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ALIMENTOS DE MI REGIÓN

CRISTIAN CAMILO ARCHILA CEPEDA


FECHA DE ENTREGA: 15 /09 /2020

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DITANCIA


CICLO VI
DUITAMA- BOYACA
AÑO: 2020
VICERRECTORIA DE DESARROLLO REGIONAL Y PROYECCIÓN COMUNITARIA
SISTEMA NACIONAL DE EDUCACIÓN PERMANENTE
PROGRAMA DE ALFABETIZACIÓN, EDUCACIÓN BÁSICA Y MEDIA PARA JÓVENES Y
ADULTOS

Orientaciones para la realización del entregable 1


Los Alimentos de su Región y la Buena Nutrición
30 puntos

I. Resultado esperado:

Asociar los conceptos de la química con los compuestos químicos


orgánicos e inorgánicos de los alimentos.

Reconocer y analizar la pirámide nutricional frente a un plato típico de la


región.

II. Interrogante que interesa resolver.

Diríjase al entorno de trabajo colaborativo. Allí participe en el foro


Aprendizajes que perduran a lo largo de la vida, donde se espera que usted
comparta sus saberes previos a partir de la pregunta o situación que allí se
le presenta. Dé clic en el tema (hilo de discusión) llamado: Lo ideal no es
comer mucho, lo ideal es comer bien, (Gran Idea 1).

III. Orientaciones para cumplir con la Evidencia de Aprendizaje

a. Explore los recursos alojados en el entorno de Gestión de conocimiento


para familiarizarse con los contenidos propios de la gran idea No 1.

b. Esté pendiente de las fechas establecidas para las lecciones en vivo y


participe en ellas, allí se aclarará mucha información sobre los
contenidos y la forma como se debe desarrollar la actividad.
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En cada una de las diapositivas o páginas elabore lo siguiente:

Realice una portada con el título del entregable “Los Alimentos de su Región y
la Buena Nutrición”, Nombres y apellidos completos de quien presenta la
actividad, CEAD al cual está inscrito, Nombre del tutor que dicta el curso, Nombre
del curso (Ciencias Naturales y Educación de Ambiental), Ciclo (VI) y fecha con
año.

1. Seleccione uno de los platos típicos más característicos de su región (que


tenga mínimo seis ingredientes) describa su proceso de preparación, posterior
a ello, diligencie la siguiente tabla, con cada uno de los ingredientes:

Alime Kilocalo Biomoléc Compuestos Compuestos


nto rías ula Orgánicos Inorgánicos
Papa 140 kcal Carbohidr Vitamina C, B1,B3, Hierro,fósforo,
al ato B6 magnesio, calcio
horno
Arroz 70 kcal Carbohidr Vitamina Calcio,cobre,hierro,mag
cocida atos A,B1,B11,B12,B2,B nesio,
3,B5,B6, C, E, K Fósforo, potasio,
selenio, zinc.
Huevo, 155 kcal Proteína Vitamina Hierro, fósforo,potasio,
cocido B12,B1,B2,B3,A,D,E magnesio
Frijol 120 kcal Proteína Vitamina Potasio,sodio, fósforo,
A,C,B,B1,B3,riboflav magnesio,zinc,calcio
ina
Zanah 36 kcal Regulado Vitamina Potasio,sodio,calcio,
oria r C,E,B3,B6,B1,B2 fósforo,
cruda Ácido fólico magnesio,hierro,zinc,tod
o,selenio
Pollo 40 kcal Proteína Vitamina C, Magnesio,potasio,
asado complejo B fósforo,zinc, selenio,
calcio,todo,hierro,sodio.
Aguac 160 Kcal Regulado Vitamina E,K,B6,C. Cobre,potasio,
ate r Ácido fólico,
complejo B
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2. Categorice por medio de una pirámide nutricional cada uno de los ingredientes
del plato típico elegido en el punto 1, categorícelos en constructores,
energéticos y reguladores según corresponda.

Papa, arroz
Energéticos

Huevo, frijol,
pollo Constructores

Zanahoria, aguacate.
Reguladores

3. Realice un dibujo o tome imágenes (con su respectiva cita y referencia) para


ejemplificar cada uno de los tipos de adaptaciones biológicas (morfológica,
fisiológica, comportamental, camuflaje y mimetismos) que presenta la fauna o
flora colombiana según escoja. Posterior a ello, desarrolle un texto de seis
líneas donde argumente alguna de las problemáticas ambientales que afectan
la biota en nuestro país.

