Ingredientes

6 raciones

200 gr harina leudante

225 gr azúcar

1 huevo

3 bananas chicas maduras hechas puré (maduras es el secreto)

80 cc aceite de girasol

opcional: 1 cdita esencia de vainilla

opcional: 100 gr chips de chocolate

Pasos

Prender el horno a 180º. Batir huevo, aceite y azúcar. Agregar esencia y puré de bananas (a mi me gusta
tenerlo con anticipación para que se ponga oscurito).

Incorporar batiendo bien la harina tamizada. Puede ser también harina 0000 más 1 cda de polvo
leudante. Por último agregar la mitad de los chips de chocolate.

Poner la mezcla en un molde grande para budín o dos más chicos enmantecado y enharinado (yo hice
dos chicos y forre la base con papel manteca) teniendo la precaución de llenar hasta las 3/4 partes.
Colocar por encima el resto de los chips.

Cocinar en horno pre-calentado a 180º por aproximadamente 30/40 minutos aproximadamente.

Depende del tamaño del molde. Hcer la prueba de cocción con un escarbadientes o palito de brochette.

Dejar pasar el calor intenso y desmoldar. Se puede dejar así o darle una terminación con hilos de
chocolate. Es un budín súper húmedo y riquísimo !