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MIÉRCOLES 3 Escríbanos
de mayo de 2006
Ingredientes:
Preparación:
Maria Isabel
Receta 2:
Ingredientes:
http://www.citytv.com.co/vivebien/ARTICULO-WEB-INTERIOR_VIVIR_BIEN-2702655.html 03/05/2006
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Preparación:
1. Golpear los medallones con un martillo de cocina o piedra sobre una tabla de picar, hasta
adelgazarlos muy bien para evitar que se encrespen al cocinarlos.
2. Hacer ligeramente una incisión en los bordes para que no se acorten y tuerzan hacia adentro.
3. Adobarlos con ajo, sal, pimienta, tomillo, laurel y orégano y dejarlo reposar para que absorba
los aliños.
4. En un plato ancho con borde alto agregar los huevos batidos, el perejil picadito, ajos
machacados y un poquito de leche para suavizar la salsa para rebozar la carne.
5. Colocar una sartén al fuego con aceite de oliva o girasol.
6. En la mezca remojar los medallones y luego pasarlos por una bandeja de pan rallado y llevar
inmediantamente a la sartén bien calente y dajar dorar bien por cada lado. Luego colocar sobre
papel absorbente antes de servir sobre lechuga.
Salsa Verde
Preparación:
Licuar todo hasta que quede una mezcla homogénea y colocar en un salsero.
http://www.citytv.com.co/vivebien/ARTICULO-WEB-INTERIOR_VIVIR_BIEN-2702655.html 03/05/2006