Crianza de Porcinos Aliado

PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES
PRODUCTIVAS DE LA SIERRA
ALIADOS
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DE CARNE DE CERDO DE LA
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS
DE PACHACHACA ALTA, DISTRITO Y PROVINCIA
ABANCAY REGION APURIMAC
REGION: APURIMAC – PERU
REYNALDO RIVAS DAVILA
OCTUBRE - 2011
INDICE CONTENIDOS MINIMOS DE LOS PERFILES DE NEGOCIOS
RURALES
RESUMEN EJECUTIVO Pagina
I. Información General 16
1.1 Nombre del proyecto
1.2 Ubicación y Localización geográfica (Croquis de ubicación)
1.3 Número de asociados en el proyecto
1.4 Organización referencial (de la que son miembros)
1.5 Descripción del negocio rural
II. Justificación del Proyecto 19
2.1 Planteamiento de problema a resolver
2.2 Área de influencia y beneficiarios directos
III. Diagnóstico del Proyecto 21
3.1 Análisis de la situación actual del negocio
3.2 Identificación de posibles operadores o agentes de servicios
3.3 Definición de problemas y sus causas
IV. Alternativas 33
V. Descripción del Proyecto 34
5.1 Descripción del Proyecto
5.2 Objetivos del Proyecto
5.3 Resultados del Proyecto
5.4.Descripción Actividades
VI. Análisis de Mercado 43
6.1 Análisis de la Demanda del Mercado y del negocio
6.2 Análisis de la Oferta del Mercado
6.3 Balance de Oferta y Demanda del Negocio
6.4. Planteamiento técnico de las Alternativas
6.5. Plan del Negocio
6.6. Plan de Marketing
6.7. Descripción del flujograma del proceso del negocio a implementar
6.8. Plan de Articulación al mercado (Contactos actuales y posibles)
VII. Análisis de Beneficio/Costo 59
7.1- Análisis de costos
7.2- Análisis de Beneficios
7.3- Análisis de Rentabilidad del negocio
VIII. Plan de Ejecución y Operación 71
8.1 Descripción y Plan de implementación del negocio
8.2 Plan de inversiones por fuentes de cofinanciamiento
8.3. Plan de metas físicas
8.4. Plan de las metas financieras
8.5 Plan de Operación y mantenimiento
IX. Viabilidad del Proyecto 73
9.1. Análisis de Sensibilidad
9.2. Análisis de Sostenibilidad
9.3. Impacto Ambiental
9.4. Sustentación de la selección de Alternativa
9.5 Matriz de marco lógico para la Alternativa seleccionada
X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 80
ANEXOS:
RESUMEN EJECUTIVO
1.1.- NOMBRE DEL PROYECTO:
“MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE

CERDO DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE
PACHACHACA ALTA DISTRITO Y PROVINCIA ABANCAY REGION APURÍMAC”.
1.2.-UBICACIÓN Y LOCALIZACION GEOGRAFICA(Croquis de ubicación)

El proyecto está localizado en:
Región : Apurímac
Provincia : Abancay
Distrito : Abancay
Localidad : Pachachaca alta
Grafico N° 1 Mapa de ubicación: Apurímac en el Perú
1.2.1.- UBICACIÓN GEOGRÁFICA:

Cuadro N° 001
REGIÓN GEOGRÁFICA SIERRA
ALTITUD 2379 m.s.n.m.
SUR (GS) 13° 37’ 59.40’’
OESTE (GS) 72° 53’ 00.08’’
1.2.2.- Hoja de Ruta
La localidad de Abancay tiene dos accesos fundamentales desde la ciudad
de Lima, a través de la red vial asfaltada (Lima – Nazca – Puquio –
Abancay) y la vía Libertadores Huari (Lima – Huamanga – Andahuaylas –
Abancay) y desde la Provincia de Andahuaylas el acceso es carretera
hacia Cusco, el cual se encuentra en proceso de asfaltado, se ubica a una
distancia aproximada de 127 Km desde la Provincia de Andahuaylas
En el trayecto de las rutas mencionadas, la topografía por donde pasan las
vías, corresponden a la sierra típica, con relieves pronunciados por tramos,
atravesada por ríos que forman quebradas, etc.
1.3.- NUMERO DE SOCIOS:
La Organización de productores está conformado por 38 productores que se han

asociado voluntariamente, cuyo número es el siguiente:
 N° de Varones : 27
 N° de Mujeres : 11
 Total de miembros: : 38
1.4.- ORGANIZACIÓN REFERENCIAL (de las que son miembros)
El proyecto es un negocio rural, por lo tanto trabajará con productores

debidamente organizados y dedicados a este negocio como su actividad
económica principal, cuya denominación es “Asociación de Productores
Agropecuarios de pachachaca Alta, debidamente registrado en la SUNARP con
ficha registral N° 11033479 y tiene como Junta Directiva a los siguientes socios.
Presidente : Juan Carlos Espinoza Hilares
Vicepresidente : David Chipa Cáceres
Tesorero : Efraín Ezequilla Sánchez
Secretario : Johann Palomino Aldazabal
Fiscal : Herbert Rossel Quintana Leiva
Vocal : Hermitaño Inca lopez
La estructura organizacional es el siguiente:
PRESIDENTE
VICE
SECRETARIO TESORERO
PRESIDENTE
FISCAL VOCALES SOCIOS

1.5.- DESCRIPCION TECNICA DEL PERFIL DE PROYECTO
ALTERNATIVA 01:
a. Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético
(PPC) .- Los productores de porcinos cuentan con un número reducido de
porcinos de características variadas que en muchos casos se ve la
consanguinidad de las crías por falta de un manejo adecuado, para lo cual se
adquirirán porcinos reproductores de alto valor genético de granjas garantizadas
que presten la garantía de refrescamiento de sangre, adaptabilidad al medio.
b. Asistencia técnica en producción de porcinos.- Se brindara asistencia técnica
a los miembros de la asociación para encaminar las diferentes actividades
programadas inicialmente requieren del apoyo de un ingeniero Zootecnista, para
dinamizar en las diferentes etapas del proceso de producción. que posea
disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse e intercambiar
conocimientos a los demás asociados para dirigir el proceso productivo y de
transformación.
c. Asistencia técnica en Buenas prácticas pecuarias.- Para encaminar las
diferentes actividades programadas con la implementación de las buenas
prácticas pecuarias, para dinamizar en las diferentes etapas del proceso de
producción.
d. Asistencia técnica en contabilidad.- Los miembros de la asociación para
encaminar las diferentes actividades programadas inicialmente requieren los
servicios de un gestor económico financiero por 03 meses, con responsabilidad
de una correcta contabilidad financiera y analítica, presentación de informes
económicos mensuales oportunos, fiscalidad y gestión de los recursos y así
dinamizar las diferentes acciones a realizar durante el desarrollo del proyecto.
e. Participación en ferias locales.- El fortalecimiento de capacidades en
organización para la articulación comercial, se realizara con el conocimiento de
los sistemas logísticos de ventas y negociaciones en general, en los centros de
ventas semanales por 12 meses, en la Provincia de Abancay.
f. Implementación de un centro de producción y comercialización de
porcinos.- Se implementara un centro producción de alimento balanceado y
acopio de porcinos con los parámetros mínimos de seguridad que brinden al
criador de porcinos para que puedan ser comercializados en las quintas,
restaurantes y programas sociales donde se requiera, este centro de beneficio
servirá como un sitio de enseñanza para los criadores de porcino y se
implementará en un local adecuado y tener personal capacitado para su
funcionamiento y el proyecto implementara con los equipos y materiales
necesarios, a partir de este modulo se mejorara la articulación comercial y su
inserción al mercado.
g. Gestor Comercial.- Se contrataran los servicios de un Gestor en articulación
comercial por 09 meses, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para
poder relacionarse, promocionar e intercambiar conocimientos a los demás
asociados para dirigir la negociación en la comercialización del porcino, para la
identificación de los contactos comerciales y la venta de estos productos, durante
los tres primeros meses, para la canalización de nuestros productos a mercados
constantes y seguros pudiendo ser a nivel local. Está actividad determinará la
colocación de nuestros productos en el mercado
h. Pasantía.- Se realizara Un viaje con los lideres de la Asociación de
Productores Agropecuarios de Pachachaca Alta a una Granja de
Porcinos exitosa del interior del la Región, para aprender in citu las
experiencias de éxito de la actividad para realizar el efecto de cascada en
la asociación en mención.
II. JUSTIFICACION DEL PROYECTO
2.1 Planteamiento del problema a resolver

El problema principal es el “Bajo nivel de producción y comercialización de
carne de cerdo en asociación de productores Agropecuarios de – Pachachaca
Alta”, debido a:
El desarrollo de la crianza de porcinos de manera extensiva y no planificada, a
pesar de contar con fuentes de recurso hídrico y áreas para la crianza intensiva
(granjas), debido al desconocimiento de la crianza técnica de porcinos,
inadecuada infraestructura para la crianza y alta consanguinidad, alta
mortalidad debido a la incidencia de enfermedades.
La crianza de porcinos, tiene adecuadas condiciones ambientales para su
desarrollo en la zona del proyecto (piso ecológico), pero no logra su desarrollo
sostenible por el desconocimiento de la crianza tecnificada para la producción
de los porcinos, ello aunado a la limitada disponibilidad de servicios de sanidad.
A pesar de dedicarse a la crianza de porcinos desde tiempo atrás, en los
últimos años esta ha disminuido y en algunos casos ha sido abandonada, pues
los beneficiarios no logran articularse al mercado, lo cual les permitiría reducir
sus costos de producción y generar sinergias de fortalecimiento organizacional.
Pues los escasos espacios de concertación y fortalecimiento organizacional
vienen agudizando los problemas, siendo urgente la ejecución del proyecto.
Esta situación genera la escasa disponibilidad de alimentos y disminuye los
escasos ingresos económicos de las familias, generando condiciones para el
incremento de la tasa de desnutrición en la población, especialmente la infantil
menor de cinco años.
2.2 Área de influencia y beneficiarios directos

El área de influencia del proyecto está Ubicada en el Distrito de Abancay,
Provincia de Abancay, región Apurímac, en la carretera Panamericana Sur
Kilometro 5 y 1/2 ( paradero final del comité Nr° 1 Pachachaca Alta ).
los beneficiarios directos de este proyecto son las 38 familias de la
Asociación de productores Agropecuarios de Pachachaca Alta . Donde
indirectamente se beneficiarían las 150 familias de Pachachaca Alta.
debidamente registrados en el padrón de socios y reconocidos legalmente con
personería jurídica en Registros Públicos en la partida N° 11033479 en la
ciudad de Abancay, los cuales están desarrollando actividades productivas y
gestión forjando la Asociación con fines de desarrollo sostenibilidad y solidez
de la Asociación.
La zona donde se implementará el proyecto tiene una población de 88340
habitantes del distrito y provincia Abancay; La estimación se realiza con
poblacionales de persona de 03 años a más del ámbito de intervención.
 Población
La población del distrital de Abancay de acuerdo al censo de población y
vivienda 2007 asciende a 96064.
III. DIAGNOSTICO DEL PROYECTO
3.1 Análisis de la situación actual del negocio

Antecedentes
Los criadores de porcinos de la asociación de productores Agropecuarios

Pachachaca Alta del distrito y provincia de Abancay se han creado con fines de
generar y mejorara la fuente de trabajo existente, orientado al consumo de carne
de cerdo y mejorar sus crianzas que posee características benéficas para la
alimentación de la población, buscar financiamiento para los criadores de
porcinos, divulgar los últimos avances de la tecnología en crianza intensiva para
poder enfrentar la producción.
 En la actualidad la crianza de porcinos se realiza de manera extensiva,

realizándose la saca después de tres a cuatro años, sea para el autoconsumo
familiar o comercialización, debido al escaso conocimiento de técnicas de
manejo en crianza de porcinos; a pesar de existir terrenos adecuados y
abundante agua, recursos no explotados adecuadamente.
 La presencia de enfermedades transmisibles, parásitos internos y externos,
atacan principalmente a los animales juveniles, con un alto índice de mortalidad,
aunado a la inadecuada alimentación en base a pastos naturales, por la sobre
explotación de este recurso, genera la disminución de los indicadores de
productividad del hato.
 Los bajos rendimientos del hato, no permiten a las familias productoras contar
con suficiente disponibilidad de alimentos para su auto sostenimiento y generan
mínimos excedentes destinados al mercado para su comercialización.
 Los criadores de porcinos de la asociación de productores de Agropecuarios
Pachachaca Alta a pesar de realizar esta actividad económica desde tiempo
atrás, no logran mejorar el volumen y los índices de productividad de su
explotación pecuaria, lo cual les permitiría reducir sus costos de producción y
generar sinergias de fortalecimiento organizacional. Pues los escasos espacios
de concertación y fortalecimiento organizacional vienen agudizando los
problemas, siendo urgente la ejecución del proyecto.
 Las familias dedicadas a estas actividades obtienen bajos ingresos
económicos, que genera el incremento de la migración de la población juvenil
(varones y mujeres) a las ciudades en busca de nuevas oportunidades
laborales, disminuyendo la fuerza laboral en la zona rural.
 Motivos de la propuesta
El presente proyecto se formula como consecuencia de la observación del
entorno de Pachachaca Alta, donde están prestas y presentes las condiciones
ambientales para el desarrollo de la crianza técnica de cerdos, la cual a la fecha
no se ha consolidado debido principalmente al limitado conocimiento y uso de
tecnología apropiada para la crianza de porcinos, ello se ve reflejado en los
bajos rendimientos productivos y económicos de la crianza de porcinos, aunado
a ello los escasos espacios de concertación y fortalecimiento organizacional, ello
viene agudizando los problemas, por lo que la población migra. La situación se
torna crítica porque no permite asegurar la suficiente disponibilidad de alimentos
y generar excedentes para destinar al mercado local y obtener ingresos
económicos.
 Característica de la situación negativa que se intenta modificar
Falta de una infraestructura adecuada para el proceso de engorde de porcinos.
Escaso conocimiento de producción en derivados de la carne
 Razones de interés para que el GOP pueda resolver dicha situación

