Beneficios de la Remolacha o Betabel

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Historia en Breve
La raz de la remolacha contiene nutrientes valiosos que puede ayudarlo a bajar su
presin arterial, combatir el cncer y la inflamacin, mejorar su estamina y para la
desintoxicacin

Las hojas de la remolacha tienen los mismos beneficios, si no es que ms, contienen
nutrientes que podran fortalecer su sistema inmunolgico, apoyar el sistema cerebral,
seo y mucho ms

La raz de la remolacha tiene el contenido ms alto de azcar de todos los vegetales por
lo que deben comerse con moderacin

Intente agregar raz de remolacha sin cocinar a las ensaladas o como parte de su jugo
de vegetales; las hojas de la remolacha pueden ser sancochadas con espinaca o acelga

Mejorar Su Sueo Podra Ser Clave para Prevenir y Tratar los Trastornos Metablicos

Una Revisin Cientfica Revela la Lista de Riesgos de Salud Relacionados con el Consumo
de Splenda

Por el Dr. Mercola

La remolacha o betabel es un alimento antiguo, prehistrico que creca de

forma natural a lo largo de las costas del norte de frica, Asia, y
Europa. Originalmente, eran las hojas de remolacha las que se
consuman; la raz de remolacha roja y dulce que la mayora de las personas
conoce como "remolacha o betabel" se empez a cultivar en la poca de la
antigua Roma.1
Sin embargo, en el siglo 19, la dulzura natural de la remolacha lleg a ser
apreciada y la remolacha comenz a ser utilizada como una fuente de azcar
(al parecer, Napolen fue el responsable de declarar que la remolacha poda
ser utilizada como una fuente principal de azcar despus de que los britnicos
restringieron el acceso a la caa de azcar).2

Hoy en da, la remolacha azucarera (por desgracia a menudo transgnica) es

una materia prima comnmente utilizada para la produccin de azcar, pero
muchas personas no lo saben y la estn agregando de forma entera en su
alimentacin regular.

Hay una buena razn para hacerlo, de hecho las remolachas contienen una
variedad de nutrientes nicos que impulsan la salud y que probablemente no
obtiene de otras fuentes. Adems, tambin son deliciosas.

Por Qu Comer Remolacha? 6 Razones

Las races de remolacha o betabel siempre han estado incluidas en mi lista de
vegetales ms recomendables, a pesar de que estn en la categora de "usar
con moderacin", debido a sus altos niveles de carbohidratos.

Aunque la remolacha tienen el contenido ms alto de azcar de todos los

vegetales, la mayora de las personas pueden comer sin ningn problema las
races de remolacha un par de veces a la semana (y sus hojas en cantidades
ilimitadas), disfrutando no slo su sabor a tierra y dulce, sino tambin sus
nutrientes poderosos que pueden mejorar su salud en las siguientes maneras.

1. Bajar la Presin Arterial

Beber jugo de betabel o remolacha puede ayudar a reducir la presin
arterial en cuestin de horas. Un estudio encontr que beber un vaso de
jugo de remolacha redujo la presin arterial sistlica en un promedio de 5.4
puntos.3

El posible beneficio proviene de los nitratos de origen natural en la

remolacha, que se convierten en xido ntrico en el cuerpo. El xido ntrico,
a su vez, ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguneos, mejorando el flujo
sanguneo y disminuyendo la presin arterial.

2. Impulsar su Estamina
Si usted necesita un impulso para rendir en su prxima sesin de
ejercicios, el jugo de remolacha puede darle este beneficio. Las personas
que bebieron jugo de remolacha antes del ejercicio fueron capaces de
hacer ejercicio durante un mximo de 16 por ciento ms.4 Se cree que el
beneficio tambin est relacionado con la conversacin de nitratos en
xido ntrico, que pueden reducir el costo de oxgeno del ejercicio de baja
intensidad, as como mejorar tolerancia al ejercicio de alta intensidad.

3. Combate la Inflamacin
Las remolachas son una fuente nica de betana, un nutriente que ayuda a
proteger las clulas, protenas y enzimas del estrs ambiental. Tambin se
 sabe que puede ayudar a combatir la inflamacin, proteger los rganos internos, mejorar
los factores de riesgo vascular, mejorar el rendimiento, y es probable que ayude a
prevenir numerosas enfermedades crnicas.5 Segn lo informado por World's Healthiest
Foods:6

La presencia de [betana] en nuestra alimentacin se ha asociado con niveles ms bajos

de varios marcadores inflamatorios, incluyendo protena C reactiva, interleucina-6, y factor
de necrosis tumoral alfa. Como grupo, las molculas anti-inflamatorias que se encuentran
en la remolacha pueden eventualmente proporcionar beneficios cardiovasculares en
estudios humanos a gran escala, as como beneficios anti-inflamatorios para otros
sistemas del cuerpo".