MORFOLÓGICA O ESTRUCTURAL Las hojas de los cactus se adaptan para disminuir la


Perdida de agua transformándose en espinas al igual que
Sirven para la protección de animales herbívoros
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https://www.planetahuerto.es/revista/el-cactus-

FISIOLOGICA
ejemplos.co
Los herbívoros tienen enzimas en su
Estomago que los carnívoros no poseen
Y sirven para aprovechar mejor los
Alimentos: la celulosa

COMPORTAMENTAL bbc.com CAMUFLAJE wikifaunia.com

Las hojas cambian de dirección Algunas mariposas se camuflan


hacia la luz solar para captar más la luz. Para pasar por desapercibidas

Ante sus depredadores

MIMETISMO concepto.de
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Como por ejemplo mantis orquídea que se trata de un depredador suele ubicarse junto a
los pétalos de las flores para luego atacar a sus presas.

En nuestra Colombia la diversidad de fauna y flora se ha visto afectada por diversas


razones como lo es la contaminación hídrica que es debido a los residuos domésticos, la
actividad agropecuaria, los residuos industriales, las actividades mineras. La calidad del
aire han superado los niveles aceptados de contaminación debido al medio de transporte,
fabricas, también hay un gran aumento de deforestación quitando así el hábitat de
algunos animales. Esto y por más actividades del ser humano y su ambición se han
empleado en destruir con las especies de fauna y flora.

4. Realice el proceso de nomenclatura para los siguientes grupos funcionales


según corresponda:
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5. Para el siguiente ejercicio establezca el número de oxidación para cada elemento de


las sustancias implicadas en la reacción después, indique con una flecha de color azul
el agente reductor y flecha verde para el agente oxidante, con una línea morada
identifique la pareja que se oxida y con una línea amarilla la pareja que se reduce.

KMnO4 + FeSO4 + H2SO4  MnSO4 + Fe2(SO4)3 + K2SO4 + H2O

Solución

K1Mn7O-24+Fe2S6O-24+H12S6O-24Mn2S6O-24+Fe32(S6O-24)3+K12S6O-24+H12O-2
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FE2  FE3 agente reductor FE2 y oxidación

Mn7  Mn2 agente oxidante Mn7 y reducción

A tener en cuenta

a. Cuando tenga lista la tarea adjúntela en el entorno de Evaluación y


Seguimiento, así:

- Nombre del Documento


“Su_nombre_Alimentos_de_mi_región_fecha_de_entrega”

b. Asegúrese que su evidencia cumpla con los criterios que se van a evaluar,
estos aparecen al final de esta guía.

Recuerde incluir citas y referencias bibliográficas de las diferentes fuentes de


información que consulte, para el desarrollo de la actividad.

Para citar distintas fuentes se requiere los siguientes datos según sea el caso:
LIBRO PÁGINA WEB

Autor(es) Autor(es)
Año de publicación Año de publicación
Título del libro Título del artículo
Lugar de Fecha de
publicación recuperación del
Editorial documento
Asociación que
publica el artículo
URL
Ejemplo. Ejemplo.

Un solo autor. Santos, J. (2012). El Cuarto Celdrán, J. (29 de octubre de 2017). Cómo
Pilar. Madrid: Editorial Reverté. referenciar una página web en APA.
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Recuperado de:
Varios autores. Soler, A., Bulla, J., Ruiz, P. https://www.saberespractico.com/apa/como-
& Barrios, H. (2018). El lobo sangriento. citar-una-pagina-web-en-apa/.
México: Editorial Pearson.

Nota: De tener inquietudes sobre cómo desarrollar esta actividad, pregunte


al tutor(a) virtual a través del foro Académico o a su cuenta de Skype.

IV. CRITERIOS A EVALUAR

Para obtener el mayor puntaje en su tarea o entregable, cuide de cumplir los


siguientes lineamientos:

Criterio de Evaluación Puntaje


- Es entregado en la fecha indicada en el cronograma de 1 Puntos
actividades.
- Presenta la portada con todos los datos sugeridos 1 Puntos
- Selecciona plato típico realiza su descripción y completa la tabla 6 Puntos
- Elabora la pirámide nutricional con los ingredientes y los clasifica 4 Puntos
en energéticos, constructores o reguladores
-Realiza representación gráfica de las diferentes adaptaciones 6 Puntos
biológicas y desarrolla el texto con la problemática presentada
- Desarrolla el proceso de nomenclatura química de funciones 6 Puntos
orgánicas
-Realiza proceso de números de oxidación e identificación de 6 Puntos
agente reductor y oxidante
Total 30 Puntos

Desempeño Superior 28 a 30 puntos


Desempeño Alto 24 a 27 puntos
Desempeño Básico 16 a 23 puntos
Desempeño Bajo 1 a 15 puntos
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