P.E.

Químico Farmacéutico Biólogo

503
E.E Laboratorio de farmacognosia
Catedrático: Dr. Eliud A. García
Montalvo
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
Saraí Girón Javier
Lucero López García
Monserrat López Nandayapa
Josué Sena Ramos
16 de Noviembre del 2017

Proyecto de investigación
INDICE:

OBJETIVO.................................................................................................................2
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................2
MARCO TEÓRICO....................................................................................................3
TAXONOMÍA.............................................................................................................3
PRINCIPIOS ACTIVOS.............................................................................................4
BENEFICIOS.............................................................................................................4
EL BETABEL COMO AUXILIAR EN EL TRATAMIENTO DE ERITROCITOS
DECRECIENTES.......................................................................................................5
PROPUESTA DE TRATAMIENTO............................................................................5
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.........................................................................6
RESULTADOS...........................................................................................................6
EVIDENCIAS.............................................................................................................6
CONCLUSIÓN...........................................................................................................7
BIBLIOGRAFÍA..........................................................................................................7

1
OBJETIVO
Determinar el aumento de glóbulos rojos mediante el consumo del betabel
(Beta vulgaris).

INTRODUCCIÓN
Beta vulgaris cuyos nombres comunes son: remolacha, betarraga,
beterraga, betabel, acelga blanca, beterrada, beteraba; es reconocida
principalmente por el gran aporte de hierro.

Es por esto que en este proyecto de investigación se realizó la cuantificación del

aumento de glóbulos rojos de un paciente femenino de 20 años que presenta otras
patologías adyacentes como lo son: trastornos menstruales, vejiga hiperactiva,
epilepsia y trastorno de déficit de atención e hiperactividad (TDAH) y por tanto
consumía medicamentos  anticonvulsivos (Cabapentina, oxcarbazepina,
topiramato), antiespasmódicos urinarios (Tolteroidina) y Anticonceptivos
(Drospirenona y etinilestradiol).

2
MARCO TEÓRICO
La remolacha, también llamada betabel o betarraga en algunos países, es
una hortaliza del grupo de raíces para siembra directa, y se distingue por color
morado o púrpura y por los anillos concéntricos vistos en corte transversal; el color
se debe a dos pigmentos, la betacianina y la betaxantina, que resultan
indigeribles, tiñen el bolo alimenticio, los excrementos y la orina de ese color. Sin
embargo, por su atoxicidad se usa frecuentemente como colorante en productos
alimentarios.

De la remolacha también se puede utilizar las hojas cocidas tiernas como

verdura, siendo altamente nutritivas en comparación con la raíz ya que tienen más
hierro que las espinacas (otro vegetal de hojas verdes de la misma familia
botánica), así como un valor nutricional más alto en general que la misma
remolacha.

La remolacha pertenece a la familia Amaranthaceae y su nombre botánico es Beta

vulgaris.

Es una planta bianual; florece y produce semilla en el segundo año, excepto bajo
ciertas condiciones especiales.
Este tallo puede alcanzar una altura de hasta
un metro con 30 centímetros, tiene hojas
grandes de color verde intenso generalmente
de hasta de 12 por 6 cm y sus bulbos son de
textura suave de color rojo oscuro con tintes
purpuras.

Esta verdura es originaria de Europa mediterránea y del norte de África, lugares

donde se expandió a toda Europa hasta llegar a la India occidental
y a otras partes de mundo.

TAXONOMÍA

Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Caryophyllales
Familia Amaranthaceae
Subfamili Chenopodioideae
a
3
 Género Beta
Especie Beta vulgaris

PRINCIPIOS ACTIVOS
La remolacha es una excelente fuente de fibra, vitamina C, magnesio y folato, lo
que ayuda a mantener y crear células de RNA y DNA y prevenir la anemia.
También cuenta con vitaminas del grupo B, Vitamina 2,3 y 6 por ejemplo,
la vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de
glóbulos rojos. Además de estos contiene otros nutrientes importantes como
proteínas fósforo, zinc, potasio, cobre, manganeso, calcio, hierro
luteína, zeaxantina, vitamina A.