Mejorar las condiciones económicas de las familias de la asociación y del área
de influencia.
Incrementar la capacidad productiva en el engorde de ganado porcino.
 Explicación porque es competencia del Estado resolver dicha situación
El deber del estado es la promoción de los emprendimientos empresariales
productivos, que permita la superación de la pobreza y extrema pobreza.
Dentro de la promoción está la de brindar las oportunidades y facilidades
financieras para los GOP que se encuentran descapitalizadas por su condición
de pobreza.
 Gravedad de la situación negativa que se intenta modificar

La falta de recursos económicos viene impidiendo a la asociación, la aspiración
de obtener mayores ingresos económicos para su familia y en consecuencia,
mejores condiciones de vida. El mercado para la producción de ganado Porcino
en pie se tiene garantizado, teniéndose una oportunidad para desarrollar la
economía en la población de la Localidad de Andahuaylas.
3.1.1. Datos generales del distrito
1. ÁMBITO GEOGRÁFICO:
Localización: El distrito de Abancay, se encuentra ubicado en la margen
derecha del río Pachachaca, en la parte Centro Nor –Oriental de la Provincia de
Abancay, en una inclinada planicie,muy cerca al Rio Pachachaca.
Extensión y Limites: El Distrito de Abancay tiene una extensión Superficial de
313.07 Km2, limitando por el Norte con el distrito de Huanipaca por el Sur con
los límites de la Provincia de Aymaraes (distrito de Chalhuanca) por el Este con
los distrito de Curahuasi y San Pedro de Cachora y por el Oeste con la Provincia
de Andahuaylas, divido por el Rio Pachachaca.
Hidrografía:Las quebradas principales en la zona de influencia son las
conformadas por el Rio Pachachaca que tiene un recorrido de sur a norte,
desembocando en el Rio Pampas.
2. DENSIDAD POBLACIONAL
La densidad poblacional del distrito de Abancay, según la población estimada
para el año 2007 es de 173.06 habitantes por kilómetro cuadrado (Habit. /Km2).
3. CARACTERISTICAS CLIMATICAS:
La temperatura en el distrito de Abancay varía en promedio entre 8ºC y 12ºC
durante las primeras horas de la mañana, llegando a ascender hasta 18ºC a
23ºC en las tardes, para nuevamente disminuir durante la noche.Desde
Setiembre hasta Diciembre es la época de “verano“, caracterizado por días
soleados y fuerte calor y con poca presencia de lluvias.
4. VIAS DE ACCESO Y COMUNICACIÓN:

La localidad de Abancay tiene dos accesos fundamentales desde la ciudad de
Lima, a través de la red vial asfaltada (Lima – Nazca – Puquio – Abancay) y la
vía Libertadores Huari (Lima – Huamanga – Andahuaylas – Abancay) y desde la
Provincia de Andahuaylas el acceso es carretera hacia Cusco, el cual se
encuentra en proceso de asfaltado, se ubica a una distancia aproximada de 127
Km desde la Provincia de Andahuaylas
En el trayecto de las rutas mencionadas, la topografía por donde pasan las vías,
corresponden a la sierra típica, con relieves pronunciados por tramos,
atravesada por ríos que forman quebradas, etc.
El distrito de Abancay donde se encuentra ubicado el GOP beneficiario del
Proyecto cuenta con todas la comodidades en cuanto se refiere a servicios de
comunicación (telefonía fija y móvil, internet, Televisión, Radio, etc).
5. DIAGNOSTICO POBLACIONAL:
La Zona de Influencia, de acuerdo a los Censos Nacionales 2007 del INEI,
cuenta con una población de 51225 habitantes, de los cuales 24976 son varones
y 26249 son mujeres. El cual representa el 54.98% del total de la población de la
Provincia de Abancay (96064habitantes).
6. SITUACION SOCIOECONOMICA
Aunque no existen datos exactos, el 50% a 60% de la población es sub.
Ocupada.1 El poblador en el distrito de Abancay se dedica a diversas
actividades, básicamente es un distrito con movimiento comercial bastante
prospero, pues es paso obligatorio del transporte interprovincial de Lima hacia
Cusco o de Ayacucho, Andahuaylas hacia Cusco y por otro lado también es una
zona dedicada a la actividad agropecuaria y frutícola. En cuanto al movimiento
comercial, podemos manifestar que la población se dedica a actividades de
negocios en diversos rubros
A continuación se describe brevemente cada una de las actividades que forman
parte de la economía en el distrito de Abancay:
 El Comercio, la artesanía y la Textilería: La actividad comercial en el

Distrito de Abancay es bastante considerable y uno de los más importantes
en la generación de ingresos, sobre todo con la implementación de pequeños
negocios en diferentes rubros. Donde aprovechando el acceso de vehículos
procedentes de Lima, Cusco, Ayacucho, Andahuaylas, han surgido pequeños
de manera sostenible estos pequeños negocios como: centros comerciales,
expendio de alimentos, artesanía, centros recreativos, mercados de abasto,
etc;
La artesanía y textilería son actividades neonatas en cuanto a desarrollo se
refiere pero que de a pocos van ganando espacios en el mercado.
 La agricultura: Es otra de las actividades más importantes, poco
desarrollada en toda la extensión del distrito, tanto en las zonas bajas como
en las altas. Se practica al modo extensivo siguiendo las costumbres
ancestrales, así son comunes los términos del “guaneo” que alude a la
temporada del uso del excremento de los animales, principalmente de
vacunos como abono de las tierras, “el chacmeo” que alude a la temporada
de remoción de la tierra con tracción animal o maquinaria que implica la
remoción más fina del a tierra previa a la siembra. Por otra parte se sigue
dependiendo de las lluvias para el riego de los sembríos sobre todo en las
partes altas. En algunas de sus comunidades aún se practica las faenas
comunales en la preparación, siembra, cultivo y cosecha de las tierras. La
producción agrícola en Abancay se basa principalmente en el cultivo de
menestras, cereales, maíces, granos andinos y muy poco al cultivo de
tuberosas. En las partes bajas del distrito, un cultivo importante es el cultivo
de caña para la destilación de alcohol y producción de panatela
 La ganadería: Es otra de las actividades importantes junto con la agricultura
en el distrito, de igual forma poco desarrollada en algunos sectores, mientras
que en otros ya tiene cierto avance. Se cría principalmente ganado vacuno,
para la producción de leche, además de ellos se cría porcinos y aves para
producción de carne, debido a su deficiente desarrollo, la producción de carne
y leche podríamos decir que son mínimas en las zonas rurales.
 La fruticultura: es otra actividad que viene tomando importancia en el
distrito, dicha actividad se implementa en los valles que forma el Rio
Pachachaca, con la producción principalmente de paltos de las variedades
Hass y Fuerte y algunos frutales como mangos, papayos, etc.
7. Niveles de Ingreso
Los niveles de ingreso es variable debido a que la mayoría de la población se

dedica a pequeños negocios y comercio, y los otros pocos tiene una carrera
profesional; el ingreso promedio familiar es entre precario en la zona rural y
regular en la población urbana, se ha estimado que fluctúa entre S/.550.00a S/.
2,500.00 en la zona urbana y entre S/. 200.00 a S/. 550.00 en el ámbito rural. Su
base económica está apoyada en los pequeños negocios (comercio) y la
actividad agropecuaria.
Cuadro N° 002 INFORMACION CUANTITATIVA DE LA ZONA CON FUENTES
INTERESES DE LOS GRUPOS INVOLUCRADOS
GRUPO DE POSIBLES DIFICULTADES PARA

¿QUIÉNES Y COMO SON? ESPECTATIVAS E INTERESES COMPROMISOS ASUMIDOS
INVOLUCRADOS TRABAJAR CON ELLOS
Mejorar sus ingresos económicos

Población de la zona de proyecto Asociación de con la mejora e implementación Animales flacos mínima rentabilidad y Brindar todas las facilidades al programa
POBLACION
productores agropecuarios de Pachachaca Alta de centro de engorde de porcinos escaso valor agregado de sus ALIADOS, en el desarrollo del negocio
BENEFICIARIA.
Abancay para luego beneficiar y darle un productos rural.
valor agregado a sus productos
cuenta con una gerencia de de Desarrollo
económico y en cumplimiento de su rol promotor Mejorar los niveles de vida de la Degradación de los suelos por sobre
Debe hacer complementariedad a los
Gobierno local del desarrollo económico local viene fortaleciendo población generando desarrollo pastoreo, capacitación y asistencia
programas sociales
las capacidades de la principal actividad económico social técnica
económica
38 Productores asociados y organizados en la Trabajo de forma asociativa y en
Generar rentabilidad e ingresos, para la
Asociación asociación de productores Agropecuarios Mejorar su situación económica.. equipo, para mejorar su calidad de
asociación, para disminuir la pobreza.
Pachachaca Alta vida de las familias.
Desarrollar programas de
DIRECCION fortalecimiento de capacidades
Promotor de las cadenas productivas a través de No contempla el financiamiento a los Brindar servicio de ayuda económica a
REGIONAL para los productores de porcinos
la Direccion Regional de Agricultura grupos organizados. los emprendedores.
AGRARIA de la región.
El Programa de Apoyo a las Alianzas Rurales Bajos ingresos de los productores

Productivas de la Sierra ALIADOS es parte agropecuarios, agroindustriales y
Mejorar los activos y las condiciones
integrante del Programa de Desarrollo Productivo artesanales de la región Apuímac.
económicas de las familias
Agrario Rural - AGRO RURAL del Ministerio de Escasos activos y bajas Financa el 70% de los planes de
ALIADOS.
campesinas en el área de negocio.
Agricultura y se enmarca dentro de los esfuerzos condiciones econòmicas de las
intervención del Programa.
que realiza el Gobierno Peruano para la reducción familias campesinas en el área de
de la pobreza rural. intervención del programa.
3.2 Identificación de posibles operadores o agentes de servicios
Municipalidad Provincial de Abancay.

