4.

° GRADO LABRIN YAMPUFE YASMY EMELY

CIENCIA Y TECNOLOGÍA
“CÓMO ENFRENTAMOS LA PROBLEMÁTICA DE SALUD
PÚBLICA”
PRIMERO, ¿QUÉ NECESITAREMOS?
• Tus saberes o talentos

• Recurso 1:“¿Cuánto hierro necesitamos y por qué se produce la anemia?”

• Recurso 2: “Nos evaluamos”

• Recurso 3: “¿Dónde está el hierro, mineral esencial para estar saludables y aprender?”

SEGUNDO, ¿QUÉ HAREMOS?

¿Sabías que la promoción de la salud es muy importante para prevenir y anticipar la aparición
de riesgos y trastornos como la anemia? La anemia es un gran problema de salud pública y
genera mucha preocupación en todo el mundo por sus consecuencias tanto para la salud de la
persona que la sufre a lo largo de su vida como para el desarrollo de un país. Sus factores
determinantes son múltiples. Es un trastorno en el que el número de glóbulos rojos circulantes
en la sangre está disminuido y es insuficiente para satisfacer las necesidades del organismo
según la edad, sexo y altura del lugar donde vive la persona.

Mucha gente aún cree que la anemia ferropénica solo afecta a las niñas y los niños menores de
3 años, pero la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que afecta también a los
adolescentes (10 a 19 años). Asimismo, afecta más a las mujeres que a los hombres. Por todo
ello, urge tomar acciones oportunas para reducir su impacto en el presente y futuro. A esto
se suma que hay muchas creencias en nuestros hogares sobre la alimentación para prevenir o
recuperarse de la anemia, que no siempre es lo adecuado.

En tu rol de agente de cambio, este es el momento clave de tu vida para asumir el reto de
explicar tu propuesta para prevenir la anemia basándote en conocimientos científicos, y
contribuir a que otras y otros adolescentes también lo hagan.

A lo largo de esta experiencia de dos semanas, aprenderás a explicar con conocimientos

científicos los determinantes de la anemia, y sus efectos en la salud y el aprendizaje. Además,
entenderás cómo el desarrollo científico y tecnológico contribuye a cambiar las ideas de las
personas para prevenirla o tratarla. También indagarás mediante métodos científicos la
presencia de hierro en alimentos. En la primera actividad explicarás por qué ocurre la anemia,
y cuáles son sus síntomas y signos. En la segunda actividad indagarás sobre la presencia de
hierro en alimentos, y explicarás su disponibilidad e importancia para estar saludables y
aprender.

Invita a tu familia a ser parte de la solución! Deberás presentar las siguientes evidencias:
• Tu reporte de indagación científica sobre la presencia de hierro en alimentos

• Tu propuesta de dieta y explicaciones basadas en conocimientos científicos para prevenir la

anemia, y sus efectos en la salud y el aprendizaje

• Tus fundamentos sobre cómo el desarrollo científico y tecnológico contribuye a cambiar las
ideas de las personas para prevenir o tratar la anemia.

Actividad: Descubrimos cuánto hierro necesitamos, y los determinantes,

síntomas y signos de la anemia (día 3)
¡ATENTA/O! AQUÍ ENTRAMOS DE LLENO AL DESARROLLO

Acomódate en el espacio de tu casa asignado para realizar con tranquilidad tus actividades. Recuerda
lavarte las manos y desinfectar los útiles que utilizarás para evitar enfermarte y tener un buen estado físico
y emocional.

REFLEXIONA

¿QUÉ SÍNTOMAS DE LA ANEMIA CONOCES?

Bueno los síntomas de la anemia que conozco son los siguientes:

 Fatiga.
 Debilidad.
 Piel pálida o amarillenta.
 Latidos del corazón irregulares.
 Dificultad para respirar.
 Mareos o aturdimiento.
 Dolor en el pecho.
 Manos y pies fríos.
¿EN UN AULA MIXTA DE CLASES PUEDE HABER ADOLESCENTES CON ANEMIA, Y LA
MAYORÍA SER MUJERES?
Si, bueno si puede existir el caso ya que hay algunos adolescentes (entre varones y mujeres)
que no se alimentan bien por el simple hecho de verse bien, cuando esto no está bien, estos
piensan que con no comer van a adelgazar, lo que se debe de hacer es comer, pero no comer en
exceso si no que es comer bien y la mayoría de estas personas que hacen esto para verse bien
son en mayoría las mujeres.