BENEFICIOS

 Hipertensión (Reduce)
 Ictericia
 Intestino (estimula)
 Lengua (estimula los nervios)
 Menopausia (estimula los nervios)
 Menstruación (Fomenta)
 Nerviosismo (calma)
 Neuritis
 Osteoporosis (Excelente)
 Parásitos en los intestinos
 Próstata (Afecciones)
 Quistes
 Reuma (Dolores)
 Reumatismo (Alivia dolores)
 Rinitis alergia
 Riñones (Disuelve piedras)
 Sangre (Enfría y purifica)
 Trastornos nerviosos
 Tuberculosis
 Vejiga(Afecciones)
 Vesícula (Problemas)
 Anemia(Reduce)
 Ácido úrico
 Artritis

4
  Circulación (mejora)
 Digestión(mejora)
 Fiebre(Reduce)
 Fatiga(Reduce)

EL BETABEL COMO AUXILIAR EN EL TRATAMIENTO DE

ERITROCITOS DECRECIENTES

Los eritrocitos, hematíes o glóbulos

rojos son imprescindibles en nuestro
organismo ya que tienen la tarea
de transportar la sangre llena de oxígeno
a todos los tejidos del cuerpo, al mismo
tiempo que eliminan el dióxido de
carbono.
Son de color rojo porque contienen
hemoglobina (una proteína rica en hierro). Con el paso del tiempo los glóbulos van
muriendo y la médula ósea se encarga de fabricar más.
No obstante, para ello el cuerpo debe contar con los “ingredientes” necesarios. De
lo contrario se produce lo que se conoce como anemia.
Esta condición se caracteriza por una baja o casi nula producción de glóbulos
rojos o bien cuando cada uno contiene poca hemoglobina. La anemia más común
se debe a un bajo consumo de hierro en la dieta.
Para evitar este problema los adultos deben consumir 8 mg de hierro al día. En el
caso de las mujeres menstruantes la cantidad ha de aumentar a 18 mg diarios.
Además, para ayudar en la absorción de este nutriente se recomienda ingerir
alimentos ricos en Hierro como lo es el Betabel.

PROPUESTA DE TRATAMIENTO
El paciente comerá betabel por 7 semanas; al principio del tratamiento se le
realizará una Biometría Hemática y al término de este se volverá a realizar, para
verificar la eficacia del tratamiento.
El betabel se picará o se licuará según sea el consentimiento del paciente. Este se
debe de consumir crudo.

5
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Durante la primera semana el consumo de betabel fue a través del tubérculo
picado en ayunas.
Durante la segunda semana el consumo se llevó a cabo a través del betabel
licuado después de la cena.
Para la tercera semana el consumo fue igualmente a través de betabel picado en
ayunas.
Para la cuarta semana el consumo fue a través del extracto del betabel después
de la comida.
En la quinta semana el consumo fue nuevamente con betabel picado en ayunas
Durante la sexta semana el betabel se consumió en licuado después de la cena
nuevamente.
Para la séptima y última semana el consumo fue a través del extracto del betabel.

RESULTADOS

EVIDENCIAS

6
CONCLUSIÓN
Mediante el análisis de nuestro proyecto se obtuvieron buenos resultados ya que
el betabel logró aumentar el número de glóbulos rojo en sangre ya que aporta
potasio, hierro, sodio y magnesio que esta necesita mejorando así la circulación
sanguínea por lo que se considera como un “constructor de la sangre”. No
obstante, también se detectó que el betabel es capaz de aumentar los glóbulos
blancos, así como las plaquetas lo que fue muy benéfico para el paciente que se
encontraba con varias patologías hasta ese momento.
Se logró aumentar 260,0000 unidades por mililitro cúbico de glóbulos rojos que
representan el 5.86% de aumento de los eritrocitos en 7 semanas.
Así también y no menos importante se logró un aumento del 2.59% de leucocitos.
Con respecto a las plaquetas lograron aumentar en un 2.86%.
Finalmente se obtuvo el resultado esperado por este proyecto que era solamente
el aumento de glóbulos rojos aunado a esto también se logró ver una mejoría en el
aumento de plaquetas y leucocitos gracias al consumo de betabel.
También se determinó que el betabel no posee ninguna interacción con el CYP450
por lo cual no actuaban inhibiendo o activando las isoformas que metabolizan los
medicamentos que el paciente se encontraba tomando hasta el momento.

BIBLIOGRAFÍA
“Diccionario naturista de la salud”
De consulta
Víctor Manuel Cruz Hernández, Susana Álvarez Mac Donald
Colección; Ciencias de la salud
Páginas: 194, 195, 183.

“Alimentos que ayudan a prevenir y combatir enfermedades”

Gloria García, 2012
Páginas: 111-113

Gomitas Fortificadas con extracto de betabel “Gummy beets” - UNAM