Gobierno local provincial, llega a todo los distritos de la provincia de Abancay a
través de los programas sociales, tiene una Gerencia de Desarrollo Económico
y Social tiene como función la promoción del desarrollo económico y social por
intermedio de inversiones de proyectos en los distritos; desarrolla
capacitaciones y asistencia técnica personalizada en las cadenas productivas
de papa nativa, lácteos, quinua y kiwicha para lo cual cuenta con la logística
necesaria y personal especializado por su intermedio es posible la articulación
con las instituciones públicas y privadas para desarrollar acciones que
conlleven al mejoramiento de los niveles de vida de la población de la provincia
de Abancay.
Gobierno Regional de Apurímac.
Institución que por intermedio de la Gerencia Regional de Desarrollo
Económico, actualmente no viene ejecutando el proyecto en porcinos. Se tiene
como contacto al Presidente Regional.
ALIADOS
Tiene como objetivo el mejoramiento de los ingresos económicos familiares
para lo cual promociona un conjunto de acciones para el mejoramiento al
acceso de mercados a los GOPs, tiene como contacto de la Oficina Regional al
Ing. Dimas Quispe Medrano
Dirección Regional de Agraria Abancay

Cuenta con una Dirección Regional de Agricultura en el Distrito de Abancay
entre sus funciones tiene de brindar asistencia técnica personalizada a los
agricultores de su zona de intervención cuenta con personal especializado para
tales fines.
Agro Rural
Cuenta con profesionales especializados para brindar asistencia técnica.
3.3 Definición de problemas y sus causas
PROBLEMA CENTRAL
Baja Producción y Comercialización de Carne de cerdo de la

Asociación de productores Agropecuarios de Pachachaca Alta – Distrito
y provincia Abancay –región Apurímac.
ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA

Según lo señalado, el problema central está relacionado con la Baja Producción y
Comercialización de la carne de cerdo y que a través de este se pueden tener
algunos indicadores de la crianza de Cerdos.
CUADRO N° 003 INDICADORES DE CRIANZA DE CERDOS SIN PROYECTO

Sistema de crianza. 98 % crianza tradicional (en lugares inadecuados)
% de mortalidad en crías 20%
% de mortalidad en recría 15 %
Tamaño de plantel de 03 en producción.
Alimentación 90 % residuos de cocina y restos de cosecha
Nº de pariciones por año 2
Producción por porcino x año 12
Frecuencia de saca 12 meses
Peso promedio de venta 50 Kg en carcasa
Precio promedio de porcinos S/. 200.00 peso vivo
Fuente: elaboración propia
 CAUSAS DIRECTAS
- Escasa Disponibilidad de reproductores de alto valor genético.- La Asociación
tiene reducida población de cerdos de 60 a 70 porcinos por el total de los asociado
los cuales en su mayoría son animales criollos de características pequeñas de
diferentes tipos y colores no permitiendo una buena producción de estos animales.
- Baja Articulación al Mercado en productos transformados.- La falta de
conocimiento de lugares adecuados para la articulación de la carne de cerdo al
mercado hacen que no haya oferta por parte de los asociados, por lo que es
necesario conocer de mejor manera los canales de comercialización.
- Débil organización y limitada gestión empresarial de los productores.- La
organización pese a tener el entusiasmo de salir adelante se ve limitado por las
barreras con las que se encuentran en la crianza de esta especie, siendo la
principal la falta de capital para emprender una crianza familiar, además que la
escasa oferta de proveedores de servicios hacen que los productores no tengan el
acceso a nuevas tecnologías y por consiguiente acceso a nuevos mercados.
 CAUSAS INDIRECTAS
- Débil conocimiento tecnológico en transformación.- La asociación no cuenta
con el conocimiento adecuado de cómo darle valor agregado a la carne de cerdo.
- Escasa asistencia técnica en la crianza de porcinos.- En la actualidad no hay
instituciones pública y privadas que promuevan la crianza de Cerdos.
- Escasos conocimientos en gestión empresarial.- Las limitadas capacitaciones
que brinda el mencionado proyecto repercute en los productores los que tienen un
acceso limitado a la información de mercados, oferta de bienes y servicios.
ANALISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA
 EFECTOS DIRECTOS
- Escasa disponibilidad de carne de porcino para consumo.- Al tener escasa
población de cerdos en su crianza por los asociados el consumo de carne de cerdo
solo se enmarca su consumo en fiestas costumbristas y de cumpleaños siendo
solamente una crianza para autoconsumo y de subsistencia.
- Desconocimiento de los canales de comercialización.- Al tener limitado acceso
a la información de mercados los productores de cerdos no tienen el conocimiento
adecuado para poder conocer los canales de comercialización a través de
instituciones públicas y privadas por consiguiente tienen dificultad para insertarse al
mercado.
 EFECTOS INDIRECTOS
- Insuficiente nivel de ingesta de proteínas.- La población del Distrito se ve
perjudicada por la limitada oferta de carne de porcino ya que esta carne tiene un
alto contenido de proteínas su limitado consumo se ve repercutiendo en la
alimentación de los pobladores, acudiendo a consumir productos sustitutos como la
carne de porcino, oveja, pollo.
- Escasos ingresos económicos.- Los pobladores de la comunidad de Abancay se
encuentra dentro de las zonas de extrema pobreza, y esto se ve agravado por los
escasos ingresos económicos que permitan sostener la canasta familiar en los
pobladores.
 EFECTO FINAL
- Bajos niveles socioeconómicos de las Asociación de productores de porcinos
Pachachaca Alta – distrito y Provincia de Abancay Región Apurímac..- La
consecuencia de la baja producción de porcinos se refleja en los bajos niveles
socioeconómicos de los productores ya que por la reducida población de porcinos
no permite que exista un excedente como para que los productores puedan vender
su producto y de esta manera mejorar sus ingresos económicos.
ARBOL DE CAUSAS – EFECTOS
Bajos niveles socioeconómicos de las Asociación de productores agropeciarios
Pachachaca Alta – Distrito y Provincia de Abancay Región Apurímac.
Insuficiente nivel de ingesta Escasos ingresos económicos

de proteínas
Escasa disponibilidad de carne de Desconocimiento de los canales

porcino para consumo de comercialización
Baja Producción y Comercialización de carne de cerdo en la Asociación

de productores de Pachachaca Alta Distrito y Provincia de Abancay
Región Apurímac.
Escasa Disponibilidad de Baja articulación al mercado en Débil organización y limitada gestión

reproductores de alto valor genético. productos transformados empresarial de los productores
Débil conocimiento Escasa asistencia Escasos

tecnológico en técnica en la crianza de conocimientos en
transformación porcinos gestión empresarial
Elegida.
IV.
lternativa
DESCRIPCION
Dicha alternativa DE LAS
tiene tres componentes con sus ALTERNATIVAS
respectivas acciones que a
continuación se detallan.
ALTERNATIVA 1,
se determino considerando los cuatro medios fundamentales correspondientes, esta
alternativa considera las siguientes acciones: Ac 1.1, Ac 2.1, Ac 3.1, Ac 3.2, Ac 3.3, Ac
4.1, Ac 4.2, Ac 4.3, Ac 4.4, Ac 4.5, que consiste en la: Adquisición de reproductores
machos y hembras de alto valor genético Puro Por Cruce ( PPC ), Asistencia técnica
en generación de valor agregado, Asistencia técnica en producción de porcinos,
asistencia técnica en buenas prácticas pecuarias, Asistencia técnica en contabilidad,
participación en festivales y ferias locales e implementación de un centro de
producción y comercialización de porcinos; a continuación se detallan las Actividades:
A. Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético

( Puro Por Cruce).
B. Asistencia técnica en producción de porcinos
C. Asistencia técnica en Buenas prácticas pecuarias
D. Asistencia técnica en contabilidad
E. Participación en ferias locales.
F. Implementación de un centro de producción y comercialización de porcinos.-
G. Gestor Comercial
ALTERNATIVA 02:
La alternativa 02, se determino considerando los cuatro medios fundamentales
correspondientes, esta alternativa considera las siguientes acciones: Ac 1.2, Ac 2.1,
Ac 3.1, Ac 3.2, Ac 3.3, Ac 4.1, Ac 4.2, Ac 4.3, Ac 4.4, Ac 4.5, que consiste en la:
Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético ( PEDIGRIS ),
Asistencia técnica en generación de valor, Asistencia técnica en producción de
porcino, asistencia técnica en buenas prácticas pecuarias, adquisición de alimento
balanceado, modulo de asistencia técnica, Asistencia técnica en contabilidad,
realización de festivales de promoción de porcinos, participación en ferias locales,
implementación de un centro de comercialización de porcinos, y la contratación de un
gestor comercial, la diferencia con la alternativa uno es en la Ac 1.2 que se describe a
continuación:
a. Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético
( PREDIGRI ).- A través de este componente los productores de porcinos contarán
con un número mayor de porcinos con características variadas preñadas y en
mayor cantidad para incrementar la mínima población que poseen los criadores.
En ese entender se adquirirán porcinos reproductores de alto valor genético de
granjas garantizadas que presten la garantía de refrescamiento de sangre,
adaptabilidad al medio y de las mejores características genotípicas del porcino.
b. Las demás acciones: Ac 2.1, Ac 3.1, Ac 3.2, Ac 3.3, Ac 4.1, Ac 4.2, Ac 4.3, Ac 4.4,
Ac 4.5, de la alternativa 1 se mantienen tal como han sido planteadas.
X DESCRIPCION DEL PROYECTO
5.1 Descripción del Proyecto
El proyecto para que tenga sostenibilidad debe garantizar dos aspectos importantes: la
participación organizada de la Asociación de productores Agropecuarios interesadas
en el desarrollo de la crianza de porcinos y de las autoridades locales tanto comunales
y distritales los que deben ir de la mano, de esta manera se dará el soporte técnico
para el logro de los objetivos propuestos en el presente proyecto, de esta manera se
garantizara en los años posteriores la capacitación, acompañamiento y asistencia
técnica, buscando mejorar permanentemente la crianza de porcinos.
El perfil del proyecto, pretende realizar una concertación entre las diferentes
instituciones ligadas al desarrollo productivo para disminuir la brecha de la demanda
Insatisfecha del producto en el Mercado; para lo cual se plantea el siguiente proyecto
que consiste en:
 Entrega de módulos demostrativos de reproductores por cada socio para mejorar
el proceso productivo.
 Implementación de un centro de producción que contenga materiales como
botiquín veterinario, molino de granos para que preparen y vendan alimento
balanceado.
 Asistencia técnica dirigida básicamente en alimentación, mejoramiento genético,
reproducción, manejo, instalaciones y sanidad de porcinos y el proceso de
generación de valor agregado a la carne de porcino.
 Se promoverá la participación en ferias locales para promocionar el consumo de
carne de porcino y además mostrar el nivel de avance que se tiene en la
producción de porcinos.
También se brindara asistencia técnica especializada y capacitación; para la
demostración práctica en campo, con módulos demostrativos. Además se brindara la
posibilidad de ofertar sus animales al mercado como parte de la Cadena Productiva.
Las entidades de desarrollo, públicas y privadas están comprometidas en la
promoción, capacitación, y generación de ingresos económicos: mediante la
producción de porcinos, planes de negocios, comercialización, y promoción del
consumo de porcino, así como entidades financieras que dotaran de préstamo a los
criadores para la capitalización de su pequeña producción, y el fortalecimiento de la
cadena productiva, según su misión institucional.
La alimentación que se les debe dar debe estar acorde a la crianza familiar (con
disponibilidad de alimento según la familia), a esto se debe incidir en el balanceo
adecuado, con lo que se obtendrá animales que se adecuen al lugar de destino donde
serán llevados.
5.2 Objetivos del Proyecto
PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRAL
Baja Producción y Incremento de la Producción y

Comercialización de carne de Cerdo Comercialización de carne de
en la Asociación de productores Cerdo en la Asociación de
Agropecuarios de Pachachaca Alta productores Agropecuarios de
Distrito y provincia Abancay Región Pachachaca Alta distrito y
Apurímac. provincia Abancay Región
Apurímac.
OBJETIVO CENTRAL Y ESPECÍFICOS.

OBJETIVO CENTRAL:
Incremento de la Producción y Comercialización de carne de porcino en la Asociación
de productores de Agropecuarios de Pachachaca Alta – Distrito y Provincia Abancay
Región Apurímac
ANALISIS DE MEDIOS Y FINES
ANÁLISIS DE MEDIOS Los medios para lograr los objetivos son:

 MEDIOS DE PRIMER NIVEL:
- Buena Disponibilidad de reproductores de alto valor genético.- Mediante el
plan de negocio se pretende comprar reproductores de alto valor genético para que
los productores incrementen su número de reproductores y de esta manera mejorar
la crianza.
- Mayor articulación al mercado en productos con valor agregado.- Mediante la
articulación al mercado con productos que tengan valor agregado se estará
permitiendo a los asociados obtener mayores ingresos económicos.
- Adecuada organización y gestión empresarial de los productores.- El
fortalecimiento organizacional debe estar de la mano con instituciones como la
ALIADOS, AGRORURAL, DSRA, UNSAAC para realizar eventos donde los
productores estén bien fortalecidos e informados con conocimientos en
herramientas de gestión.
 MEDIOS FUNDAMENTALES:
- Conocimiento Tecnológico en productos con valor agregado.- Los productores
tendrán conocimientos en técnicas de valor agregado para incrementar el valor a
los porcinos cuando estos son transformados.
- Asistencia técnica especializada en la crianza de porcinos.- Se les brindara
asistencia técnica especializada BPP sobre todo en control de enfermedades y
generación de valor agregado, buenas prácticas pecuarias y asistencia técnica
permanente con la finalidad de obtener una mejor producción y por consiguiente
mayor cantidad de porcinos para ser beneficiados y transformados.
- Buenos conocimientos en gestión empresarial.- A través de la asistencia técnica
se fortalecerán las capacidades donde se obtendrán los conocimientos adecuados
y sobre todo conocimiento de los canales de comercialización donde se pueda
articular el porcino, además que se realizara un festival de porcinos para la
promoción de porcinos y se participara en ferias locales con apoyo de un gestor
comercial de esta manera mejorar los ingresos económicos de los productores.
ANÁLISIS DE FINES. Los fines para alcanzar los objetivos son:

 FINES DIRECTOS:
- Adecuada disponibilidad de carne de porcino para consumo.- Con una buena
producción de porcinos a nivel familiar tendremos garantizado la disponibilidad de
animales para saca de esta manera estaremos garantizando un buen abasteciendo
de porcinos a los compradores teniendo una oferta permanente.
- Conocimiento de los canales de comercialización.- Con la Capacitación se
fortalecerán las capacidades humanas donde se obtendrán los conocimientos
adecuados y sobre todo conocimiento de los canales de comercialización y su
inserción al mercado a través de un centro de comercialización.
 FINES INDIRECTOS:
- Adecuado nivel de ingesta de proteínas.- Con la buena provisión de porcinos la
población tendrá a disposición una buena fuente de proteínas que se obtienen del
consumo de la carne de porcino, así estaremos sumándonos a mejorar el índice de
consumo per cápita de carne de porcino.
- Buenos ingresos económicos.- Con una buena producción y teniendo animales
de mejor calidad genética los ingresos de las familias se incrementaran por la venta
de animales como; reproductores, carne de porcino y Platos típicos que serán
ofertados a la población del Distrito y la Provincia.
 FIN ULTIMO
- Mayores niveles socioeconómicos de las Asociación de productores
Agropecuarios de Pachachaca alta en el Distrito y provincia Abancay región
Apurimac. con todas las acciones que se realizaran para la implementación del
plan de negocios se obtendrán mayores índices de producción, mayores ingresos
económicos y un buen conocimiento en la crianza y de canales de comercialización
el que nos llevará definitivamente a cumplir el fin último del presente plan.
ARBOL DE MEDIOS Y FINES
Mayores niveles socio económicos de las Asociación de productores de Agropecuarios

Pachachaca Alta Distrito y Provincia Abancay Región Apurimac
Adecuado nivel de ingesta de Buenos ingresos económicos

proteínas
Adecuada disponibilidad de Conocimiento de los canales de

carne de porcino para consumo comercialización
Incremento de la Producción y Comercialización de carne de Cerdo en la

Asociación de productores Agropecuarios de Pachachaca Alta Distrito y
Provincia Abancay region Apurimac.
Buena Disponibilidad de Mayor articulación al mercado en Adecuada organización y gestión

reproductores de alto valor genético. productos con valor agregado empresarial de los productores
Conocimiento Asistencia técnica Buenos

Tecnológico en especializada en la conocimientos en
productos con valor crianza de porcinos gestión empresarial
agregado
5.3 Resultados del Proyecto.-
ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
Considerando los componentes y medios fundamentales se ha planteado dos
alternativas, las mismas que están orientadas directamente a incrementar el
producción de porcinos y su inserción al mercado, el planteamiento de las dos
alternativas ha sido definido en base a la interrelación y caracterización de las
acciones de solución dentro de los medios fundamentales: Buena Disponibilidad de
reproductores de alto valor genético, adecuada infraestructura para la producción,
asistencia técnica especializada en la crianza de porcinos y buenos conocimientos en
gestión empresarial dentro del proceso de producción de la Cadena Productiva de
Porcinos.
Medios fundamentales (MF) y Acciones (Ac)
MF 1 MF 2 MF 3 MF 4
Buena Conocimiento Asistencia técnica Buenos
Disponibilidad de Tecnológico en especializada en conocimientos en
reproductores de productos con la crianza de gestión empresarial
alto valor genético valor agregado. porcinos
Ac 1.1 Ac 2.1 Ac 3.1 Ac 4.1

Adquisición de Asistencia Asistencia Asistencia
Reproductores Técnica en Técnica en Técnica en
Machos y generación de Producción de Contabilidad
Hembras de alto valor agregado porcinos
valor genético
Ac 4.2
Participación en
Festivales de
promoción de
Ac 3.2 porcinos
Asistencia
Ac 1.2 técnica en
Adquisición de Buenas
Reproductores Prácticas Ac 4.3
Machos y Pecuarias Participación en
Hembras de alto Ferias Locales
valor genético
Ac 3.1 Ac 4.4
Modulo de Implementación
Asistencia de un centro de
Técnica comercialización
de porcinos
Ac 4.5
Gestor
Comercial
Alt. 01 Alt. 02
Para el presente estudio se ha definido a las alternativas de solución, como aquellos
que tienen el propósito específico de mejorar las capacidades o habilidades de las
personas que intervienen en el proceso de producción de la cadena productiva de
porcinos.
Entendiendo que la cadena productiva, es un sistema con características propias de
estructura y función que enlaza a los procesos de producción, trasformación y
comercialización orientados a ofertar un determinado producto de acuerdo a las
oportunidades de mercado en un determinado periodo de tiempo.
En ese sentido, la alternativa de solución viable del presente estudio, ingresara al
sistema de la cadena productiva, para fortalecer las capacidades de las personas que
forman parte del proceso de producción, aplicando los procesos de trasformación y
comercialización a la intervención de otros proyectos.
5.4. Descripción de Actividades

Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético (PPC),
Asistencia técnica en generación de valor agregado, Asistencia técnica en producción
de porcinos, asistencia técnica en buenas prácticas pecuarias, Asistencia técnica en
contabilidad, participación en festivales y ferias locales e implementación de un centro
de producción y comercialización de porcinos.
ALTERNATIVA 01:
H. Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético (
PPC ).- Los productores de porcinos cuentan con un número reducido de porcinos
de características variadas que en muchos casos se ve la consanguinidad de las
crías por falta de un manejo adecuado, para lo cual se adquirirán porcinos
reproductores de alto valor genético de granjas garantizadas que presten la
garantía de refrescamiento de sangre, adaptabilidad al medio.
I. Asistencia técnica en producción de porcinos.- Se brindara asistencia técnica a
los miembros de la asociación para encaminar las diferentes actividades
programadas inicialmente requieren del apoyo de un ingeniero Zootecnista, para
dinamizar en las diferentes etapas del proceso de producción. que posea
disponibilidad de tiempo y habilidades para poder relacionarse e intercambiar
conocimientos a los demás asociados para dirigir el proceso productivo y de
transformación.
J. Asistencia técnica en Buenas prácticas pecuarias.- Para encaminar las
diferentes actividades programadas con la implementación de las buenas prácticas
pecuarias, para dinamizar en las diferentes etapas del proceso de producción.
K. Asistencia técnica en contabilidad.- Los miembros de la asociación para
encaminar las diferentes actividades programadas inicialmente requieren los
servicios de un gestor económico financiero por 03 meses, con responsabilidad de
una correcta contabilidad financiera y analítica, presentación de informes
económicos mensuales oportunos, fiscalidad y gestión de los recursos y así
dinamizar las diferentes acciones a realizar durante el desarrollo del proyecto.
L. Participación en ferias locales.- El fortalecimiento de capacidades en

organización para la articulación comercial, se realizara con el conocimiento de los
sistemas logísticos de ventas y negociaciones en general, en los centros de ventas
semanales por 12 meses, en la Provincia de Abancay.
M. Implementación de un centro de producción y comercialización de porcinos.-
Se implementara un centro producción de alimento balanceado y acopio de
porcinos con los parámetros mínimos de seguridad que brinden al criador de
porcinos para que puedan ser comercializados en las quintas, restaurantes y
programas sociales donde se requiera, este centro de beneficio servirá como un
sitio de enseñanza para los criadores de porcino y se implementará en un local
adecuado y tener personal capacitado para su funcionamiento y el proyecto
implementara con los equipos y materiales necesarios, a partir de este modulo se
mejorara la articulación comercial y su inserción al mercado.
N. Gestor Comercial.- Se contrataran los servicios de un Gestor en articulación
comercial por 06 meses, que posea disponibilidad de tiempo y habilidades para
poder relacionarse, promocionar e intercambiar conocimientos a los demás
asociados para dirigir la negociación en la comercialización del porcino, para la
identificación de los contactos comerciales y la venta de estos productos, durante
los tres primeros meses, para la canalización de nuestros productos a mercados
constantes y seguros pudiendo ser a nivel local. Está actividad determinará la
colocación de nuestros productos en el mercado
ALTERNATIVA 02:

Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético, Asistencia
técnica en generación de valor, Asistencia técnica en producción de porcino,
asistencia técnica en buenas prácticas pecuarias, adquisición de alimento balanceado,
modulo de asistencia técnica, Asistencia técnica en contabilidad, realización de
festivales de promoción de porcinos, participación en ferias locales, implementación
de un centro de comercialización de porcinos, y la contratación de un gestor comercial,
la diferencia con la alternativa uno es en la Ac 1.2 que se describe a continuación:
c. Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético

( PREDIGRI ).- A través de este componente los productores de porcinos contarán
con un número mayor de porcinos con características variadas preñadas y en
mayor cantidad para incrementar la mínima población que poseen los criadores.
En ese entender se adquirirán porcinos reproductores de alto valor genético de
granjas garantizadas que presten la garantía de refrescamiento de sangre,
adaptabilidad al medio y de las mejores características genotípicas del porcino.
d. Las demás acciones: Ac 2.1, Ac 3.1, Ac 3.2, Ac 3.3, Ac 4.1, Ac 4.2, Ac 4.3, Ac 4.4,
Ac 4.5, de la alternativa 1 se mantienen tal como han sido planteadas.
VI ANALISIS DE MERCADO.
6.1 Análisis de la Demanda del Mercado
6.1 Demanda del Mercado:
Demanda actual local

El ámbito del proyecto la población urbana y rural, comprendida entre las edades
de 03 a más años, del distrito de Abancay, consumidores potenciales de este
producto. Se eligieron estas zonas por concentrar la mayor población, mantienen
mejores relaciones comerciales y vías de comunicación favorables para el proyecto.
Cuadro: demanda de carne en Abancay
CUADRO N° 004 DEMANDA DE CARNE EN ABANCAY
Meses Abancay (Kg) Ferias locales Total
Enero 29438 800 30238

Febrero 29723 800 30523
Marzo 29564 800 30364
Abril 29567 800 30367
Mayo 29645 800 30445
Junio 28456 800 29256
Julio 27645 800 28445
Agosto 29234 800 30034
Septiembre 29435 800 30235
Octubre 29437 800 30237
Noviembre 28234 800 29034
Diciembre 28432 800 29232
TOTAL 358410
Fuente: DRA Abancay-Información Estadística V Trimestre - 2010
Demanda Proyectada
Para la proyección de la demanda actual en un horizonte de 5 años, de las zonas

geográficas Abancay.
En el cuadro se muestra la proyección de la demanda para el período 2011-2016.
En el mismo cuadro se aprecia que la demanda total varía desde 358 TM/año en el
año 1º año hasta 499 TM/año en el año 2013, siendo el promedio de 564 TM/año.
Cuadro: Demanda proyectada para los próximos 5 años
CUARO N° 005 DEMANDA PROYECTADA( 5 AÑOS) DE CARNE FRESCO ™

Tasa Año Año Año Año
Concepto Año 2015 Año 2016
cresim. 2011 2012 2013 2014
Abancay 1.18 358 423 499 589 695 820
Promedio TM 564
Fuente: Elaboración propia
6.2 Oferta del Mercado
La comercialización de carne en la asociación de Productores agropecuarios de

Pachachaca Alta, se vende en promedio 5 cabezas de porcino al mes por el total de
socios y 400 unidades de chicharron, significando 14 cabezas al mes por todos los
socios significando encarne 1680 kg de carne de porcino y en venta anual de
20160 kg todo esto se realizan diariamente en el mercado de Abancay, dando énfasis
a las ferias dominicales
En General la producción de productos cárnicos en Abancay según se muestra en
el grafico 1 podemos mencionar que la mayor es carne fresca con 70% y en segundo
lugar es la carne fileteada con 30%.
CUADRO N° 006 OFERTA MENSUAL DE
CARNE EN ABANCAY AÑO 2011
Meses ABANCAY (Kg)
Enero 27355
Febrero 28223
Marzo 27164
Abril 27267
Mayo 27645
Junio 28456
Julio 28645
Agosto 27234
Septiembre 28345
Octubre 27654
Noviembre 27342
Diciembre 29045
TOTAL 334375
Fuente: DRA Abancay-información estadística V Tri-2010
Para la proyección de la oferta de producción de carne fresco, se proyectó la oferta

considerando la tasa de crecimiento de la producción de carne a nivel nacional. En el
cuadro se muestra la proyección de la oferta para el período 2009-2013 con un valor
promedio en el horizonte de 399 TM/año.
Cuadro 007: Proyección Oferta para los próximos 5 años

PROYECCION DE LA OFERTA (5AÑOS) CARNE
PROYECCIÓN DE LA OFERTA DE LA CARNE (TM)