Pero también existen casos que la anemia viene por no comer alimentos que contengan hierro
o también por consumir en exceso alimentos chatarras.

Además a las mujeres les puede dar anemia porque menstrúan ya que al momento de menstruar
eliminan parte de su sangre y en algunas veces estas no se alimentan adecuadamente durante
este periodo, por lo cual se puede decir que estas están propensas a sufrir de anemia, porque
al momento de eliminar la sangre, se eliminan glóbulos rojos los cuales son los encargados de
generar la sangre y enviarla a nuestro cuerpo por medio de conductos
¿A qué crees que se debe? Anota tus primeras ideas, dudas o expectativas que te
suscita la situación de la anemia y el reto por resolver.
Creo que esto se debe a veces del desatiendo de los padres hacia los hijos, porque hay padres
que no se dan cuenta lo que comen sus hijos o hasta a veces que comen o si no comen.

Exploramos •
Te invitamos a ubicar el Recurso 1: “¿Cuánto hierro necesitamos y por qué se
produce la anemia?”
¿Qué conoces sobre el hierro?
Lo que se del hierro es que este elemento es
indispensable para el ser humano ya que es el
que todas las personas necesitamos para poder
tener una buena hemoglobina, y para a la misma
vez no sufrir de enfermedades, ya que si
tenemos una hemoglobina baja, tendremos un
bajo de plaquetas lo cual repercute en nuestra
salud, llevándonos a estar expuestos a
diferentes enfermedades.

Además el hierro es un mineral cuyo símbolo

químico es Fe, necesario para el organismo
humano, pues es constituyente clave de las
proteínas hemoglobina y mioglobina.

Lee la información de las páginas 1 y 2 del “Recurso 1” basándote de las siguientes

preguntas. Luego, anota tus respuestas.
¿Cuál es el rol del hierro en la
hemoglobina? ¿Y en la mioglobina?
El hierro permite que la hemoglobina, es decir,
el pigmento rojo de la sangre, cumpla
correctamente su función de aportar oxígeno
a todas las células del cuerpo, aunque también
el ácido ascórbico, la vitamina E, el cobre y la
piridoxina son necesarios para producir
glóbulos rojos (eritrocitos).

La mioglobina es una hemoproteína muscular,

estructuralmente y funcionalmente muy
parecida a la hemoglobina, es una proteína relativamente pequeña constituida por una
cadena polipeptídica de 153 residuos aminoacídicos que contiene un grupo hemo con
un átomo de hierro, y cuya función es la de almacenar y transportar oxígeno. También se
denomina miohemoglobina o hemoglobina muscular.
¿De qué manera la hemoglobina transporta O2 (oxígeno) y CO2 (dióxido de
carbono)?
La hemoglobina transporta el oxígeno (oxidohemoglobina) desde nuestros plumones hacia
todas las células y también transporta dióxido de carbono y protones

Ahora, observa la cara interna de la muñeca de tu mano y trata de distinguir por

qué vasos sanguíneos está circulando oxihemoglobina y por cuáles,
carboxihemoglobina. Luego, diagrama o dibuja tu hallazgo.

Explicamos
• Ahora, ubica en el “Recurso 1” la Tabla 1: “Requerimiento diario de hierro”.
Observa tu requerimiento diario de hierro y resáltalo. Utilizarás este importante
dato más adelante.
¿Lo notaste? ¡Las adolescentes requieren más hierro diariamente que los
adolescentes!
Responde:
¿Por qué es diferente la cantidad de hierro que necesitan cada día las y los
adolescentes?
La cantidad o requerimiento de hierro que necesita cada adolescente es diferente conforme
vayan pasando los años o conforme vaya cambiando de etapa de vida.

Recuerda interrelacionar datos, conceptos y modelos para elaborar tu

explicación.

Guarda la explicación que has elaborado, pues la utilizarás más adelante.

• Ahora, ubica la Tabla 2: “Valores normales de concentración de hemoglobina y

niveles de anemia en niños, adolescentes, gestantes y puérperas (hasta 1000 m s.
n. m.)”. Compara tu requerimiento diario de Fe (hierro) con el valor normal de
concentración de hemoglobina que te correspondería en la columna anemia”. Esta
información te servirá para que conozcas los rangos normales y sepas cuáles son
los límites para nunca llegar a tener anemia.
• Recuerda que, si vives en una zona ubicada a más de 1000 m s. n. m., los valores
varían. Lee “Ajuste de hemoglobina según altitud”
Reconocemos cómo nos avisa nuestro cuerpo que podemos tener anemia

• ¿Alguna vez te ha provocado comer tierra? Ese es un síntoma de probable

anemia, pero ¿por qué crees que sucede eso?
No.
Si en casa tienes un pequeño imán, pasa el imán varias veces por la tierra
o el piso y fíjate si se adhieren unas partículas grises. ¿Qué son? ¡Sí! Es
el hierro presente en la tierra, pues es su componente natural. Ahora,
completa tu explicación de por qué algunas personas a veces tienden a comer
tierra.

• Continúa leyendo, y subraya los signos y síntomas.

• Observa los síntomas y signos cuando por deficiencia de hierro o anemia

se ve afectado el sistema neurológico. Esta es una superalerta: el
aprendizaje y el funcionamiento de la memoria resultan afectados por
insuficiencia o carencia de hierro.

• Interrelaciona los conceptos, datos y teoría del “Recurso 1” que estás

leyendo con tus primeras ideas. Reflexiona y responde.

¿Por qué la deficiencia de hierro afecta el aprendizaje?

Tener deficiencia de hierro en nuestra sangre y es nuestro cuerpo es un grave problema que
puede llevar a muchas personas a sentirse débiles.

Así que la deficiencia de hierro afecta en el aprendizaje de la siguiente forma:

Si nosotros no poseemos suficientes cantidades de hierro que el cuerpo necesita para fabricar
la hemoglobina, nuestro cuerpo a la misma vez no va a generar suficientes energías para poder
emplearlos en las diferentes actividades o quehaceres diarios.
¿Por qué todas las familias y las y los adolescentes deberían saber esto?
Todas las familias y adolescentes deben de saber esto porque al momento de obtener esta
información sabrán que alimentos consumir si en caso estuvieran propensos o estuvieran al
borde de sufrir una anemia por no tener una adecuada alimentación con alimentos que poseen
hierro.

Además deben de saber esto para poder evitar enfermedades que causen graves daños a la
salud.

Revisa el Recurso 2: “Nos evaluamos” y compara tu explicación para saber

si vas por buen camino hacia tu meta. Anota en tu diario reflexivo tus
reflexiones sobre cómo vas aprendiendo o alguna duda que tengas.

¿Lo notaste? Tu misión es muy importante. ¡Puedes inspirar a otros

adolescentes a ser parte de la solución!

• Ahora, prepárate para la próxima actividad y comparte con tu familia

Actividad: Indagamos sobre la presencia de hierro en

alimentos, y explicamos su disponibilidad y rol para estar
saludables y aprender (día 5)

¡ATENTA/O! AQUÍ ENTRAMOS DE LLENO AL DESARROLLO

Acomódate en el espacio de tu casa asignado para realizar con tranquilidad

tus actividades. Recuerda lavarte las manos y desinfectar los útiles que
utilizarás para evitar enfermarte y tener un buen estado físico y emocional.

Recuerda registrar tus reflexiones de manera escrita u oral (grabando un

audio), ya que después volverás a emplear esta información.

Problematizamos situaciones

• La anemia se debe a la deficiencia de hierro. Recuerda que el organismo

no produce hierro, sino que debe ingerirlo en los alimentos.

