La Catálisis

Cinthia Ibeth Cabrera 

1-15-8489
MED-192-003
• La catálisis es el proceso por el cual cambia la
velocidad de una reacción química a causa de
una sustancia llamada catalizador.
• Un catalizador es una sustancia que sin ser
modificada o consumida durante el proceso,
cambia la velocidad de una reacción química. Los
catalizadores pueden ser positivos, cuando
aceleran la velocidad de reacción, o negativos,
cuando desaceleran la velocidad de reacción. Al
cambiar la velocidad de reacción no se alteran las
condiciones de equilibrio, es decir, los
catalizadores afectan por igual a la reacción
directa y a la inversa. 
• El catalizador aumenta la velocidad de la reacción
química al reducir la energía del estado de
transición y así disminuir la energía de activación
y/o cambiando el mecanismo de la reacción
 La catálisis se clasifica en función de la
naturaleza química del medio de la
reacción. A partir del número de fases
presentes y de la química implicada es
posible agrupar de acuerdo a su
Clasificación aplicación.
de la • Catálisis homogénea
Catálisis • Catálisis ácido-base 
• Catálisis heterogénea
• Catálisis enzimática
Catálisis
homogénea
• La catálisis homogénea se
produce en una sola fase
líquida o gaseosa; es decir,
catalizador y reactivos se
encuentran en la misma fase.
También entran en la
clasificación de catálisis
heterogénea los
catalizadores sólidos o
reactivos gaseosos que se
encuentran disueltos en
líquidos, conformando una
sola fase.
Catálisis
heterogénea
• La catálisis heterogénea ocurre en
sistemas de reacción polifásicos
(varias fases), la reacción se produce
en la interfase. El catalizador,
generalmente, es un sólido y los
reactivos gases o líquidos. Este tipo
de catálisis tiene como ventaja el
poder recuperar el catalizador pues
al estar en una fase diferente a los
reactivos, se lo puede separar al final
de la reacción con relativa facilidad.
La catálisis heterogénea es la más
utilizada en la industria.
En la catálisis enzimática se usan enzimas
que son catalizadores biológicos de alto
peso molecular. Como ejemplo tenemos al
pardeamiento enzimático deseado en el café,
el cacao y el té por el mejoramiento que se
produce en las características organolépticas y
no deseado en las frutas. 

Como ejemplo de catálisis negativa tenemos

el enlentecimiento del proceso de oxidación
de materia orgánica en frutas debido al ácido
cítrico presente en frutas cítricas.
• En biología, los catalizadores más importantes son las enzimas, biomoléculas
responsables de regular la velocidad de un gran número de reacciones en los
seres vivos, incluyendo todo el metabolismo. Véase, por ejemplo, la
ADN polimerasa.
• En los procesos industriales, la catálisis es de enorme importancia, ya que
permite llevar a cabo las reacciones en tiempos mucho más cortos, con el
consiguiente beneficio económico. Véase, por ejemplo, el proceso de Haber
(reacción de nitrógeno e hidrógeno gaseosos para producir amoníaco. )