4. Propiedades Anticancergenas
Los poderosos fitonutrientes que le proporcionan a las remolachas su color carmes
pueden ayudar a evitar el cncer. Por ejemplo, la investigacin ha demostrado que el
extracto de remolacha reduce las formaciones tumorales en los rganos de diversos
modelos animales cuando se administra en el agua potable, mientras tambin se est
estudiando para su uso en el tratamiento contra el cncer de pncreas, mama y
prstata7 en los humanos.

5. Rica en Valiosos Nutrientes y Fibra

Las remolachas tienen alto contenido de estimulacin inmunolgica de vitamina C, fibra y
minerales esenciales como el potasio (esenciales para el nervio sano y la funcin
muscular) y manganeso (que es bueno para los huesos, el hgado, los riones y el
pncreas). Las remolachas tambin contienen folato de vitamina B, que ayuda a reducir el
riesgo de defectos de nacimiento.

6. Apoyo para la Desintoxicacin

Los pigmentos betalin en remolacha apoyan el proceso de desintoxicacin Fase 2 de su
cuerpo, que se lleva a cabo cuando las toxinas divididas se unen a otras molculas para
que puedan ser excretadas del cuerpo. Tradicionalmente, la remolacha era valorada por
su apoyo para la desintoxicacin y ayuda para purificar la sangre y el hgado.

Tambin Consuma las Hojas de la Remolacha

Si simplemente tira las hojas verdes de la remolacha o betabel, se est haciendo un dao, ya
que estn son una de las partes ms saludables de la planta. Adems de contener nutrientes
importantes como protenas, fsforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre, y
manganeso, las hojas de remolacha tambin suministran cantidades significativas de vitamina
A, vitamina C, calcio y hierro.

Las hojas de remolacha en realidad tienen ms hierro que las espinacas (otro vegetal de hojas
verdes de la misma familia botnica), as como un valor nutricional ms alto en general que la
misma remolacha. Por ejemplo, es posible que se sorprenda al saber, que la investigacin
muestra que las hojas de remolacha pueden:

Ayudar a prevenir la osteoporosis al aumentar la resistencia sea

Combatir la enfermedad de Alzheimer
Fortalecer su sistema inmunolgico al estimular la produccin de anticuerpos y glbulos
blancos
Si usted nunca ha comido las hojas de remolacha antes, prubelas, no se arrepentir! Se
pueden aadir a la base de jugo de vegetales o saltearlas ligeramente junto con otras verduras
como la espinaca y la acelga.

Pruebe esta Receta Sanadora Sopa de Remolacha Rusa (Borscht)

Hay muchas maneras de disfrutar la remolacha:
 Rllelas y agrguelas a su ensalada
Adalas a su jugo de vegetales fresco
Cocnelas ligeramente al vapor
Sancchelas con jugo de limn, hierbas y aceite de oliva
Para obtener un sabor ms intenso, pruebe Borscht, o sopa de remolacha, que es un plato
tradicional ruso. La siguiente receta, de Dirt Doctor8, tambin incluye caldo hecho en casa, que
es especialmente nutritivo y curativo.

Receta de Sopa de Remolacha/Borsch

Ingredientes:

1 cuarto de caldo orgnico, hecho en casa (preferiblemente de carne de vaca o bfalo)

1 cucharada de mantequilla
3 o 4 remolachas medianas - en rodajas finas
1 cebolla - en rodajas finas
1 taza de col o repollo rojo rallado
1/8 de taza de perejil picado
1 cucharada de jerez (opcional)
Jugo de limn - 1 cucharada
Sal y pimienta
Crema agria (opcional)
Instrucciones:

A fuego medio bajo, derrita la mantequilla en una olla mediana.

Agregue las cebollas y remolachas y cocine hasta que estn blandas - unos 7 u 8
minutos.
Aadir una pizca de sal y pimienta. Incorpore el caldo.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Despus agregue la col fresca, perejil, y el
jerez. Cocine a fuego lento durante un par minutos, saznelo con sal y pimienta, sirva y
disfrute.
Aada una cucharada de crema fresca o crema agria, si desea.