UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
“APLICACIONES DE LA CINÉTICA
QUÍMICA”
Curso: Química general II
Docente: Dr. Carmen Avelino
Integrantes:
Ramos Huaya Adriana Jeanet
Ríos Villanueva Dany Moises
Roca Castro Ximena Elizabeth
Rojas Pereda Julio Cesar
 CINETICA QUIMICA
La cinética química es una rama de la fisicoquímica que se encarga del estudio de la
rapidez y velocidad de la reacción, por ende cambia la reacción bajo condiciones variables.
a) Con la concentración de los reactivos
b) Con la temperatura
c) Con la presencia de un catalizador
Velocidad de reacción

aA+bB c C +d D

v= k [A]α[B]β

k se denomina constante de velocidad

Los exponentes α e β (distintos , en general de a y b), se denominan órdenes parciales de la

reacción (α+β) orden global de reacción
 01

APLICACIÓN EN
LA INDUSTRIA
PETROQUÍMICA
Cinética química, La generación del petróleo

De acuerdo con el esquema cinético

propuesto por Tissot y Espitalié. La KERÓGENO ACEITE GAS
conversión del Kerógeno en petróleo y del
aceite en gas, pueden ser simuladas como
una serie de reacciones químicas REACCIONES PARALELAS
paralelas, independientes e irreversibles INDEPENDIENTES E IRREVERSIBLES
que tienen, cada una su propia velocidad
de reacción  
A => B+ C

En estas reacciones, la disminución Donde:

relativa de la cantidad de reactivo es
directamente proporcional al tiempo en
que ocurre la reacción
 
x = la concentración del reactivo
k =la constante de tasa
T= el tiempo
V= la tasa de conversión del reactivo en los
productos
Cinética química, La catálisis del petróleo
Catálisis El petróleo, una vez extraído, es
enviado por oleoductos hacia las
La catálisis es el proceso por el
refinerías. Los crudos son separados
cual se aumenta la velocidad de
inicialmente por destilación
una reacción química, debido a la
participación de una sustancia
llamada catalizador y aquellas que
desactivan la catálisis son
denominados inhibidores.
Cinética química, La catálisis del petróleo
Procesos catalíticos del petróleo

Desintegración moléculas pesadas => combustibles livianos y materias primas

Catalizador Arcillas acidificadas => aluminosilicatos microcristalinos sintéticos

 Cinética química, La catálisis del petróleo
Procesos catalíticos del petróleo
Reformación de gasolinas
Permite aumentar el rendimiento de gasolinas así
como el número de octanos en ellas.
Hidrotratamientos
Tienen como finalidad la eliminación de
impurezas como azufre, nitrógeno, oxígeno, níquel
o vanadio

Sulfuros de molibdeno
Catalizador:
Catalizadores: A base de platino (Pt) más un Sulfuros de cobalto
segundo metal (renio, iridio, estaño) Sulfuros de niquel
Cinética química, La catálisis del petróleo
Procesos catalíticos del petróleo
Alquilación
Hidrogenación- Deshidrogenación

Oxidación Isomerización

Mediante este proceso, las olefinas y La fracción de 5 y 6 átomos de carbono

aromáticos se transforman en aldehídos, que viene naturalmente en la gasolina, se
alcoholes, cetonas, peróxidos y óxidos. isomeriza para dar productos de gran
octanaje que después se mezclarán con
Catalizadores: óxidos de algún metal gasolinas de bajo índice de octano.
 02

APLICACIÓN
EN LA
INDUSTRIA
ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
La cinética es una ciencia que implica el estudio
de los mecanismos de reacción y las
velocidades de reacción. Una comprensión de
los mecanismos de reacción junto con la
cuantificación de las constantes de velocidad,
facilita la selección de las mejores condiciones
de un proceso o del almacenamiento, así como
también nos puede ayudar a predecir el tiempo
de vida de un alimento.
CATALIZADORES INHIBIDORES
-Lipoxigenasa -Acido sorbico o Sorbatos

-α y β amilasas -Ácido Benzoico o Benzoatos

-Glucano -Anhidrido sulfuroso o sulfitos

-butanodioldeshidrogena -Natamicina
sa
-Nitritos y Nitratos
-Lactasa
LIPOXIGENASA
Lipoxigenasa, se trata de una
enzima que convierte los ácidos
grasos en aldehídos, los cuales son
productos volátiles y se eliminan
fácilmente, se utiliza para
blanquear las harinas y además
mejora las propiedades reológicas
de la masa del pan y por tanto se
obtendrán productos más
esponjosos, en definitiva mejora las
propiedades organolépticas del pan
y sus derivados
 ACIDO SORBICO
El ácido sórbico, con fórmula química
C6H8O2, es un aditivo alimentario (E-200)
que se utiliza como conservante, tiene
función antimicrobiana y antifungica,
aumentando la vida útil de los alimentos.
Las características del ácido sórbico le
permiten introducirlo en gran variedad de
productos con un pH de hasta 6,5. También
es muy común el uso de sus sales (cálcicas,
potásicas y sódicas) ya que son más
solubles que el ácido.
BENZOATOS
Los benzoatos son aditivos muy empleados en
numerosos alimentos y de muy diversas características y
composición por su actividad antimicrobiana,
especialmente efectiva frente a bacterias y hongos. Hay
personas sensibles a estas sustancias que, por simple
contacto con la piel, manifiestan síntomas típicos de una
alergia en forma principalmente de urticaria. Ciertos
alimentos como los arándanos también contienen de
manera natural benzoatos, y la concentración de dichos
compuestos es mucho más elevada en especias como la
canela y el clavo. Sin embargo, los productos empleados
en la industria como conservante se obtienen por
síntesis química.
 03

