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Ganado Lechero
Ganado Lechero
Presentado por:
Leandro Ferney Pastás Castro
Carlos Alfredo Arcos Guerrero
Alexander Chuquizan
Willam Taimal
Arley Fuelantala
Walter Chicancue
Byron Fernando Flórez Taques
Presentado a:
Patricia Isabel Sarria
Pág.
RESUMEN………………………………………………………… 2
ABSTRACT……………………………………………………….. 2
INTRODUCCIÓN………………………………………………… 3
1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA………………………. 4
2. JUSTIFICACIÓN………………………………………….. 4
3. OBJETIVOS………………………………………………... 4
3.1. OBJETIVO GENERAL……………………………………. 4
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………..... 4
4. METODOLOGÍA…………………………………………… 4
5. RESULTADOS……………………………………………… 5
5.1. NECESIDADES NUTRICIONALES…………………………..
5.1.1 Agua, proteínas, carbohidratos………………………………. 5
5.1.2. La Fibra, Energía, vitaminas y minerales…………………… 6
5.2 CARACTERISTICAS DE ALIMENTACION……………… 8
5.2.1. Heno, Ensilaje, Concentrados, Forrajes ……………………… 9
5.3 ALIMENTACION DESDE EL NACIMIENTO……….………………..
5.3.1 Alimentación y cuidados de terneros recién nacidos…………… 10
5.3.2 Alimentación de novillas de reemplazo hasta la edad de reproducción. 10
6. CONCLUSIONES…………………………………………….. 11
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………… 12
INTRODUCCIÓN
Según FEDEGAN, la producción lechera del ganado raza Holstein en Colombia ha
sido una actividad con un desarrollo importante en las últimas décadas,
principalmente, en la región Andina. Pero ésta ha decaído de manera importante en
los últimos años, motivo por el cual se requiere analizar cuáles son las cusas y cómo
se ha utilizado el uso de los recursos disponibles como: pastos, ensilajes, forrajes y
heno que son elementos básicos para su alimentación en esta zona; e igualmente,
revisar los suplementos alimenticios denominados popularmente como concentrados
comerciales que por lo general son requeridos para vacas de altos requerimientos
nutricionales. FEDEGAN (2014).
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1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
El observar las deficiencias en cantidad y calidad de leche del ganado raza Holstein
ha llevado buscar. ¿Cuáles son los principales factores que contribuye para obtener
mejores resultados en la producción, y bienestar en el ganado raza Holstein?
2. JUSTIFICACIÓN
Teniendo en cuenta que los problemas nutricionales en las vacas Holstein disminuyen
la producción de leche, es importante conocer los aspectos y recursos alimenticios
que afectan su rendimiento. Por lo que revisar información que permita identificar
alternativas alimenticias que tengan buen porcentaje nutricional que genere más
productividad de leche y mejore su calidad es relevante.
3. OBJETIVOS
4. METODOLOGÍA
El proceso metodológico se centró en la organización de tres actividades. En primer
lugar, en la búsqueda de información en internet y la revisión de libros en la
biblioteca. En segundo lugar, entrevistas a zootecnistas. En tercer lugar, lectura y
comprensión de la información; conocimientos que se adquirieron y que se
contrastaron con las experiencias adquiridas de la ganadería en el campo.
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Lo anterior, nos proporcionó información para analizar el tema.
5. RESULTADOS
Para analizar los factores más importantes que inciden en la mala calidad y baja
producción de leche en ganado de leche raza Holstein, se identificaron los siguientes
temas: necesidades nutricionales, características de la alimentación y la alimentación
en el nacimiento.
Los forrajes más recomendados de clima frio para ensilar se destacan: maíz, avena
forrajera, raigrás anual; en clima medio: maíz, pasto imperial; en clima cálido: maíz,
sorbo forrajero pasto elefante y caña forrajera.
Existen diferentes características que determinan la buena y mala calidad del ensilaje
existiendo valores para cada una de ella que varían de acuerdo a los forrajes pero
constituyen una referencia importante para la evaluación del material ensilado.
