Actividad de Reflexión Inicial

Con el propósito de reflexionar y de conocer el manejo que usted tiene sobre el tema, se
le sugiere resolver las siguientes preguntas:

1. ¿Qué opinión tiene acerca de la forma de comercializar los huevos en Colombia?

¿Es adecuada? ¿Son limpios? ¿Están en la nevera de las tiendas?
Respuesta: Los huevos en Colombia son tratados de la mejor manera, ya que la mayoría
de estos llevan su fecha de vencimiento, y su marca de procedencia, no se podrían pasar
por un proceso de limpieza ya que esto podría ocasionar que el huevo sea nocivo para el
consumo, la única vez que podríamos lavar su cascaron es antes de consumirlo. Por último los
huevos no deben ser necesariamente almacenados en una nevera, ya que nos malo mantener a
temperatura ambiente.

2. ¿Qué decretos o leyes conoce para producir alimentos adecuadamente en

Colombia?
Respuesta: Las BPM buenas prácticas de manufactura, ya que estas se encargan de la correcta
fabricación y manipulación de los productos de alimentos para el consumo humano.

3. ¿Son saludables las grasas usadas en Pastelería? ¿Qué conoce acerca de ellas?

Respuesta: La mantequilla es una de las mas utilizadas, y esta es dañina si se consume muy en
exceso y puede provocar obesidad en las personas, no conozco sobre muchas, pero la mas
conveniente es la de aceite de oliva.
Nota: El ejercicio que acabó de resolver además de reflexionar y observar su
conocimiento respecto al tema, tiene como finalidad motivarlo y encaminarlo en el
desarrollo de los temas de la presente actividad de aprendizaje, por tal motivo no tiene
calificación.