales en todos estos platos!

2. OBSESI ONAR SE CON L A PROT EÍ NA

No necesitas tanta proteína como seguramente estás pensando, y si comes una buena variedad de alimentos y al nal del día no pasas
hambre, ten por seguro que has consumido su cientes calorías y proteína para cubrir las necesidades de tu cuerpo. Lo recomendado
son unos 0.8gr por cada kilo de peso, es decir, si pesas unos 60kg vas a necesitar unos 47 gramos de proteína y dos raciones de
garbanzos que fácilmente se comen en un deliciosos hummus nos aportan unos 30gr de proteína, sin contar el resto de alimentos que
consumirás a lo largo del día…

Cada vez más podemos ver atletas que se adhieren a este tipo de alimentación, incluso siculturistas. Para nada comer vegano es igual
a perder masa muscular. Al contrario, el rendimiento deportivo mejora, los tiempos de recuperación se reducen y se propicia una mejor
salud de las articulaciones. En caso de ser un deportista de alto rendimiento o practicar mucho deporte la recomendación de proteína
puede aumentar entre 1,2-1,5 gr proteína por kilo.

3. COMER MUCHOS PRODUCTOS SUSTI TUTOS DE L A CARNE Y EL QUE S O

Muchas personas se quejan de que comer vegano es demasiado caro, y es que cuando dicen esto es porque están pensando en todos
los sustitutos que “tendrán” que comprar. Pero esto no es cierto, no necesitas comprar ningún producto procesado sustituto de la carne

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o queso, hay una gran cantidad de ingredientes de origen vegetal que te aportan los mismos nutrientes los cuales te resultarán
extremadamente económicos cuando los compras a granel y en temporada.

Puedes preparar hamburguesas vegetales tu mismo en casa mezclando lentejas cocidas con zanahoria rallada, especias al gusto y un
poco de chía (para unir los ingredientes), formando una masa que puedes o bien hornear o calentar en una sartén para que quede más
cuajada la masa en forma de hamburguesa. Otra receta es arroz integral con remolacha rallada, especias al gusto y chía siguiendo el
mismo proceso que la idea anterior. Y los quesos, puedes encontrar el sabor del queso en la levadura nutricional o preparando cremas
simplemente haciendo cremas de frutos secos como los anacardos y agregándoles un poco de vinagre o limón y dejando fermentar por
2 días. Si te apetece una textura cremosa, recurre a los aguacates o al hummus.

4. COMER ALI MENTOS PROCESA DOS Y CREER QUE ES S A LUDA BLE S OLO PORQUE ES VEGA NO

 Hay mucho fast-food/comida chatarra vegana en el mercado, y si crees que comiendo patatas chips y galletas Oreo vas a mejorar tus
niveles de colesterol o azúcar en sangre, te estás engañando. Lo único que estarías haciendo es consumir calorías vacías de nutrientes,
seguir sintiéndote hinchado y sentirte mal después de comer.

5. NO COMER SUFI CI ENTES CALORÍAS

Otros pasan al otro extremo, y basan su alimentación exclusivamente en hortalizas, verduras y frutas. Es muy saludable pero
posiblemente no su ciente. Aunque puedes sentirte saciador por la gran cantidad de bra, necesitas incluir otros alimentos más densos
en tu alimentación para asegurar un aporte su ciente de energía y nutrientes, tales como frutos secos, semillas, grasas saludables como
el aguacate o las aceitunas, y cereales integrales y legumbres. Es probable que si te quitas de alimentos procesados y de alimentos de
origen animal termines comiendo platos más grandes y abundantes para compensar los ingredientes excluidos y consumir la misma
cantidad de calorías.

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6. NO LEER L AS ETI QUETAS

Cuando sigues una alimentación veganas debes prestar un poco más de atención en lo que realmente está en los productos que
compras. Asegúrate que lees más allá de las frases destacadas del cartón de cereales…! Muchos de los alimentos empaquetados como
los cereales, barritas, la pasta, las salsas e incluso mezclas de especias pueden contener ingredientes animales. !Te sorprenderías al
saber cuantos de estos productos contienen leche en polvo o suero lácteo! Antes de comprar cualquier productos, hecho un vistazo a su
lista de ingredientes.

7. CREER QUE NO PUEDES COMER PASTELES, GA LLETAS Y BOLLERÍA

 Claro que puedes, y si te gustan, debes disfrutarlas como cualquier otro ser humano. Y como cualquier otro tipo de alimentación, si
quieres que esta sea sana, no abuses de ellos. En mi blog encontrarás muchas recetas dulces y en mi comunidad COME LIMPIO un
recetario lleno de snacks y postres. Toma nota de esta deliciosa Tarta de Zanahoria.