APLICACIÓN DE
LA CINÉTICA
QUIMICA EN LA
FARMACOLOGÍA
 Aplicación de la Cinética química en la Farmacología

FÁRMACOS:

Es toda sustancia química purificada

utilizada en la prevención, diagnóstico
y tratamiento de una enfermedad; para
evitar la aparición de un proceso
fisiológico no deseado; o para modificar
condiciones fisiológicas con fines
específicos.
 Procesos que atraviesan el
fármaco en el organismo
Diferencias
• Liberación del producto
L activo.

A
• Absorción.

Farmacodinamia Farmacocinética • Distribución sobre el

D organismo

M
• Metabolismo o inactivación

Es el estudio sobre el Es el estudio • Eliminación

efecto del organismo sobre el efecto E
por la acción del por la acción del
fármaco. organismo.
Liberación de la Sustancia Activa
Desintegración

● El medicamento entra en el cuerpo y libera el

principio activo administrado.
Medio
● El fármaco debe recuperarse del excipiente con el Ambiente
que ha sido fabricado.
● Según algunos autores; comprenden tres pasos: Disgregación
a) Desintegración
b) Disgregación
c) Disolución
● Ionización de las moléculas del fármaco( factor
limitante en la absorción) Formación de
la solución a Solución
● Características de los excipientes. nivel gástrico homogénea
● La liberación se dan en dos fases: Disolución e en Intestino
Ionización. delgado o en
un recipiente.
Absorción
● Significa atravesar algún tipo de barrera.
● Es diferente de acuerdo a la vía de
administración.
● Depende tanto del fármaco como de la
membrana.
Membrana Biológica
Es indispensable conocer la estructura de la
membrana citoplasmática ya que esta,
determina el pasaje del medicamento a través
de ella.
Vía de administración
Sea cual sea la vía de administración todas
llegan a la sangre (acepto algunas de uso
local).
 Distribución
❖ Volúmenes físico del organismo
Se define como la llegada o disposición de un
fármaco en los diferentes tejidos de los organismos.
Depende de
Se debe tener en cuenta la compartimentación del
organismo ( Modelos fármaco cinéticos).
Factores que afectan la distribución:
Fármaco Tejido
❖ Unión a proteína plasmática:
✔ Capacidad del fármaco de unirse a
diferentes tipos de proteínas vehiculizado en Soluto Solvente
el plasma sanguíneo.
✔ Solo el fármaco que se encuentra diluido en
el plasma será capaz de pasar por los Generan diferentes
tejidos. concentraciones
✔ La unión del fármaco a proteínas
plasmáticas actúan como un reservorio.
 Metabolismo
“Cambios Bioquímicos verificables en el
organismo”.
La transformación puede consistir en la
degradación:
✔ Oxidación
✔ Reducción
✔ Conjugación
✔ Hidrólisis
 Eliminación
Expulsión de un fármaco
desde el organismo hacia el
exterior
Vías de Eliminación:
✔ Renal
✔ Biliar
✔ Respiración
✔ Glándulas mamarias
✔ Heces
✔ Saliva
✔ Lagrimas
✔ Sudor
 04

Aplicación de la
Cinética
Química en un
sistema Airbag
 ¿Qué es el sistema AIRBAG?
Es un sistema pensado en la seguridad de los pasajeros al
momento de darse un choque automovilístico puesto que
cuando un coche colisiona repentinamente, los pasajeros
continuarán moviéndose a la misma velocidad a la que
iba el coche hasta que una fuerza los detenga: es decir, el
impacto contra el salpicadero o la luna delantera.

Así, el objetivo de un sistema de retención como el airbag es

lograr que los pasajeros se detengan al mismo tiempo para que
sufran el menor daño posible; el airbag debe actuar en una
fracción de segundo
❖ ¿Qué características debe reunir el gas generado para inflar un
airbag?
•El gas usado no debe ser tóxico
•El gas debe ser “frío”
•El gas debe producirse muy rápidamente
•Finalmente, los productos químicos que generarán el gas
deben ser de fácil manejo y estables durante largos períodos de
tiempo.
 ❖ Reacción Química
Características de la reacción
2NaN3 2Na + 3N2 química
(s) (g) ● El airbag sale a 300km/h
65 g/mol 1,3 mol ● Se libera 33,6 litros de N2
● Ocurre en 24 milisegundos
10 Na + 2 KNO K O + 5 Na O + N (g)
3 2 2 2

K O + Na O + 2 SiO → K O Si +
2 2 2 2 3
Na O Si
2 3 El KNO3 y el SiO2 se utiliza para eliminar el Na, el K2O y el
Na2O producidos en las reacciones anteriores, porque estos
óxidos son también altamente reactivos.
GRACIAS