• Los concentrados pueden ser altos o bajos en proteína. Los granos de cereales
contienen 12% proteína cruda, pero las harinas de semillas oleaginosas (soja,
algodón, maní) llamados
Alimentos proteicos pueden contener hasta 50% de proteína cruda.
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• Los concentrados tienen alta palatabilidad y usualmente son comidos rápidamente.
En contraste con los forrajes, los concentrados tienen bajo volumen por unidad de
peso (alta gravedad específica).
Las vacas lecheras de alto potencial para la producción lechera también tienen altos
requerimientos de energía y proteína. Considerando que las vacas pueden comer solo
cierta cantidad cada día, los forrajes solos no pueden suministrar la cantidad requerida
de energía y proteína. El propósito de agregar concentrados a la ración de la vaca
lechera es el de proveer una fuente de energía y proteína para suplementar los forrajes
y cumplir con los requisitos del animal. Así los concentrados son alimentos
importantes que permiten formular dietas que maximizan la producción lechera.
Generalmente, la máxima cantidad de concentrados que una puede recibir cada día no
debe sobrepasar 12 a 14 kg.
En cuarto lugar, los forrajes, se definen como el material vegetal fresco, henificado o
ensilado q sirve de alimento al ganado. El contenido de fibra ácido detergente de los
forrajes es superior al 20%. Debido al alto contenido de fibra, los forrajes presentan
un valor inferior a los granos.
A pesar de que las vacas lecheras reciben grandes cantidades de granos, los forrajes
tienen una función muy importante en la alimentación de estos animales. De hecho
los forrajes son esenciales en las dietas delas vacas lecheras, ya que se requiere un
minino de alimento fibroso para evitar la depresión del contenido de grasa de la leche
y evitar trastornos digestivos. (M Bosque, Trillas 2010)
5.3. ALIMENTACION DESDE EL NACIMIENTO
Las vacas al comienzo de la lactación tienen su apetito reducido.
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Los problemas, tales como las dificultades en el parto, fiebre de la leche, retención
de la placenta y torsiones del estómago, fomentarán la reducción de la Ingestión de
Materia Seca.
La mayoría de las vacas aumentan la IMS gradualmente después del parto y alcanzan
su mayor ingestión de materia seca a las 10 o 12 semanas en lactación. (M Espada, L
Miguel, J Ramos 2007)
Para que las novillas puedan alcanzar la pubertad a los 14-15 meses de edad, deben
ser criadas adecuadamente, pero no deben estar sobre acondicionadas.
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Los tres de factores asociados con la pubertad de la novilla de reemplazo son el peso,
edad y raza. Se piensa que el peso es el factor más determinante y el que afecta
mayormente a la pubertad en las novillas a los 14-15 meses de edad. Las razas más
grandes, que maduran más lentamente alcanzaran la pubertad a una edad más
avanzada. Los productores, que pueden controlar la ganancia de peso de su ganado,
deberían establecer la meta de peso a la que las novillas deben ser servidas (Monta
natural o Inseminación) y desarrollar un programa de alimentación para permitir que
las novillas alcancen esa meta con una buena condición corporal. El peso óptimo
dependerá de cada raza. (M Espada, L Miguel, J Ramos 2007)
6. CONCLUCIONES
Entre los factores más importantes que inciden en la mala calidad y baja producción
de leche en ganado de leche raza Holstein, se puede plantear que está en el deficiente
suministro de nutrientes en la alimentación.
Una mala alimentación sin todos los nutrientes, vitaminas, minerales, proteínas y
carbohidratos generan deficiencia en la producción de leche. La alimentación y el
cuidado dependen de la nutrición que es la principal fuente de salud y bienestar
animal. Y para dar una buena nutrición se requiere de la asistencia técnica y
profesional para que el ganado lechero Holstein tenga una buena disponibilidad de
suministros alimenticos variados.
Partiendo de un buen suministro de alimentos altos en nutrientes genera incremento
en la producción y calidad de leche de la raza Holstein.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Broster W. H. & Swan H. (1992). Estrategias de alimentacion para
vacas de alta producción (1ra edición) México D.F: AGT editorial
Espada A.M, Ferrer L.M & ramos J.J (2011) el calostro. Guía para un
buen encalostrado de los terneros .Zaragoza: Oasis Biomédia