Año Año Año Año
Concepto Año 2011 Año 2012
2013 2014 2015 2016
Índice de producción
cárnica 1.01529 1.03026 1.02327 1.01986 1.01531 1.01529
Total carne 334 344 353 360 365 371
Promedio ™ 354
6.3 Balance Oferta Demanda (Local)
Aplicando el mismo concepto para la proyección de la demanda y oferta en la

situación sin proyecto para un horizonte de 5 años, se tiene que la demanda
insatisfecha se mantiene positiva con una tendencia decreciente que varía desde 62
TM/año hasta 52 TM/año en un horizonte de 5 años.
Esta demanda insatisfecha que se presenta en los mercados de Abancay puede, ser
aprovechado por los productores de la Asociación de productores agropecuarios de
Pachachaca Alta.
Cuadro 008: Proyección de la demanda insatisfecha para los próximos 5 años
PROYECCION DE LA DEMANDA INSATISFECHA DE CARNES

PARA LOS PROXIMOS 5 AÑOS EN TM
DEMANDA OFERTA DEMANDA

AÑOS
EFECTIVA PROYECTADA INSATISFECHA™
2011 358 344 14

2012 423 353 70
2013 499 360 140
2014 589 365 224
2015 695 371 324
6.4 Planteamiento Técnico de la Alternativa
La alternativa 1 propone implementar un centro de producción con equipos y

materiales, es decir con una tecnología media que mejoren el rendimiento productivo
en el proceso de carne. Por otro lado esta alternativa está complementada con
asistencia técnica de producción, en BPP y de contabilidad. Asimismo, el proyecto
plantea identificar mercados y realizar los contactos comerciales y promover los
productos a través de participación en ferias y colocación de productos en mercados
local y regional.
6.5.- PLAN DE NEGOCIOS
CONSIDERACIONES BASICAS DE LA CONCEPCION DE LA EMPRESA
Los socios se reúnen y crean como Persona Jurídica a lo que asientan como Nombre
La “Asociación de productores Agropecuarios Pachachaca Alta” se dedica a la
compra de ganados Porcinos para engordarlos y posteriormente beneficiarlos para
comercializar carne fresca en el mercado de Abancay.
FINALIDAD DEL PLAN DE NEGOCIO:

 Generar ingresos económicos a los miembros de la Asociación de productores
Agropecuarios de Pachachaca Alta Distrito y provincia Abancay Región Apurimac.
 Producción y Comercialización de carne porcinos de la asociación de productores
de porcinos Pachachaca Alta Abancay.
A.- VISIÓN DEL NEGOCIO

Al 2015 los productores de Carne, están posicionados y reconocidos como
productores de carne de porcino, insertados a mercados rentables.
B.- MISIÓN DEL NEGOCIO
Líder en el producción y comercialización de la carne de porcino en Abancay.
C.- OBJETIVOS DEL NEGOCIO

C.1. Objetivos de corto plazo
 Formalizarse como microempresa
 Diversificar la producción con otros derivados de la carne
 Incrementar las ventas de la producción en un 20%
 Incrementar el nivel de eficiencia de cada asociado en manejo del proceso
productivo
 Mantener a la Asociación con la suficiente liquidez para hacer frente a sus
obligaciones
C.2 Objetivos de mediano plazo
 Tener presencia en el mercado de Abancay
 Implementar la cadena productiva de porcino en la provincia de Abancay
 Tener socios sumamente especializado en el giro del negocio
D. ANÁLISIS FODA
¿QUÉ VENTAJAS TENEMOS?

 Organización consolidada, experiencia de trabajo organizacional en otros
rubros (agraria, venta de agregados para la construcción).
 Organización con motivación al ahorro.
 Mercado altamente demandante.
 Presentan varios reconocimientos por haber participado en diferentes eventos
realizados en la zona, así como en otras comunidades.
 Organización abierta a las capacitaciones.
Los 38 socios cuentan en promedio con 5 cabezas de porcino al mes por el
total de socios y 400 unidades de chicharrón, significando 14 cabezas al
mes significando encarne 1680 kg de carne
¿CUÁLES SON LAS LIMITACIONES?

 La falta de conocimiento sobre el manejo en la producción y comercialización de
cerdo.
 La falta de conocimiento en el manejo de tipo empresarial de las unidades
productivas familiares.
 La Asociación productora y comercializadora de carne de cerdo, no tiene
experiencia en cuanto a créditos financieros
 Actualmente no cuentan con una infraestructura adecuada y equipo para la
adecuada producción
 Los 38 socios que participan en el proceso de producción cuentan con limitados
conocimientos en producción, comercialización y gestión empresarial.
¿CÓMO PODEMOS SER MÁS COMPETITIVOS?

 Fortaleciendo los conocimientos en técnicas de producción ,comercialización y
gestión empresarial
 Mejorando la infraestructura actual, con suficientes herramientas y utensilios
de producción
CARACTERISTICAS DEL MERCADO:

 Mercado exigente en el tema de peso, calidad y presentación de carne de
ganado porcino.
 Mercado exigente en el cumplimiento de las cantidades requeridas.
ANALISIS DE RIESGO IMPLICITO DE LA ASOCIACION

 No presenta, la organización se encuentra motivada y entusiasmada con el
emprendimiento realizado.
DESCRIPCION DE LA COMPETENCIA:
 Organizaciones sin consolidación.
 Con escaso criterio para el cumplimiento de los estándares en peso, calidad y
presentación.
 Incumplen con las cantidades pactadas.
CUADRO Nº 009: ESTRATEGIA DE MERCADO:
A) MATRIZ FODA
FORTALEZA: DEBILIDAD
1. Los socios cuentan con la disponibilidad de terrenos 1. No contamos con infraestructura
para sembrar maíz , cebada y Alfa alfa. adecuada para el engorde de los
2. Cuentan con centro de acopio. animales
3. Lo miembros de la asociación cuentan porcino para el 2. Escasa implementación de equipos y
beneficio. herramientas.
4. La asociación está legalmente constituida en registro 3. Escasa capacitación en gestión
Público. empresarial.
4. Escasos recursos económicos.
ESTRATEGIAS DO
ESTRATEGIAS FO (D1-O4) Recurrir a entidades financieras
OPORTUNIDAD (F1-03) las autoridades apoyan a los productores con semilla de para contar con una infraestructura de
1. Existencia de compradores y demanda creciente cultivos. producción y transformación adecuada.
de carne de ganado porcino. (F2-O1) Ampliar el local para poder exhibir los productos. (D2-O3). Implementación con equipos y
2. Existencia de proyectos para el mejoramiento de (F3-O2)Aprovechar la existencia de proyectos para incrementar herramientas atreves de convenios.
engorde del ganado porcino. la producción de ganado porcino y su carne (D3-O2)Aprovechar los proyectos
3. Las autoridades distritales y provinciales (F4-O4) Acceso a crédito. existentes para la capacitación.
promueven esta actividad. (D4-04) incrementar la producción para
4. Existencia de entidades financieras gobiernos vender y así incrementar los ingresos
locales, Agencias agrarias, Agro Rural, Aliados económicos.
AMENAZAS:
1. Factor climático (carencia de insumos si no hay ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
lluvia) (F1-A1) Gestionar canales de riego para poder producir insumos (D1-A4) administrar adecuadamente los
2. Ingreso de competencia desleal. todo el año. equipo y materiales para la transformación
3. Inestabilidad política y económica local y (F2-A2) Utilizar los productos estandarizados de productos cárnicos para reducir los
nacional. (F3-A4) producir diversos productos a base de carne. costos de producción y reducir los
4. Consumidores de Abancay con bajo poder (F4-A3) Crear una cuenta bancaria a nombre de la asociación precios.
adquisitivo. para poder ahorrar para los tiempos de inestabilidad económica. (D3-A) Con el conocimiento de gestión
empresarial se podrá eliminar la
competencia desleal.
F. ESTRATEGIA COMPETITIVA DEL NEGOCIO
Además se estima conveniente aplicar una estrategia Concentrado en costos, en

virtud a ella se realizarán controles estrictos de los costos y gastos aumentando así
las utilidades; finalmente también se aplicara la estrategia de penetración de
mercado, ingresando con un precio moderado debido a que esta variable es muy
sensible en el mercado y obtener de este modo una importante participación de
mercado local y regional
VENTAJA COMPETITIVA
Coste inferior Diferenciación
Objetivo Liderazgo en Diferenciación

Amplio Costes
AMBITO
COMPETITIVO
Objetivo Centrado en Diferenciación

Reducido Costes Centrada
PLAN DE MARKETING
En el Plan de Marketing, la estrategia a seguir para captar la mayor cantidad de
demandantes y consumidores de carne de cerdo, será mejorando la producción,
inocuidad, cantidad y oportunidad de la oferta, así como mejorando las capacidades
competitivas de los productores de la Asociación de productores de porcinos
Pachachaca Alta - Abancay. Los beneficios concretos de este éxito se verán reflejados
en la mayor capacidad para invertir en el mejoramiento de la producción y engorde de
porcino así como su implementación tecnológica para la comercialización de la carne
el cual permitirá un mejor proceso articulador que permita ver con claridad los canales
de comercialización en mercados potenciales; factores que contribuyen a alcanzar una
mayor competitividad. Siendo necesario para ello desarrollar las siguientes acciones:
1. Mejora de la capacidad productiva, contando con una eficiente dotación de
equipos, semovientes, materiales para un buen manejo y control de calidad de
la producción de porcino, esto implicará obtener mayores ingresos económicos.
2. Fortalecimiento de la organización de los productores, mediante la realización
de talleres de liderazgo en negocios, para mejorar la gestión empresarial y la
integración entre los productores para realizar trabajos de manera más
organizada.
3. Fortalecimiento de la articulación al mercado, mediante una eficiente gestión
comercial, a través de información de mercados y negociaciones comerciales,
participando en ferias locales y regionales.
A. PLAN DE MERCADOTECNIA.
A.1) OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA.

Los objetivos del Plan de Mercadotecnia se clasifican en objetivos de corto,
mediano y Largo plazo.
Objetivos de Corto Plazo (Primer Año de Operación del Negocio).
 Cubrir el 15% de la demanda efectiva del mercado del distrito de Abancay

 Posicionamiento de la carne estandarizado (Tamaño, Sabor y olor ) en las
feria local de Abancay
 Incrementar las ventas de la producción en un 15%
Objetivos de Mediano Plazo (Segundo año de Operación).
 Incremento sostenido de al menos el 10% por año de las ventas del GOP
 Posicionamiento de la marca en el mercado de la provincia de Abancay.
 Incrementos permanentes del nivel de competitividad de la línea de productos
del GOP con miras de ingresar a mercados más competitivos.
A.2) MERCADO OBJETIVO.
Segmentación Del Mercado.

El criterio de segmentación elegido para definir el mercado objetivo del negocio
es el de SEGMENTACION GEOGRAFICA dado que la línea de productos del
negocio (carne fileteada, carne molida, chicharrón) pertenece al grupo de
productos de consumo masivo y básico que se consume en todos los hogares de
la Región.
El proyecto geográficamente se ubica en la zona urbana del Cercado de
Abancay y constituye la primera iniciativa empresarial organizada para la
transformación de la carne con elevados estándares de calidad, aspecto que lo
diferencia de la oferta actual de la zona que se caracterizan por ser de
procedencia artesanal y de deficiente calidad; en consecuencia el mercado
objetivo del proyecto se encuentra en la provincia de Abancay.
B) MEZCLA DE MARKETING:
PRODUCTOS
 El producto se ofertara con presentaciones de carne fresca fileteada con
pesos de 1 kg y ½ kg, chicharrones, con tamaños uniformes para los que se
sacrificaran con edades de 6 meses a 1 año de raza criollo y mejorado, con
un peso entre 50 a 100 kg. Para los que Se realizara los 2 meses de engorde
y Se utilizara las materias primas de la zona.
 El sistema de producción que se implementara es un sistema de calidad
(medición de parámetros de producción) y BPP (buenas prácticas pecuarias)
para mejorar eficiencia en el proceso y la calidad sanitaria.
 Realizar la producción de acuerdo a pedidos /semana
 Realizar el registro de salida de productos
PRECIOS
El precio del producto a nivel distrital es bastante sensible debido a la
competencia que existe; sin embargo los precios de que pueda ofrecer la
asociación serán competitivas debido a la relación directa de los productores con
clientes mayoristas de carne, esto permite un mayor margen de ganancia para el
productor y maniobrabilidad para ofrecer sus precios y proteger sus costos de
producción y comercialización. Los precios serán los siguientes:
CUADRO N° 010 PRECIO DE CARNE
Precio de carne
Precio en el Precio en el Precio en el

corto Mediano Largo
plazo(S/) plazo(S/.) plazo(S/.)
Carne 1Kg 10 11 12
Carne 1 /2 Kg 5 5.5 6
Fuente: elaboración propia
 PROMOCION Y PUBLICIDAD
La promoción y publicidad será la calidad y marca del producto con destino
al mercado local y regional, para de esta manera incrementar su capacidad
productiva y de comercialización.
 PLAZA Y DISTRIBUCION
o Los segmentos de mercado al que debe estar dirigido el producto carne
es a la población local de Abancay. Debido a que estas ferias mueven
un mayor volumen de producto semanal.
o Contratar a una movilidad fija y un promotor de venta para que haga la
venta semanalmente.
o Los días de venta serán los 7 días de la semanal.
o Realizar los registros de entrega del producto que se entrega.
C) RELACION DE CONTACTOS ACTUALES Y POSIBLES DE NEGOCIOS

 Restaurantes que preparan chicharon del distrito de Abancay.
 Mercados y emporios del Distrito de Abancay
COSTOS OPERATIVOS
CUADRO N° 011: COSTOS INCREMENTALES DE LA PRODUCCION ALTERNATIVA 01
Unidad PRODUCCION EN TRIMESTRES

PRODUCTO de I II III IV TOTAL
medida
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
CON
3190.00 3190.00 3190.00 3268.00 3268.00 3268.00 3361.60 3361.60 3361.60 3473.92 3473.92 3473.92
PROYECTO SOLES 39880.56
SIN
1756.00 1756.00 1812.00 1812.00 1812.00 1879.20 1879.20 1879.20 1959.84 1959.84 1959.84
PROYECTO SOLES 1756.00 22221.12
1434.00
COSTO
INCREMENTAL 1434.00 1434.00 1456.00 1456.00 1456.00 1482.40 1482.40 1482.40 1514.08 1514.08 1514.08 17659.44
CUADRO N° 012: COSTOS TOTALES DE LA PRODUCCION ALTERNATIVA 01
Unidad COSTOS TOTALES DE LA PRODUCCION EN TRIMESTRES

PRODUCTO de I II III IV TOTAL
medida
Porcinos para
390.00 390.00 390.00 468.00 468.00 468.00 561.60 561.60 561.60 673.92 673.92 673.92 6280.56
carne SOLES
Chicharrón SOLES 2800.00 2800.00 2800.00 2800.00 2800.00 2800.00 2800.00 2800.00 2800.00 2800.00 2800.00 2800.00 33600.00
GRAN TOTAL 3190.00 3190.00 3190.00 3268.00 3268.00 3268.00 3361.60 3361.60 3361.60 3473.92 3473.92 3473.92 39880.56
CUADRO N° 013: PUNTO DE EQUILIBRIO
COSTO INVERSION
TOTAL 99000.00
UNIDADES A
PRODUCIR 4848 4848.31
COSTO VARIABLE UNITARIO 20.419
PRECIO DE VENTA 148.83
COSTOS FIJOS 468.00
P.E: 4 Porcinos
6.7.-Descripción del flujo grama del proceso del negocio a implementar
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 al 12

Contratación
asistente
-contratación Adquisición -Contratación técnico en
del asistente
Contratación
de equipos de un buenas
técnico asistente
-Feria asistente prácticas
-buenas técnico para
contratación técnico pecuarias
prácticas del asistente Para la ejecución del
pecuarias técnico articulación -Ferias proyecto y
-Feria -buenas comercial y enseñanza de
prácticas técnico los módulos
pecuarias contable diferentes.
-Feria -Feria
-contable
-Pasantía
Mes 1 Se abrirá una cuenta en el banco para el proyecto

Se realizara la contratación de un Asistente técnico para encargarse de la parte
de ejecución, acompañamiento y monitoreo de la asociación.
Mes 2 Se realizara la adquisición de equipos y materiales, para el cual se realizara las
cotizaciones de 3 proveedores y solicitud de requerimiento, la participación en las
ferias dominicales.
Mes 3 Se contratara a un asistente técnico para que organice la oferta productiva y de
asistencia técnica especializada.
Se contratara a un articulador comercial para que realice los contactos comerciales.
Mes 4 al El asistente contable realizara el informe económico y financiero de la asociación

11 El asistente técnico en producción
Se contratara la Asistencia técnica para la implementación de las Buenas Prácticas
de Pecuaria (BPP)
Participar en ferias locales en Abancay
Mes 12 Se prevé con la asistencia técnica para el procesamiento y contratación
de un técnico en buenas prácticas pecuarias. Tendrán el acceso a ferias
en el ámbito local para que puedan ofrecer sus productos en forma
directa al consumidor.
 Asignación de responsabilidad de los técnicos

Asistente técnico en producción
 Presentar el plan de trabajo a la directiva de la asociación.
 Organizar la oferta productiva para el mercado objetivo
 Brindar asistencia técnica permanente en producción de porcinos (12 meses)
 Presentar el informe mensual a la directiva adjuntando recibo por honorarios
Asistencia técnica en Buenas prácticas pecuarias

 Para encaminar las diferentes actividades programadas con la implementación de
las buenas prácticas pecuarias, para dinamizar en las diferentes etapas del
proceso de producción.
 Brindara asistencia técnica y acompañamiento en aspectos de manejo, sanidad y
otros
Asistente técnico contable
 Brindar asistencia técnica en aspecto financieros y contables a los socios
 Asesorar y orientar a la asociación en la rendición de cuentas cada 3 meses
 Asesorar en la presentación del informe financiero técnico trimestral
 Realizar la pre liquidación del proyecto
Articulador Comercial
 Brindar asistencia técnica en aspectos de comercialización a los socios.
 Realizar los contactos comerciales y concretar con contratos de venta.
Organigrama y funciones para la operación del negocio
1. Gerente general
 El gerente general es el representante legal de la empresa, a quien corresponde
la ejecución de las actas y contratos ordinarios de los acuerdos de la empresa.
 En el ámbito legal, suscribe contratos y convenios, representa en negocios
comerciales y financieros de igual forma en asuntos legales y juicios.
 En el ámbito financiero y comercial, asegura el financiamiento de la empresa,
formula los planes estratégicos comerciales, supervisa las actividades
comerciales.
 En el área de operaciones se hará cargo de la coordinación y/o dirección de las
diferentes actividades logísticas de la empresa delegando funciones a los jefes dé
cada área y asumiendo este, la responsabilidad frente a la responsabilidad de
asociados.
2. Jefe de Producción
El jefe de planta tendrá la responsabilidad de resolver en su ámbito todos los
asuntos de carácter técnico productivo.
Deberá encargarse de adecuada y oportuna aplicación de las siguientes tareas:
 Programación y supervisión de la producción
 Control de calidad del producto final
 Logística ( compra de insumos)
 Control de inventarios
 Personal de planta( contratación, entrenamiento y supervisión)
 Mantenimiento preventivo y correctivo de las maquinarias
 Coordinación permanente con el área de comercialización y ventas para ver
pedidos y calidad del producto.
3. Administrador
 El administrador tienen como objetivo maximizar el rendimiento de los

recursos de la empresa.
 Además tiene la responsabilidad de mantener un sistema de
información financiera con la gerencia general y los departamentos de
comercialización y producción.
 Planificar la estrategia a seguir por la empresa para el logro de los
objetivos y metas trazadas.
 Planificar y coordinar las actividades de la sección de producción y
compra- venta
 Reportar al Gerente general sobre la administración del personal.
4. Jefe del área comercialización y ventas
 Se encargara de las ventas de producto y las estrategias de marketing.

 Realizara el reporte de ventas y la estimación de los mismos.
 Se encargara de la logística y sistema de distribución a los diferentes
canales de comercialización.
 Se encargara de participación en eventos como ferias etc y de la
promoción del producto.
 Capital de trabajo Requerido

El capital de trabajo requerido por la asociación se destina especialmente para la
compra de ganado porcino y algunos insumos menores.
CUADRO N° 014: COSTOS
Aportes del
cofinanciamiento
Unidad
Cantidad/ Precio (Nuevos Soles)
Componente/ Descripción de Actividades de Total S/.
Meta S/.
medida
Aliados GOP
Componente I
Implementación de Activos 43560.00 13860.00 29700.00
Modulo de Reproductores
Adq. de Reproductores Mejorados Machos Módulos 2 4500.0 9000.00 4500.00 4500.00
Adq. de Reproductores criollos Hembras Módulos 8 500.0 4000.00 0.00 4000.00
Adq. De lechones hembras mejoradas Módulos 4 800.0 3200.00 0.00 3200.00
Adq. De molinos de Granos 7.5 HP Trif Unidad 1 6550.0 6550.00 6550.00 0.00
Adq. Trimoto de Carga, motor 250 cc Unidad 1 7800.0 7800.00 2810.00 4990.00
Adq. Cortadora y moledora de carne Unidad 1 3500.0 3500.00 0.00 3500.00
Implementación de Centro producción Unid. 1 9510.00 9510.00 0.00 9510.00
Componente II
Capacitación y Asistencia Técnica 41440.00 41440.00 0.00
Asistente técnico Meses 12 800.00 9600.00 9600.00 0.00
Asist. técnica en Buenas Prácticas Pecuarias Meses 12 800.00 9600.00 9600.00 0.00
Asistencia técnica en Contabilidad Meses 3 200 600.00 600.00 0.00
Modulo de enseñanza (alimentación y Sanidad, etc) Módulos 10 1500.00 15000.00 15000.00 0.00
Modulo de enseñanza ( Diseño y construcción ) Módulos 2 3320 6640.00 6640.00
Componente III
Articulación Comercial 14000.00 14000.00 0.00
Ferias locales Eventos 40 120 4800.00 4800.00 0.00
Gestor Comercial Meses 9 800.00 7200.00 7200.00 0.00

Pasantía Eventos 1 2000.00 2000.00 2000.00 0.00
COSTO TOTAL DE PROYECTO (En Nuevos
Soles) 99000.00 69300.00 29700.00
En porcentajes (%) 70.00 30.00
VII ANALISIS DE BENEFICIOS/COSTOS
7.1 Análisis de Costos
ANÁLISIS DE COSTOS UNITARIOS

ALTERNATIVA 01
CUADRO N ° 015 ADQUISICION DE REPRODUCTORES
Unidad de Precio Fuentes de financiamiento

Cantidad Costo total
Medida Unitario S/.
DESCRIPCIÓN S/. Aliados GOP
Porcinos Machos mejorados
Módulo 2 4500.00 9000.00 4500.00 4500.00
Porcinos Hembras lechones
mejorados Módulo 4 800.00 3200.00 3200.00
Porcinos Hembras criollas
Módulo 8 500.00 4000.00 4000.00
TOTAL 16200.00 4500.00 11700.00
CUADRO N° 016 ADQUISICION DE ACTIVOS

Medida Unitario S/.
Molino de Grano 7.5 HP Trifasico
Unidad 1 6550.00 6550.00 6550.00
Trimoto Carga motor 250 cc
Unidad 1 7800.00 7800.00 2810.00 4990.00
Cortadora y Moledora de Carne
Unidad 1 3500.00 3500.00 3500.00
Total 17850.00 9360.00 8490.00
CUADRO N° 017:IMPLEMENTACION DEL CENTRO DE PRODUCCCION

Medida Unitario S/.
Implementación del centro de
Producción Unidad 1 9510.00 9510.00 9510.00

DESCRIPCIÓN Cantidad Costo total
Medida Unitario S/.
anual S/. Aliados GOP
Botiquín veterinario unidad 5 1000.00 5000.00 5000.00 0.00

Insumos alimentación (maíz,
harina pescado, otros) Unidad 5 2000.00 10000.00 10000.00 0.00
Total 15000.00 15000.00 0.00
CUADRO N° 017 : IMPLEMENTACION DE MODULO DE ENSEÑANZA EN INSTALACIONES- DISEÑO Y CONTRUCCION

Medida Unitario S/.
levantamiento topografifico con
diseño de porquerizas unidad 1 1500.00 1500.00 1500.00 0.00
materiales (calaminas,
herramientas, cemento yotros) Unidad 1 3340.00 3340.00 3340.00 0.00
Instalación de sistema de limpieza
y sanidad animal Unidad 1 1800.00 1800.00 1800.00
Total 6640.00 6640.00 0.00
CUADRO N° 018 :ASISTENCIA TECNICA

Medida Unitario S/.
Asistente técnico Meses 12 800.00 9600.00 9600.00
Asistencia técnica en buenas
9600.00
prácticas pecuarias Meses 12 800.00 9600.00
Asistencia técnica en
600.00
Contabilidad Meses 3 200.00 600.00
TOTAL 19800.00 19800.00 0.00
CUADRO N° 019 :GESTOR COMERCIAL
Unidad de Precio Unitario Fuentes de financiamiento

Medida S/.
Gestor comercial Meses 9 800.00 7200.00 7200.00

TOTAL 7200.00 7200.00 0.00
CUADRO N° 020 :FERIAS LOCALES

Medida S/.
Ferias locales Eventos 40 120.00 4800.00 4800.00 0.00

TOTAL 4800.00 4800.00 0.00
CUADRO N° 021 :PASANTIA

DESCRIPCIÓN Cantidad Costo total anual
Medida Unitario S/.
S/. Aliados GOP
Pasantia Eventos 1 2000.00 2000.00 2000.00 0.00

TOTAL 2000.00 2000.00 0.00
COSTOS DE INVERSIÓN A PRECIOS SOCIALES

CUADRO N° 022 ADQUISICION DE REPRODUCTORES
Medida S/.
Porcinos Machos mejorados
Modulo 2 3781.35 7562.70 3781.35 3781.35
Porcinos Hembras lechones
mejorados Modulo 4 672.24 2688.96 2688.96
Porcinos Hembras criollas
Modulo 8 420.15 3361.20 3361.20
TOTAL 13612.86 3781.35 9831.51
CUADRO N° 023 :ADQUISICION DE ACTIVOS

Medida S/.
Molino de Grano 7.5 HP Trifasico
Unidad 1 5503.97 5503.97 5503.97
Trimoto Carga motor 250 cc
Unidad 1 6554.34 6554.34 2361.24 4193.10
Cortadora y Moledora de Carne
Unidad 1 2941.05 2941.05 2941.05
Total 14999.36 7865.21 7134.15
CUADRO N° 024 :IMPLEMENTACION DEL CENTRO DE PRODUCCCION

Medida S/.
Implementacion del centro de
Producccion Unidad 1 7991.25 7991.25 7991.25
CUADRO N° 025: IMPLEMENTACION DE MODULO DE ENSEÑANZA- ALIMENTACION Y SANIDAD

Medida S/.
Botiquin veterinario unidad 5 840.30 4201.50 4201.50 0.00

Insumos alimentacion (maiz, arina
pescado,otros) Unidad 5 1680.60 8403.00 8403.00 0.00
Total 12604.50 12604.50 0.00

CUADRO N° 026 :IMPLEMENTACION DE MODULO DE ENSEÑANZA EN INSTALACIONES- DISEÑO Y CONTRUCCION

Medida S/.
levantamiento topografifico con diseño
de porquerizas unidad 1 1260.45 1260.45 1260.45 0.00
materiales (calaminas, herramientas,
cemento yotros) Unidad 1 2839.00 2839.00 2839.00 0.00
Total 4099.45 4099.45 0.00
CUADRO N° 027 :ASISTENCIA TECNICA

Medida Unitario S/.
Asistente tecnico Meses 12 800.00 9600.00 9600.00
Asistencia tecnica en buenas practicas
9600.00
pecuarias Meses 12 800.00 9600.00
Asistencia tecnica en Contabilidad Meses 3 200.00 600.00 600.00

TOTAL 19,800.00 19,800.00 0.00
CUADRO N° 028 :GESTOR COMERCIAL

Medida Unitario S/.
Gestor comercial Meses 9 800.00 7200.00 7200.00

TOTAL 7200.00 7200.00 0.00
CUADRO N° 029 :FERIAS LOCALES

Medida Unitario S/.
Ferias locales Eventos 40 120.00 4800.00 4800.00 0.00

TOTAL 4800.00 4800.00 0.00
CUADRO N° 030 :PASANTIA

Medida Unitario S/.

TOTAL 2000.00 2000.00 0.00
PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS DE MERCADO: ALTERNATIVA 01
CUADRO N° 031
Aportes del cofinanciamiento

(Nuevos Soles)
Unidad de Cantidad/ Precio
Componente/ Descripción de Actividades Total S/.
medida Meta S/.
Aliados GOP
Componente I
Componente II
Asist. técnica en Buenas Practicas Pecuarias Meses 12 800.00 9600.00 9600.00 0.00
Asistencia técnica en Contabilidad Meses 3 200.00 600.00 600.00 0.00
Modulo de enseñanza (alimentacion y Sanidad, etc) Módulos 10 1500.00 15000.00 15000.00 0.00
Modulo de enseñanza ( Diseño y contruccion ) Módulos 2 3320.00 6640.00 6640.00
Componente III
Articulacion Comercial 14000.00 14000.00 0.00
COSTO TOTAL DE PROYECTO (En Nuevos Soles) 99000.00 69300.00 29700.00

CUADRO N° 032: PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS SOCIALES: ALTERNATIVA 01
Aportes del
Cantid cofinanciamiento
Unidad de Precio
Componente/Descripción de Actividades ad/ Total S/. (Nuevos Soles)
medida S/.
Meta
Aliados GOP
Componente I
Componente II
Modulo de enseñanza ( Diseño y construcción ) Módulos 2 2420.00 4840.00 4840.00
Componente III
COSTO TOTAL DE PROYECTO (En Nuevos
Soles) 89647.97 64691.06 24956.91
CUADRO N° 33: PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS DE MERCADO: ALTERNATIVA 02

Aportes del
Unidad de Cantidad/ Precio cofinanciamiento (Nuevos
Componente/ Descripción de Actividades Total S/. Soles)
medida Meta S/.
Aliados GOP
Componente I

Componente II
Asistencia tecnica en Contabilidad Meses 3 800.00 2400.00 2400.00 0.00
Componente III
CUADRO N° 34 : PRESUPUESTO GENERAL A PRECIOS SOCIALES: ALTERNATIVA 02
Aportes del
Unidad cofinanciamiento
Cantidad Precio
Componente/Descripción de Actividades de Total S/. (Nuevos Soles)
/ Meta S/.
medida
Aliados GOP
Componente I
Componente II
Componente III
COSTO TOTAL DE PROYECTO (En Nuevos 102571.9
Soles) 1 65808.74 36763.13
BENEFICIO INCREMENTAL ALTERNATIVA 01 - PRODUCCION EN TRIMESTRES
PRODUCTO Unidad de medida I IV
II III
6400.00 6640.00 6640.00 6640.00 6928.00 6928.00 6928.00 7273.60 7273.60 7273.60
CON PROYECTO SOLES 6400.00 6400.00
2700.00 2700.00 2840.00 2840.00 2840.00 3008.00 3008.00 3008.00 3209.60 3209.60 3209.60
SIN PROYECTO SOLES 2700.00
4064.00
BENEFICO INCREMENTAL 3700.00 3700.00 3700.00 3800.00 3800.00 3800.00 3920.00 3920.00 3920.00 4064.00 4064.00
CUADRO N° 35 Y 36: COSTO TOTAL DE LA PROPDUCCION ALTERNATIVA 01
PRODUCCION EN TRIMESTRES
II III
3190.00 3190.00 3190.00 3268.00 3268.00 3268.00 3361.60 3361.60 3361.60 3473.92 3473.92 3473.92
CON PROYECTO SOLES
1756.00 1756.00 1812.00 1812.00 1812.00 1879.20 1879.20 1879.20 1959.84 1959.84 1959.84
COSTO INCREMENTAL 1434.00 1434.00 1434.00 1456.00 1456.00 1456.00 1482.40 1482.40 1482.40 1514.08 1514.08 1514.08
CUADRO N° 37: VALOR NETO DE LA PRODUCCCION ALTERNATIVA 01

Unidad de
PRODUCTO I II III IV
medida
CON PROYECTO SOLES 3210.00 3210.00 3210.00 3372.00 3372.00 3372.00 3566.40 3566.40 3566.40 3799.68 3799.68 3799.68
SIN PROYECTO SOLES 944.00 944.00 944.00 1028.00 1028.00 1028.00 1128.80 1128.80 1128.80 1249.76 1249.76 1249.76
BENEFICIO NETO
2266.00
INCREMENTAL 2266.00 2266.00 2344.00 2344.00 2344.00 2437.60 2437.60 2437.60 2549.92 2549.92 2549.92
CUADRO N° 38: BENEFICIO INCREMENTAL ALTERNATIVA 02
II III
6400.00 6640.00 6640.00 6640.00 6928.00 6928.00 6928.00 7273.60 7273.60 7273.60
CON PROYECTO SOLES 6400.00 6400.00
2700.00 2700.00 2840.00 2840.00 2840.00 3008.00 3008.00 3008.00 3209.60 3209.60 3209.60
4064.00
BENEFICO INCREMENTAL 3700.00 3700.00 3700.00 3800.00 3800.00 3800.00 3920.00 3920.00 3920.00 4064.00 4064.00
CUADRO N° 39: COSTO TOTAL DE LA PROPDUCCION ALTERNATIVA 02

II III
1756.00 1756.00 1812.00 1812.00 1812.00 1879.20 1879.20 1879.20 1959.84 1959.84 1959.84
COSTO INCREMENTAL 1434.00 1434.00 1434.00 1456.00 1456.00 1456.00 1482.40 1482.40 1482.40 1514.08 1514.08 1514.08
CUADRO N° 40: VALOR NETO DE LA PRODUCCCION ALTERNATIVA 02

Unidad de
PRODUCTO I II III IV
medida
SIN PROYECTO SOLES 944.00 944.00 944.00 1028.00 1028.00 1028.00 1128.80 1128.80 1128.80 1249.76 1249.76 1249.76
BENEFICIO NETO
2266.00
INCREMENTAL 2266.00 2266.00 2344.00 2344.00 2344.00 2437.60 2437.60 2437.60 2549.92 2549.92 2549.92
CUADRO N° 41: ANTERNATIVA 01
EVALUACION ECONOMICA A PRECIOS PRIVADOS
En Nuevo Soles
OPERACIÓN Y COSTOS BENEFICIOS
AÑOS INVERSION FLUJO NETO
MANTENIMIENTO INCREMENTALES INCREMENTALES
1 99,000.00 468.00 17,659.44 46,452.00 -70,675.44
2 0.00 468.00 19,425.38 51,097.20 31,203.82
3 0.00 468.00 21,367.92 56,206.92 34,371.00
4 0.00 468.00 23,504.71 61,827.61 37,854.90
5 0.00 468.00 25,855.19 68,010.37 41,687.19
Tasa Social 10% VAN 39,101.18

TIR 34%
B/C 1.36
CUADRO N° 42: ALTERNATIVA 02
ANTERNATIVA 02
EVALUACION ECONOMICA A PRECIOS PRIVADOS
En Nuevo Soles
MES INVERSION FLUJO NETO
1 115,300.00 468.00 17,659.44 46,452.00 -86,975.44
2 0.00 468.00 19,425.38 51,097.20 31,203.82
3 0.00 468.00 21,367.92 56,206.92 34,371.00
4 0.00 468.00 23,504.71 61,827.61 37,854.90
5 0.00 468.00 25,855.19 68,010.37 41,687.19

TIR 23%
B/C 1.26
CUADRO N° 43: EVALUACION ECONOMICA A PRECIOS SOCIALES
ANTERNATIVA 01
EVALUACION ECONOMICA A PRECIOS SOCIALES
En Nuevo Soles
1 89,647.97 343.86 17,659.44 46,452.00 -61,199.27
2 0.00 343.86 19,425.38 51,097.20 31,327.96
3 0.00 343.86 21,367.92 56,206.92 34,495.14
4 0.00 343.86 23,504.71 61,827.61 37,979.04
5 0.00 343.86 25,855.19 68,010.37 41,811.32
Tasa Social 10% VAN 48,074

TIR 44%
B/C 1.42
CUADRO N° 43: ALTERNATIVA 02
ANTERNATIVA 02
EVALUACION ECONOMICA A PRECIOS SOCIALES
En Nuevo Soles
1 102,571.91 343.86 17,659.44 46,452.00 -74,123.21
2 0.00 343.86 19,425.38 51,097.20 31,327.96
3 0.00 343.86 21,367.92 56,206.92 34,495.14
4 0.00 343.86 23,504.71 61,827.61 37,979.04
5 0.00 343.86 25,855.19 68,010.37 41,811.32

TIR 32%
B/C 1.34
7.3 Análisis de Rentabilidad del Negocio
CUADRO N° 44: DISTRIBUCION DE LA PRODUCCCION TOTAL PARA LA VENTA ALTERNATIVA 01

PRODUCTO Unidad de medida I II III IV
Porcinos para carne Uniidad 3.00 3.00 3.00 3.60 3.60 3.60 4.32 4.32 4.32 5.18 5.18 5.18
Chicharron 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00
GRAN TOTAL 403.00 403.00 403.00 403.60 403.60 403.60 404.32 404.32 404.32 405.18 405.18 405.18
CUADRO N° 45: BENEFICIOS VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION ALTERNATIVA 0

