Registro de limpieza y desinfección Código: BPM-RG-

de equipos, utensilios, superficies LYD-01

Versión: 001
Elaborado por:
Vanessa Delgado N.
MES: Detergente utilizado: Dosis:
SEMANA: Desinfectante utilizado: Dosis:
Día LU MA MI JU VI SA RESPONSABL OBSERVACIONE
E S
Equipo y L D L D L D L D L D L D
utensilios
Horno CAI
Horno CAG
Procesador
a
Cucharas y
cuchillos
Recipientes
Mallas
Superficie
s
Paredes y
ventanas
Pisos
Mesones
Techos y
lámparas
Estibas
Poseta y
desagües
Caneca
Basura
Canastillas
Tanque de
agua
Baños

Código: BPM-RG-LYD-
REGISTRO DE VERIFICACIÓN DE 02
Versión: 001
LYD Elaborado por:
Vanessa Delgado N.

Aspecto a Mes: NC : No cumple

evaluar Semana: C : Cumple
Día LU MA MI JU VI SA VERIFICA ACCIONES
CORRECTIVAS
Equipo y L D L D L D L D L D L D
utensilios
Horno CAI
Horno CAG
Procesadora
Cucharas y
cuchillos
Recipientes
Mallas
Superficies
Paredes y
ventanas
Pisos
Mesones
Techos y
lámparas
Estibas
Poseta y
desagües
Caneca
Basura
Canastillas
Tanque de
agua
Baños
 REGISTRO Código: BPM-RG-LYD-03
CONTROL DE LIMPIEZA Y PRESENTACION DE MANIPULADORES Versión: 001
Elaborado por: Vanessa Delgado N.

FECHA: HORA:

Operario Higiene Manos Botas Ausencia de Cofia y Maquillaje Observaciones Acciones correctivas
uniforme limpias/uñas vello facial tapabocas
cortas
 REGISTRO Código: BPM-RG-LYD-04
DE LIMPIEZA Y
DESINFECCIÓN DE VEHICULO Versión: 001
DE TRANSPORTE DE Elaborado por: Vanessa
ALIMENTOS
Delgado N.
FECHA ACTIVIDAD
L D VERIFICA
RESPONSABLE OBSERVACIONES

Código: BPM-RG-LYD-05
REGISTRO DE
Versión: 001
PREPARACIÓN DE
DILUCIONES DE L&D Elaborado por: Vanessa
Delgado N.
DOSIS RESPONSABLE
FECHA APLICACIÓN DE VERIFICA
DETERGENTE DESINFECTANTE PREPARACIÓN