Por proximidad Para reaccionar, deben aproximarse

entre sí: enzima y sustrato.

MECANISMOS
Los sustratos inducen cambios Ácido Responden a los cambios de PH:
DE LAS
conformaciones en las enzimas. ENZIMAS Base A. Catálisis ácida específica
B. Catálisis ácida general
PARA C. Catálisis básica específica
FACILITAR
D. Catálisis básica general.
Área de la bioquímica que determina la LA CATÁLISIS.
Por deformación
velocidad de las reacciones enzimáticas
y los factores que la afectan Enzima deforma al sustrato para
poder romper sus enlaces.
Covalente
Formación de un enlace covalente entre
la enzima y el sustrato de forma
momentánea.

MODELOS
Factores que influyen en las
reacciones enzimáticas KOSHLAND: FISHER:
Inhibición enzimática El sustrato modifica la El sustrato y la enzima
Temperatura enzima para que pueda tienen una unión perfecta.
Específicos No específicos unirse.
Temperatura estable: 45 - 55°C
Modelo de llave y cerradura
PH (Iones H+) Irreversibles Reversibles
Ajuste inducido
pH óptimo: 5-9: si una enzima Desnaturalizan
es expuesta a valores extremos Competitivo
de pH se desnaturaliza. s
Ácidos y
bases
Concentración de sustrato No Competitivos
Temperatura
Cuando se incrementa la
concentración de un sustrato.
Alcohol
Acompetitivos
Metales