Tarta Sacher Paleo

Ingredientes 8 porciones:
100gr de chocolate negro 75%
100gr de Mantequilla Vrai (se podra sustituir por aceite de coco)
50gr de harina de avena (u otra harina finita)
8 Dtiles previamente remojados y triturados (se puede sustituir por
miel).
3 Huevos enteros.

Ingredientes cobertura y decoracin:

50gr de chocolate puro 75%

25gr de mantequilla

4 fresas y unas hojas de menta.

1.
2.

Preparacin:
Pon a calentar el horno a unos 160C.
Coge un molde de unos 15 cm de dimetro y viste el fondo con papel
vegetal.
3. Pon en un cuenco la mantequilla y el chocolate. Introdcelos en el
microondas a temperatura media unos 2 minutos hasta que ambos queden
derretidos. Ve controlando que no hiervan
4. Mientras mezcla la harina con los huevos con unas varillas.
5. Ahora aade a la mezcla los dtiles triturados y la mezcla del chocolate
con la mantequilla.
6. Mzclalo todo muy bien con las varillas hasta que no queden grumos.
7. Pon la mezcla en el molde y llvalo al centro del horno unos 20 min. Ve
vigilando ya que cada horno es distinto.
8. Saca del horno y comprueba con un palillo que est listo, ahora desmolda
con mucho cuidado y deja enfriar sobre unas rejillas.

9. Parte el bizcocho por la mitad y extiende la mermelada de mango, pon

una capa de 1cm de grosor.
10. Tapa el bizcocho.
11. Cubre el bizcocho con el chocolate y la mantequilla (fundidos previamente
en el microondas)
12. Corta dos fresas en forma de rosa y clava un palillo en su base, ahora
ponlas en la tarta. Corta la tercera fresa en trocitos y ponlos sin mucho cuidado,
por ltimo pon las hojas de menta en la base de las fresas.