VICERRECTORIA DE DESARROLLO REGIONAL Y PROYECCIÓN COMUNITARIA

SISTEMA NACIONAL DE EDUCACIÓN PERMANENTE

PROGRAMA DE ALFABETIZACIÓN, EDUCACIÓN BÁSICA Y MEDIA PARA JÓVENES Y
ADULTOS

Orientaciones para la realización del entregable 2

Los Alimentos de su Región y la Buena Nutrición
90 puntos

I. Resultado esperado:

Asociar los conceptos de la química con los compuestos químicos

orgánicos e inorgánicos de los alimentos.

Reconocer y analizar la pirámide nutricional frente a un plato típico de la

región.

II. Interrogante que interesa resolver.

Diríjase al entorno de trabajo colaborativo. Allí participe en el foro

Aprendizajes que perduran a lo largo de la vida, donde se espera que usted
comparta sus saberes previos a partir de la pregunta o situación que allí se
le presenta. Dé clic en el tema (hilo de discusión) llamado: Lo ideal no es
comer mucho, lo ideal es comer bien, (Gran Idea 1).

III. Orientaciones para cumplir con la Evidencia de Aprendizaje

a. Explore los recursos alojados en el entorno de Gestión de conocimiento

para familiarizarse con los contenidos propios de la gran idea No 1.

b. Esté pendiente de las fechas establecidas para las lecciones en vivo y

participe en ellas, allí se aclarará mucha información sobre los
contenidos y la forma como se debe desarrollar la actividad.
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En cada una de las diapositivas o páginas elabore lo siguiente:

Realice una portada con el título del entregable “Los Alimentos de su Región y
la Buena Nutrición”, Nombres y apellidos completos de quien presenta la
actividad, CEAD al cual está inscrito, Nombre del tutor que dicta el curso, Nombre
del curso (Ciencias Naturales y Educación Ambiental), Ciclo (VI) y fecha con año.

1. Seleccione uno de los platos típicos más característicos de su región

(que tenga mínimo seis ingredientes) describa su proceso de
preparación, posterior a ello, diligencie la siguiente tabla, con cada
uno de los ingredientes:

Alimento Kilocaloría Biomolécul Compuesto Compuesto

s a s Orgánicos s
Inorgánicos
Ingredient 0.023 kcal Carbohidrato Glucosa, Calcio,
e1 Vitaminas A, Hierro,
C, E, K, B6, Potasio,
B2, B1, B9, Magnesio,
Ácido Fólico, Fósforo, etc.
proteínas,
etc.
ingrediente 0.16 kcal Proteína Vitaminas Potasio,
2 B9, K, A, y hierro,
B7. calcio.

2. Organice por medio de una pirámide nutricional cada uno de los

ingredientes del plato típico elegido en el punto 1, categorícelos en
constructores, energéticos y reguladores según corresponda.
Posterior a ello, realice una reflexión sobre sus rutinas diarias de
actividad física y su dieta, revisando si estas permiten mantener su
estado de salud y físico ideal.

3. Realice un dibujo o tome imágenes (con su respectiva cita y

referencia) para ejemplificar cada uno de los tipos de adaptaciones
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biológicas (morfológica, fisiológica, comportamental, camuflaje y

mimetismos) que presenta la fauna o flora colombiana según escoja.
Posterior a ello, desarrolle un texto de seis líneas donde argumente
alguna de las problemáticas ambientales que afectan la biota en
nuestro país.

4. Realice el proceso de nomenclatura para los siguientes grupos

funcionales según corresponda:

a.

Nombre estructura_______________________

b.

Nombre estructura_______________________
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C. Nombre
estructura_______________________

d. Nombre estructura_______________________

5. Para el siguiente ejercicio establezca el número de oxidación para

cada elemento de las sustancias implicadas en la reacción (teniendo
en cuenta la información brindada en la lección en vivo) después,
indique con una línea morada la pareja que se oxida y con una línea
amarilla la pareja que se reduce, con una flecha de color azul el
agente reductor y flecha verde para el agente oxidante, en cada una
de las parejas.
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KMnO4 + FeSO4 + H2SO4  MnSO4 + Fe2(SO4)3 + K2SO4 + H2O

A tener en cuenta

a. Cuando tenga lista la tarea adjúntela en el entorno de Evaluación y

Seguimiento, así:

- Nombre del Documento

“Su_nombre_Alimentos_de_mi_región_fecha_de_entrega”

b. Asegúrese que su evidencia cumpla con los criterios que se van a evaluar,
estos aparecen al final de esta guía.

Recuerde incluir citas y referencias bibliográficas de las diferentes fuentes de

información que consulte, para el desarrollo de la actividad.

Para citar distintas fuentes se requiere los siguientes datos según sea el caso:
LIBRO PÁGINA WEB

Autor(es) Autor(es)
Año de publicación Año de publicación
Título del libro Título del artículo
Lugar de Fecha de
publicación recuperación del
Editorial documento
Asociación que
publica el artículo
URL
Ejemplo. Ejemplo.

Un solo autor. Santos, J. (2012). El Cuarto
Pilar. Madrid: Editorial Reverté.
Varios autores. Soler, A., Bulla, J., Ruiz, P.
& Barrios, H. (2018). El lobo sangriento.
México: Editorial Pearson.
Celdrán, J. (29 de octubre de 2017). Cómo
referenciar una página web en APA.
Recuperado de:
https://www.saberespractico.com/apa/como-
citar-una-pagina-web-en-apa/.
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Nota: De tener inquietudes sobre cómo desarrollar esta actividad, pregunte

al tutor(a) virtual a través del foro Académico o a su cuenta de Skype.

IV. CRITERIOS A EVALUAR

Para obtener el mayor puntaje en su tarea o entregable, cuide de cumplir los

siguientes lineamientos:

Criterio de Evaluación Puntaje

- Es entregado en la fecha indicada en el cronograma de 10 puntos
actividades.
- Presenta la portada con todos los datos sugeridos. 10 puntos
- Selecciona plato típico realiza su descripción y completa la tabla. 12 puntos
- Elabora la pirámide nutricional con los ingredientes y los clasifica 12 puntos
en energéticos, constructores o reguladores, al igual que realiza la
respectiva reflexión.
-Realiza representación gráfica de las diferentes adaptaciones 12 puntos
biológicas y desarrolla el texto con la problemática presentada.
- Desarrolla el proceso de nomenclatura química de funciones 20 puntos
orgánicas.
- Realiza proceso de números de oxidación e identificación de 14 puntos
reducción, oxidación y agentes.
Total 90 puntos

Desempeño Superior 68 a 90 puntos

Desempeño Alto 45 a 67 puntos
Desempeño Básico 22 a 44 puntos
Desempeño Bajo 1 a 21 puntos