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EL APARATO DIGESTIVO
ÍNDICE
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EL APARATO DIGESTIVO
1. JUSTIFICACIÓN DE LA UNIDAD
La unidad didáctica de El aparato digestivo pertenece al área de las ciencias naturales. Los
contenidos desarrollados están centrados en conocer el aparato digestivo, sus partes y sus
funciones, así como el aparato excretor y la implicación de ambos aparatos en el proceso de
digestión. Se ofrecen las respuestas a las preguntas como, por ejemplo: ¿cómo se transforma la
comida durante el proceso de digestión? ¿dónde se absorben los nutrientes de los alimentos? ¿qué
ocurre con los desechos? ¿por qué podemos saborear los alimentos? ¿qué relación hay entre la
alimentación y el sistema inmune de nuestro organismo? ¿por qué es importante la higiene en
alimentación? ¿qué enfermedades están asociadas a la ingesta de ciertos alimentos?
2. OBJETIVOS
3. CONTENIDOS
Los contenidos de esta unidad didáctica están divididos en los siguientes apartados:
• Introducción a El aparato digestivo.
• La estructura del aparato digestivo.
• El aparato excretor.
• La digestión.
• Aparato digestivo y excretor.
• La salud y el sistema inmune.
• Comprueba cómo funcionan los riñones.
• Evaluación de El aparato digestivo.
• Resumen de El aparato digestivo.
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EL APARATO DIGESTIVO
5. REQUISITOS PREVIOS
Los contenidos de esta unidad didáctica están dirigidos a alumnado de edades comprendidas entre
8 y 12 años. Ya que, en estas edades, los alumnos son capaces de entender conceptos a través de
ejemplos concretos y reales, se recomienda siempre y cuando sea posible permitirles realizar las
actividades manipulativas con modelos sencillos para acercarles las ideas abstractas. Su nivel de
pensamiento abstracto es muy limitado, por lo que la enseñanza no debería basarse solamente en
imágenes y textos.
El orden de los contenidos está diseñado como una secuencia lógica, pero permite el uso
independiente de cada uno de los apartados. Se recomienda que el alumno conozca el Aparato
Digestivo como el conjunto de órganos dentro del mismo, antes de profundizar en el resto de los
contenidos, de esta manera tendrá un contexto claro en el que podrá profundizar y aprender sobre
las funciones de cada uno de los órganos y el resto de conceptos.
6. SECUENCIA DE APRENDIZAJE
Antes de empezar a trabajar con los contenidos digitales, conviene explicar al alumnado el tema
que se va trabajar y preguntarles qué es lo que ya saben sobre ello.
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EL APARATO DIGESTIVO
Algunas de las preguntas que se les pueden plantear son: ¿Por qué comemos? ¿Qué recorrido hace la
comida en nuestro cuerpo? ¿Cómo se transforman los alimentos en nuestro cuerpo? ¿Qué órganos intervienen?
¿Dónde comienza la digestión?
Después de una breve recopilación de las respuestas de los alumnos, se les explican los objetivos
que se persiguen con esta unidad didáctica, qué es lo que deberían saber al final de cada sesión. Otra
posibilidad es apuntar estos objetivos en un cartel y colgarlo en la pared del aula para que los
alumnos puedan realizar una autoevaluación continua, teniendo claro lo que les falta por lograr.
Al final, es interesante comentar entre todos las respuestas a las preguntas de conocimiento previo
y observar qué es lo que más ha despertado el interés del alumnado.
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EL APARATO DIGESTIVO
A partir de este momento los alumnos empiezan a descubrir las respuestas planteadas en el
principio. Para estimular el desarrollo de la competencia de aprender a aprender conviene hacer
una preparación previa al trabajo individual con los recursos digitales. Se deben dar instrucciones
claras sobre el orden en que se van a utilizar los recursos digitales porque su secuenciación está
definida según diferentes niveles de profundización del tema. Este orden a la hora de mostrar los
recursos puede variar dependiendo del ritmo del proceso de enseñanza-aprendizaje del grupo-
clase.
Si, por ejemplo, se plantea iniciarse la unidad con la reproducción del video, sería conveniente
realizar la proyección de la misma en la pared para llamar la atención del alumnado y después poder
comentar conjuntamente lo que hayan visto. Se les pueden hacer preguntas como las siguientes:
¿De qué habla este video? ¿Qué habéis podido ver? ¿Os ha resultado interesante? ¿Hubo palabras qué no habéis
entendido?
