Taller 1

Ana Laura Rivera Vergara

Actividad de aprendizaje 1:
Objetivo: Determinar los aspectos generales de la nutrición y las
estructuras orgánicas, teniendo en cuenta la fisiología de los
bovinos productores de carne y leche.
Objetivo específico: Reconocer la importancia de los nutrientes en la
alimentación bovina.
Preguntas
1. Tenga en cuenta lo aprendido con el material de formación “Sistema
digestivo, requerimientos nutricionales de bovinos y pastoreo”.
2. Mencione al menos 3 tipos de razas de bovinos que se trabajan en su
región o ganadería para producción de leche y carne.
3. Identifique y describa la funcionalidad de mínimo 5 minerales presentes
en la alimentación de los bovinos indicados.
4. Determine y describa el aporte necesario de 3 de los nutrientes
empleados, en la dieta de los bovinos de producción de su región.
5. Construya un “diagrama circular”, analizando la importancia y los
requerimientos de minerales para bovinos de producción de carne.
6. Construya un “diagrama circular”, analizando la importancia y los
requerimientos de minerales para bovinos de producción de leche.
7. Presente imágenes de estos animales
8. Incluya las referencias bibliográficas usadas para el desarrollo de la
evidencia
 Desarrollo de la temática
1. Sistema digestivo
El sistema digestivo de los bovinos está compuesto por un rumen que es el
encargado de triturar el material vegetal, el retículo es un musculo que se contrae y
expulsa el alimento directamente al esófago y este se encarga de llevarlo
nuevamente a la boca, el abomaso tiene la función de aportar jugo pancreático y
enzimas que son vaciadas al duodeno, omaso Permite el reciclaje de agua y
minerales tales como sodio y fósforo que pueden retornar al rumen a través de la
saliva y los intestinos que son los encargados de continuar la digestión y se
absorben los nutrientes.

Requerimientos nutricionales de bovinos y pastoreo

Para realizar una correcta alimentación en estos rumiantes, es necesario conocer los
requerimientos nutricionales de los animales de acuerdo a su edad, sexo, etapa
productiva y fin zootécnico. Una dieta bien balanceada y un manejo adecuado,
optimizan la producción de leche, la reproducción y la salud de la vaca,
así como la calidad y cantidad de carne producida.
Ingesta Este proceso se ve regulado por los siguientes factores, los cuales se encuentra
interrelacionados: Palatabilidad Conducta de forrajeo Características químicas del
alimento Cantidad, disponibilidad y densidad del forraje Contenido energético y de
fibra en la dieta Estado fisiológico del animal Temperatura Materia seca Un bovino,
por lo regular, suele consumir una cantidad de materia seca del orden del 2-3% de su
peso vivo y estará en función de su producción lechera. Los dos tercios de esta materia
seca se aportarán en forma de forraje. Agua Las necesidades de agua en los bovinos
dependen de factores como son: Edad del animal Producción Clima predominante
Consumo de materia seca

2. Producción de leche y carne

Las vacas Simmental pueden llegar a producir altos niveles de leche, siendo un
factor importante en la ganadería en el país, pues gran parte de la población produce
lácteos en las distintas regiones.

En promedio, nuestras vacas pardas tienen la capacidad de producir 25 litros al día.

Brahman, Gyr y Guzerá son las razas que más producen leche y carne
3. Funcionalidad de minerales en bovinos
Los microelementos son: Cobalto, Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Selenio y
Zinc, los requerimientos se expresan en partes por millón (ppm) en la dieta. Estos
tienen funciones vitales en casi todos los tejidos del cuerpo y tienen que estar
disponibles en cantidades y relaciones adecuadas.

4. Nutrientes empleados en mi región

Por cada animal adulto se producen entre 30 a 50 litros/hora siendo los principales, el
Bióxido de Carbono (60-70%), el Metano (30-40%) y el Nitrógeno (7%). El
contenido del rumen en el bovino es de 30-60 kg. alimento y los productos de las
fermentaciones se ubican en 3 capas según su gravedad específica.

5. Nutrimento Requerimiento carne

Proteína 820 g por día
Energía 14.0 MCal por día
Calcio 20.0 g por día
Fósforo16g

PRODUCCION CARNE

11%

13% PROTEINA
ENERGIA
55% CALCIO

21% FOSFORO
6. Producción leche
43,7 Mcal de energía digestible y 2.052 g de proteína cruda, el tetralite le aporta
42 Mcal de energía digestible y 2.100 g de proteína; es decir, se requiere suplementar
1,7 Mcal y se tiene un exceso de 48 g de proteína.

PRODUCCIÓN LECHE

25% 23%

10%
9%

11%
22%

ENERGIA DIGESTIBLE PROTEINA CRUDA ENERGIA DIGESTIBLE

PROTEINA CRUDA SUPLEMENTA ENERGIA SUPLEMENTA PROTEINA

7. Imágenes
8. Referencias bibliográficas

Material: documento proporcionado por el Sena y biblioteca.

https://www.google.com/search?q=parda+negra+vaca&tbm=isch&ved=
2ahUKEwi5xZe05oj9AhUDjuAKHbnMAw4Q2-

https://www.google.com/search?q=SIMMENTAL&sxsrf=AJOqlzWNO
QvcvQ7C3NbpxoPbvAStszZTTA:1675958010004&tbm=isch&source
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Muchas gracias por su atención.