Ocubre 2022

EVALUACIÓN DE RIESGO FRAUDE ALIMENTARIO Versión 1

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ACTIVIDAD O FACTOR DE RIESGOS ASOCIADOS MEDIDAS PREVENTIVAS

RIESGO
TAREA
APLICACIÓN Uso de productos no Detección de producto químico, daño Compra de productos fitosanitarios solo en lugares autorizados y
autorizados para el consumidor establecidos, personal capacitado en el uso de productos
PRODUCTOS
fitosanitarios, control de stock actualizado, aplicación y dosis se
QUIMICOS basa en orden de agrónomo o técnico agrícola, solo tiene acceso a
bodega de fitosanitarios personal autorizado.

Uso de productos falsos Detección de producto químico, daño

para el consumidor
Uso de productos Detección de producto químico, daño
vencidos para el consumidor
No respetar días de Detección de producto químico, daño
carencia para el consumidor
No respetar dosis de la Detección de producto químico, daño
etiqueta para el consumidor, crea resistencia de
plagas a los productos químicos
MATERIAL DE Compra de material Contaminación de la fruta por químicos Solo se compra material vegetal en viveros autorizados por el SAG.
PROPAGACIÓN vegetal que no
corresponda a la
variedad
COSECHA Cosecha variedad que Fraude Comercial, al comercializar Cuarteles identificados con la variedad correspondiente, control de
no corresponda. variedad que no corresponda cosecha en cuaderno de campo, balance de masa de cosecha de los
Compra fruta no Fraude Comercial Incumplimiento con la predios, catastro del predio disponible.
certificada y rotulada a normativa Globalgap
nombre del productor

Error al identificar la Fraude Comercial, al comercializar

variedades cosecha. variedad que no corresponda