También se puede pedir que las ideas principales las redacten en un breve párrafo, para fomentar
el nivel de comprensión del alumnado y si han interiorizado los conceptos mostrados.
Los alumnos empiezan el trabajo individual con este recurso que ofrece las bases para la explicación
del aparato digestivo ya que con él se definen las funciones y partes del aparato digestivo.
Este apartado está basando en el desarrollo de la comprensión lectora a través de la lectura y trata
los siguientes puntos:
• Función del aparato digestivo
• Partes del aparato digestivo
• El tubo digestivo
• Las glándulas digestivas
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Esta actividad está englobada en el recurso digital anterior, donde se explican las papilas gustativas
y los distintos sabores que nos permiten distinguir. Su principal objetivo es despertar el interés del
alumnado y explicarles de forma práctica dónde se encuentran las papilas gustativas.
En primer lugar, debemos concienciar al alumnado de que deben lavarse bien las manos antes de
comenzar la actividad, ya que van a introducir la mano en la boca, y la limpieza es importante para
evitar ingerir suciedad y microorganismos. Este tema se tratará en profundidad en uno de los
siguientes recursos.
El docente les invita a que toquen debajo de la lengua con su dedo, donde no apreciarán sabor
alguno. A continuación, tocarán la lengua por arriba y deberán notar cierto sabor. La actividad
pueden repetirla mojando el dedo en zumo o en yogur, para que puedan apreciar mejor las
diferencias.
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EL APARATO DIGESTIVO
A lo largo de él, los alumnos descubrirán curiosidades como, por ejemplo, por qué los médicos
recomiendan tomar mucha agua, al igual que las profundizaciones sobre contenidos básicos como
son las características y funciones de las distintas partes del aparato excretor.
Una vez establecidas las bases para poder entender el proceso de la digestión, puesto que ya
sabemos las partes involucradas y sus funciones, procederemos a proyectar el video explicativo
sobre la digestión.
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EL APARATO DIGESTIVO
El video representa el recurso más atractivo por su variedad de estímulos visuales y sonoros.
Al final, en grupos de 4 los alumnos y las alumnas deberían comparar sus apuntes para sacar
conclusiones sobre lo que hayan aprendido del video.
Este apartado está enfocado en el sistema inmune y su relación con la alimentación, y reúne las
siguientes ideas principales:
• ¿Qué es el sistema inmunológico?
• La vacunación
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Dentro del recurso digital <<La salud y el sistema inmunológico>>, se propone una actividad para
que sepan como identificar si su sistema inmune está trabajando o no, así como para aprender los
mecanismos de respuesta del sistema inmune, ya que la inflamación de los ganglios es una de las
respuestas del cuerpo ante un patógeno externo.
La actividad consiste en tocar justo debajo de la mandíbula, una de las zonas donde los ganglios se
inflaman más comúnmente, ya que son los primeros ganglios que entran en contacto con los
agentes patógenos más comunes (aquellos que entran por vías respiratorias o por alimentación). Si
no son capaces de distinguir los ganglios es porque estos no están inflamados, por lo que en ese
momento el cuerpo no está luchando contra ningún patógeno.
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EL APARATO DIGESTIVO
6.3 Elaborar
Esta actividad está representada en formato digital (Recurso digital 7, Anexo II) para que el
alumnado sepa que va dirigida a ellos y que ellos son los que deberían realizarla. Se combina el
trabajo en grupo con el trabajo individual, donde el docente tiene el papel de guía y facilitador de
los recursos.
La actividad consiste en la construcción de una maqueta de riñón para ver de forma práctica cómo
funciona.
Antes de empezar, deberíamos asegurarnos de que los alumnos manejan los conceptos básicos
tratados en esta unidad didáctica. En este sentido, se tienen que dar una serie de observaciones
iniciales, a modo de recordatorio de los conceptos teóricos tratados, como que la sangre recoge y
transporta todo tipo de sustancias por nuestro organismo, algunas de las cuales son nocivas y por
ello deben ser eliminadas; y que los órganos encargados de eliminar esas sustancias son, entre
otros, los riñones que llevan a cabo un proceso parecido al de filtración, devolviendo la sangre limpia
y reteniendo a las sustancias de desecho que pasarían a formar parte de la orina.