¿Qué alimentos conoces o has escuchado que son buenos para prevenir la
anemia?
Si, conozco alimentos que son buenos y estos alimentos son:
  Betarraga.
 Pescados (bonito)
 Hígado
 Lenteja.
 Menestra marrón o serrana
 Brócoli
 Espinaca.
 Baso de res.

• Escribe una lista de ellos en tu cuaderno. Luego, ubica y lee el Recurso

3: “¿Dónde está el hierro, mineral esencial para estar saludables y
aprender?”, disponible en la sección “Recursos” de esta plataforma, y fíjate
en la información del cuadro, ya que te podría ayudar.

• Si son buenos para la anemia, ¿qué pueden contener?

Estos alimentos mencionados contienen un elemento importante para evitar la anemia y este
es el hierro.

Probablemente entre tus respuestas están hemoglobina, nutrientes, hierro

y agua.

Ahora, tómate un tiempo para pensar y escribe preguntas al respecto, por

ejemplo, “¿cómo influye el tipo de alimento en su contenido de hierro?”.
Escribe por separado las variables de tu problema de indagación.

Recuerda que la variable independiente (VI) es la causa y la variable dependiente (VD) es el

efecto. La variable interviniente es aquella que puede provocar efectos en la dependiente; por
eso es necesario mantenerla controlada para que nuestros resultados solo se deban a la
variable independiente.

En nuestro ejemplo, las variables son las siguientes:

 Variable independiente: tipo de alimento

 Variable dependiente: contenido de hierro
 Variable interviniente: cantidad de alimento

 Variable independiente: Verduras

 Variable dependiente: 0.8 mg (hortalizas)
 Variable interviniente: Aguacate 0.6 mg

Los alimentos que ingerimos día a día en la cantidad de hierro que podamos obtener de estos
alimentos ya que si comemos alimentos con alto contenido de hierro nuestro cuerpo generará
más sangre lo que hará que la hemoglobina sea más alta.
Intenta dar una respuesta probable a tu pregunta, es decir, plantea tu
hipótesis. Recuerda establecer una relación de causa y efecto entre tus
variables, por ejemplo, “el tipo de alimento varía el contenido de hierro. Si
los alimentos son de tipo cereal, entonces tienen alto contenido de hierro”.

Es momento de plantear el/los objetivo/s de tu indagación.

Diseñamos estrategias para hacer indagación

• Ahora, piensa en lo siguiente: ¿Cómo podrías poner a prueba tu hipótesis?

¿Cómo descubrirás el hierro en los alimentos? ¿Podría ayudar un imán?
Pregunta a tu familia si hay un imán en casa
Lo que podría hacer para probar mi hipótesis
sería analizar en un microscopio cada uno de
los alimentos que mencioné en la pregunta
anterior, y así de esta forma podré saber si
dicho alimentos tiene hierro

En este caso sí, si podría ayudarnos un imán

ya que el hierro es un metal maleable tenaz.

¿Qué materiales utilizarás? ¿Qué medida de seguridad vas a considerar?

Utilizaré un microscopio o si no se tiene este material también se podría utilizar un imán

Las medidas de seguridad que consideraré, es que los alimentos que voy a utilizar, este en
desinfectados y también utilizaré, mascarilla, guantes, etc.

¿Por qué se recomiendan más los alimentos de origen animal para prevenir
la anemia?
Porque los alimentos de origen animal contienen el hierro hemo lo cual para el organismo es
más fácil de poderlos asimilar o absorber de ellos el hierro que contienen

¿Cómo podemos aprovechar el hierro de los alimentos de origen vegetal?

Podemos estos aprovecharlos de una forma medida y también sabiendo comer sin entreverarlo
y/o combinarlos con otros tipos de alimentos, debemos de hacer esto para no sufrir un
desbalance de alimentación
 ¿Por qué la anemia afecta la salud y el aprendizaje?
La anemia afecta a la salud de una forma que esta cuando no es tratada se puede convertir en
una LEUCEMIA, además la anemia afecta en la salud de la siguiente manera:

Puede generar cansancio, fatiga, etc.

Pero en el ámbito estudiantil genera que los estudiantes pierdan la concentración, se duerman
en clase, no presten atención y de no poder captar lo que dice o explica el maestro(a)