REPUBLICA DE VENEZUELA.

MINISTERIO DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTE.

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA.
AGRO INDUSTRIAL – REGION LOS ANDES.
SANC RISTOBAL – EDO TACHIRA.

Integrante:
Rodríguez R Marlin K.
Sección A.
C.I : 9.349.210

San Cristóbal, 14-03- 02.

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Comprueban que jugo de arándano previene cistitis

Las infecciones urinarias son muy desagradables, pero

desgraciadamente, son muy comunes. Para quienes prefieren
tratamientos naturales en vez de los antibióticos, tenemos una buena
noticia: hay evidencias de que el jugo de arándano previene la cistitis.
Se calcula que hasta el 60% de las mujeres en algún momento de sus
vidas sufre de este tipo de infecciones al tracto urinario, caracterizadas
por ganas frecuentes de orinar, dolor y quemazón. Desde hace tiempo
médicos naturistas han recomendado tomar jugo de arándano para
combatir la cistitis, pero nunca se había probado científicamente su
eficacia.
Según un estudio publicado en el British Medical Journal, las
mujeres que han tenido un episodio de cistitis reducen la recurrencia del
mal en los siguientes 6 meses a la mitad si cada día toman un vaso de
jugo de arándano (conocido en inglés como cranberry). Sin embargo,
los expertos dicen que el estudio realizado por científicos de la
Universidad de Oulu en Finlandia no es definitivo, ya que hubo ciertas
falencias a la hora de estudiar a las mujeres.

La cistitis ocurre cuando la vejiga se inflama a causa de la presencia

de bacterias que usualmente viven en los intestinos. Generalmente
afecta a las mujeres y no tanto a los hombres por la proximidad entre las
dos áreas. También es muy frecuente que afecte a las embarazadas. Más
del 90% de las veces, la culpable de la infección es la bacteria llamada
Escherichia coli.
Según cálculos médicos, hay cerca de 300 millones de casos de
infecciones urinarias cada año. Para evitar que te ocurra, asegúrate de
limpiarte de adelante hacia atrás, para minimizar el riesgo de que las
bacterias fecales lleguen a la vejiga. Además, bebe mucho líquido y no
guardes la orina; es muy importante que vacíes tu vejiga
frecuentemente. Entre más tiempo acumulas la orina, aumenta la
probabilidad de que se desarrolle una infección.
Si sientes quemazón al orinar, ganas urgentes de ir a hacer pipí (orinar),
tienes sangre en la orina, mucho dolor y/o fiebre, consulta a un médico.
Si una cistitis no es tratada a tiempo, la infección puede llegar hasta el
riñón y complicarse muchísimo.
 Mermeladas:

Los envases que se utilizaran para la producción de mermeladas

serán Frascos de Vidrio, tipo tarro de tapa metálica, con empaque de
plástico debido a que permite que la conserva sea más duradera. Hemos
desarrollado 2 tipos de mermelada con objeto de cubrir las necesidades
de un mercado en franco crecimiento, La Comercial y la Premium.

Relleno:

La diferencia esencial entre mermelada y relleno es que el relleno

generalmente es más estable al horneado, es decir, puede ser sometido
a altas temperaturas (200ºC) sin hervir, sin hacer burbuja, sin escurrir o
sin salpicar. El relleno lleva fruta en trozo más grande y su aspecto es
de un gel con un mayor porcentaje de fruta. Es generalmente utilizado
para alta repostería.

Presentación Características
Mermelada Comercial,
25% de Fruta
Frasco 435g.
Mermelada Comercial,
25% de Fruta
Cubeta 5 k.
Mermelada Comercial,
25% de Fruta
Cubeta 20 k.
Relleno para Repostería,
60% de Fruta
Cubeta 5 k.
Relleno para Repostería,
60% de fruta
Cubeta 20 k
Sobre 10g. Mermelada
1,000 sobres por caja
Comercial
Blister, rectangular o
1,000 Blister por caja
circular 20 g.
 

ESPECIFICACIONES DE MERMELADAS (Comercial y

Premiun) CON FRUTA EN TROZO, RANCHO LA
CONCORDIA: BLUEBERRY.
Conserva preparada a partir de
Descripción fruta, acidulantes, edulcorantes y
agentes gelificantes.
Blueberry, azúcar, pectina, ácido
Ingredientes cítrico, benzoato de sodio como
conservador.
Propiedades * Gel fuerte * Resistente a la
 manipulación. * Consistencia
especial para repostería en frío
Aspecto: masa gelatinosa con
presencia de fruta. Color:
Análisis organoléptico estandarizado Olor: característico
de la fruta Sabor: característico de
la fruta sin sabores extraños.
PH : 3.0 - 3.25 °Bx: 64 - 66
Análisis físico-químico del Consistencia por desplazamiento
producto: (30seg, 25°C):0 - 0.1 Materia
extraña en 50 g: ausente
Cuenta total: menos de 50 UFC/g
Coliformes: menos de 10 UFC/g
Análisis microbiológico Hongos y levaduras: menos de 20
UFC/g E. coli negativo Salmonella
negativo
Temperatura: 25°C .
Humedad Relativa: 55.0 %
Almacenamiento
Mantener el producto cerrado.
Alejado de la luz directa.
12 meses en las condiciones
Vida de anaquel
anteriormente mencionadas.

Valor nutricional

Posee excelentes propiedades

antibacterianas pudiendo ser útil para tratar
la diarrea y algunos problemas oculares. El zumo de
arándano se viene utilizando desde hace mucho
 tiempo como remedio casero en la prevención y el
tratamiento de las infecciones del aparato urinario.
La sabiduría de este tratamiento ha sido comprobada
con estudios que demuestran que el arándano
contiene una sustancia que evita que bacterias como
la E.Coli se adhieran a la membrana de las vías
urinarias y de la vejiga, lo que evita su
reproducción.

El arándano, como otras bayas, puede ser fuente de

reacciones alérgicas, por lo que ciertas personas
deben evitar su consumo.

Información Nutriconal. 

Ración: 1 tazón (140 g)

Calorías: 100 (Calorías
procedentes de materia
grasa: 10)
Grasa: 1 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 0 mg
Carbohidratos: 27
g
Fibra: 3 g
Azúcares: 11 g
Proteínas: 1 g