6.4 Evaluar
La evaluación forma parte del proceso de aprendizaje y de esta manera debe ser percibida por parte
de los alumnos. Los resultados de la evaluación deben servir a los docentes para mejorar sus
metodologías de enseñanza y dar una respuesta individualizada a cada uno de los alumnos
dependiendo de sus necesidades.
El examen de 10 preguntas sirve a los alumnos como la herramienta de autoevaluación, y les señala
sus dificultades dentro de un entorno seguro y no competitivo. Las preguntas están divididas en tres
niveles de procesos cognitivos, y en cada nivel se pueden encontrar preguntas referidas al conjunto
de los recursos que forman parte de esta unidad didáctica.
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EL APARATO DIGESTIVO
Este recurso sirve para recordar al alumnado las ideas clave tratadas en esta unidad didáctica y les
permite autoevaluarse, comparando lo que ya saben con lo que se expone. Es importante indicar al
alumnado que, si se encuentran con una idea que no les ha quedado clara, lo mejor es repasar los
recursos o pedir al docente que se lo explique.
Con el objetivo de estimular los procesos de metacognición (el conocimiento que uno tiene sobre
los propios procesos cognitivos o sobre su propio proceso de aprendizaje) los alumnos podrían
responder por escrito a las siguientes preguntas:
Sus respuestas pueden recoger dentro de un portfolio individual que cada alumno y alumna haya
desarrollado durante el desarrollo de este tema, recopilando los apuntes y comentarios sobre las
actividades de exploración y experimentación.
GLÁNDULAS SALIVARES
Glándulas que se encuentran bajo la lengua y la mandíbula y segregan saliva que vierten en la
cavidad bucal para humedecer la comida, reblandecerla y que se pueda tragar y digerir mejor.
PLACA DENTAL
Capa muy fina de comida que se pega a los dientes cuando masticamos la comida. Es pegajosa y
puede atraer bacterias.
SISTEMA INMUNOLÓGICO
Red de células, tejidos y órganos que trabajan en conjunto para proteger el cuerpo de las
enfermedades.
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EL APARATO DIGESTIVO
GLÓBULOS BLANCOS
También conocidos como leucocitos. Forman parte del sistema inmunológico y pueden ser de dos
tipos: fagocitos, que destruyen gérmenes invasores, o linfocitos que recuerdan invasores que ya han
estado en el cuerpo y los reconoce.
VACUNA
Preparado de virus o bacterias debilitadas o destruidas, que provocan una respuesta de ataque de
nuestro sistema inmunológico. Esta respuesta genera memoria inmunológica produciendo
inmunidad frente a la enfermedad (temporal o permanente).
8. UNIDADES RELACIONADAS
Esta unidad tiene relación con las siguientes unidades que pueden encontrar en el repositorio:
• El aparato circulatorio.
• El aparato respiratorio.
9. CALENDARIO
A continuación, se presenta un ejemplo de propuesta temporal, que puede servir como base en el
caso de la realización de todos los recursos y actividades completas de la unidad:
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA
Explorar y Actividades de
Introducción al tema Calentamiento 30’
motivar aula
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EL APARATO DIGESTIVO
2 La estructura del
Recurso digital
aparato digestivo 90’
El aparato digestivo y
el excretor Pequeña actividad
Actividades de
con tus papilas
aula
gustativas
6 La salud y el
Recurso digital
sistema inmune
Actividades de
Aplicación de los aula 7 Comprueba cómo
Elaborar 75’
conocimientos funcionan los riñones
Recurso digital
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EL APARATO DIGESTIVO
10. BIBLIOGRAFÍA
• Cassan, A & Muñoz, A. (2015). Atlas básico de anatomía. Ed. Parramón. ISBN 10: 8434223147/
ISBN 13: 9788434223141
• Parker, S. (2017). Cuerpo humano: Guía ilustrada de nuestra anatomía. Ed. Lunwerg. ISBN:
9788416489985
• Roberts, A. (2015). El gran libro del cuerpo humano. Ed. Dorling Kindersley, ISBN 10:
1409365379 / ISBN 13: 978-1409365372
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EL APARATO DIGESTIVO
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La relación entre el aparato digestivo, circulatorio y excretor
Comida O2 CO2
Aparato circulatorio
Sangre
filtrada
Orina
Heces
EL APARATO DIGESTIVO
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ACTIVIDAD Comprueba cómo funcionan los riñones 1
MATERIALES
DESARROLLO
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES