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HUERTOS FAMILIARES

Agricultura urbana
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• Desde inicios del siglo pasado, la población de

América Latina y el Caribe se ha multiplicado por
ocho, pasando de 60 millones de habitantes a
cerca de 588 millones en el 2010.

• Este crecimiento inorgánico de las ciudades ha

incrementado la “huella ecológica” y la “huella
alimentaria” generando un impacto negativo en
los recursos naturales, en especial en suelo y el
agua.
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La urbanización acelerado ha generado …

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La urbanización acelerada ha generado …..

Severos problemas de hambre e
inseguridad alimentaria y nutricional
que afecta, en especial, a la población
pobre y vulnerable de las ciudades y sus
regiones metropolitanas.
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La agricultura urbana .……

Contribuye a la disponibilidad de
alimentos (en particular de productos
frescos), proporciona empleo e ingresos y
puede contribuir a la seguridad
alimentaria y a la nutrición de la población
urbana
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La agricultura urbana: se realiza dentro de una ciudad

en…..
- Áreas cultivadas tienden a ser
muy pequeñas (m²)
- De autoconsumo o recreativo
- Horticultura de pequeña
escala
- Producción de hierbas y
plantas medicinales
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• Ciudades y poblados
(terrenos vacantes y
subutilizados)

• Áreas no construibles a lo
largo de corrientes de agua,
pistas, bajo líneas de alta
tensión

• Terrenos sin aprovechar,

patios, terrazas, balcones,
techos, paredes,etc.).
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Agricultura Periurbana: se realiza en la periferia de

las ciudades.
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También puede existir agricultura con características

periurbanas dentro de la ciudad y huertas de estilo
urbano ubicadas en medios rurales.
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La agricultura periurbana….
- Se realiza en áreas privadas de los propios
agricultores o alquiladas.

- Tiende a experimentar con el paso de un período

de tiempo dado, cambios dramáticos.

- La densidad se incrementa, emergen múltiples

usos del suelo y las construcciones se diseminan
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Los sistemas periurbanos de producción generalmente son

convencionales, es decir:
Que actividades desarrolla la
agricultura urbana?
 Personas involucradas ¿Quienes?
- Desempleados, subempleados, desplazados y
desocupados
- Agricultores tradicionales
- Personas discapacitadas o que padecen
enfermedades o que están privadas de la
libertad
- Estudiantes y profesores y personas con
ingresos medios y altos
Contribuciones de la Agricultura Urbana
• La seguridad alimentaria y nutricional
• El combate a la pobreza
• La malnutrición
• El fortalecimiento de la autoestima
• La mejora del ambiente urbano
• La gobernabilidad participativa
• El ordenamiento territorial.
Procesos y componentes de la
Agricultura Urbana
 Componente Productivo/Tecnológico
• Producción familiar para el autoconsumo y la
comercialización de excedentes.
• Producción comunitaria o familiar orientada al mercado.
• Uso y transferencia de tecnologías adaptadas,
sostenibles y coexistentes en los espacios disponibles.
• Aprovechamiento de espacios no aptos para la
agricultura rural.
• Incremento sostenible de la producción a partir del
óptimo aprovechamiento y enriquecimiento de suelos y
especies.
• Buenas prácticas agrícolas necesarias para la producción
de alimentos inocuos.
Componente Nutricional e higiene de
los alimentos
• Talleres de alimentación y nutrición y de diversificación
y aumento del consumo de frutas y hortalizas.
• Metodologías participativas para la promoción de
hábitos de vida saludable, higiene, y para el
aprovechamiento de los productos de la huerta
en la alimentación familiar.
• Buenas Prácticas para la manipulación y
comercialización de alimentos.
• Campañas de promoción de alimentación saludable.
 Componente Ambiental/Recursos naturales
• Educación ambiental.
• Uso sostenible de los recursos naturales para la agricultura urbana y
periurbana.
• Aprovechamiento de residuos sólidos urbanos.
• Uso eficiente de agua para riego.
• Tratamiento y uso de aguas residuales y contaminadas.
• Captación de aguas lluvias, niebla, etc.
• Ordenamiento y planificación territorial.
• Acceso y tenencia segura del suelo urbano para la producción, transformación
y comercialización
• de alimentos.
• Conservación de la biodiversidad urbana (promoción de especies nativas,
bancos de semillas,
• etc.).
 Componente Organizacional
• Asociatividad y organización para la
innovación, la producción y venta.
• La acción colectiva para la protección y
gestión de los espacios disponibles para la
agricultura urbana y periurbana, y
• La acción colectiva para la incidencia en
políticas públicas, el reconocimiento y
legitimidad de la actividad frente a los otros
actores del territorio.
 Políticas
• Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional
• Restablecimiento socioeconómico de comunidades
afectadas por conflictos armados, eventos climáticos
extremos, crisis económicas y/o humanitarias
• Ordenamiento territorial y planificación del territorio
• Recuperación ambiental de espacios degradados
• Diseño de programas de vivienda sostenible
• Alimentación escolar
• Comercio justo
• Emprendimiento social
 Género y Equidad
• La participación de hombres y mujeres es un
derecho social y económico que debe ser
integrado en la planificación y
• La estrategia política a todo nivel, legitimando
la participación especialmente de aquellas/os
que están en situación de mayor desventaja,
que en general son las mujeres y niños/as.
 Tipos de Agricultura Urbana
• Micro agricultura en y alrededor del hogar/residencia,
• Horticultura comunal/comunitaria,
• Agricultura urbana institucional,
• Horticultura (semi)comercial a pequeña escala,
• Ganadería y producción acuática (semi)comercial a
pequeña escala,
• Granjas multifuncionales,
• Producción especializada de agricultura y forestería
urbana.
Horticultura (Semi) Comercial a
Pequeña Escala
• Generalmente se ubica en áreas periurbanas,
en predios privados absorbidos por el
desarrollo de las ciudades.
• Su objetivo principal es la comercialización y
juegan un papel muy importante en la
configuración del sistema agroalimentario
local.
Bibliografía
• Diferencia entre AU y Agricultura Rural (MD)
http://www.ipes.org/index.php?=com_content&view=articles
&id=172&Itemid=179
• Estado de las ciudades en América Latina y el
Caribe.2012.ONU-HABITAT:
http://www.onuhabitat.org/index.php?option=com_docman
&task=doc_view&gid=816&tmpl
=component&format=format=raw&Itemid18

• La Agricultura Urbana y su contribución a la seguridad

alimentaria.
http://www.fao.org/alc/file/media/pubs/2012/contribucion_a
up-pdf