HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE

Ingredientes para 6 personas

12 huevos
1 aguacate en su punto( no vale verdoso)
1 tomate de bien sabroso, sin pepitas y pelado
1 lata de anchoas en aceite de buena calidad
4 cucharadas soperas de mayonesa

Preparación

1. Cocer los huevos según el libro imprescindible. Dejar enfriar y pelar. Partir por la
mitad y reservar las yemas.

2. Poner en el vaso un tomate en cuartos y triturar 2seg en vel 5. sacar y escurrir bien.
Reservar.

3. Poner en el vaso las anchoas partidas en trozos y escurridas,el aguacate en trozos, 4

yemas de huevo y triturar 3seg/vel5.Añadir la mayonesa y el tomate y mezclar 4
seg/giro/ vel 3.

4. Rellenar suficientemente los huevos. Rallar por encima yema de huevo, con un
rallador de agujero pequeño.

5. Si los ingredientes están fríos, servir inmediatamente. Si no los vas a consumir de

inmediato, ponlos en el frigo tapados con un plástico sin la yema rallada, que pondrás
justo antes de servir.