Evaluación Diagnóstica de Entrada CICL

OVII
Área: Ciencia y Tecnología
Alumno/a _______________________________________________________ GRADO ---------------------

PROBLEMATIZACIÓN

A continuación, leemos La historia de Chiri:

Chiri es un jovencito de 13 años que vive en una comunidad asháninca en el distrito de Puerto Bermúdez, de la región
Pasco. Él es muy inquieto, le gusta bailar, cantar, juega muy bien al fútbol y siempre participa en carreras con sus
amigos.
Sus padres lo llamaron Chiri, que significa ‘guerrero ágil como pez’, porque es un buen nadador. Todos los sábados se
reúne con sus amigos para ir al río cercano a su comunidad, donde pescan y hacen carreras de natación. Si bien todos los
chicos de su comunidad son muy ágiles, Chiri casi siempre gana.
Sin embargo, desde hace unas semanas, algo raro está pasando con Chiri, pues ya no quiere correr ni jugar fútbol. El
sábado fue al río, como de costumbre, y no pudo ganar ninguna carrera de natación, se cansaba muy rápido y en todo
momento andaba bostezando y con ganas de dormir.
Sus padres también han notado el cambio de Chiri. En casa anda cansado, desganado, no quiere comer y días atrás se
quedó dormido sentado mientras hacía sus tareas. Además, se dieron cuenta de que tenía la piel pálida. Por ello, lo
llevaron al centro de salud para que lo examinen. Ante esta situación e plantea las siguientes preguntas: ¿Qué crees que
está pasando con Chiri? ¿Tendrá algo que ver su alimentación? ¿Qué pasará con nuestro organismo cuando no

ACTIVIDAD N°01:

“EXPLICAMOS POR QUÉ SE PRODUCE LA ANEMIA Y CÓMO PODEMOS PREVENIRLA”

PROPÓSITO
COMPETENCIA CAPACIDADES DESEMPEÑO PRECISADO
EXPLICA EL MUNDO FÍSICO Comprende y usa conocimientos Explica cómo se produce la anemia y cómo podemos
BASANDOSE EN sobre los seres vivos, materia y prevenirla.
CONOCIMIENTOS SOBRE LOS energía, biodiversidad, Tierra y
SERES VIVOS, MATERIA Y
universo.
ENERGÍA, BIODIVERSIDAD,
TIERRA Y UNIVERSO.

1. ANALIZAMOS LA INFORMACIÓN
“Nutrientes que perjudican la fisiología celular¨
.
La célula es la unidad fisiológica básica de todo ser vivo, porque es la parte más
pequeña con vida propia y que realiza todas las funciones vitales: nutrición, relación y
reproducción; por ello, constituye la base de la vida. Así como encontramos diversidad
de organismos, también existe diversidad de células.
Las células eucariotas presentan tres partes fundamentales: la membrana, el citoplasma
y el núcleo.
La nutrición celular es una de las funciones vitales mediante la cual las células
obtienen materia y energía. Ocurre en varios pasos y el último de ellos se realiza en el
interior de la célula.
El metabolismo celular. En este proceso, la célula toma sustancias denominadas
nutrientes, los cuales proporcionan energía y permiten a la célula renovar sus
estructuras. Una vez dentro de la célula, los nutrientes sufren una serie de procesos químicos llamados anabolismo y
catabolismo, que en conjunto reciben el nombre de metabolismo.

¿Qué pasa si no consumimos suficientes nutrientes en nuestra alimentación?

La deficiencia de nutrientes enlentece las funciones celulares y resta energía a la célula. Entre las deficiencias más conocidas
tenemos las que corresponden a la falta de proteínas, magnesio, ácido fólico, vitamina D, vitamina B12 y hierro. La carencia
de estos últimos puede producir anemia.

A partir de la lectura responde:

¿Cuáles son las funciones vitales que realiza la célula y por qué son importantes?
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________

¿Cómo se relaciona la alimentación con las funciones que deben cumplir las células?
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________

¿Por qué es necesario el consumo de alimentos que contengan variados nutrientes?

