CI – 260 / 012

FICHA TECNICA Versión 002

ACIDO ASCORBICO Página 1 de 3
VITAMINA C
Fecha de Emisión: 30-01-14

Descripción

El ácido ascórbico es polvo blanco cristalino de olor ligero y característico, sólido soluble en
agua, actúa como antioxidante y/o vitamina C.

Áreas de aplicación

Industria alimentaria, industria farmacéutica y afines.

Se aplica principalmente a la producción de diversos medicamentos como material de
importancia clínica para la práctica complementaria de curación en diferentes sectores.

Beneficios

Actúa como antioxidante en alimentos y bebidas.

Actúa como agente superior y fiable en la nutrición, aspectos de procesamiento y
antiséptico.

Dosis

1 gr por kg de producto terminado y/o según el producto a elaborar y su formulación.

Composición

Acido ascórbico.

Especificaciones físico-químicas

Identificación: Reacción positiva

Punto de fusión: Sobre 190 °C
pH (5% solución acuosa): 2.1-2.6
Claridad de la solución: claro
Color de la solución: ≤ BY7

Especificaciones microbiológicas

Recuento total en placa 100 CFU/g máx.

E-Coli Negativo
Mohos y levaduras 100 CFU/g máx.
Pseudomonas Negativo
Estafilococos Negativo
Coliformes < 3.0 mpn/g
Salmonella Negativo

 
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Especificaciones de metales pesados

Cobre: ≤ 5ppm máx.

Metales pesados: ≤ 10ppm máx.

Datos nutricionales

Aportante de vitamina C.

Almacenamiento

Almacenar en condiciones ambientales recomendadas: protegido de la luz, seco y

totalmente aislado del medio.

Embalaje

Caja de cartón 25 kg.

Pureza y legislación

Normativa europea / internacional

Etiquetado europeo de acuerdo con las Directivas EC
Símbolos de peligro: No disponible
Frases de disco;
Frases de seguridad;
S 24/25 Evítese el contacto con la piel y los ojos.
WGK (Peligro / protección del agua)
CAS # 50-81-7 está listado en la Lista DSLADSL Canadá.
CAS # 50-81-7 no aparece en la lista de divulgación de los ingredientes Canadá.
Límites de exposición
EE.UU. FEDERAL
TSCA
CAS # 50-81-7 está listado en el inventario de TSCA.
Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a
la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a
otro. Podemos facilitar mas información sobre el estado legal de ese producto a petición.

 
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Seguridad y manipulación

La hoja de seguridad del material esta disponible según se requiera.

País de origen

China

Certificación Kosher

Disponible según requerimiento.

GMO

No aplica.

Alérgenos

El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la EC.