VALOR BRUTO PRODUCCION EN TRIMESTRES
II III
Porcinos para carne SOLES 1200.00 1200.00 1200.00 1440.00 1440.00 1440.00 1728.00 1728.00 1728.00 2073.60 2073.60 2073.60
Chicharron SOLES 5200.00 5200.00 5200.00 5200.00 5200.00 5200.00 5200.00 5200.00 5200.00 5200.00 5200.00 5200.00
GRAN TOTAL 6400.00 6400.00 6400.00 6640.00 6640.00 6640.00 6928.00 6928.00 6928.00 7273.60 7273.60 7273.60
VIII PLAN DE EJECUCION Y OPERACION
8.1 Cuadro de Cronograma según metas físicas- CUADRO N° 46:
EJECUCION MENSUAL DEL PROYECTO SEGÚN CUMPLIMIENTOS DE METAS TRIMESTRALES (UNIDADES)
Unidad % de avance % de avance % de avance
Componente/ Descripción Cantidad/ % de avance I
de Mes Mes Mes Mes Mes Mes acumulado II Mes Mes Mes acumulado Mes Mes Mes acumulado Total año 1
de Actividades Meta Trimestre
medida 1 2 3 4 5 6 Trimestre 7 8 9 III Trimestre 10 11 12 IV Trimestre
Aliados GOP Aliados GOP Aliados GOP Aliados GOP Aliados GOP
Componente I
Activos
Adq. de Reproductores
2 50% 50% 50% 50%
Mejorados Machos Módulos 2
Adq. de Rep. criollos Hembras Módulos 8 8 100% 100%
Adq. lecH hembras mejoradas Módulos 4 4 100% 100%
Adq. De molinos de Granos
1 100% 100%
7.5 HP Trif Unidad 1
Adq. Trimoto de Carga, motor
1 64% 36% 64% 36%
250 cc Unidad 1
Adq. Cortadora y moledora de
1 100% 100%
carne Unidad 1
Imp. de Centro producción Unid. 1 1 100% 100%
Componente II
Capacitación y Asistencia
Técnica
Asistente técnico Meses 12 1 1 1 25% 1 1 1 25% 1 1 1 25% 1 1 1 25% 100%
Asist. técnica en Buenas
100%
Practicas Pecuarias Meses 12 1 1 1 25% 1 1 1 25% 1 1 1 25% 1 1 1 25%
Asistencia técnica en
100%
Contabilidad Meses 3 1 1 1 100%
Modulo de enseñanza
100%
(alimentación y Sanidad, etc) Módulos 10 1 10% 1 1 1 30% 1 1 1 30% 1 1 1 30%
Modulo de enseñanza (
100%
Diseño y construcción ) Módulos 2 0 1 1 50%
Componente III 0%
Articulación Comercial
Ferias locales Eventos 40 3 3 4 25% 3 3 4 25% 3 3 4 25% 3 3 4 25% 100%
Gestor Comercial Meses 9 1 1 1 33% 1 1 1 33% 1 1 1 34% 100%
Pasantía Eventos 1 100% 1 100% 100%
8.2 Cuadro de Cronograma según metas financieras
CUADRO N° 47: CRONOGRAMA DE INVERSIONES SEGÚN METAS
Aportes del cofinanciamiento (Nuevos Soles)

Componente/ Descripción de Actividades Unidad de medida Cantidad/ Meta Precio S/. Total S/.
Aliados GOP
Componente I


Componente II
Componente III


8.3 Operación y mantenimiento
CUADRO N° 48: COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN Y CON PROYECTO A PRECIOS DE MERCADO
Años (En nuevos soles)

COSTOS
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Operación 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Sin PIP
Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Operación 388.00 388.00 388.00 388.00 388.00 388.00
Con PIP
Mantenimiento 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00
CUADRO N° 49: COSTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO A PRECIOS SOCIALES
Años (En nuevos soles)

COSTOS
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Operación 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Sin PIP
Mantenimiento 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Operación 276.66 276.66 276.66 276.66 276.66 276.66
Con PIP
Mantenimiento 67.20 67.20 67.20 67.20 67.20 67.20
IX VIABILIDAD DEL PROYECTO
9.1. Análisis de Sensibilidad.
El Análisis de sensibilidad realizado demuestra que los precios pueden disminuirse

hasta en -10% como máximo para mantener beneficios económicos del proyecto.
CUADRO N° 50:
VARIACIÓN
(%) VAN (S/.) TIR (%) B/C
1 80.0% - 35,194.00 -12.00% 0.88
2 90.0% 1,953.55 11.00% 1.12
3 100.0% 39,101.18 34% 1.36
4 110.0% 76,248.82 60.00% 1.59
5 120.0% 113,423.16 91.00% 1.83
9.2. Análisis de Sostenibilidad
Detallar los factores que garanticen que el proyecto generará los beneficios y
resultados esperados del proyecto a lo largo de su vida útil. Deberá incluir los
siguientes aspectos:
a. Los arreglos institucionales previstos para la fase de operación y

mantenimiento.
Los socios de la Asociación de productores de porcinos , Pachachaca Alta,
asumirán los costos de operación y mantenimiento de local de
producción transformación de carne, con mano de obra y recursos
financieros propios de los asociados.
b. La capacidad de gestión de la organización encargada del proyecto en su

etapa de operación. Para la ejecución y operación durante los 12 meses de
implementación la junta directiva estará encargada de coordinar con Aliados
Abancay, y contratar a los consultores para la ejecución de las actividades.
Asimismo los asociados participaran de forma activa en cada una reuniones
y actividades del proyecto.
c. La inversión será financiada con aporte de los beneficiarios de un 30% en

efectico, El 70% de la inversión será asumida por Aliados.
9.3. IMPACTO AMBIENTAL
El marco normativo de la POLITICA DE SALVAGUARDAS DEL BANCO MUNDIAL

relativo al impacto ambiental para el presente proyecto de negocio rural se
circunscribe dentro de la política OP/BP4.01 Evaluación Ambiental y la legislación
vigente para el control y supervisión de impactos ambientales negativos derivados de
acciones humanas realizadas en el negocio como: incremento de la producción y
comercialización de carne.
Las características del negocio rural (carne) están determinadas por un escenario
natural, típico de ecosistema alto andino y que las actividades de producción de
ganado porcino, procesamiento de carne se realiza cuidando los recursos naturales
(pastos), los residuos sólidos y líquidos que se generan por el procesamiento se
utiliza en abonos, estiércol y alimento para los animales.
Realizado el análisis de las actividades, no se encuentra impactos negativos para el

medio ambiente, por lo que la ejecución del negocio rural no generará costos por
mitigación ambiental
Como la contraposición también el proyecto de negocio rural generara un impacto

positivo Con el manejo e instalación de pastos asociados en las praderas. Asimismo,
suministro de estiércol al suelo y otros.
Por lo tanto no asignamos ningún presupuesto para mitigar la contaminación ambiental
y sí hubiera algún costo los Asociados de la Asociación productores agropecuarios de
Abancay se compromete con asumir dichos gastos.
9.4. SUSTENTACION DE LA SELECCION DE ALTERNATIVAS
La alternativa 1 tiene según los indicadores tiene mejores resultados puesto que en la
evaluación económica tiene un VAN positivo, la TIR mayor a la TSD,(10%) y la B/C es
mayor a 1, en el análisis de sensibilidad soporta las variaciones de -10 hasta +10 en la
variación al precio. Socialmente con la implementación de este proyecto se contribuirá
en la mejora de la producción y comercialización de la carne de porcino que
obviamente contribuirá en el desarrollo socio económico de la población del Distrito de
Abancay.
X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES:
 De acuerdo a los indicadores de la evaluación económica y social mostrados en

los cuadro adjunto, el presente proyecto es rentable y sostenible en el tiempo
para la alternativa 1.
 El plan de negocio debe servir como herramienta al negocio del grupo

organizado de productores para alcanzar el objetivo de la sostenibilidad del
negocio dentro de un marco de la propuestas viables bajo las condiciones
actuales de mercado como:
 El desarrollo y sostenibilidad del negocio requiere la ejecución de una serie de

acciones que a continuación se mencionan las más importantes:
A) ADMINISTRATIVO
 EN EL ASPECTO DE LA ADMINISTRACION
- Planificar la producción y compra de la materia prima e insumos.
- Maximizar los rendimientos de los recursos y minimizar los costos
producción y comercialización.
- Mantener la información financiera y contable al día que sean reportados a
la gerencia y a los asociados.
B) DESARROLLO OPERACIONAL
 GESTION TECNICA
- Asistencia técnica para mejorar la calidad del producto y organizar la oferta
productiva orientada al mercado.
- Producción con estándares de calidad considerando las Buenas Prácticas
de manufactura (BPM).
- Mantenimiento preventivo de los Equipos.
 GESTION COMERCIAL
- Identificar las oportunidades de mercado con contactos comerciales y

contratos concretos.
- Participación en la feria de Abancay una vez por semana.
- Armar la logística y sistema de distribución del producto a los diferentes
centros de comercialización y clientes identificados.
 GESTION FINANCIERA
Tener al día y presentar u informe a los asociados de los estados
económicos financieros como:
- Flujo de fondo netos,
- Balance general,
- Estado de Resultados y
- Flujo de fondos económicos
 SITUACION LABORAL DE GRUPO ORGANIZADO DE PRODUCTORES.
El plan negocio generar empleo en forma directa a los 38 asociados de la

Asociación de productores de porcinos Pachachaca Alta, en forma indirecta
a los productores de porcino de Abancay a quienes se les comprara la
carne.
RECOMENDACION:
 DE ACUERDO A LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN EL PLAN DE

NEGOCIOS DENOMINADO “MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CERDO DE LA ASOCIACION DE
PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE PACHACHACA ALTA DISTRITO Y
PROVINCIA ABANCAY REGION APURIMAC”
 SE RECOMIENDA SU VIABILIDAD Y RESPECTIVA EJECUCIÓN EN EL
PLAZO DETERMINADO,
 Implementar el plan de negocio con la participación activa (que hagan suyo la

propuesta del plan de negocio) de socios para alcanzar los objetivos de
sostenibilidad del negocio.

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PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES

REGION: APURIMAC – PERU

REYNALDO RIVAS DAVILA

RESUMEN EJECUTIVO Pagina

1.1.- NOMBRE DEL PROYECTO:

“MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE

1.2.-UBICACIÓN Y LOCALIZACION GEOGRAFICA(Croquis de ubicación)

Grafico N° 1 Mapa de ubicación: Apurímac en el Perú

1.2.1.- UBICACIÓN GEOGRÁFICA:

La Organización de productores está conformado por 38 productores que se han

1.4.- ORGANIZACIÓN REFERENCIAL (de las que son miembros)

El proyecto es un negocio rural, por lo tanto trabajará con productores

La estructura organizacional es el siguiente:

FISCAL VOCALES SOCIOS

2.1 Planteamiento del problema a resolver

2.2 Área de influencia y beneficiarios directos

3.1 Análisis de la situación actual del negocio

Los criadores de porcinos de la asociación de productores Agropecuarios

 En la actualidad la crianza de porcinos se realiza de manera extensiva,

 Razones de interés para que el GOP pueda resolver dicha situación

 Gravedad de la situación negativa que se intenta modificar

4. VIAS DE ACCESO Y COMUNICACIÓN:

 El Comercio, la artesanía y la Textilería: La actividad comercial en el

Los niveles de ingreso es variable debido a que la mayoría de la población se

GRUPO DE POSIBLES DIFICULTADES PARA

Mejorar sus ingresos económicos

El Programa de Apoyo a las Alianzas Rurales Bajos ingresos de los productores

Municipalidad Provincial de Abancay.

Dirección Regional de Agraria Abancay

Baja Producción y Comercialización de Carne de cerdo de la

ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA

CUADRO N° 003 INDICADORES DE CRIANZA DE CERDOS SIN PROYECTO

Insuficiente nivel de ingesta Escasos ingresos económicos

Escasa disponibilidad de carne de Desconocimiento de los canales

Baja Producción y Comercialización de carne de cerdo en la Asociación

Escasa Disponibilidad de Baja articulación al mercado en Débil organización y limitada gestión

Débil conocimiento Escasa asistencia Escasos

A. Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético

5.2 Objetivos del Proyecto

PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRAL

Baja Producción y Incremento de la Producción y

OBJETIVO CENTRAL Y ESPECÍFICOS.

ANALISIS DE MEDIOS Y FINES

ANÁLISIS DE MEDIOS Los medios para lograr los objetivos son:

ANÁLISIS DE FINES. Los fines para alcanzar los objetivos son:

Mayores niveles socio económicos de las Asociación de productores de Agropecuarios

Adecuado nivel de ingesta de Buenos ingresos económicos

Adecuada disponibilidad de Conocimiento de los canales de

Incremento de la Producción y Comercialización de carne de Cerdo en la

Buena Disponibilidad de Mayor articulación al mercado en Adecuada organización y gestión

Conocimiento Asistencia técnica Buenos

Ac 1.1 Ac 2.1 Ac 3.1 Ac 4.1

5.4. Descripción de Actividades

L. Participación en ferias locales.- El fortalecimiento de capacidades en

La alternativa 02, se determino considerando los cuatro medios fundamentales

c. Adquisición de reproductores machos y hembras de alto valor genético

6.1 Demanda del Mercado:

Demanda actual local

Cuadro: demanda de carne en Abancay

CUADRO N° 004 DEMANDA DE CARNE EN ABANCAY

Meses Abancay (Kg) Ferias locales Total

Enero 29438 800 30238

Para la proyección de la demanda actual en un horizonte de 5 años, de las zonas

Cuadro: Demanda proyectada para los próximos 5 años