____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________

“La deficiencia de hierro: la anemia”

La anemia es un trastorno por el cual el número y el tamaño de los glóbulos rojos, o la

concentración de hemoglobina, caen por debajo de su valor normal, lo que disminuye la
capacidad de la sangre para transportar oxígeno en el organismo. Por ejemplo, los valores
normales de hemoglobina, en adolescentes mujeres y varones de 12 a 14 años es ≥12g/dL
de hemoglobina.
La anemia es un indicador de mal estado de nutrición y salud. Uno de los tipos más
frecuentes de anemia es el producido por la deficiencia de hierro. Puede presentar
síntomas como fatiga, debilidad, entre otros. Sin embargo, la anemia se puede prevenir.
La hemoglobina, es una proteína de la sangre que transporta oxígeno a todo el cuerpo y
es la que le brinda su color rojo. Está compuesta por cuatro cadenas o subunidades
proteicas: dos cadenas alfa y dos cadenas beta, cada una dotada de una estructura con forma de anillo llamada “hemo”, que
contiene en su centro un átomo de hierro. La hemoglobina es responsable
de transportar el oxígeno a todo el organismo.
El hierro es un mineral cuyo símbolo químico es Fe y es necesario para el organismo humano, pues es constituyente clave de
las proteínas hemoglobina de la sangre y mioglobina de los músculos. Sin el hierro, estas no se pueden producir. Además,
forma parte de varias enzimas y contribuye al desarrollo cerebral.
La hemoglobina transporta el oxígeno O2 (oxihemoglobina) desde los pulmones hacia todas las células y también el dióxido
de carbono (CO2) (carboxihemoglobina) hacia los pulmones para que sea eliminado al exterior.

Causas del bajo aporte de hierro

1. Ingesta dietética insuficiente o inadecuada por.
- Alimentación complementaria deficiente en hierro hemínico a partir de los 6 meses de edad, con o sin lactancia
materna
- Alimentación complementaria tardía (inicio después de los 6 meses de edad)
- Falta de acceso a los alimentos ricos en hierro de origen animal (hierro hemínico)
- Falta de ingesta de alimentos ricos en hierro hemínico
- Dieta basada principalmente en leche (leche de vaca y otros > = 24 onzas/día) y carbohidratos.
2. Dieta vegetariana, sobre todo con alto contenido de fitatos y taninos
La anemia también es causada por consumir alimentos que disminuyen la absorción del hierro, como el té, el café, los mates
y las gaseosas, ya que contienen taninos; o por los fitatos presentes en la fibra y el calcio en los productos lácteos. La gastritis
crónica y algunos medicamentos también reducen la absorción del hierro. Las menstruaciones abundantes también causan
anemia.
 A partir de la lectura, responde con argumentos científicos ¿Cómo se produce la anemía y cómo podemos
prevenirla?

_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

ACTIVIDAD N°02:
“INDAGAMOS SOBRE EL HIERRO EN LOS ALIMENTOS”

1. PROPÓSITO

COMPETENCIA CAPACIDADES DESEMPEÑO PRECISADO

Formula preguntas acerca de las variables que tengan que
ver con la comprobación de la presencia de hierro en los
INDAGA MEDIANTE Problematiza situaciones. alimentos, y selecciona aquella que puede ser indagada
MÉTODOS científicamente. Plantea hipótesis en las que establece
CIENTÍFICOS PARA relaciones de causalidad entre las variables.
CONSTRUIR Compara los datos cualitativos obtenidos para establecer
CONOCIMIENTOS Analiza datos e relaciones de causalidad; contrasta los resultados con
información. su hipótesis e información científica para confirmar o
refutar su hipótesis, y elabora conclusiones.
MARCO TEÓRICO: Lee y analiza la información para poder llevar a cabo tu investigación.

¿Y DÓNDE ESTÁ EL HIERRO DISPONIBLE?

El hierro se encuentra en los alimentos en dos formas: hierro hemo y hierro no hemo.
El hierro hemo se halla en alimentos de origen animal y forma parte de la hemoglobina, la mioglobina y de diversas enzimas
como los citocromos, entre otras. Se encuentra únicamente en alimentos de origen animal, como hígado, sangrecita, bazo,
bofe, riñón, carne de cuy, carne de res, etc. Tiene una absorción del 25 % en promedio, por eso se dice que es biodisponible.
El cuerpo absorbe mejor el hierro hemo.

El hierro no hemínico (hierro no hem o no hemo) forma sales inorgánicas. Se halla en los alimentos de origen vegetal y en
los medicamentos para la anemia, y tiene una absorción de hasta el 10 %. En las habas, lentejas y arvejas presenta mayor
absorción, mientras que en las espinacas, acelgas y hojas
de color verde oscuro presenta menor absorción. Los alimentos fortificados contienen hierro no hemo. Tienen poca
biodisponibilidad porque, a pesar de contener abundante hierro, también contienen sustancias que inhiben su absorción.

PROBLEMATIZA SITUACIONES
Si bien los alimentos de origen animal contienen hierro disponible o fácilmente absorbible por el organismo humano, los
alimentos procesados fortificados con hierro también disponen de este mineral, el cual puede ser detectado mediante diversas
pruebas.
¿Cómo podemos probar si los cereales fortificados contienen hierro?
Un estudiante ha propuesto usar el imán para comprobar la presencia de hierro en los alimentos, basado en el principio de la
fuerza de atracción que tienen los imanes sobre los objetos de hierro.

1. A partir de la información analizada sobre la presencia de hierro en los alimentos y para qué
sirve, plantea tu pregunta de indagación: (Recordamos que la pregunta debe ser posible de
investigar, debe contener una variable independiente y una dependiente con una relación de causa-efecto)

¿_______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________?

2. Una vez que has formulado tu problema identifica en ella las variables:

Variable Independiente (Causa): ____________________________________________________________

Variable dependiente (Efecto): _____________________________________________________________
Variables intervinientes (No deben cambiar durante el experimento): ____________________________
________________________________________________________________________________________
3. ¿Cuál sería tu posible respuesta a la pregunta que has formulado?

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

4. Supongamos que al realizar el experimento obtuviste los siguientes datos:

Nombre del alimento Tipo Cantidad Atracción con

(gramos: g) el imán
Avena fortificada Cereal 250 Efectiva
Lenteja Legumbre 250 No
Cereal fortificado Cereal 250 Efectiva
Carne de res molida Carne roja 250 No

Para analizar los datos e información, deberás comparar los datos del cuadro y la información analizada la sesión
anterior sobre el proceso de digestión de los alimentos, con la hipótesis que plateaste al inicio

Lo que dicen los datos obtenidos en la experiencia que realizó y la

Hipótesis planteada
información que consultó
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________
______________________________________________________________

Al ser la comparación, tu hipótesis resultó ser verdadera ( ) o falsa ( ) (Marcar con X)

Si tu hipótesis resulto verdadera, con toda la información obtenida puedes responder a la pregunta de indagación
que has planteado y llegar a una conclusión:

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

ACTIVIDAD N°03:
¿CÓMO PODEMOS HACER USO EFICIENTE DEL AGUA”

PROPÓSITO
COMPETENCIA CAPACIDADES DESEMPEÑO PRECISADO
DISEÑA Y CONSTRUYE Determina una alternativa Describe el problema sobre la falta del uso eficiente del agua.
 Explica su alternativa de solución tecnológica sobre la base de
conocimientos científicos o prácticas locales. Da a conocer los
SOLUCIONES de solución tecnológica. requerimientos que debe cumplir esa alternativa de solución, los
recursos disponibles para construirla, y sus beneficios directos e
TECNOLÓGICAS PARA
indirectos.
RESOLVER
Representa su alternativa de solución con dibujos
PROBLEMAS DE SU estructurados. Describe sus partes o etapas, la secuencia de
ENTORNO. Diseña la alternativa de
pasos, sus características de forma y estructura, y su función.
solución tecnológica. Selecciona instrumentos, herramientas, recursos y materiales
considerando su impacto ambiental y seguridad.

Describe el problema sobre la falta de uso eficiente del agua en el Peru.

_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________

¿Qué puedes hacer para hacer uso eficiente del agua en un huerto?
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
¿Qué beneficios traería su construcción?
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________

Diseña (dibuja) tu prototipo incluyendo sus partes.

….

Describe el procedimiento de su construcción de tu prototipo diseñado.

¿Qué materiales y herramientas necesitas para su construcción?

Materiales Herramientas Instrumentos

Prof. GLORIA HERNAMDEZ MEDINA

 Rubrica para Evaluar la Competencia (Evaluación Diagnóstica 2023)
Prof. Edilberto Figueroa cabanillas Fecha: __/03/2023 Grado: ______ Sección: ____________
COMPETENCIA Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos
CAPACIDAD Problematiza situaciones Analiza datos e información.
Formula preguntas acerca de las variables que tengan que ver con la comprobación de la presencia de hierro en los alimentos, y Compara los datos cualitativos obtenidos para establecer relaciones de
DESEMPEÑOS causalidad; contrasta los resultados con su hipótesis e
selecciona aquella que puede ser indagada científicamente. Plantea hipótesis en las que establece relaciones de causalidad información científica para confirmar o refutar su hipótesis, y
PRECISADOS entre las variables. elabora conclusiones.
Plantea hipótesis
No formula Al comparar los
APRENDIZAJE OBTENIDO pregunta/
Formula Formula pregunta
Formula pregunta
No formula Plantea hipótesis
en la que se
establece No responde a la Al comparar los
Al comparar los datos, en su
Formula considerando las Formula hipótesis datos, en su explicación
pregunta de considerando las hipótesis o solo en la que se relaciones de pregunta o su datos, en su
pregunta sin variables que donde no hay explicación establece
indagación pero variables que describe con establece causalidad entre explicación no explicación no
ninguna permite determinar relaciones de establece relación de
solamente influyen presencia dificultad el relaciones de variables, y tiene nada que ver establece relación
relación con la la presencia de causalidad entre relación de causalidad que
menciona una de hierro en los fenómeno a causalidad entre además considera con los datos de causalidad
presencia de hierro en los las variables. causalidad. le permite
variable. alimentos.. indagar. las variables,. las variables obtenidos.
hierro en los alimentos. formular su
intervinientes en
alimentos. conclusión.
su indagación.
APELLIDOS Y NOMBRES
INICIO PROCESO LOGRADO DESTACADO INICIO PROCESO LOGRADO DESTACADO INICIO PROCESO LOGRADO DESTACADO
 Lista de Cotejos para Evaluar la Competencia
Prof. Edilberto Figueroa Cabanillas Fecha: ____/03/2023 Grado: _______ Sección: _______
Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía,
COMPETENCIA biodiversidad, tierra y universo.
CAPACIDAD Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Explica, con base en conocimientos científicos, por Argumenta con razones científicas cómo y por qué es TOTAL
DESEMPEÑOS PRECISADOS qué se produce la anemia considerando la relación necesario combatir y prevenir la anemia.
entre el hierro y el transporte de oxígeno. inmunológico.
APELLIDOS Y NOMBRES Sí No Sí No
 Rubrica para Evaluar la Competencia

Prof. Edilberto Figueroa Cabanillas Fecha: ____/03/2023 Grado: ____ Sección: ____
COMPETENCIA Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas de su entorno.
CAPACIDAD Determina una alternativa de solución tecnológica. Diseña la alternativa de solución tecnológica.
Describe el problema sobre la falta del uso eficiente del agua. Explica su Representa su alternativa de solución con dibujos estructurados.
DESEMPEÑOS PRECISADOS alternativa de solución tecnológica sobre la base de conocimientos científicos o Describe sus partes o etapas y la secuencia de pasos,. Selecciona instrumentos,
prácticas locales. Da a conocer sus beneficios directos e indirectos. herramientas, recursos y materiales considerando su impacto ambiental y seguridad.
Representa su
alternativa de
Describe la alternativa solución con
Describe la alternativa
Describe la de solución Representa su Representa su dibujos estructurados a
No plantea su de solución
alternativa de tecnológica ante el No realiza alternativa de solución, alternativa de escala y describe sus
alternativa de tecnológica ante el
solución inadecuado uso del ninguna a través de esquemas o solución con partes o etapas y la
solución inadecuado uso del
tecnológica ante el recurso hídrico sobre la representación dibujos, pero no dibujos estructurados, secuencia de pasos de
APRENDIZAJE OBTENIDO tecnológica, o si
inadecuado uso
recurso hídrico sobre
base de conocimientos de su identifica sus partes ni incluyendo sus partes o su construcción.
lo plantea no tiene la base de
del recurso hídrico científicos o prácticas alternativa de describe la secuencia etapas y describe la Menciona los
nada que ver con conocimientos
sobre la base del locales. Da a conocer solución. de pasos de su secuencia de pasos de instrumentos,
el problema. científicos o prácticas
sentido común. sus beneficios directos construcción. su construcción. materiales y
locales.
e indirectos herramientas
considerando su
impacto ambiental.
APELLIDOS Y NOMBRES INICIO PROCESO LOGRADO DESTACADO INICIO PROCESO LOGRADO DESTACADO