8. ASUMI R QUE NUNCA MÁS TENDR ÁS QUE I R A L DOCTOR

Comer vegano no te hace inmortal, aunque sí hay muchos reportes que indican que las personas que siguen este estilo de alimentación
, por lo general, disfrutan de mejor salud. En lo personal, desde que realicé el cambio de alimentación no he tenido ni una gripe, ni me
he puesto enferma (excepto una infección gastrointestinal muy fuerte al llegar a Ciudad de México), ni tomado ningún otro
medicamento. Mi botiquín se compone de aceites esenciales y cápsulas de cúrcuma, nada más.

Si eres mujer, es muy recomendable hacer tu revisión ginecológica, mínimo cada 2 años. Y en cualquier otra circunstancia que lo veas
necesario, no dudes en visitar a tu medico.

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Hacerse una analítica de sangre de vez en cuando puede ayudarte a ver que cubres todas tu necesidades nutricionales y que todos tus
niveles sanguíneos están correctos.

9. NO TENER MÁS DE UNA R AZÓN PA R A COMER VEGA NO.

Para algunas personas, una sola razón puede ser su ciente, pero los estudios muestran que para la mayoría de las personas necesitan
dos o más razones para comer vegano, ya sea por razones de salud, éticas o medioambientales. Haz tu propia búsqueda y encuentra lo
que te mueve y choca. La ganadería es la causa número 1 del cambio climático, quieres formar parte de ello? ¿Has leído en estudios que
seguir una alimentación basada en ingredientes de origen vegetal puede ayudarte a prevenir enfermedades cardiovasculares,
hipertensión y diabetes? Quieres proteger a animales como las vacas que viven en condiciones precarias y so sacri cadas a la edad de 2
años cuando en realidad son animales que viven hasta 20 años o más? Encuentra tus razones, has tu propia investigación.

En mi artículo “6 razones por las que seguir una alimentación basada en plantas” te doy las mías.

Y hora voy a darte dos consejos más y en positivo:

1. RODÉATE DE PER SONAS QUE TE A POYA N Y CON QUI EN PUEDAS COMPA RT IR.

Esto no quiere decir que tengas que cortar peras con tus amigos que sí comen carne ni mucho menos, pero si constantemente te están
haciendo burla o comentarios sobre tu manera de alimentarte o quieren que regreses a tu antiguos hábitos, puede que sea bueno que
pongas límites para que te tomen en serio y no falten al respeto, si en alguna ocasión lo has sentido así.

Cuando haces el cambio busca también rodearte de personas que puedan comprenderte y te apoyen en ello, y no hacerte sentir mal por
el cambio que estás haciendo.

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2. SÉ PACI ENTE Y PERDÓNATE

Si en algún momento comes un plato que contiene algún ingrediente animal, está bien, no te martirices. Perdónate y vuelve a tus
nuevos hábitos. No dejes que un “desliz” suponga un gran problema! Es importante que seas paciente contigo cuando haces un cambio
tan grande en tu vida.

PAR A FI NALI ZAR…

El mundo de la alimentación vegana puede ser muy apasionante y enriquecedor, pues éste suele llevarte a abrir otros caminos y facetas
a explorar en tu vida, hacer de este tipo de alimentación con respeto a los animales y al medio ambiente, un estilo de vida, aplicándolo
también en tu forma de vestir, productos de cosmética e incluso las actividades de entretenimiento que practiques o atiendas. Es decir,
adoptar una vida vegana y no solamente limitarlo al plato.

Cierto es que vivimos en un mundo el cual aún no está preparado para hacer el cambio de la noche al día,  (aunque sí urja) pero si cada
uno de nosotros ponemos esta intención y vamos haciendo cambios graduales  (sin prisa pero sin pausa) hacia esta dirección,
estaremos aportando un gran granito de arena para que los resultados positivos se vean más pronto a nivel global.

Y cuéntame, después de leer el artículo, ¿has detectado algún error o fallo en tu alimentación vegana?

*Puede que te interese leer mi artículo: “¿Cómo comer vegano? 5 Pasos para empezar.” 

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Carla Zaplana es dietista, nutricionista, y creadora de la losofía Come Limpio. Es un referente a nivel internacional sobre la
alimentación vegetal.

Comparte sus conocimientos a través de las redes sociales, impartiendo conferencias, y a través de sus libros Best Seller Zumos Verdes,
Superfoods, y Batidos Verdes.

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